Astrahaņas kotletes saldā mērcē

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Līdaka	1 gabals apmēram 1 kg
Sams	1 gabals apmēram 1 kg
Cūkgaļas tauki, neapstrādāti, bez ādas	100 g
Sīpolu sīpoli	1 gab mazs
Ķiploki	2 zobi
baltmaize	200 g
Tomātu pasta	stikls
Sāls	1,5 stundas L. + 0,5 stundas. l
Cukurs	ne mazāk kā 0,5 kaudze
Pipari, sausi pētersīļi, malts ingvers, baltie pipari ...

Gatavošanas metode

Nomazgājiet zivis, notīriet tās, izgrieziet un saglabājiet spuras, asti, bez žaunām galvas un izciļņus. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā ar bekonu, izmērcētu un izspiestu bulciņu, sīpolu un ķiplokiem, sāli un pipariem (ingveru un baltiem pipariem pēc garšas).
Visus atkritumus ielej ar ūdeni un vāriet koncentrētu buljonu. Celms.
No maltās gaļas, kamēr buljons vārās, uz pirksta biezas ēdamkarotes ar nelielu augšu uzlīmē mazus kotletus. Diametram jābūt mazākam par pannas sānu augstumu. Kotletes sarullē miltos un apcep karstā augu eļļā vai cūku taukos. Bez fanātisma, ja tikai viņi mazliet satvertu. Liek uz šķīvja partijās. Kad viss ir apcepts, ielieciet tomātu uz atlikušās eļļas un apcepiet. Pievienojiet sāli, cukuru un buljonu, pievienojiet pētersīļus, samaisiet. Garšai jābūt saldai un nedaudz skābai. Izklājiet kotletes uz malas, vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Es pievienoju arī zirņus un lavrushka. Pilnīgi atdzesē.
Par svētku galdu.
Šīs gardās kotletes svētku dienās vienmēr gatavoja mana skolas drauga tēvs Anatolijs Jakovļevičs. Viņš uzauga Mariupolē, Rybnadzor inspektora ģimenē. Zivis viņa ģimenē tika pastāvīgi vārītas. Viņš ir prom. Ļaujiet manai ģimenei dzīvot recepti, kuru es ļoti mīlu.
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

varbūt divas stundas

Gatavošanas programma:

dzert

Piezīme

Foto autors kavilter.

SchuMakher

Ir jveido tas ir tas, k es nostiu Lyova zveju, turos pie tada gaisa

plaušu misa

Zivju kotletes ar bekonu vienmēr ir lieliskas. Man patika, ka tie ir sautēti saldskābā mērcē. Es ņemšu to uz kuģa. Eh, vēl svaigas zivis ..

Tyetyort

No tirgus, līdakas un sams nāca tikai ar 210 rubļiem par pieejamo kg. Nāc!

Florichka

Tyetyort, Elena! tik garšīgi uzrakstīts. Un cik daudz buljona, litrs, puse? Es noteikti to izdarīšu. Viņi man atgādināja manus dārgos radiniekus no Volgas. Tiesa, ne kotletes, bet svaigas zivis - tādā veidā tika pagatavots asp. Vispirms viņi apcepās un pēc tam sautējās tomātu cepšanā. Paldies, ka atgādinājāt.

Mihaska

Es gatavoju zivju pelmeņus ar bekonu. Wow un yummy! Tāpēc es varu iedomāties, cik garšīgas ir jūsu kotletes!
Turklāt no līdakas!

Tyetyort

Ira, ne mazāk par litru, un, ja nepietiek, pievienojiet verdošu ūdeni!

plaušu misa

Citāts: Tyetyort

No tirgus, līdakas un sams nāca tikai ar 210 rubļiem par pieejamo kg. Nāc

Paldies! Tas ir tikai tāls ceļš ejams. Tālāk par Domodedovskajas tirgu nebūs iespējams izkļūt (lieliskos apstākļos). Diemžēl ...

kavilter

Tetyatort, liels paldies par recepti, mums šīs kotletes ļoti patika. Es noteikti to darīšu vairāk nekā vienu reizi, mans vīrs ir zvejnieks, tāpēc ledusskapī ir daudz upju zivju.