Kūka

Kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ūdens	250g
Eļļa	125g
Olas	5 gab
Sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Pievienojiet ūdenim eļļu, sāli un ļaujiet tai vārīties.
• Ielejiet glāzi miltu un pagatavojiet to. Mēs mīcām trīs minūtes ugunī.
• Izņemiet, ļaujiet nedaudz atdzist. (receptē teikts - atdzesē līdz 70 grādiem)
• 
• Mēs pievienojam olas pa vienai, katru reizi mīcot, līdz mīkla ir viendabīga. (Es pievienoju tikai trīs olas un sapratu, ka nav iespējams pievienot vairāk, pretējā gadījumā mīkla būs šķidra un tad tā nepieaugs)
• 
• Paņemam konditorejas maisu ar sprauslu (receptē teikts - sprausla ar 18mm diametru)
• 
• Mēs izliekam mīklu no maisa. Gulbjiem tas nedrīkst būt tik garš kā eklēriem un ne tik apaļš kā riekstiem. Un kaut kas vidējs, nedaudz iegarens. Mēs to stādām attālumā viens no otra, jo cepšanas laikā tā apjoms palielinās.
• 
• Mēs cepam 190 grādu temperatūrā 20 minūtes. Es nevienu formu neiesmērēju.
• 
• Tagad mums jācep gulbju kakli. Mēs paņemam korneti vai vienreizēju maisu. Nogrieziet galu 4 - 5mm un uzzīmējiet divus.
• Mēs cepam 190 grādos, 5 minūtes.
• 
• Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, mēs sagatavojam visas gulbju montāžas daļas.
• 
• Mēs paņemam ķermeni - sagatavi un sagriež to divās daļās, it kā nogriežot vāku.
• 
• Tad mēs sagriež vāku - pusi atkal divās daļās. Tie būs spārni.
• 
• Konditorejas maisiņu piepildām ar jebkuru krēmu, kas saglabā formu. Piestiprināšana ir tāda pati kā mīklai. Pusītes piepilda ar krējumu - rumpi. Krēms tiek izspiests slaidā.
• 
• Tad mēs ievietojam ceturtdaļas - spārnus un pēc tam kaklus.
• 
• 
• Atliek tikai gulbjus pārkaisa ar cukura pulveri.

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns, gaisa fēns

Piezīme

Un vēl viena fotogrāfija. Visas choux mīklas kūkas ir šeit.
1. rinda - gulbji.
2 rindu rieksti. Virsū pārklāj ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem cukurā.
3 rindas - eklēri. Virsū pārklāj ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu balto šokolādi.

Līdzīgas receptes

Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām (Administrators)

Dāmu pirkstu kūka (konditorejas izstrādājumi) (Zubastiks)

Choux konditorejas virtuļi (zivis)

Ljudočka pateicas par meistarklasi
tas ir mans mops

un tie ir tikai gulbji

Meitenes, ko jūs domājat, es mēdzu darīt iklers viss bija kārtībā, pēdējo reizi, kad izrādījās plāns dibens, man tas bija uzmanīgi jānokasa ar lāpstiņu, un pirms jūs iesitat, viss iet pats no sevis ... kāda varētu būt mana kļūda?

varbūt kāds zina atbildi ... Es drīz gribu izveidot iklers, un es nevēlos pieļaut to pašu kļūdu

Lena, es redzēju tavu jautājumu, bet absolūti nav laika ieskatīties mācību grāmatā. lai redzētu savu iemeslu. Nāc šurp Šeit... Šeit, meitenes, tikko nokārtojušas šo choux mīklas izstrādājumu. Tur es norādīju laulības iemeslus. Varbūt jūs varat atrast pavedienu. Izlasiet šādus meiteņu ziņojumus. Varbūt kādam arī tas bija un tur tiek dots mājiens.
Lai gan es saprotu, ka jums ir daudz teorijas un tagad tiek veidota prakse.
Es sniedzu ļoti maz informācijas, lai saprastu jūsu iemeslu.
Varbūt milti ir slikti pagatavoti, izrādījās slikts pieaugums.
Varbūt mīkla ir ūdeņaina.
Varbūt jums jāizmēģina cita recepte.
Izlasiet to, varbūt jūs varat atrast sev mājienu.

Varbūt milti ir slikti pagatavoti, izrādījās slikts pieaugums.
Varbūt mīkla ir ūdeņaina.
Varbūt jums jāizmēģina cita recepte.
Izlasiet to, varbūt jūs varat atrast sev mājienu.

Visticamāk, mīkla pēc olu pievienošanas ir šķidra vai saputota, un nekad nav ieeļļojusi cepešpannu ... viņi paši slāpa, es mēģināšu to mazliet ieziest ... pirms (uz ilgu laiku) šīs receptes nebija ... varbūt kādam arī tā bija, ja uzliksi svariem svaru kausu un nometi trauku ...svars uz svariem un mērs atšķirsies par 30 gramiem (mērā mazāk), es droši vien to izdarīju pēc mēra un šķidrā mīkla iznāca

[Ljudočka]

Ljudočka, liels paldies ! Mīkla ir lieliska, īpašs paldies par MK! Gulbju gatavošana ir prieks

Luda, paldies par recepti! Drīz mēs cepīsim.

Ljudočka, liels paldies par MK. Ļoti skaidrs un intuitīvs. Pēc jūsu MK teiktā, es tomēr sagatavoju gulbjus sagatavošanās klasē. Pirmo reizi mūžā, lai arī tas bija biedējoši, tas darbojās. Man jau plīsa laime.

Luda, es arī ilgi gribēju mēģināt uztaisīt šādus gulbjus! Ja ne Vikino norīkojums, es tomēr gribētu.



Liels paldies par jūsu palīdzību!!!

PALDIES!!!

Šeit ir mani gulbji

[Jūlija]

Jūlija, cik jauki!

Liels paldies par recepti! Skaistums, garšīgums, maigums :)). Neviens nepaliek vienaldzīgs - vienmēr priecājies un ooh-ah!




Šeit ir manas skaistules :))