Tvaicētas brūklenes vai brūkleņas savā sulā (piena katlā)

Tvaicētas brūklenes vai brūkleņas savā sulā (piena katlā)

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
brūkleņu svaiga vai saldēta	1 kg

Gatavošanas metode

• Šodien gatavoju tvaicētas brūkleņas. Piena katlā to ir viegli izdarīt. Kopumā piena katlā jāielej ūdens, jāpievieno ogas, jāaizver vāks un jāgaida, kamēr ogas iztvaiko, dodot sulu. Lai vienmērīgi sasildītu ogas, es tās vairākas reizes maisīju.
• Iepriekš brūklenes tvaicēja cepeškrāsnī, piepildot māla traukus līdz pārpildīšanai. Brūkleņu iztvaicēja, izdalot sulu.
• Veicot šo apstrādi, brūklenes ilgu laiku tiek uzglabātas vēsā vietā bez cukura, kas ir ļoti ērti.
• Tvaicētas brūkleņas ir labi pasniegt kopā ar gaļu, nepievienojot sāli vai cukuru.
• Drīz Maslenitsa, pievienojot cukuru pēc garšas, brūkleņas lieliski iederēsies pankūkās, un, ja brūkleņām ar cukuru pievienosiet nedaudz skābo krējumu, jūs iegūsit gandrīz svaigu brūkleņu garšu.
• Brūkleņu + cukura + skābo krējumu kombinācija ir ļoti garšīga ar biezpienu, bez skāba krējuma arī ir tik ļoti garšīga.
• Pīrāgu cepšanai var izmantot tvaicētas brūkleņas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams dekantēt "papildu" sulu un pašas ogas pievienot āboliem, neaizmirstot ievietot cieti vai miltus.
• No saspringtas sulas var pagatavot brīnišķīgu brūkleņu sulu, pielāgojot cukuru pēc garšas.

Trauks ir paredzēts

atkarīgs no piena plīts tilpuma

Laiks sagatavošanai:

atkarīgs no ogu skaita

Gatavošanas programma:

piena plīts

Piezīme

Man patīk tvaicēta brūkleņa kopš bērnības. Es mēdzu ieliet ūdeni lielā katlā, ievietoju tajā ogu burkas. Tas bija traucējošs, un ar piena plīti tas bija ātri un viegli.

ideāli piemērots lēnai plīts, ir keramikas trauks

Paldies!

Un šeit viņi slējās krāsnī stikla burkās, čuguna podos vājā, vājā siltumā.
Ja vāzē virsū pasniedz ar skābu krējumu - tā ir "Padun style brūkleņu gaļa". Virsū pārkaisa skābo krējumu ar cukuru.

Starp citu, Paduns ir toponīms.

Mums tas ir jādara.

[Sveta]

Ah, cik brīnišķīga recepte! Es visu laiku gatavoju marinētas brūklenes, bet manas smadzenes un rokas nekad nesasniedza tvaicēto. Un pat viņu ausis par to nav dzirdējušas ... Un brūkleņu laiks nav tālu! Oho, un pagriezies tagad!
Sveta, liels paldies par recepti, es noteikti to izmantošu.

[Irša]

Irša, Ira, kurš paspēj kur. Jūs varat to izdarīt multivarkā uz daudzveidīgas plīts, bet man tas izdevās piena katlā. Šodien tur vārīju arī lēcu zupu. Es mīlu viņu, piena plīti.

[Sveta]

Sveta, kāpēc recepte tiek ievietota "Skābenēs", nevis "Blank"?

[gala10]

gala10, Galija, es laikam sajaucu skujas ar sagatavēm. Bērns bija neizpratnē. Kā salabot situāciju?

[Sveta]

Sveta, ir poga "Rediģēt".

stikla burkās, čugunā ar zemu un zemu karstumu.

Mana māte vai nu ievietoja krāsnī emaljētā pannā, vai arī izlēja uz cepešpannas
Šādas brūkleņu sula ir garšīga, garšīga
Un es esmu slinks, lai veiktu tvaicētu - arvien vairāk ledus.

[Gnu gests]

Gnu gests, Ļoti interesanta recepte, Svetočka! Es, ziemeļnieks, visu savu bērnību pavadīju brūklenēs, bet es vēl neesmu izmēģinājis šādu recepti. Super!

[gala10]

Meitenes, šādas brūklenes var darīt visur, kur vien iespējams. Es vienkārši nodziedu pienu Vārītājam, ka tajā var pagatavot ne tikai putru, bet arī zupas, sulīgu vistas krūtiņu un vēl ...., un vēl ......., un vēl .... .
Un es ļoti mīlu tvaicētas brūkleņas, tās ir daļa no manas bērnības un patīkama atmiņa par vecmāmiņu.

Pievienots trešdien, 2016. gada 9. martā, pulksten 20.01

gala10, Galija, man tur ir recepte tukšās vietās, es nesaprotu, kā tā nokļuva raugā.

Man tur ir recepte tukšās vietās, es nesaprotu, kā tā nokļuva raugā

Tad jums jānoklikšķina uz "Ziņot par kļūdu". Moderatori to novērsīs. Žēl, ja tik krāšņa recepte noslīcina skābā. Un drīz ražas novākšanas sezona.

[gala10]

gala10, Galja, rakstīja, lūdza to salabot. Tieši tā, recepte nokļuva raugā. Brīnišķīgi brīnumi, kam tas paredzēts? Iespējams, ka pilnīgs Saules aptumsums Indonēzijā.

[Sveta]

Sveta, laba ideja, tvaicēt brūkleņu piena katlā, kuru ņemu kā piemiņu! Dažreiz idejas nāk no ārpuses un negaidīti (un nav viņu pašu dzimšanas)

[Administrators]

Administrators, Taņa, es degu ar dedzīgu mīlestību pret piena plīti, ar sīvu aizraušanos, ja man vajag kaut ko pagatavot mazos daudzumos un viņa nav ar kaut ko aizņemta, tad es to izmantoju. Es mocīju tajā esošās zivis uz sīpolu spilvena.

Es mocīju tajā esošās zivis uz sīpolu spilvena

Esmu šokā! Pirms tam es noteikti to nevarēju iedomāties, tāpēc es iemācīšos gatavot ēdienu no jums.
Sveta, kāpēc gan noformēt zivi ar autora recepti?

[Administrators]

Administrators, Taņa, viņi ēda zivis pirms divām nedēļām, nav bildes.
Es sulīgu vistas krūtiņu 10-15 minūtes vāra piena katliņā, pēc tam to izslēdzu un atstāju atdzist. Krūtis ir sulīga. Tā ir visa recepte.
Mēģiniet pagatavot zivi un atmaskot recepti. Pannā sīpolus paliek caurspīdīgi, jūs varat nedaudz apcept. Tad jūs ievietojat sīpolu piena katlā, zivis iepriekš marinējiet ar iecienītākajām garšvielām uz sīpola un vāriet to līdz vārīšanai. Zivi iegūstam savā sulā.
Ej uz to, Tanjuša.
Man patīk visi ēdieni no piena plīts.

Es sulīgu vistas krūtiņu 10-15 minūtes vāra piena katliņā, pēc tam to izslēdzu un atstāju atdzist. Krūtis ir sulīga. Tā ir visa recepte.

Sveta, un es pavisam aizmirsu par piena plīti, kad gatavoju tītaru


Piena veidā tītara fileja ar rozmarīnu un timiānu (Administrators)



Lūk, tagad jūs mēģināt to izdarīt, jums patiks vistas gaļa pienā

Par zivīm PALDIES, mēģināšu gatavot

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, vai vari pagatavot arī dzērvenes, vai arī tā būs skāba?

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, kāds ir tavs piena plīts lietderīgais tilpums? Un ziemā tu moci arī saldētas brūkleņas?

[Pavla]

Pavla, Tanjuša, šis skaitlis nederēs ar citām ogām. Dzērvenes jau labi uzglabā vēsā vietā, un pēc saldētavas tās kļūst vēl cēlākas.
Tilts, Nataša, no savas dedzīgās mīlestības pret piena katliņu es saņēmu divus no tiem: pusotru litru un par 2 litriem. Mocīju brūklenes, kad man tādas ir, ziemā mocu saldējumu.

Ko man vajadzētu pagatavot ar saldētām dzērvenēm? Ir 400 grami.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sablendē dzērvenes, pievieno cukuru, cep Napoleonu, krējuma vietā vienu kārtu, apsmērētu ar biezeni dzērvenēm. Biskvītā slānis ar dzērvenēm ir arī dvēselisks.
Jūs varat pagatavot morsiku. Dzērveņu sula ir garšīga. Vienkārši izklājiet uz kviešu maizes vai grauzdiņiem.
Tagad Masļeņica, garšīgas ir arī pankūkas ar dzērvenēm.

[Sveta]

Sveta, viss ir kārtībā?


Napoleons "Slinks" ar ievārījumu (Administrators)

[Administrators]

Administrators, Taņa, devās un izlasīja recepti. Jūs izmantojāt tikai ievārījumu, ievārījumam ir bieza konsistence, un dzērvenes, sasmalcinātas ar cukuru, ir šķidras.
Mana kaimiņiene mani cienāja ar savu Napoleonu, tāpēc tur ir: kūka + krējums, kūka + krējums, kūka + dzērvenes, tad kūkas atkal mijas ar krējumu, un atkal jūs varat izplatīt dzērvenes, bet pabeidziet Napoleona montāžu ar krējumu. Tas ir, dzērvenes struktūras vidū atrodas vienu vai divas reizes. Viņa parasti gatavoja krējuma sviestu + iebiezinātu pienu.
Lai pagatavotu pēc receptes, jums vajadzētu dubultot kūku skaitu, pēc tam jūs saņemsiet krējuma, dzērveņu, krējuma izplatīšanos. Būs garšīgiAAAAAAAA.
Nu, lūk, .... es atcerējos kaimiņu Napoleonu ar dzērvenēm un tā gribēju viņu, jau šausmas.

Sveta, es apzināti negatavoju daudz kūku, man tā patika vairāk: maz mīklas, maz pildījuma. Turklāt šādam augļu pildījumam ir daudz šķidruma, un tas sauso mīklu var pārvērst pankūkās

Lai šāds dzērveņu-brūkleņu pildījums labi saglabātu savu formu, tajā var ievietot pektīnu, kas saglabā šķidrumu, saglabā formu.

[Administrators]

Administrators, ar pektīnu būs pavisam cita dziesma, tad var izmantot divas dzērveņu kūkas.

[Gnu guns]

Gnu guns, Svetlana, es diez vai varēju atrast, kur lasīju par krūtīm. Lūdzu, izsniedziet to atsevišķi, jo es vēlos detaļas. Kā to izdarīt?
Brūkleņās mēs nemaz nelietojam ūdeni, vai ne?

[Apaļš]

Apaļš, mēs brūkleņenēs nelejam ūdeni, tā pati sniegs sulu un ļoti koncentrēta. Vēlāk izlabošu krūts.

Jums vienkārši receptes sākumā par ūdeni ir rakstīts, ka jums tas jālej. Cik ilgi tas notiek? Piena plīts 1,5 litri. Vai tur derēs 1 kg?

[Apaļš]

Apaļš, piena katlā ielej ūdeni, jo tas tiek pagatavots vannā, bet ne ogās. Kad ogas iztvaiko, tās var pievienot. Ja ogām pievieno ūdeni, iegūst vārītas brūklenes.

Nu, es to izlasīju ... bet cik ilgi? Vismaz aptuveni. Pirmo reizi izdarīšu ko tādu.

[Apaļš]

Apaļš, Es nevaru pateikt, cik ilgs laiks paies, ja jums ir kilograms ogu, tad vismaz 30-45 minūtes. Gatavošanas laikā jūs redzēsiet, kā brūkleņa kļūs nedaudz caurspīdīga un samazināsies tilpums.
Lai veicas, nebaidieties, viss izdosies labi.

[Sveta]

Sveta, Visu saliku burkās. Un patiesība nebija grūta.

[Apaļš]

Apaļš, Svetulja, un tu baidījies. Pirmo reizi vienmēr ir grūti izdarīt, un tad mēs ejam.
Jebkurā biznesā galvenā ir izmisīga vēlme iegūt vēlamo rezultātu. Lai ir punkcijas, bet mums jāiet uz mērķi.