Raudzēta maize bez lipekļa bez olām (variants Nr. 1)

[Babovka]

Babovka,

Cepšanā: maize, maizītes, cepumi, es vistu olas aizstāju ar llyany

Nesaprotu, jūs to aizstājat ar linu sēklām? Zeme vai kas?

Es nopirku gatavu un nedaudz pievienoju graudaugiem un mīklu cepumiem.

gatavs ir ļoti dārgs. Es zinu, cik dārgi ir pārtikas alerģijas slimniekiem. tāpēc es cenšos atrast iespēju ietaupīt naudu.
kokosriekstu pārslu iepakojums ir vairākas reizes lētāks, un piena izslaukums no tā ir ļoti liels

sēžam uz ķirbja.

ne sliktāk! mēģiniet nomainīt

Nesaprotu, jūs to aizstājat ar linu sēklām? Zeme vai kas?

linu sēklu milti vai sēklas, tvaicēti ar verdošu ūdeni. apmēram 2 ēd.k. l. sēklas (vai 1 ēdamkarote. l miltu) 6-7-9 ēd.k. l. verdošs ūdens. Tad sit.
Tikai ar čia sēklām tas darbojas labāk. Un tas ir pilnīgi brīnišķīgi, ja aunazirņu buljons ir verdošs ūdens.

Paldies, Irina! Starp citu, mums joprojām ir kvinoja, es to nesen pārbaudīju. Tas ir arī nedaudz "puņķains", to var izmantot, lai ceptu maizi bez lipekļa un "bez olām". Bet es vēl neesmu mēģinājis cepties ar to. Līdz šim es kolekcionēju sastāvdaļas no tiešsaistes veikaliem.

Meitenes, atvainojiet, ka iejaucos, bet vai esat mēģinājušas izmantot kokosriekstu miltus? ja laba reakcija uz kokosriekstu, tad cepšanā varat izmantot miltus. Es pievienoju patiesību parastajai maizei, un man šķita, ka tā atvieglo it kā mīkstāku vai kaut ko līdzīgu maizes drupai. Varbūt, ja pievienosiet kukurūzas maizei, tas nebūs tik blīvs ??? Es nestrīdēšos, jo tikai 2 reizes mēģināju to pievienot kviešu maizei, es zinu, ka to lieto diētā bez lipekļa.

Kvinoja joprojām darbojas, es nesen to izmēģināju. Tas ir arī nedaudz "puņķains", to var izmantot, lai ceptu maizi bez lipekļa un "bez olām". Bet es vēl neesmu mēģinājis cepties ar to. Līdz šim es kolekcionēju sastāvdaļas no tiešsaistes veikaliem.

Lī, es līdz šim tikai apbrīnoju kvinoju. Ļoti dārgs. Bet pēc apraksta es domāju, ka tam vajadzētu nākt klajā. Starp citu, izrādījās, ka tās ir parastās sarkanās kvinojas sēklas. Mēs augam visur. Man tika dots, bet vienkārši nav reāli tos atlasīt manuāli.

vai esat mēģinājuši kokosriekstu miltus? ja laba reakcija uz kokosriekstu, tad cepšanā varat izmantot miltus. Es pievienoju patiesību parastajai maizei, un man šķita, ka tā atvieglo it kā mīkstāku vai kaut ko līdzīgu maizes drupai. Varbūt, ja pievienosiet kukurūzas maizei, tas nebūs tik blīvs ??? Es nestrīdēšos, jo tikai 2 reizes mēģināju pievienot kviešu maizei

Nataša, godīgi - es nezinu. Pat viņu neredzēja. Bet tas būs interesanti uzzināt.

Irina, pirms 2 mēnešiem es pat nezināju, ka ir tādi milti, nejauši kādā veselīgas pārtikas veikalā, es to redzēju, un tieši no viņas dīvainā kārtā sākās mans ceļojums uz cepšanas pasauli. Es nezinu, vai ir iespējams cept tikai ar kokosriekstu miltiem, vai nē, bet man ļoti patika to pievienot gan cepšanai, gan maizei. Ir dārgi milti, ir samērā pieņemami, un par laimi es uzdūros par pieejamu kokosriekstu miltiem. Es vispār esmu iesācējs, es nezinu, kā PM vai kur, es varu nosūtīt saiti uz vietni, kur ir receptes un raksti par šo tēmu, tas ir par bez lipekļa, bez goosīna diētām un citiem sarežģītiem jautājumiem pārtikas ierobežojumi.

[Meitenes]

Meitenes, netraucēsim visam kaudzītē, mazliet Tad, galu galā, jūs pats meklēsit un kavēsieties ar citiem "es kaut kur redzēju"

Iet ar dažādiem jautājumiem-atbildēm šeit Cepšana un dažādi ēdieni bez lipekļa - receptes un padomi

Šajā tēmā mēs runājam tikai par Tumanchik "bezglutēna skābēta maize bez olām"

Jā, Tatjana, piedod, es tikai pļāpāju, es tur pārvietojos

Jā, Tatjana, piedod, es tikai pļāpāju, es tur pārvietojos

Lea, cepta? ES gaidu...

Pagaidām nē, Irina, es nevaru savākties. Es tikko pagatavoju aunazirņus. Un es neliku raugu, es nolēmu to cept ar raugu. Tāpēc es pat nezinu, kā es ievietošu savu ziņojumu. Jebkurā gadījumā tas ļoti atšķirsies no oriģināla. Bet es tomēr mēģināšu. Rīt mēģināšu ievietot darba rezultātus.

[Meitenes bez glutēna maize var būt garšīga! Plāni sagriezti!]

Vēl viens glīts maizes klaips šodien tiek pie Sašas! Meitenes, kuru bērni cieš no ziakelijas, ņem vērā recepti! Šeit nav nekā grūta. Es mācu Sašas mammu! Viņa jau cep kūkas labāk par mani! Pankūkas un pankūkas arī. Arī maize iemācīsies.
Cepšanas procesā notika incidents, kura dēļ recepte nedaudz mainījās. Bet garša tikai uzvarēja.
Mazliet mīcījos un mīcīšanas laikā tik apjuku, ka mīklu mīcīju bez mīklas un skābes. Es biju pārsteigts arī par to, ka šķidrums ... pievienoja kukurūzas miltus. Mīklu ieveda vēlamajā konsistencē, izlika veidnē, apsedza un ļāva kādu laiku nostāvēties. Es notīrīju galdu un .... atradu vientuļu garlaicīgu raugu un mīklu. Mīklu uzmanīgi izgāž traukā, sajauc mīklu un skābo mīklu. Izlīdzināju veidnē esošos kaisījumus un vēlreiz ieklāju mīklu. Es neuztraucos, jo mīkla izskatījās vienkārši brīnišķīgi. Un tā tas notika. Maize sanāca gluda un ļoti garšīga.
Vēl viena nianse, 10 minūtes pēc cepšanas ar temperatūras pazemināšanos, pārklājiet maizi ar foliju un noņemiet to 10 minūtes pirms vārīšanas.
Garoza nav cieta, bet kraukšķīga un garšīga!
Gatavs TŪLĪT linu dvielī vairākos slāņos. Un gulēt 3-4 stundas, pēc tam maisā un vēl 3-4, un pēc tam 6 stundas ledusskapī nogatavināšanai.
Meitenes bez glutēna maize var būt garšīga! Plāni sagriezti!

Irina, apsveicu ar nākamo maizi! Jūs esat Dieva dāvana šim bērnam! Žēl, mēs esam tālu viens no otra, kopā mēs kaut ko būtu sacerējuši ...

Labdien, pasaki man pzh. nolēmu cept, lai nobaudītu tavu maizi, arī lipeklis un olas nav atļautas. Es šodien ieliku raugu otrajā dienā. Maizes receptē ir aunazirņu novārījums, godīgi sakot, kad pirmo reizi par to dzirdēju vispār))) Pastāsti, kā to vārīt? cik daudz ņemt aunazirņus un ūdeni un cik gatavot? cik ilgi vajadzētu mērcēt?

[Betija]

Betija, un labdien pēc jums.
Paldies, ka jautājat iepriekš.
Buljonam iesaku ņemt aunazirņus. Labi izskalojiet to. Piepildiet ar ūdeni 8-10 stundas. Būtu jauki mainīt ūdeni šajā procesā, pat vairākas reizes. Labāk ir gatavot, protams, lēnā plīts Kasha vai līdzīgā programmā. Nu, vai katliņā līdz maigumam. Ļauj atdzist, neiztukšojot. Tad izkāš. Sasaldējiet lieko buljonu, ērtības labad parakstot svaru. Proporcijas: 200 gr. aunazirņi apmēram 600-700 ml ūdens.

Laba diena! :) Un kas notiks, ja raudzis būs paskābināts? Es mēģināju pagatavot ... viņa noteikti nesmaržo pēc rīsiem ... bet arī pēc acetona ... kā es izmetu pusi, paēdu, pusstundu stāvēju uz galda. Viņa sāka celties, ielika to ledusskapī. Pēc 3 dienām es to izņēmu, smarža bija apmēram tāda pati ... Es mēģināju likt mīklu. Tas bija vakar :) Kā es varu saprast, ka mīkla radās? Vai viņai vajadzētu celties ledusskapī?
Es atvainojos par virkni jautājumu: es maizes biznesā esmu jauns ... Es daru kūkas, bet tur viss ir vieglāk

[Marija]

Un kas notiks, ja raugs tiks peroksidēts?

Marija, laipni gaidīti. Es atvainojos, ka atbildēju novēloti.
Tad viņa ir jāatjauno. Bet varbūt par to vēl nav? Jūs un tā, kamēr informācija virs jumta. Pagaidām jums klājas labi.
Skābā startera kultūrai ir slikta smaka. Acetons ieskaitot.

Es mēģināju to izdarīt ... viņa noteikti nesmaržo pēc rīsiem ... bet arī pēc acetona ... piemēram

tā kā jūs neesat prosa jums, bet ļoti tālu jums, tad jums ir grūti. Neatkarīgi no tā, vai tie ir rīsi, vai nav, tas ir skābenis. Līdz ar to klīst. Tas ir paredzēts man, pieradušam pie rauga smaržas, ir jūtami tā smaržas toņi.

izmeta pusi, paēdis, pusstundu stāvēja uz galda. Viņa sāka celties, ielika to ledusskapī.

viss

palika aptuveni tāds pats ..

tas ir labi.tad dzīvnieks dzīvo.

Kā es varu zināt, ka mīkla ir sanākusi? Vai viņai vajadzētu celties ledusskapī?

visu vadās pēc foto. ES rakstīju. vai jūs strādājāt ar rauga mīklu? tas pats princips. tas kļūst par "putu" konsistenci. nevis tiešā nozīmē, bet, protams, pārnestā nozīmē. uzmanīgi izlasiet recepti. padariet fotoattēlu izteiksmīgāku.
veiksmi)))

izmeta pusi

wah wah !!!!! un pankūkas, un pankūkas ???

wah wah !!!!! un pankūkas, un pankūkas ???

Es domāju, ka esmu zaudējis pacientu, tas bija mēģinājums viņu atdzīvināt))

Es paskatījos uz fotoattēlu ... bet, acīmredzot, es joprojām neredzu dažus punktus :), lai gan es redzēju burbuļus ... kas manā galvā neauga kopā: ledusskapī visi procesi palēninās, un putas ir fermentācijas rezultāts. Tātad galu galā pat šajā temperatūrā process turpinās) es gaidīšu :)

Es domāju, ka joprojām pieaugs apjomi)

Tātad galu galā pat šajā temperatūrā process turpinās) es gaidīšu :)

protams tas notiek! Rūgšana ledusskapī man patīk vairāk nekā istabas temperatūrā, jo tā nav tik ātra. mīkla nogatavojas. un tas ir ērtāk, varat nesteigties. un tāpēc cepšana bez lipekļa prasa daudz laika, kā arī rauga un mīklas bizness. un dienu un nakti būtu nepieciešams mācīties.

Hei! Pēdējie komentāri bija sen. Bet vai kāds zina, kur atrast linu un čia sēklas un aunazirņus?

Hei! Pēdējie komentāri bija sen. Bet vai kāds zina, kur atrast linu un čia sēklas un aunazirņus?

labdien arī tev. vai jūs vispirms pastāstītu, no kurienes jūs esat? citādi es varu atbildēt, bet tas ir Minskā.

labdien arī tev. vai jūs vispirms pastāstītu, no kurienes jūs esat? citādi es varu atbildēt, bet tas ir Minskā.

Krievija Kurgan

labdien arī tev. vai jūs vispirms pastāstītu, no kurienes jūs esat? citādi es varu atbildēt, bet tas ir Minskā.

Krievija. Pilskalns. Es domāju, varbūt tur, kur jūs pasūtāt internetā. Uzticamie avoti ir ticamāki

Internetā, ozonā:
linu sēklas

🔗
🔗

aunazirņi

🔗

Čia

🔗

[Buttercup]

Buttercup, Paldies. cerams, ka noderēs

Bet vai kāds zina, kur atrast linu un čia sēklas un aunazirņus?

Manā pilsētā Šadrinskā linu sēklas tiek pārdotas aptiekās, aunazirņi tiek iepakoti veikalos, un vairumā - bazārā - es nezinu par čia, jo es par to neesmu dzirdējis. Droši vien kādā veselīgas pārtikas veikalā.
Kurgana ir reģionāla pilsēta, veikalu ir vēl vairāk.

vai jūs varat pasūtīt internetā. Uzticamie avoti ir ticamāki

Tāpēc es uzreiz atcerējos par ozonu.

[Tumanchik]

Laba diena! Mani sauc Irina. Manam dēlam ir 1 gads un 7 mēneši. Mēs gandrīz kopš dzimšanas dzīvojam ar atopisko dermatītu. Daudz aizliegtu ēdienu. Un tagad viņi mūs uzturēja bez lipekļa. Izrādās dažādi cepumi, pankūkas, pankūkas. Bet ar maizi ir problēma. Aptuveni 10 mēģinājumi nonāca atkritumu tvertnē. Es biju ļoti priecīga, kad atradu jūsu recepti. Šodien pagatavošu rīsu skābi. Ja interesē, labprāt padalīšos ar savām receptēm. Bez piena, olām, bez lipekļa un bez rauga. Liels paldies par dalīšanos. Es to uzcepšu, uzreiz parādīšu.




Tumanchik, joprojām ir jautājums par aunazirņiem. Olu aizstāšana. Es vēl neesmu mazulim ievedusi aunazirņus un pākšaugus. Vai esat izmēģinājis citu olu aizstājēju? Piemēram, avokado. Vai maize darbosies bez aunazirņu buljona?

[Irina]

Ja interesē, labprāt padalīšos ar savām receptēm.

Irina, ļoti interesanti! Nogādājiet mums savas receptes un dalieties pieredzē - mēs gaidām!
Ievietojiet šajā sadaļā visas savas receptes ar sava autora tēmām, pastāstiet mums, komentēsim

Olu nomaiņu varat redzēt šeit
Ksantāna sveķi (ksantāns) - kas tas ir un kā to aizstāt?
Kā cept bez olām?

Pienu var pagatavot pats, velmētas auzas, mandeles un citas sastāvdaļas

Piemēram, graudaugos es izmantoju linu klijas un pat sāku pankūkām pievienot gaļu - tas darbojas labi

[Tumanchik]

Laba diena! Mani sauc Irina. Manam dēlam ir 1 gads un 7 mēneši.Mēs gandrīz kopš dzimšanas dzīvojam ar atopisko dermatītu. Daudz aizliegtu ēdienu. Un tagad viņi mūs uzturēja bez lipekļa. Izrādās dažādi cepumi, pankūkas, pankūkas. Bet ar maizi ir problēma. Aptuveni 10 mēģinājumi nonāca atkritumu tvertnē. Es biju ļoti priecīga, kad atradu jūsu recepti. Šodien pagatavošu rīsu skābi. Ja interesē, labprāt padalīšos ar savām receptēm. Bez piena, olām, bez lipekļa un bez rauga. Liels paldies par dalīšanos. Es to uzcepšu, uzreiz parādīšu.




Tumanchik, joprojām ir jautājums par aunazirņiem. Olu aizstāšana. Es vēl neesmu mazulim ievedusi aunazirņus un pākšaugus. Vai esat izmēģinājis citu olu aizstājēju? Piemēram, avokado. Vai maize darbosies bez aunazirņu buljona?

Irina, laba diena. Es ļoti jūtu jums līdzi un ļoti apbrīnoju jūs. Daudzi atsakās un baro bērnus ar putru uz ūdens un viss. Jūs esat labi paveicies. Noteikti dalieties ar savām receptēm. Viņi ir tik vajadzīgi, un viņu ir tik maz.

Šeit ir grūti atrast aunazirņu-linu olu aizstājēju. Avakado noteikti neglābs. Lai maize būtu pat no attāluma līdzīga produktam, pie kura esam pieraduši, mums ir vajadzīgi tauki, kaut kas sasaistīšanai (ola) un kaut kas fermentācijai / celšanai. Es ilgu laiku meklēju dažādus variantus šiem produktiem. Un cik daudz sajauca .... Dotā recepte ir vairākkārt pārbaudīta. Es galvošu par viņu, viss pārējais ir risks. Es nevaru droši apgalvot, ka cits aizstājējs darbosies šādā veidā.
Pat šī maize jāiemācās gatavot. Raugs ir viena lieta. Otrais ir pati maize. Nepietiek ar to, ka pati mīkla izrādās, fermentēta un pieauga. Ir arī svarīgi to pareizi cept. Prakse un laiks.
Es iesaku jums koncentrēties uz recepti un mēģināt to izcept. Vismaz mācīties. Tad jau meklējiet kāda veida produkta aizstājēju.
Lai veicas un uzraksti, ja tā.

Liels paldies par atbildi. Es pats apbrīnoju cilvēkus, kuri meklē, izmēģina un dalās ar to, ko viņi ir uzkrājuši. Pateicoties savam mazulim, es daudz uzzināju par produktiem. Kā pagatavot garšīgu un daudzveidīgu no nekā. Liels paldies. Es sēžu pētot olu nomaiņu un ielieku rīsu skābi pārbaudei ...
Līdz šim es apstājos pie vienas maizes versijas. Uz ābolu mērces. Joprojām ne visai patīk rezultāts. Es mēģināšu turpināt, es vēlos ienest šo recepti prātā. Un pilnīgi pamanīju. Viena lieta ir mīklas pagatavošana, otra - maizes cepšana.

Uz ābolu mērces

kurš no tiem ir uz zaļajiem griķu miltiem?

Es mēģināšu turpināt, es vēlos ienest šo recepti prātā.

tas ir pareizi. ir nepieciešams "saprast" šo mīklu un iemācīties to cept.
veselību jūsu mazulim, un jums spēku un pacietību)))

Paldies Tev! Ir pacietība, un es novēlu citiem optimismu un pacietību.
jā, uz zaļajiem griķu miltiem. Tās man vispār ir sāpes, ko atklāt. Es to izmantoju ļoti bieži. Tas lieliski ada mīklu, pat bez ksantāna.
Vai esat izmēģinājis šo recepti? Es domāju, ka ar olām ir daudz vieglāk. Un mana situācija ir grūtāka. Es varu tikai dzeltenumu, vēl nav olbaltumvielu. Un dzeltenums ir labs cepumos, maizē to vēl neredzu.




Tā tas notika šodien. Man nepatīk mitrums. Garša ir ļoti laba.
Šodien es nopirku čia sēklas. Es mēģināšu vēl ar viņiem paspēlēties.

Ja interesē, labprāt padalīšos ar savām receptēm

Irina, es gaidu jūsu receptes. Es cepu pankūkas uz ābolu, mums tas ļoti patika. Varbūt es iemācīšos cept maizi, pateicoties jums
Ja jūsu vietā atrodat kokosriekstu miltus, es tos ļoti iesaku. Tagad tas ir mūsu viss. Es pat gatavoju gaļas kotletes ar kokosriekstu miltiem
Viņa rotā jebkurus traukus



Nāciet ar sīkdatnēm un sīkdatnēm šeit:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Un tad pēdējā laikā mēs kopā ar Romiem tur bijām
Es pat pārtraucu izplatīšanos

[Meitenes]

Meitenes, paldies par dalību tēmā

Bet liels lūgums visiem - nejauksim autora tēmas ar mūsu attīstību.
Mums ir ierasts, ka forumā ievietojam receptes "katru atsevišķi" - un arī komentējam un apspriežam tās atsevišķi.

Šī ir kukurūzas-rīsu un skābenes recepte, un šeit mēs arī dodam griķu versiju - tagad mēs iegūsim ķekars mazu jautājumu un atbilžu, un pēc tam mēs uzdosim jautājumus "Es kaut kur redzēju recepti" ...
Izvietosim visas receptes atsevišķās autoru tēmās.

Vispārīgai diskusijai par bezglutēna cepšanas problēmām ir tēma Cepšana un dažādi ēdieni bez lipekļa - receptes un padomi

aiziet. LABI?

jā, uz zaļajiem griķu miltiem. Tās man vispār ir sāpes, ko atklāt. Es to izmantoju ļoti bieži. Tas lieliski ada mīklu, pat bez ksantāna.

protams. Man ir sava versija par šādu maizi. vienkārši ierobežotas iespējas iegādāties šādus miltus. dažreiz es pats to noslīpēju. zaļie griķi ir lētāki un mīksti. viegli sasmalcina. tikai pietiekami neapstrādāts. tāpēc sasmalciniet miltus un nekavējoties izmantojiet tos - neglabājiet.

Es varu tikai dzeltenumu

dzeltenums ir tauki tikai. tas nesaista. pielīp olbaltumvielas. Nu, vai jūs izmantojat linsēklas?

Šodien es nopirku čia sēklas. Es mēģināšu vēl ar viņiem paspēlēties.

ak tā ir bumba! izcila viskozitāte! jums tas noteikti patiks!
Man garšo tava maize. pat tas nederēs visiem!

Man nepatīk mitrums.

daudz mitru ēdienu. Centieties samazināt ābolu biezeņa daudzumu un daļu no tā aizstāt ar čia infūziju. tas turēsies, bet cepot izžūs. vai aizstājiet dažus griķu miltus (karoti) ar kukurūzu. ja jūs to izmantojat, protams, tas absorbēs daļu šķidruma. Pamēģini. veiksmi!

Bet liels lūgums visiem - nejauksim autora tēmas ar mūsu attīstību.

Taņa, es nepiekrītu šim jautājuma formulējumam. Šī ir TĒMA, nevis recepte. Tādēļ šeit varat apspriest jautājumus par bezglutēna cepšanu, sastāvdaļu un sastāvdaļu nomaiņu. Jūs pats sniedzat saites uz aizstājējiem un padomus par produktu lietošanu.

ak tā ir bumba! izcila viskozitāte! jums tas noteikti patiks!
Man garšo tava maize. pat tas nederēs visiem! daudz mitru ēdienu. Centieties samazināt ābolu biezeņa daudzumu un daļu no tā aizstāt ar čia infūziju. tas turēsies, bet cepot izžūs. vai aizstājiet dažus griķu miltus (karoti) ar kukurūzu. ja jūs to izmantojat, protams, tas absorbēs daļu šķidruma. Pamēģini. veiksmi!
Liels paldies. Foto apgriezās otrādi, es vienkārši netieku galā ar fotogrāfiju pagriešanu;) Es ļauju maizei gulēt ledusskapī, tā nobrieda un kļuva labāka. Man ļoti patīk garša. Bet es centīšos samazināt kartupeļu biezeni un nelietot kukurūzas miltus. Kukurūza mums neder. Bet es varu pievienot karoti. Uz nelielu daudzumu nav reakcijas. Paldies par padomu!


Taņa, es nepiekrītu šim jautājuma formulējumam. Šī ir TĒMA, nevis recepte. Tāpēc šeit varat apspriest jautājumus par bezglutēna cepšanu, sastāvdaļu un sastāvdaļu nomaiņu. Jūs pats sniedzat saites uz aizstājējiem un padomus par produktu lietošanu.
[/ citāts]
Es arī esmu par diskusiju, pievienošanu un labošanu. Šī ir maza tēma, cilvēku šajā gadījumā ir ļoti maz ... es nedomāju, ka mēs to sataisīsim;)

Ja jūsu vietā atrodat kokosriekstu miltus, es tos ļoti iesaku. Tagad tas ir mūsu viss. Es pat gatavoju gaļas kotletes ar kokosriekstu miltiem

Es atvēru šos brīnuma miltus. Es arī atvēru kastaņu. Tiesa, tā cena ir dārga.
Mani favorīti: zaļie griķi, kokosrieksti, kastaņi, prosa. Pagaidām es nevaru izmantot kukurūzu. Šodien nopirku karobi, nezinu, kā būs krievu valodā. Paņem sev šokolādes aizstājēju. Garša ir salda, patīkama.
Šodien es atradīšu laiku, apsēdīšos un uzrakstīšu receptes.

prosa

Es nezinu par citiem, bet prosa un kukurūza spēlē vienādi. lai jūs to varētu izmēģināt.
mums ir ceratonija. kaut kur man pat bija karobes konfektes. bet tas izskatās pēc medus. to var aizstāt ar invert sīrupu. un mazulim būs saldumi))) sauso pienu aizstāj ar sauso sojas vai kazas pienu.

Ceratonijas, medus un piena pulveris (Tumanchik)

Taņa, es nepiekrītu šim jautājuma formulējumam. Šī ir TĒMA, nevis recepte.

Jā? Un, ja atverat receptes pirmo lappusi un uzmanīgi to izlasi?
Manuprāt, ir stingra šīs maizes recepte, fotogrāfija un šīs konkrētās maizes pagatavošanas metode - un nekas cits!

Un viss pārējais jau ir iestrēdzis jūsu diskusiju procesā, piedodiet

Tāpēc, lūdzu, pārejiet uz citu diskusiju par cepšanas problēmām un tēmas sastāvdaļām Cepšana un dažādi ēdieni bez lipekļa - receptes un padomi

[Larisa]

Larisa, nav nepieciešams sagrozīt manus vārdus, uzmanīgi izlasiet manu tekstu

Žonglēt un jokot ir daudz vieglāk

Nu, mēs to nedarīsim, mēs šeit vairs nerakstīsim!
Paldies par saldumiem. Izmēģināšu zvēru karobi !!!
Es jau esmu zīmējusi pankūkas. Turpināšu rakstīt receptes par cepumiem.
Nu, vismaz kāds šeit atrada bez lipekļa.

Liels paldies, Tumanchik, par recepti. Es cietu vairāk nekā mēnesi, līdz izrādījās vismaz kaut kas līdzīgs maizei, bet bērns ir laimīgs, nepārtraukti lūdz maizi. No personīgās pieredzes varu teikt, ka skābenes iegūšanas process ir ļoti atkarīgs no temperatūras, tagad ir vasara, tas rūgst ātrāk, tāpēc es koncentrējos uz smaržu, ja ir alkohola smaka, viss ir kārtībā, ja smarža atgādina krāsu vai šķīdinātāju, tad viss, "kinoteātra nebūs". Griķu miltus aizstāju ar zaļajiem griķu miltiem, no receptes izņēmu zirņu miltus (mēs nevaram).
Ledusskapī man nekāda fermentācija nenotiek (es runāju par mīklu), tā noslāņojas tikai ūdenī un miltos, tāpēc pirms cepšanas uz pāris stundām noliku uz galda, lai to atdzīvinātu. Maize paceļas centimetru, ne vairāk, bet mīkla kļūst mazāk blīva, kaut kā gaisīgāka, krāsnī viss kopumā saraujas, pateicoties tam, ka mitrums aiziet. Fotoattēls parāda rezultātu. Vēlreiz paldies.

Tumanchik, liels paldies par skābenes recepti! Es ļoti šaubījos, ka tas iznāks, bet izrādījās izcila skābene) Šī ir trešā maize, kas uz tā cepta! Man ir sava maizes recepte, jo mana meita nevar ēst kukurūzu un aunazirņus. Es cepu no zaļajiem griķu miltiem, prosas, liniem un tapiokas cietes. Maize izskatās kā melna, labi, ļoti garšīga! Mēs to ēdam, un es un mans vīrs)) Liels paldies no visas mūsu ģimenes!

Sveiki! Mana meita šogad tika aktivizēta 11. janvārī, un kopš 2019. gada 12. janvāra viņa tagad uztur diētu bez lipekļa un bez keazeīna, ķekaru vitamīnu. Es viņai sāku cept maizi, šī ir mana trešā, tagad izmēģināšu ar skābi

Sveiki, vai ir svarīgi nogatavināt skābeni (pēc 5 dienām) un mīklu ledusskapī?