Indijas garšvielu aunazirņi (liesie) "Aloo Chole" (Zigmundam un Shtainam MC-DS42IH)

Indijas garšvielu aunazirņi (liesie) "Aloo Chole" (Zigmundam un Shtainam MC-DS42IH)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Aunazirņi (aunazirņi)	150 gr. sauss
Kartupeļi	2 gab. vidū
Tējas lapas	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	5 ēd.k. l.
Ziras (ķimeņu) sēklas	1 tējk
Žāvēti sarkanie čili pipari	1 dators.
Ķiploki	2 krustnagliņas
Svaigs ingvers	2 cm sakne
Zemes koriandrs	1 tējk
Malts sarkanais čili	1/4 tējk
Sāls	garša
Maisījums	1 tējk
Tomāti	2 gab. vidū

Gatavošanas metode

• 1) Aunazirņus 6 stundas (vai nakti) iemērc lielā ūdens daudzumā. Ja iespējams, nomainiet ūdeni vairākas reizes.
• 2) Vāra aunazirņus multivarkā režīmā "Sautējums" 50 minūtes. no 2. st. ūdens.
• 3) Aptiniet tējas lapas marlē un ielieciet lēnā plīts ar aunazirņiem. Pievieno sāli un vāra vēl 30 minūtes.
• 4) Izņem tējas lapas un izmet, notecina buljonu no aunazirņiem - tas mums noderēs!
• 4) Vāra kartupeļus 30 minūtes. sālsūdenī. Atdzesē, nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Sildiet 2 ēd.k. l. sviesta un apcep tajā kartupeļu gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
• 5) Citā dziļā pannā uzkarsē 3 ēd.k. l. eļļas. Ielieciet ķimeņu sēklas, žāvētus piparus, smalki sarīvētus ķiplokus un ingveru, koriandra pulveri, sarkanā čili pulveri, pievienojiet aunazirņu buljonu (4 ēdamkarotes) un vāriet pāris minūtes.
• 6) Pievienojiet garšvielām aunazirņus, kartupeļus, garam-masala, atlikušo buljonu, samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
• 7) Eļļā, kas paliek pēc kartupeļu cepšanas, apcep lielos šķēlēs sagrieztus tomātus. Pievienojiet tos aunazirņiem.
• Pasniedziet karstu un mazās porcijās - ĻOTI sātīgi!

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 25 minūtes + mērcēšana

Piezīme

Gavēšana, bez zvaniem un svilpēm, ĻOTI JAUKA un garšīga!

[Lada]

Lada, un ko ēdienam pievieno tēja?
Kura, starp citu, ir melna, zaļa, varbūt svaigas lapas?

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, paldies par interesanto recepti! Es to aizvilku, mēģināšu

[Olya]

Olya,
Melnā tēja! Piešķir krāsu un garšu. Man nebija svaigas

Gaisma, labu apetīti!