Cepti pampuški (skābene)

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Kviešu raugs	100 g
Piens	250 g
Skābais krējums	1 ēd.k. l. (40gr.)
Sviests	30 g
Cukurs	2 ēd.k. l.
Milti / s	430 g

Gatavošanas metode

Vakarā baroju ar kviešu skābi - 1 ēdamk. l. skābs mīkla + 60 g miltu / s + 60 g ūdens un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.
No rīta es ievietoju visas sastāvdaļas maizes veidotājā un ieslēdzu mīklas režīmu, man tas ir 1,5 stundas. Tad viņa veidoja apaļas sagataves (izrādījās 12 gab.) Un atstāja 30 minūtes pacelties, apsedzot tās ar dvieli. Cepts pannā zem vāka ļoti zemā siltumā.
Es diezgan nesen sadraudzējos ar skābo mīklu un cepu tikai formas maizi pēc mūsu maiznieku receptēm)))
Bet viņa ļoti bieži cepa šos virtuļus, bet tikai ar raugu, un tāpēc es nolēmu uzņemties risku pielāgot recepti veselīgam raugam.
Lūdzu, netiesājiet strikti, jo šī ir mana pirmā recepte ar šo "brīnišķīgo produktu".

jenyka

Viņi jau lūdz ēst, un, ja jūs to apkaisa ar pulveri, viņi tūlīt aizlidos! Uz grāmatzīmēm! Veiksmi! Paldies!

Loksa

Būtu jauki redzēt kļūdu! Paldies par recepti! es domāju, ka pievienojot skābo krējumu garšīgi

Lampa

Šeit, Oksana, es laboju sevi))), kad es to izdarīju ar raugu, šādas porainības nebija, tagad tas vairāk izskatās pēc matnakash.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā 14:01

jenyka, liels paldies))) mana meita tos ēd ar desu, ievārījumu un pat šokolādes sviestu

Loksa

Svetlana, vai mīkla ir dzīva vai blīva?

Lampa

Ļoti dzīvespriecīgs, es vienkārši vēlējos vairāk ar viņu strādāt. Un vispār ir vērojama kolosāla atšķirība starp rauga un skābās mīklas! Tāpēc esmu apmierināts ar rezultātu, jo esmu iesācējs ((turklāt lajs ((

mamusi

Lampa, Sveaaaaa! Lieliski virtuļi! Pārbarošu savu startera kultūru kviešos un šoreiz gatavošu arī nevis savas pankūkas, bet jūsu virtuļus! Paldies par recepti!

Lampa

mamusi, Margarito, pateicoties tavam padomam, es inficējos ar raugu un visu, kas ar to saistīts))) Paldies!

Tumanchik

Lieliska recepte! Grāmatzīme! Paldies!