Cepumi "Tējai". Zīmogam (saskaņā ar GOST, nedaudz pielāgots)

Cepumi "Tējai". Zīmogam (saskaņā ar GOST, nedaudz pielāgots)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
kviešu milti	500 g
kukurūzas ciete	37 g
pūdercukurs	165 g
piena pulveris	23 g
sāls	0,5 tējk
sviests	200 g
karameļu sīrups	22 g
vistas ola	1 dators.
šķidra citrona miza	2 tējk
soda, dzēsiet ar etiķi	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Sajauciet visas sausās sastāvdaļas (miltus, cieti, pūdercukuru, piena pulveri, sāli) un samaisiet atsevišķi (mīkstināts sviests, melase, ola, citrona miziņa - es tās nedaudz sakuju ar mikseri). Apvienojiet sausos un šķidros maisījumus, pievienojiet dzēsto sodas etiķi un mīciet mīklu.
• Izrādās diezgan blīvs.
• Neievietojot ledusskapī, mēs to nekavējoties izrullējam apmēram 0,5 cm biezumā, man patīk šo mīklu un jebkuru smilšu kūku izrullēt starp pārtikas plēvi, tad tas izrādās vienmērīgi un nav nepieciešams pievienot miltus, piemēram, šo
• , noņemiet filmu un apzīmogo sīkdatnes, nekavējoties nospiediet presik un pēc tam zīmogojiet (tas ir paredzēts tiem, kuri vēl nav izmantojuši šādus zīmogus, no personīgās pieredzes līdz šim ir pielāgojušies)., ielieciet uz cepešpannas, attālums starp cepumiem nav liels, tas nepalielinās, es uzreiz ievietoju 42 lietas (es izmantoju nelipīgu cepšanas lapu un silikona paklāju).
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 13-15 minūtes, līdz tā ir viegli brūna, ļoti gaiša.
• .
• Šeit ir vaina.
• 

Trauks ir paredzēts

89 gab. vai 895 g

Laiks sagatavošanai:

40-50 minūtes

Gatavošanas programma:

zīmogs, krāsns

Piezīme

Liels paldies Angelai ang-kay, tieši pateicoties viņai, es nolēmu pārstrādāt un izvēlēties zīmoga recepti.
Recepte ir ņemta no vietnes, 🔗 un es to nedaudz mainīju uz mazāku daudzumu, un man nebija dažas sastāvdaļas, es tos nomainīju. Cepumi izrādījās ļoti garšīgi, kraukšķīgi, bet ne cieti un ne taukaini, es tiešām nezinu, kā tas rīkosies rīt, tas var absorbēt mitrumu vai varbūt ne. Nepielīp pie zīmoga un ļoti viegli atpaliek no plēves, uz kuras tika velmēta mīkla. Es dabūju šķidru miziņu, kad pagatavoju "Liķiera citrona medu uz konjaka" Irša, Irina, paldies par liķieri un miziņu.

Nākamajā dienā cepumu garša nemainījās; tie palika tikpat kraukšķīgi kā celofāna maisiņā un gulēja stikla formā, kas cieši neaizveras.

Taņa, cik skaists cepums

[Tatjana]

Tatjana, cepumi jaukam skatam. Es to aiznesu pie savām miskastēm. Zīmoga recepte nebūs lieka.

[lūdzu]

lūdzu, Nadežda, paldies, es centos nepieļaut Angela, galveno stamperi, leju.

Es centos nepieļaut Angela, galvenā stampētāja, nolaisties.

Es domāju, ka Andžela leposies ar tevi!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, paldies, es priecāšos, ja tev tas patiks.

Interesanti cepumi! Brīnišķīgs sniegums. Man ir zīmogs ar tieši vienādiem dizainiem.

Angela, galvenā stampētāja.

Štancēšanas iekārtas operators - frēzēšanas mašīnas operators. Nepievīla

Un man nav karameļu melases, kā es varu to aizstāt?

Un es esmu atzīmēts ar grāmatzīmi ...

[Briežu incītis]

Briežu incītisSākotnēji Olga ir invertā sīrups, bet jums tas ir jāvāra, tāpēc es to aizstāju ar melasi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikkur tu iegādājies tik brīnišķīgus pastmarkus? Kvadrāts - mīkla nepaliek un ir ļoti līdzīga padomju cepumiem.

[Krēmveida]

Krēmveida, Briežu incītis, Helēna3097, cepumi ir garšīgi, šodien tos izstrādāju pa gramiem, visu tīšām nosvēru.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā plkst. 19.03

kalina11, Es pasūtīju vietnē 🔗 nosūtīts ļoti ātri.

Paldies
Vai es varu aizstāt ar kartupeļu cieti? Ja jā, tad kādā proporcijā?

Cepumi ir ļoti vilinoši!
Un cik skaista pauze! Un, bez šaubām, garšīgi!
Un galu galā to pašu melasi var aizstāt ar medu. Es vienmēr to daru, aizverot acis, cepot piparkūkas vai piparkūkas, kad viena vai otra nav mājās.
Manējie klusē .. Varbūt, baidoties no virtuves vētras?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatjana, lielisks sniegums! Eh, es atkal sāku vēlēties šīs pastmarkas. Jūs pagatavojāt ļoti, ļoti skaistu cepumu! Un tas ir garšīgs plaisā !!!

[kalina11]

kalina11,

Vai es varu aizstāt ar kartupeļu cieti? Ja jā, tad kādā proporcijā?

Es domāju, ka tāda pati summa ir iespējama.
Mihaska,

Un galu galā to pašu melasi var aizstāt ar medu.

Es daru to pašu, drosmīgi nomainu, ja iespējams, bet medum ir savs unikāls aromāts piparkūkās un piparkūkās, tas lieliski iederas. , un man ir nepieciešams pagatavot invert sīrupu un mēģināt ar to cept.
Svetlenki,

Eh, es atkal sāku vēlēties šīs pastmarkas.

Svetlana, es jau sen sapņoju par to pašu par pastmarkām, mums ir problēma Minskā vai cenas iekož, tāpēc es nolēmu pasūtīt aliexpress vietnē, tās nāca trīs nedēļas pēc pasūtīšanas. Laimīgs kā zilonis.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, brīnišķīga recepte, es to paņēmu grāmatzīmēs, es nekādā gadījumā nemēģināšu savus zīmogus, lai gan man ir apaļa

Tanjuša, bravo
Pilnīgs prieks! Nu gluži kā no veikala! Es gribu zīmogu !!!

iemest saiti

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikCik foršs cepums! Un kur tiek pārdoti šie pastmarkas?

[Julčinkinska!]

Man ir apaļa

Julčinkinska! Vai tie ir tie? Ziemeļnieks? Eeeehhh, skaudība!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, es nopirku pie šī pārdevēja 🔗

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā plkst. 20.51

julia_bb, Džūlija, un apaļas izskatās ļoti skaisti, kad es uzkāpu, lai izvēlētos pastmarkas, manas acis aizbēga un es gribēju pasūtīt visu un daudz, bet visam ir robeža.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā plkst. 20.52

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā plkst. 21.01

Stavr, 🔗 šajā vietnē, bet varbūt Maskavā jums ir kaut kur veikalos, vienkārši, ja mēs pasūtām Maskavā, tas izrādās ļoti dārgs.

[Tatjana]

Tatjana, cik skaists cepums, es to paņēmu grāmatzīmēs))) un paldies par saiti uz zīmogu, es arī to pasūtīju

Foršs cepums! Es tikai gribēju meklēt, ko pagatavot tējai. Un mēs ar Krasju jau sen iegādājāmies šādus matračus, pat četrus veidus komplektā, lielus un mazus, apaļus un kvadrātveida. Ziņot man.

[notka_notka]

notka_notka, stikls, meitenes ir jaukas, cep veselībai, es būšu ļoti priecīga, ja jums patīk cepumi, un es gaidīšu jūsu komentārus un iespaidus.

Julčinkinska! Vai tie ir tie? Ziemeļnieks? Eeeehhh, skaudība!

Īru diemžēl nē, mnu Teskomovskie, bet šķiet, ka arī nekas)

[Tatjana]

Tatjana, un kādā biezumā mīkla ir jāizrullē? Vai arī pati matrica regulē biezumu?
Tas ir tas, ko es jautāju. Ko darīt, ja sīkdatnes ir nedaudz biezākas, lai tās ievietotu 2 loksnēs, t. kopīgots bez pēdām.
Un vai lielāks biezums nesabojās struktūru?

[Premier]

Premier, Olya, paldies, ka jautājat par biezumu, tagad es to izlabošu aprakstā. Viņa to velmēja kaut kur 0,5 cm.Ja palagi ir lieli, tad tas iederas divās daļās. Bet man ir 50 cm plīts, un tāpēc palagi nav lieli, atlikušo vajadzēja pagatavot trešajam, cepumi ātri tiek cepti 13-15 minūtes.

Man ir arī plīts 50 cm.Man nepatīk, ja nav iekļauti 3-4 cepumi ...

[Premier]

Premier, Olya, uz pirmās cepešpannas derēja 42 lietas, bet otrajā - silikona paklājs, tā izmērs bija mazāks par 35, tāpēc man nācās cept trīs reizes.

Nu, protams, ja tas joprojām nav iekļauts divos, tad nav jēgas drūzmēties!

Nu, tā teikt, bez kavēšanās (C)

Es cepu par 300 g miltu un veltīgi. Tas ir viss, kas palicis pāri.
Cepumi ir garšīgi. Tiesa, es tajā ievietoju gan soda, gan amoniju (pieprasa no drauga), jo tas ir norādīts receptē ar atsauci.
Ko es teikšu? Nav jābūt gudram. Es saņēmu ooooo briest cepumu. Vēl nedaudz, un plaisas aizietu.
Tas tiek darīts ļoti ātri, apēsts ... kā vienmēr, vēl ātrāk.
Es cepšu vairāk nekā vienu reizi, noteikti!

[stikls]

stikls, Annushka, cik skaisti viņi izrādījās, bet es uztraucos, ka man nav amonija, bet vai jūs lietojāt melasi vai invertētu sīrupu?
Un tomēr, vai jūs domājat, ka amonija dēļ esat ieguvuši pūkainus? Bet sīkdatnes joprojām izrādījās glītas, paldies, ka dalījāties receptes iespaidos.

Tanjuša, es domāju, ka tas notiek amonija un soda dēļ kopā. Acīmredzot šajā situācijā ir nepieciešams tos izvelt kaut kur apmēram trīs milimetros. Es paņēmu rullīti ar mērriteņiem un ieliku tā, kā jūs rakstījāt 5mm. Bet nav nekā slikta. Cepumi izrādījās ļoti garšīgi, tieši tādi, kādi mums patīk. Un briest cepums un mute priecājas.
Es paņēmu melasi. Lai gan ir arī sīrups. Viņi atrodas tajās pašās bankās, kuras man ir. Tikai tad, kad es to ievietoju traukā, es sapratu, ka tas ir nedaudz nepareizi. Es nopirku vieglu melasi maizei. Bet šāda veida konditorejā ir atļauts apmainīt maltozes sīrupu un invertēt sīrupu.

Annuška, jā, to var redzēt, cepumu ražošanā tie ir ļoti plāni izrullēti, bet daži no tiem man izrādījās plānāki, mana rullīte nav pat plānāka galos, tāpēc man patīk tie, kas ir biezāki vairāk.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, cepums ir skaists, elegants pēc sastāva! : bravo: Mums steidzami jāskrien pie Ali pēc zīmoga!

[Rada-dms]

Rada-dmsLiels paldies, un es joprojām nevarēju sagaidīt, kamēr zīmogs man tiks nosūtīts, ir doma mēģināt izcept "mēness kūku" (yuebin), jo šie zīmogi ir domāti tikai viņiem, bet mums ir ļoti garšīgi un skaisti cepumi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, un, ja jūs nomaināt soda ar cepamo pulveri? Var? Vai tas darbosies?

[Stavr]

Stavr, Konstantin, es domāju, ka tas darbosies, cepamais pulveris satur soda, citronskābi un miltus, es vienkārši neizmantoju cepamo pulveri. Kad jūs cepat, dalieties ar rezultātu, es domāju, ka visi būs ieinteresēti.

Es vēlos dalīties ar jums savos novērojumos. Mīļie, mani saldumi netiek apēsti ļoti ātri, labi, es arī izmēģinu dažādas receptes, bet nelielās proporcijās dažādus cepumus es glabāju uz galda stikla formā ar vāku mikroviļņu krāsnī, izrādās šāds cepumu sortiments. Kāpēc es esmu? Šī cepuma paliekas no sagatavošanas gulēja 15 dienas, un man šķiet, ka tas kļuva vēl garšīgāks, tas neizžuva, nenovecināja un nemīkstināja, bet kļuva daudz mīkstāks, man pat patīk, ka tas kūst mutē vairāk nekā tas, ko uzreiz izcepa, tas kļuva kaut kā gatavs. Es nevaru izskaidrot, kāpēc tas tā ir, nevis eksperts, varbūt tas notiek tāpat kā ar biskvītu, kura stāvēšana prasa laiku. Es cepšu šos cepumus ar nolūku, lai tie paliktu ilgāk. Varbūt kādam šis novērojums būs svarīgs, es priecāšos.

Meitenes, tā ir mana vienīgā problēma, es nevaru mīcīt mīklu no noteiktā sastāvdaļu daudzuma, es pievienoju nedaudz ūdens, bet tad viņi nevēlas saglabāt formu, zīmējums netiek saglabāts

[Akvarels]

Akvarels, Galina, mīklu vajag savākt kādam, tā ir tik īsa, resna, nav elastīga, izrādās diezgan blīva. Ja pievērsu uzmanību, izvelku to caur pārtikas plēvi, lai tā būtu ērtāk, šos cepumus esmu cepusi jau vairākas reizes, mana vienīgā miziņa nav sausa, bet ir tikai divas tējkarotes šķidruma un eļļa ir labi jāsamīkstina . Tam vajadzētu darboties.

Pievienots otrdien, 2016. gada 19. aprīlī 15:15

Gaļina, ka es uztraucos par tavu neveiksmi ar recepti un nolēmu turpat mīcīt mīklu, cept cepumus un nofotografēt mīcīšanas procesu, es visu paņēmu stingri pēc receptes un mīcīju to pašu pēc receptes, šķidra miziņa beidzās un ielieciet divas tējkarotes (Irsha "Liqueur Lemon honey on konjak"). Es neliku mīklu ledusskapī, bet uzreiz sāku to rullēt un cept.

tas ir mīcīšanas sākums,
Es berzēju mīklu ar rokām, lai viss būtu piesātināts ar sviestu,
tas ir partijas beigās, milti ir labi piesātināti ar eļļu,
mīklu ir viegli ieveidot bulciņā, tā ir kā mitras smiltis, ja to nospiežat, tā atkal drūp,
tā tas ir plaisā, es paņēmu gabalu ripināšanai,
Es tūlīt izlīdzinu mīklu ar rokām un nedaudz nolīdzinu malas,
tad es izvelku mīklu starp pārtikas plēvi, tas man ir ērtāk, kamēr velmēšanai joprojām nav silikona paklāja,
un izgriezt cepumus.

Gaļina, es priecāšos, ja šie detalizētie attēli jums palīdzēs.

Tanyuša, liels paldies. Tas esmu es, iespējams, "taka gazdinya", man tas bija tāds kā tavs 3 fotoattēlos, bet es domāju, ka tas ir jāmīca taisni kā maize. Es mēģināšu vēlreiz un atcelšu abonēšanu.

[Akvarels]

Akvarels, Galina, viss izdosies, šī smilšu mīklas mīkla tā rīkojas.

Es sēžu klusi un apskaužu. Kad manas pastmarkas ieradīsies ar Ķīnu ... es jau mēnesi pasūtīju

[notka_notka]

notka_notka, gaidot, es sev pasūtīju sprauslas krēmam, lāpstiņai, rullītei un sīkumiem, bet mums tagad ir noteikti ierobežojumi, nodokļos tiks ņemti vairāk nekā 22 eiro.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatjana, jums ir tādi kāda izmēra zīmogi, mazi vai tādi kā standarta cepumi iepakojumos?

[Jiri]

Jiri, Irina, sīkdatņu skaits ir 4,5 x 4,5 cm, mazāk nekā standarta iepakojumos, kas nozīmē, ka tie ir mazi, taču ar tiem joprojām ir ērti strādāt.

un mani zīmogi ir 4 * 4 cm, zīmējumi ir vienādi. Bet ļoti mazs

[Jiri]

Jiri, Irishka, tas pats, kas manējais, es tikko izmērīju cepumus, var redzēt, ka cepot tie nedaudz aug. Ar šo zīmogu ir ļoti ērti strādāt, ir ērti pārvietot sīkdatnes uz cepešpannu, tās nelocās, ir stipras. Jūs mēģināt strādāt ar zīmogu, tas jums patiks. Vienkārši nekavējoties iespiediet mīklā uz zīmoga pamatnēm, lai tā tiktu pārdota līdz galam, un pēc tam nospiediet uz roktura ar atsperi, tas izrādās ļoti ātri. Man labāk patīk, kad jau sagrieztā mīkla paceļas ar zīmogu, tad tu to atkal nomet ar atsperi uz rokas un pēc tam liec uz cepešpannas. Un, kad uz galda ir cepumi, jums nekavējoties jānoņem liekā mīkla, un pēc tam jāuzņem sīkdatnes un jāpārnes tās uz cepešpannas. Tieši tā.