Maizes ražotājs Philips HD9015 / 30 - atsauksmes, atsauksmes, receptes diskusija

[Programma Nr.3 Borodino maize]

Philips HD9015 ikdienas kolekcija. Maizes automāta specifikācijas

Receptes Philips HD9015 / 30 un Philips HD9016 / 30 maizes veidotājiem

Es cepu precīzi pēc pievienotajām receptēm, nosveru to mērogā (viss līdz gramiem) - ērti un precīzi. Sākumā mēģināju to izmērīt ar parasto glāzi, taču atšķirīgā miltu blīvuma un mitruma satura dēļ rezultāts varēja būt atšķirīgs.

Piezīmes:
1. sausā un svaiga rauga attiecība 2,5 - man labāk patīk svaigs raugs
2. Es vienmēr izsijāju miltus
3. Pievērsiet īpašu uzmanību ūdens temperatūrai (skatīt receptes)

Es cepu pēc programmām:
1. numurs vienmēr izrādās izcils - ar jebkādiem pildījumiem, ko esmu izmēģinājis - riekstiem, rozīnēm, garšvielām, zaļumiem ...
Nr. 3 Borodinsky ir ļoti garšīgs - pēc Borodino maizes cepšanas jums 1-2 stundas jāguļ dvielī, vēlams vairāk un nekad nesagrieziet siltu - drupa sabruks gabaliņos un pielīp pie naža
8. izcila maize, kas izgatavota no miltu "franču lietas" pilngraudu kviešiem (tapetes), vislabāk garšo ar piedevām (piemēram, sēklām utt.)
Nr. 12 faktiski ir smalkmaizīte (diemžēl ļoti kaloriju, bet garšīga), obligāti ar riekstiem un rozīnēm

Kur es pērku sastāvdaļas - galvenokārt Globus un Auchan / Attack, es nopirku mizotus rudzus 45 kg maisā (tik lētāku un svaigāku).

Šeit ir daudzums pēc svara 1000 g (iegūstot apmēram 900 g)


Programma Nr.3 Borodino maize
ūdens 290 ml
iesals 24 g
dabīgais ābolu sidra etiķis vai tumšā vīna etiķis 15 g
augu eļļa 27 g
sāls 12 g
tumšais medus (piemēram, griķi, bet jebkurš ir iespējams) 65 g
sasmalcinātas ķimeņu sēklas 1 tējk. ~ 3 g
sasmalcināta koriandra 1,5 tējk. ~ 4 g
rudzu milti 250 g
maizes milti 250 g
sausais raugs 8 g / svaigi 20 g (sauso raugu vislabāk izmērīt ar mērkaroti: 2 tējk.)

Kad sākas 1. partija (pēc 30 minūtēm), es nedaudz palīdzu ar mitru koka lāpstiņu, lai stūros neuzkrātos milti. Ja izmantojat svaigu raugu, tad jumts ir kārtībā. Ja izmantojat sauso raugu, tad maize izrādās blīvāka - pārliecinieties, ka ar nazi veiciet griezumus 2-4 līnijas (esi uzmanīgs, lai nesaskrāpētu teflona pārklājumu !!!), pretējā gadījumā jumts "noplīsīs", un nebūs ļoti ērti nogriezt maizi. Pēc cepšanas es to iesaiņoju dvielī un gaidu vismaz 1 stundu (vēlams dažas stundas).