Pankūkas ar sūkalām (mīcīšana otrādi)

Pankūkas ar sūkalām (mīcīšana otrādi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Piena sūkalas	500 ml
Kviešu milti	250 gr.
Vistas olas	2 gab.
Cukurs	1-2 ēd.k. l.
Sāls	0,5 tējk
Verdošs ūdens	250 ml
Soda	0,5 tējk
Daļēji saules eļļa	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Parasti, mīcot pankūku mīklu, mēs sajaucam šķidrās sastāvdaļas un pēc tam pievienojam miltus. Ir tieši otrādi.
• Olas sakuļ ar cukuru un sāli.
• Pievieno miltus, pamazām iemaisa olas. Izrādās diezgan saspringta masa.
• Olu-miltu maisījumam ielej siltas (40-45 * C) sūkalas, kārtīgi sakuļ, vēlams ar mikseri, salaužot visus gabaliņus.
• Ja joprojām paliek gabali, maisījumu var filtrēt. 3-5 minūtēs viss tika perfekti sajaukts ar parasto rokas mikseri.
• Ielej sodas verdošā ūdenī un, tiklīdz vardarbīgā reakcija apstājas, nepārtraukti maisot, mīklā ielej verdošu ūdeni.
• Atstājiet mīklu 10 minūtes atpūsties.
• Pēc tam pievienojiet augu eļļu, kārtīgi samaisiet un cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā vai, tāpat kā es, uz Brand 351 elektriskā krepējama.
• 
• Labu apetīti!
• Un kopš 8. marta!

Piezīme

Es uzreiz pagatavoju dubultu porciju, dubultojot visas sastāvdaļas, izņemot verdošu ūdeni, es atstāju 250 ml.
Izrādījās 22 pankūkas ar diametru 30 cm.
Recepte no vietnes Paldies Starinskaya Lesa autorei.

Līdzīgas receptes

Pankūkas ar kefīru Delimano pankūku meistarā (Grigorjeva)

Krēma pankūkas ar kefīru (elvin)

Pankūkas ar auzu pārslām uz kefīra (bez rauga un bez rauga) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, priecīgus svētkus) Es esmu pirmā par glītajām pankūkām) paldies)
Mēģināšu rīt, parasti iztiku bez ūdens, bet uz ūdens iznāk bālais krupis)))

[Inna]

Inna, Paldies! Un priecīgas brīvdienas!
Ceru, ka jums patiks pankūkas. Manējais tikai staigā, velc.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Pankūkas ir ļoti skaistas, un šī recepte man ir noderīga! Paldies!

šādā * pretējā * veidā mūsu mātes un vecmāmiņas mīcīja pankūkām un pankūkām paredzētu mīklu lielā apjomā, daudz ērtāk bija vispirms sajaukt sausās sastāvdaļas ar mīklas lāpstiņu un pakāpeniski atšķaidīt ar šķidrumu līdz vēlamajai konsistencei. salauziet uz augšu peldošos gabaliņus

Es pats to darīju pankūkas mīklas pagatavošanas laikā 4-5 litru katliņā

un ziniet, kādreiz milti bija atšķirīgi, daudz blīvāki, tie šķidrumā neizdalījās tikpat viegli kā pašreizējie, un mikseru īsti nebija

[Jūlija]

Jūlija, Paldies . Es ceru, ka tas ne tikai noderēs, bet arī izbaudīs.

Irina, ļoti daudz pat iespējams. Diemžēl man nebija iespējas redzēt, kā abas manas vecmāmiņas mīcīja pankūku mīklu. Mamma un vīramāte gatavo miltus ūdenī. Tāpēc, atklājot šo recepti, es nolēmu to izmēģināt. Manuprāt, tas ir ļoti veiksmīgs. Pankūkas ir garšīgas. Un tas ir galvenais

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, interesanta recepte, paldies. Es mēģināšu!

Starp citu, es arī vispirms olas, pēc tam pievienoju miltus, kamēr tie sajaucas, un pēc tam pienu, ak, ir milti, kas sajaukti ar pienu, lai nebūtu gabaliņu

[Jūlija]

Jūlija, paldies, ka negāja garām. Paldies, ka dalījāties savā veidā. Tā mēs viens no otra apgūstam kulinārijas gudrības.

Es gatavošu šīs pankūkas (rīt), jo sūkalas ir pieejamas, un es zinu, ka jūs varat tās pievienot ...

[Anya]

Anya, Es ceru, ka jums tas patiks. Vienreiz ilgāk sakuliet gabaliņus tikai ar maisītāju, pievienojot sūkalas.

Vienreiz ilgāk sakuliet gabaliņus tikai ar maisītāju, pievienojot sūkalas

Kā jūs sakāt!

izņemot verdošu ūdeni, to atstāja 250 ml

Tātad varbūt sākt ar serumu, lai ņemtu nevis 500, bet 250? Vai ar visu tilpumu (sūkalas + ūdens) mīkla neizžūs?

[An]

An, paskatieties, kā es pamatoju. Man vajadzēja iegūt lielāku pankūku ražu. Tāpēc es palielināju visas sastāvdaļas. Man bija 0,9 litri seruma. Kad es cepu pankūkas uz kefīra (1 litrs), miltu pagatavošanai es ņemu 0,5 litrus piena. Bet sūkalas nav kefīrs. Un es nolēmu, ievadījis to mīklā, vispirms ņem 250 ml ūdens. Un meklēt. Un mīkla izrādījās nedaudz ūdeņaina. Bet pēc 10 minūtēm atpūtas tā kļuva kā nākas. Un pankūku gatavotājs labi izstiepa un izrādījās vajadzīgā biezuma pankūkas. Un es nepilinu vairāk ūdens. Tas ir, jūs aplūkojat konsistenci, pie kuras mīklu esat pieradis, un atšķaida to tādā stāvoklī.

Es ziņoju:
Šeit ir mani izskatīgie puiši .. Paskaties, KĀ viņi skaisti burbuļoja - man pat bija bērns uz krēsla un skatījos šo burvību

Pankūkas izrādījās mēreni saldas. Šādu pankūku kaloriju saturs ir 235 kcal / 100 grami (bez papildu eļļas un cukura)

Gatavojot pankūkas 250 gramiem miltu, man vajadzēja tikai 300 ml sūkalu un 200 ml ūdens - šī attiecība man bija ideāla (labi, maksimāli varēja pievienot vēl 50 ml ūdens). Tātad, Ksyusha, ir labi, ka jūs nekavējoties brīdinājāt par šķidrumu.

[Anya]

Anya, jā, viņi lieliski burbuļo. Paldies par fotoattēlu.
Un par šķidrumu. Ir iesaistīti daudzi faktori. Un milti ir atšķirīgi. Un kurš pie kāda testa ir pieradis.
Un cukurs pēc garšas. Man patika šīs pankūkas. Lai gan es domāju, ka pēc kefīra krēmiem mani bērni citus neēdīs. ES kļūdījos.
Dubultā porcija divās un ēda. Un šie ir viņi divi. Es saņēmu 2 gabalus.

[Ksyusha]

Vakar arī cepu pankūkas, darīju visu stingri pēc receptes, sanāca garšīgi.
Ksyusha, liels paldies par recepti un par citu veidu, kā atbrīvoties no sūkalām!

[Natālija]

Natālija, veselībai.
Ak, atvainojiet, pankūku nedēļa drīz beigsies, un es vēl neesmu izmēģinājis tik daudz receptes.

mīcot pankūku mīklu, mēs sajaucam šķidrās sastāvdaļas un pēc tam pievienojam miltus.

Wow, bet es nezināju, es pat nedomāju par grāmatzīmju produktu secību))) Es domāju, kā!
Un tagad es sāku visu sajaukt. Es ievietoju visas sastāvdaļas 1 bļodā un rāvējslēdzēju 20 sekundes. Mīkla ir gatava.

Un paldies par recepti no manis! Pankūkas ir garšīgas. Bija iespējams pievienot arī lielu daudzumu sūkalu)))
Priecīgu kapusvētkus !!!

[Svetlana]

Svetlana, kad jūs blenderējat, protams, jūs nedomājat, bet, ja jūs traucējat rokturus, tad jūs ejat no vienkāršām lietām.

Natālija, Priecīgu kapusvētku! Paldies par mēģinājumiem un par ziņojumu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Šodien izcepu tādas pankūkas, lieliski, bet es saņēmu 400 gramus miltu)

[Inna]

Inna, tas var ļoti labi būt. Milti ir atšķirīgi. Un 400 gramus miltu, cik daudz šķidruma tas devās?

Un es visu nedēļas nogali atbrīvojos no sūkalām ... Es no sirds ēdu pankūkas ...

[Anyuta]

Anyuta, labi, ka viss ir biznesā, viss ir biznesā ...

Kaut kas tamlīdzīgs! Serums nav saspringts. Tikai es vēl baidījos no miltiem, un tad no visām sūkalām. Daļa no tā tika izlieta agrāk, pēc tam atšķaidīta ar serumu. Nedaudz vairāk miltu vairs nav, bet tā tas ir visās receptēs. Iespējams, ka mums ir šīs kvalitātes milti. Un es vienmēr atšķaidu soda karstā ūdenī un ielej to partijas beigās. Tātad vīramāte mani mācīja.

[Oksana]

Oksana, zvaigznītes. Maniem bērniem tas patiktu!
Paldies par ziņojumu! Paldies par uzticību! Ēdiet savai veselībai!

[Oksana]

Oksana, zvaigznītes. Maniem bērniem tas patiktu!
Paldies par ziņojumu! Paldies par uzticību! Ēdiet savai veselībai!

Es nācu no Anyutas saites no Temka par kaloriju skaitīšanu! Paldies par recepti, noteikti pamēģināšu!

[Olga]

Olga, .
Kāda ir kaloriju skaitīšanas tēma? Varbūt arī man to vajag.

Ksenia, liels paldies par brīnišķīgajām pankūkām !!! Cepts uz gandrīz viena seruma, verdošs ūdens 50ml. 🔗

[Antoņina]

Antoņina, Tavai veselībai! Es ceru, ka jums patika pankūkas.
Arī es tagad cepu pankūkas

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tieši šeit
Un es vienlaikus ripoju jaunu kausu

[Katerina]

Katerina, ruddy pankūkas. Un kauss izskatās pēc mana silikona.

[Ksenija]

Ksenija, arī šis ir silikons, noplēsa uzvārdā, es vienkārši sajutu, ka tilpums ir piemērots manam pankūku gatavotājam
Es pievienoju dažus CA miltus



Veikta konversija 700 ml seruma
Es arī atstāju 2 olas, vajadzēja nedaudz vairāk miltu, pēc aplēsēm vajag 350 g, bet tas bija ļoti plāns, es apkaisīju pāris karotes par citu, miltu 1. šķiras Kazahstānu un TsS Ryazan
Verdošs ūdens 300 ml

Veikta konversija 700 ml seruma

Paldies, Katerina, tas noderēs.

arī nesen izmēģināju sūkalu pankūkas. visgaršīgākās pankūkas manā dzīvē))

Jums būs nepieciešams:
ola - 2 gabali;
milti - 1 glāze (pilna vai nepilnīga);
augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
piena sūkalas - 0,5 litri;
cukurs - puse glāzes;
sāls un soda - pa 1 tējkarotei (nevis augšpusē).
Sagatavošana
Saputojiet pāris olas ar granulētu cukuru, sāli un saulespuķu eļļu ar blenderi vai putotāju.
Ielej sūkalas, tad pievieno soda, samaisa.
Pievieno iepriekš labi izsijātus miltus.
Eļļojiet pannu un uzkarsējiet to, pievienojiet mīklas porcijas, cepiet uz vidējas vai lēnas uguns.
Krauj savas ceptās smalkās pankūkas.

[moona]

moonaKāpēc jūs rakstāt savu recepti Ksyushin? Jums jānospiež poga un jāizveido savs. Tad daudzi cilvēki to redzēs un varēs gatavot, apspriest un pateikties, ja tas ir garšīgi.
Bet šeit tas pats, autoram ir pilnīgi atšķirīga tehnoloģija, un garša, protams, būs atšķirīga.