Kūka "Lemon"

[Mīkla]

Kūka "Lemon"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
sviests (margarīns)	200 grami
dzeltenums	3 gab
cukurs	170 grami
skābais krējums	1 glāze
kviešu milti / šķira	260 grami
soda	0,5 tējk
citrona miziņa	1 tējk
sāls	šķipsnu
Citrona kurds
citrona	2 gab
olu	2 gab
cukurs	100g
sviests	20 grami
Olbaltumvielu krēms
olbaltumvielas	240 grami
cukurs	470 grami
citronskābe	0,5 tējk
stikls	250 ml
forma d 24

Gatavošanas metode

• Mīkla
• Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā.
• Iesijā miltus ar soda.
• Sviestu (margarīnu) sakuļ ar cukuru un sāli līdz gaišumam.
• Pievienojiet dzeltenumus pa vienam.
• Pievieno krējumu, miziņu un miltus.
• Maisa ar karoti.

• Mīkla ir bieza, bet gaisīga

• Veidlapas dibenu pārklāj ar papīru, malas iesmērē ar margarīnu.
• Izklājiet mīklu, izlīdziniet.
• Cep 180 grādos 30 minūtes. Mēs koncentrējamies uz mūsu krāsni un sauso iesmu.
• Citrona kurds
• Šī krēma formula ir diezgan vienkārša. Katram citronam pievieno 50 gramus cukura, 1 olu un 10-15 gramus sviesta.
• Noņemiet miziņu no viena citrona un sajauciet ar cukuru.
• Izspiest sulu no diviem citroniem.
• Sajauciet cukuru ar miziņu. Atstāj iedarboties 30 minūtes.
• Sakuliet olas ar dakšiņu bez fanātisma.
• Sajauciet ar sulu un izkāšiet, lai izvairītos no olbaltumvielu salipumiem.
• Sajauciet citrona-cukura maisījumu ar olu-citrona maisījumu.
• Vāriet ar pastāvīgu maisīšanu.
• Uguns ir minimāla. Vāra 3-5 minūtes.
• Pievieno eļļu.
• Atdzesē, pārklāj ar foliju. Lentei jāpieskaras kurdam.
• Olbaltumvielu krēms
• Ielejiet ūdeni plašā traukā un ielieciet uguni, ļaujiet tam vārīties.
• Ielieciet visas sastāvdaļas emaljas vai nerūsējošā tērauda traukā. Šim ēdienam vajadzētu brīvi ievietoties plīts traukos.
• Sajauc tos ar maisītāju (vienkārši sajauc).
• Olu baltumus liek verdošā ūdenī un sakuļ.
• Masa palielināsies, bet krēms vēl nav gatavs
• Beat ilgi, apmēram 20-30 minūtes.
• Krēms ir gatavs, ja putojot redzat trauka dibenu.
• Šo krēmu nevar pagatavot iepriekš. Gatavots-izmantots.
• Montāža
• Kūku pārgriež uz pusēm.
• Apsmērē ar citrona biezpienu.
• Dekorē ar krējumu.
• 
• 
• 
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Šī kūka jau ilgu laiku ir bijusi manā piezīmju grāmatiņā. Reiz ar recepti dalījās manas mātes kolēģe. Mēs mēdzām to cept bieži. Tad viņi aizmirsa, jo rodas arvien interesantākas receptes. Es nolēmu viņam piešķirt "otro dzīvi". Protams, šajā receptē nebija citronu biezpiena. Un krēms bija tikai saputots proteīns, pievienojot veselu savītu citronu. Šis krēms izkusa, un nākamajā dienā no tā palika tikai atmiņas, taču tas ļoti labi iemērca pašu kūku, pievienojot citrona garšu.
Izrādās ļoti smalka kēksiņu kūka. Pārnesot sagriezto kūku, jums jābūt ļoti uzmanīgam. Kūka vienkārši sadalās. Bet tas nav svarīgi. Jūs vēlāk varat vienkārši savākt visu kūku no gabaliņiem. Kūka nav gara. Ja jums patīk garāks, tad varat ņemt mazāku diametru vai cept 2 porcijas.
Mani iepriecina “otrās dzīves” garša. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tu esi ķircinātājs!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, apburoši dzeltens pistāciju brīnums!
Taisns pavasara noskaņojums, zāle ir zaļa un mazie ziedi ir dzelteni!
Sakiet, vai tas ir pašreizējais krēms? Es baidos, ka es nevilks 30 minūtes pātagu ...

Brīnišķīgs, gaisīgs un saulains brīnums!

Tāpēc uzreiz padomāju arī par pavasara noskaņu! Apburoša kūka, aiznes to uz veikalu!

Cik smalka un gaisīga kūka !!!

[Angelčiks!]

Angelčiks! Kūka ir garšīgi maiga! Un rotāts ar lielisku garšu!
Es arī kaut kā citronu biezpienu izmantoju kā impregnēšanu, tā arī kūku dekorēšanai. Tiesa, es to ilgi neesmu praktizējis.
Pareizi, meitenes teica: jūs saņēmāt pilnīgi pavasara kūku!

Es jums parādīšu savu citrona biezpiena kūku. Es to reiz demonstrēju citā kulinārijas forumā. Ja jūs domājat, ka šī fotogrāfija ir lieka jūsu brīnišķīgajā tēmā - pasakiet man, un es to nekavējoties izdzēsīšu. Un es to izdarīšu pilnīgi bez aizvainojuma.

[Meitenes, labi!]

Meitenes, labi! Paldies par uzmanību receptei. Es vakar cepu kūku svētku reizē (lai arī 8. martā). Es arī gribēju pavasara noskaņu.

Sakiet, vai tas ir pašreizējais krēms? Es baidos, ka 30 minūtes pātagu es nevelku

Ksyusha, jūs varat vienkārši ielej citrona fondantu. Šeit ir daudz krējuma. Jums tas ātri jāstrādā, tāpēc labāk to pagatavot porcijās. Jo mazāka porcija, jo ātrāk tā pātagu. Manai gaumei tam vajadzīgs viegls, nevis taukains krēms. Tātad jūs varat to paņemt pats.

Es arī kaut kā citronu biezpienu izmantoju kā impregnēšanu, tā arī kūku dekorēšanai.

Tas ļoti impregnē un izrādās garšīgs.

Ja jūs domājat, ka šī fotogrāfija ir lieka jūsu brīnišķīgajā tēmā - pasakiet man, un es to nekavējoties izdzēsīšu.

Ira, kas tu esi? Lai notiek. Es nekad neapvainojos. Turklāt brīnišķīga kūka, piemēram, puķu pļava. Peks un parādi mums.

[Andžela]

Andžela, cik maigi un skaisti !!!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies, mēģināšu to paņemt!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, Brīnišķīga kūka! Krāsa ir krāšņa!

Andžela, kas par skaistumu! Kūka izskatās tik skaista !!!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, un atkal elpu aizraujoša kūka !!!! Kamēr es to vedu uz grāmatzīmēm. Nevis kūka, bet pavasara kārdinājums.

[Tatjana,]

Tatjana, Jūlija, Viktorija, Sveta, Liels paldies. Šāda krāsošana noteikti papildina garastāvokli.

[ang-kay]

ang-kay, krēma receptē tur priekšpēdējā rindā ir glāze 250 ml, vai tas ir piens?

Ielieciet visas sastāvdaļas emaljas vai nerūsējošā tērauda traukā. Šim ēdienam vajadzētu brīvi ievietoties plīts traukos.
Sajauc tos ar maisītāju (vienkārši sajauc).
Olu baltumus liek verdošā ūdenī un sakuļ.

Pat šajā brīdī es ne visai precīzi noskaidroju, mēs visas sastāvdaļas ieliekam tur, sajaucam ar maisītāju un tikai pēc tam ievietojam ūdens vannā un noslaucām ar rokām?

Krēma receptē 250 ml glāze ir norādīta priekšpēdējā rindā, vai tas ir piens?

Tas ir tikai glāze. Tur krējumu mērīja ar glāzi. Papildus cukuram un olbaltumvielām krēms nesatur neko citu.

ne visai precīzi, tur mēs ievietojam visas sastāvdaļas, sajaucam ar maisītāju un tikai pēc tam ievietojam ūdens vannā un noslaucām ar rokām?

Mēs sajaucam cukuru, olbaltumvielas un citronu ar putojamo slotiņu. Ielieciet trauku ūdenī un sakuliet ar maisītāju. Lai pārspētu, vajadzīgs ilgs laiks.

[Andžela]

Andžela,

Atdzesē, pārklāj ar foliju. Lentei jāpieskaras kurdam.

skaidrojums, vai tas ir pareizi uzrakstīts? Vai lentei nevajadzētu pieskarties kurdam?

[Serjoža]

Serjoža, viss ir uzrakstīts pareizi. Saskaroties ar pārklātu foliju. Lai nebūtu kondensāta, tas neizžūst. Un citas higiēnas vajadzības.

[Andžela]

Andžela, Es visu sapratu, var pievienot arī 3 ēd.k. l. kukurūzas ciete pašā sākumā, biezākam kurdam.

[Serjoža]

Serjožakāpēc tu mēģini visu pārtaisīt visur? Kurds pats par sevi ir diezgan biezs. Ja jūs ievietojat 3 ēd.k. l kukurūzas cieti, tad tas nebūs kurds, bet gan plastilīns modelēšanai. Maksimums, ko šeit var pievienot, ja jūs patiešām vēlaties darīt nepareizi, tējkaroti vai divas.

[Andžela]

Andžela, Es tikko izlasīju receptes dažādos avotos, tur dzeltenumi ir atdalīti, labi, tas bija rakstīts par blīvumu, jūs varat vienkārši izmēģināt gan šo, gan savu iespēju.

[Serjoža]

Serjožakā to izdarīt, tas ir atkarīgs no jums. Mana versija man der.

Angela, kūka man ļoti patika, tikai tā nebija citrona kurda, bet ābols no kartupeļu biezeņa.

[Zoja]

Zoja, skaists! Labi padarīts. viņš tiešām ir vksny un maigs)

tikai tur nebija citrona kurda, bet ābols no kartupeļu biezeņa.

Es negaidīju no jums "visu pēc receptes". Bet šeit tiešām jebkurš šāda veida slānis būs labs. Paldies par lielisko ziņojumu.

[Andžela]

kā to izdarīt, tas ir atkarīgs no jums. Mana versija man der.

Andžela, nepārprotiet, es jums nesaku, kā to izdarīt pareizi, es neķircinu vai dodu mājienu, ka jūsu variants man neder, es tikai sniedzu papildu informāciju. Tieši pirms jebkura jauna biznesa man mēģina vispirms apkopot un izpētīt informāciju, pēc tam veikt pārbaudes.

Garšīga kūka! Paldies! Vienīgais, no augšas, bezē jau pēc nelielas miksera atpūtas, bezē jau bija piekauts

[Tanechka]

Tanechka, nepavisam)

[Andžela]

Andžela, ja krāšu šo kūku šodien, vai krēms ilgs līdz rītdienai? Vai arī labāk ir gatavot krējumu rīt un pārklāt to virsū, sagriezt kūkas un šodien tās kārtot ar kurdu?

[Anna]

Anna, izturēs. Bet vienmēr labāk ir lietot krēmu dienu pēc dienas.

Paldies. Tāpēc es rīt padarīšu krēmu labāku. Šodien es sagriezīšu kūkas un kurdu slāņus. Un es rīt sagatavošu un izrotāšu krēmu.

Ar apdari man vēl jāmācās un jāmācās. Bet šeit ir ziņojums:

Par garšu ziņošu vēlāk - tikko to savācu. Un manam dēlam tagad ir tēlotājas mākslas stunda, viņi, neskatoties uz svētkiem, nav atcēluši. Atgriezieties un nogaršojiet kūku

[Anna]

Anna, skaista mājas kūka. Es gaidu iespaidus.

[Andžela]

Andžela, izmēģināju kūku. Kūka ir ļoti viegla, pateicoties gaišajam krēmam. Man vispār nepatīk sviesta krēmi - tam ir fizioloģiski iemesli, es nevaru ēst taukus ēdienus. Un tad pašas kūkas izrādījās smagākas, blīvākas, līdzīgas kūkai. Un krēms ir viegls un gaisīgs. Un kurds dod patīkamu skābu. Tāpēc kūka man ļoti patika!

[Anna]

Anna, tas ir labi. Cik daudz dažādu krēmu ir, bet es arī mīlu olbaltumvielas. Lai arī salds, tas ir gaisīgs un viegls.

[Andžela]

Andželacik brīnišķīga kūka. Paldies! Es mīlu visu citronu un nav smagu, piemēram, jūsu citrona posset. Es to mīlu.
Olbaltumvielu krēms ne vienmēr darbojas, nav pietiekami daudz pieredzes)

[Jūlija]

Jūlija, Man nebija problēmu ar krēmu. Šeit galvenais ir nesteigties pabeigt pātagu

[Jūlija]

Jūlija, mēģiniet pagatavot tādu krēmu kā šajā receptē. Jums vienkārši nav jāsteidzas, lai agri neizkļūtu no vannas. Es ceru, ka tas izdosies, un kūka jums patīk.

Meitenes, Andžela, Anja, paldies, mēģināšu tieši tāpat kā receptē

[Andžela]

Andžela, pēc pāris nedēļām es to atkārtošu kādam encoram, kas mammai patika tik ļoti, ka viņa lūdza 8. martā to izcept kā dāvanu



Starp citu, iesācējiem tā ir diezgan viegli pagatavojama kūka. Tā kā kūkas šeit nav biskvīti, bet ir blīvāki, tos ir viegli sagriezt. Es to izdarīju ļoti viegli. Un es parasti ciešu ar biskvītu. Nu, pieaugot testam, nav arī jautājumu - vai tas celsies, vai ne. Kurdu ir viegli pagatavot. Un visgrūtākais ar krēmu ir maisītāja ilgstoša turēšana rokā, roka nogurst

[Anna]

Anna, ļoti labi)

[Andžela]

Andžela, šī kūka iekļuva mūsu izlasē. Šodien ir mammas dzimšanas diena. Viņa teica, ka es varu cept ikvienu, jo viņa neēdīs vairāk kā vienu kodienu. Es nolēmu uzcept šo, jo man tas patīk un atvieglo, bet vakar es biju garā ceļojumā. Tātad mamma jau ir apēdusi pāris gabaliņus, un acīmredzot to būs vēl

[Anna]

Anna, ir ļoti jauki, ka es šo kūku “uzliku”. Prieks, ka man patīk)