Pīles kājas apelsīnu-granātābolu mērcē ar ingveru lēnā plītī (Russel Hobbs 3.5L) - recepte ar fotogrāfiju Mcooker: labākās receptes

Lēni pagatavotas pīles kājas apelsīnu-granātābolu mērcē ar ingveru (Russel Hobbs 3,5 l)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Pīles kājas	3 gab.
Apelsīns (miziņa un sula)	1- 0,5 gab
Granātābolu sula vai granātābolu mērce	0,5 ēd.k. vai 1,5 ēd.k. l.
Ingvers (sula)	2 ēd.k. l.
Provansas garšaugi	1 tējk
Sāls
Sīpolu sīpoli	1-2 gab.
Brūkleņu	sauja
Malti melnie pipari	garša
Neļķe	1 dators.

Gatavošanas metode

Šī recepte ir tīra improvizēta. Es gribēju pīļu kājas, un, kā tas man nesen notiek pēc vidēja izmēra lēnas plīts iegādes, ēdiena gatavošanas vienības izvēle atkal izrādījās par labu Raselam Hobsam, lai gan sākotnēji es domāju gatavot ēdienu stikla traukā krāsnī. Arī marinādes sastāvs attīstījās spontāni.
Pasniedzot ir arī neliela nianse - mērcei pievienoju biezeni svaigas brūklenes.
Sagatavošana
- Nomazgājiet un nosusiniet lielus pīles gabalus. Labi sāls. Sarīvē ingvera gabalu un izspiež sulu (vai sagriež mazos gabaliņos). Sajauciet granātābolu sulu ar apelsīnu sulu un miziņu, pievienojiet garšvielas, ingveru, labi samaisiet. Mērcējiet pīles gabalus šajā maisījumā vairākas stundas vai nakti ledusskapī. Vienu reizi apgrieziet pīles gabalus.
- Viegli nosusiniet pīli no marinādes un pāris minūtes cepiet uz karstas pannas bez eļļas
no katras puses. Šajā procesā pievienojiet sāli un piparus un apkaisa ar aromātiskiem augiem.
- Noņemiet apcepto pīli un apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu sulā.
- Ielieciet sīpolu lēnas plīts apakšā, pievienojiet krustnagliņu, dažus zirņu piparus, sīpola virsū ielieciet pīles gabaliņus, uz pīles ielejiet marinādi.
- Pagatavojiet pīli 1 stundu augstā stāvoklī, pēc tam 3 stundas zemā stāvoklī.
- Ielieciet atkausētas un nedaudz sasmalcinātas brūklenes mērcē, kas palika pēc cepšanas, to svaigā garša ļoti paspilgtina pašu mērci un piešķir tai garšvielu. Mērci var noberzt caur sietu. Nekarsē mērci.
- Pasniedziet pīli ar rīsiem un mērci ar svaigām brūklenēm.

Trauks ir paredzēts

3 lielas porcijas

Rada-dms

Ļoti garšīgas vistas kājas sanāca! Es nevarēju izvēlēties galveno fotoattēlu.

francevna

Olga, es šodien esmu pirmā pēc jūsu garšīgā cienasta.
Tik krāsainas fotogrāfijas, jūs tik skaisti raksturojat, ka es neviļus sāku domāt par lēnu plīti.
Kādā temperatūrā to tur gatavo?
Vai manuālajā režīmā ir iespējams iestatīt tādu pašu temperatūru zīmolā

Rada-dms

francevna, un es par to esmu ļoti, ļoti priecīga, Alločka!

Gabija

Prieks, skaistums un jaukums ir satriecoši, fotogrāfija ir ļoti ēstgriboša. Ir ļoti interesanti vērot jūsu eksperimentus. Un ir interesanti lasīt receptes, jūs to aprakstāt tik garšīgi ...
Atzīstiet, jūsu ierīci, iespējams, nesauc par "lēnu plīti", bet gan par "gaļas plīti".

P. s. rakstot - ne pirmo un es gribu pīli.

lūdzu

Kas par yummy

Rada-dms

Citāts: Gabi

Atzīstiet, ka jūsu ierīci, iespējams, nesauc par "lēnu plīti", bet gan par "gaļas plīti"

Vikočka, nu ko es varu darīt, ja esmu zālēdājs gaļas ēdājs! Man īsti nepatīk labība ...
Paldies, dārgais, par tik sirsnīgiem man adresētiem vārdiem!

Pievienots sestdien, 12. martā, 2016 9:02

Citāts: lūdzu

Kas par yummy

Ak, žēl, ka mēs nevaram kopā ieturēt maltīti!

Gaisma

Citāts: Rada-dms

Ak, žēl, ka mēs nevaram kopā ieturēt maltīti!

Un skype?

Rada-dms

Citāts: Svelme

Un skype?

Aromāts un faktūra tik un tā nenodos!

moleka

Un ja krāsnī, kādā temperatūrā un cik daudz jūs iesakāt krāsni?

Gaisma

Citāts: Rada-dms

Aromāts un faktūra tik un tā nenodos!

Olya, tas vienmēr ir šāds, visinteresantākajā vietā

Rada-dms

Citāts: moleka

Un ja krāsnī, kādā temperatūrā un cik daudz jūs iesakāt krāsni?

Protams, tas ir atkarīgs no pašām kājām, bet ne mazāk kā stundu pie 170. Es to daru stikla formā ar vāku, beigās vāku var noņemt un apbrūnināt. Jūs tos "bakstāt" ar dakšiņu, ja mīkstā gaļa un sula ir caurspīdīga, tad esat pabeidzis

Pievienots sestdien, 2016. gada 12. martā, pulksten 22:00

Citāts: Svelme