Cepumi "Par tēju". Zīmogam (saskaņā ar GOST, nedaudz pielāgots)

[Gaļina]

Mums jāapkopo visa griba dūrē ..

Gaļina, Es noteikti savākšu citādi, un tas nevar būt

[gawala]

gawala, Galina, man arī jāmēģina pievienot nedaudz ruma. Tātad izrādījās, ka tas ir medus, bet vai tas smaržo pēc medus?

Tātad izrādījās, ka tas ir medus, bet vai tas smaržo pēc medus?

Nē, vārds nemaz nav pēc medus smaržas. Medus 10g, nav ko smaržot .. un akāciju medus. Tas nav medus, tas smaržo pēc Mocarta liķiera ... šokolādes-liķiera piezīme ir tik ...

Pēc vīra lūguma viņa to pārklāja ar perforatora glazūru.

[gawala]

gawala, Galina, esmu domājusi arī par segumu, bet šeit viss ir jādara ļoti smalki, lai tas būtu skaisti. Un kā saldums neapslīst kopā ar glazūru?

Nē, tas garšo jauki un perforatīvi ..

Eksperimenti turpinās.
Ar miltiem no cietajiem kviešiem un pievienojot amoniju un soda. (Es gudrā grāmatā lasīju, ka tie kopā jāpievieno maizes izstrādājumiem). Man tas patīk. cepums garšo atšķirīgi.

[Gaļina]

Gaļina, jūs varat redzēt, ka sīkdatnes izrādījās brīvākas un drupinātākas, un no amonija nav nepatīkamas smakas, pretējā gadījumā es lasīju to pašu, ko daudziem nepatika cepšanas smarža.

bet no amonija nav nepatīkamas smakas, citādi es lasīju to pašu, ko daudziem nepatika cepšanas smarža

Nē, nav ne smakas, ne tādas. Amonijs jāatšķaida ūdenī, 1 daļa amonija 5 daļas ūdens, un tas ir jāpievieno maizes izstrādājumiem ar soda. Ūdens nav augstāks par 25 grādiem. Tā teikts gudrā grāmatā. Šodien pagatavoju 125g miltu. tikai amonija un cieto graudu miltu paraugam. Uz iepakojuma ir rakstīts ar amonjaku, 1 tējkarote uz 500 g miltu. Nu, no tā es arī turpināju. burtiski nedaudz uz tējkarotes. 1/6 iespējams .. nedaudz vairāk sodas ...

[Gaļina]

Gaļina, Es būšu tirgū, mums tur ir Maizes nama veikals, ja es pērku amoniju un mēģinu cept cepumus tāpat.

Mēs turpinām eksperimentus.
Vakar es redzēju pudiņu, kuru nevajag gatavot. Es nodomāju, kāpēc gan nemēģināt mīklā ievietot šo pudiņu cietes un piena pulvera vietā, it īpaši tāpēc, ka mums tā šeit vispār nav, un es uzliku krēmu .. Ne agrāk teikts, nekā izdarīts ..
Es paņēmu paraugu .. Izrādījās diezgan sauss cepums, ar zemu tauku saturu, garša atbilst pudiņam, plus pievienoju arī vaniļas ekstraktu. Man ļoti patika. Rīt pēc uzsūkšanās garša mainīsies, paskatīsimies, kas būs rīt .. kamēr "lidojums ir normāls".
Pievienots amonijs, kā arī vakar 1 / 5-1 / 6 h. L. atšķaida pieckārtīgā ūdens tilpumā. Pārējais, pēc receptes, ieskaitot soda, tika pagatavots ar 125 g miltu.
Un par amoniju vairāk. Kad es sāku, ka tas jāuzglabā hermētiskā burkā, es to izdarīju vakar, nevis izleju to no "dzimtās" iepakojuma, bet tieši tajā, labi savijot, ievietoju burkā un aizveru vāku. Hmm .. šodien es sajutu amonjaka smaku. Secinājums. Jums nevajadzētu to uzglabāt burkā un pat labi iesaiņot oriģinālajā iepakojumā, tas lieliski "tur to aizslēgtu" pat bez burkas, neļauj tai iztvaikot un iztukšot tvaiku.

[Gaļina]

Gaļina, Man patīk eksperimentēt tāpat, vakar es cepu nelielu kūku ar putnu ķiršu miltiem, ja jums tas patīk, es vēlos pievienot šos miltus šai cepumu receptei. Bet tas izrādīsies pavisam cits sīkfails, un jūs to nevarat saukt par "Par tēju".

Bet tas izrādīsies pavisam cits sīkfails, un jūs to nevarat saukt par "Par tēju".

Tas nozīmē, ka tiks saukts "Par kafiju" ..
Pamats joprojām saglabājas, bet piedevas nav aizliegtas .. Šādi tiek atrasts labākais variants ar "kule metodi" ... (Es atradu sev Tula neapstrādātu piparkūku versiju no Chuchelka).

[Gaļina]

Gaļina, šīs mazās piedevas jā, es domāju, ja receptē pievienoju putnu ķiršu miltus. Un es vienkārši izmēģināju pīrāgu, tas izrādījās garšīgs, tik blīvs biskvīta kūka un tumšs. : girl_claping: Tāpēc es domāju, kāds cepums izrādīsies, varbūt amonijs ir vajadzīgs sabiezēšanai.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikLiels paldies par tik garšīgu un detalizētu recepti.
Es to jau esmu izdarījis divas reizes tikai ar dimanta veidni, nav zīmoga (.
Cepumi ir drupeni un ļoti viegli pagatavojami.

[liberiam]

liberiam, paldies, esmu gandarīts, ka šī recepte ir manā gaumē. Es bieži cepu šos cepumus vienādi, man patīk, ka tie ir stabili plauktā, nezaudē garšu, nav mazu bērnu, viņi ir izauguši un tāpēc cepumi ilgst divas nedēļas.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatjana, ņem cepumus no Redmond Pro multibaker!

Es jau sen meklēju šādu cepumu un atradu to!
Un, visbeidzot, bija mīkla, uz kuras attēli ir lieliski redzami, nevis kautrīgi mājieni par tām!
Aprakstīts sīki
šeit.

[Elena]

Elena, tāpat kā veikals, un zīmējums ir skaidri redzams. Labi cepumi izrādījās.