Ābolu deserts

Ābolu deserts

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
filo mīkla	iepakojums
margarīns	200-400 gr
ābolu ievārījums	1 kg
sasmalcināti rieksti vai smilšu mīklas drupatas	Apmēram 100 g
cukurs	garša
kanēlis	šķipsnu
folijas kausi	iepakojums 50 gab

Gatavošanas metode

• Pievienojiet ābolu ievārījumam sasmalcinātus riekstus (man ir sukāžu maisījums) vai smilšu mīklas, kanēļa un cukura drupatas. Tam vajadzētu būt nedaudz skāba un nepatīkama.
• Ja ievārījums ir ļoti salds, jums nav jāpievieno cukurs.
• Samaisiet. Izkausē margarīnu.
• 
• Paņemiet filo lapu un ieeļļojiet ar margarīnu. Augšā ir vēl viena lapa un atkal margarīns. Sadaliet mīklu 9 kvadrātos un ielieciet pildījumu katra centrā.
• 
• Stūru salikšana un maisa veidošana. Ielieciet glāzi un bagātīgi ieeļļojiet ar margarīnu. Neesi alkatīgs! Pretējā gadījumā tas netiks izvilkts no formas!
• 
• Šajā brīdī tos var sasaldēt un cept pēc vajadzības.
• 
• Nav nepieciešams atkausēt!
• Cep konvekcijas krāsnī 180 ℃ temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Apmēram 15 līdz 25 minūtes
• Kad esat gatavs atdzist, noņemiet no formas un apkaisa ar cukura pulveri.
• 

Trauks ir paredzēts

daudz, gandrīz 50 gab

Laiks sagatavošanai:

stunda + 20-30 min krāsnī

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šī ir viena no solītajām receptēm no balles zāles, kur es stažējos.
Ievārījumu pats gatavoju no skābiem āboliem, īpaši šim desertam. Prakses laikā ievārījums ir gatavs, bet ne pārāk salds. Tāpēc cukuru var pievienot pēc garšas.
Margarīnam jābūt šķidram, pretējā gadījumā tas gulēs biezā slānī uz augšu, bet tas nesasniegs dibenu un viss paliks. Jūs, protams, to atņemsiet un apēdīsiet, bet tas nebūs tas pats ...
Es nemēģināju cept silikonā, jo to daru uzreiz visam mīklas iepakojumam. Man nav tik daudz veidņu.
Es neiesaku jums aizstāt margarīnu ar sviestu - tas būs nedaudz dārgs ...

ES domāju! kraukšķīgi un garšīgi!

Un es neko nesapratu!

Pievienots piektdien, 2016. gada 25. martā 10:11

Un tas ievārījums nav salds?

[Anya]

Un tas ievārījums nav salds?

Kā tas notiek, Anya , Es vispār gatavoju citu ievārījumu bez cukura !!!

Un es neko nesapratu!

Tagad es visu pabeidzu

Citu ievārījumu es gatavoju vispār bez cukura !!!

Un vai tas nekļūst skābs? Vai arī jūs to turat aukstu?

Tagad es visu pabeidzu

Nu, tagad tas ir cits jautājums!

Margarīnam jābūt šķidram, pretējā gadījumā tas gulēs biezā slānī uz augšu, bet tas nesasniegs dibenu un viss paliks.

un vajag ieeļļot tikai ar margarīnu, lai tas neliptu pie pelējuma vai mīkla būtu zeltaina? ja jūs vienkārši apkaisa veidnes ar nelipīgu aerosolu cepšanas paplātēm, un paši maisi nav ne ar ko iesmērēti, vai tas būs garšīgi vai nē?

Un vai tas nekļūst skābs? Vai arī jūs to turat aukstu?

Anya, es reiz stulbi aizmirsu. Saritinātās bankas dzīvoklī atradās vairāk nekā gadu. Pamazām apēd

[prona]

prona, NatašaRecepte ir interesanta un garšīga! Paldies! Ko darīt, ja izmantojat silikona cepšanas paklāju?

[Elizabete]

Elizabete, ir nepieciešams ieeļļot, pretējā gadījumā mīkla vienkārši izžūs un tai nebūs skaista krāsa. Un man ir aizdomas, ka bez margarīna iznāks
Un tomēr bez margarīna folo izžūs saldētavā un nebūs piemērots cepšanai.

[prona]

prona,
Liels paldies!
Interesanta recepte)
ko es nezinu, kā pareizi pagatavot ievārījumu. Pāris reizes izmēģināju, tas neizdevās. Es nolēmu produktus netulkot)
Bet acīmredzot sezonā es atsākšu no jauna)

[Bianchi]

Bianchi, Es nedomāju, ka tas notiks. Man ir aizdomas, ka mīkla deformēsies, sviests izplatīsies un sadedzinās, un mīkla pielips vai mēģinās pielipt.

Mlyn, kā es iedomājos garšu - kumoss siekalu !!!! WOW!

[Olga]

Olga, jā, arī es, bet man tas ir jādara.Es nomizoju ābolus, iemetu ūdenī ar izspiestu citronu, sagriež tos mazos kubiņos, pievienoju nedaudz cukura un vāra, līdz āboli ir caurspīdīgi. Bankās un ledusskapī. Viss! Lietas maksimums stundu

Ievietots piektdien, 2016. gada 25. martā 11:45

Ira, tavā sniegumā tā būs bumba!

Filo mīkla ir konkrēta lieta. Es mēdzu skatīties citu bildes un apskaust, tad kaut kā pats to izmēģināju. Es daudz ko sapratu. Eļļu vajadzētu ieeļļot ar sviestu un biezāku. Es neesmu izmēģinājis margarīnu, esmu izmēģinājis augu eļļu. Tātad tas nebūt nav tas pats - gatavajai mīklai ir parastā rakstāmpapīra izskats, garša un faktūra, kas nejauši izcepta cepeškrāsnī. Tāpēc neizdomājiet sev attaisnojumus, dariet tā, kā rakstīts, citādi to nožēlosiet.

un, ja jūs gatavojat šo desertu smilšu mīklas izstrādājumos vai kā strūdeli, nevis filo?

Jūs varat izmēģināt, bet jūs saņemat tikai kaut ko līdzīgu grozam ievārījuma. Šeit svarīga loma ir efektīvai pasniegšanai. Es zinu, ka citās zālēs strūdeli tiek gatavoti ar tādu pašu pildījumu. Bet zāles ir vienkāršākas un lētākas.

Starp citu, pastu var ieeļļot ar saulespuķu eļļu))

tukšā dūšā un derēs margarīns, ir augu tauki))

[Nataša]

Liz, man nepatīk pats margarīns. Es labāk to iesmērēju ar sviestu vai saulespuķi, bet tas esmu es)))

Tikko ieteica kā iespēju)
NatašaPaldies par recepti !!

[Masinens]

Masinens, paldies par uzmanību. Ir dažādi margarīna veidi, jūs varat atrast diezgan labu. Bet pēc garšas un krāsas nav biedru

izmēģināju augu eļļu. Tātad tas nebūt nav tas pats - gatavajai mīklai ir parastā rakstāmpapīra izskats, garša un faktūra, kas nejauši izcepta cepeškrāsnī.

Balkānos žanra klasika ir filo eļļošana ar augu eļļu. Bet noteikti veiciet pildījumu - minerālūdens + ola, es domāju, ka jūs varat aizstāt minerālūdeni ar sulu un salocīt visus maisiņus vienā lielā formā.
Pordons, kurš iederas kāda cita receptē.

[Nataša]

Nataša, Tieši tā, lai garšo krāsa))
Jā, es zinu, ka jūs varat atrast labu margarīnu, galvenais ir tas, ka jums ir jāizskatās labi

ElīnaElena, jā, tev taisnība, viņi to ieeļļo ar saulespuķu eļļu vai ielej ar minerālūdeni)
Man patīk minerālūdens, taču šajā receptē es neesmu pārliecināts, kas derēs.
Īsāk sakot, man ir jāgatavo, man ir mīkla)))

Bet noteikti veiciet pildījumu - minerālūdens + ola,

Nu, protams, ar pildījumu tas ir cits jautājums!

[prona]

prona, Nataša, paldies! Iespaidīgs deserts.

Natakha, paldies par garšīgo recepti, bet vai ievārījuma vietā ir iespējams izmantot smalki sagrieztus ābolus ar tādu pašu cukuru un kanēli?
Starp citu, es tos gatavoju no rauga mīklas un biezpiena (biežāk) un dziļi apcepu

labāk būtu iesmērēt ar sviestu vai saulespuķi, bet tas esmu es)))

Nē, Maša, labāk ar sviestu. No aug. tiešām izrādās g ...
Es arī vienreiz izmēģināju rast. eļļu un notecina. sviests un margarīns. Aug. eļļa noteikti nav piemērota. Eļļa sl. un margarīns mīkstina, lpp. m. izžāvē mīklu.

[Deja]

Deja, Taņa, bet kā tad ir ar amatu? Man nepatīk margarīns.
Nu, tas nav garšīgs ar saulespuķu.
Bērniem tas jādara, pēc tam ar sviestu.

Vai ievārījuma vietā varat izmantot smalki sagrieztus ābolus ar tādu pašu cukuru un kanēli?

Es to neriskētu, jo neapstrādāti āboli atbrīvos mitrumu / sulu, un tas sasmalcinās mīklu.

[Masinens]

Jā, bet es daru tā: es apkaisa ābolus ar cukuru un atstāju to stundu vai divas. Viņi izdala sulu un iemērc cukuru. Tad es tos sasprindzinu un darbojos. Bet tad tas ir sasalst
Vispār es mēģināšu. Un sho iet ārā un ēst
Vēlreiz paldies.

Pievienots svētdien, 2016. gada 3. aprīlī 10:48

Masinens, Mašunja, es pats biju šāvienos, es visu skrūvēju un iztaisīju vairāk maisiņus ar sieru. Šeit izrādījās sausi un pat cieti slāņi.

Pievienots svētdien, 2016. gada 3. aprīlī 10:53

Es nomizoju ābolus, iemetu ūdenī ar izspiestu citronu, sagriež mazos kubiņos, pievienoju nedaudz cukura un vāra, līdz āboli ir caurspīdīgi. Bankās un ledusskapī. Viss! Lietas maksimums stundu

Natakha, tāpēc tas vārās un izrādās sulīgs? Vai es to saprotu pareizi? Vai ābolu gabali paliek neskarti, nesabrūk putrā?
Vai ir iespējams vismaz aptuveni attiecināt ābolus: ūdeni: cukuru: citronu? Pliiiz!

[Taņa]

TaņaEs gatavoju no zaļiem cietajiem āboliem. Es neatceros, kā mani sauca. Viņiem ir daudz pektīna, es gatavoju, līdz gabali ir caurspīdīgi. Burkā pēc atdzesēšanas tikai želeja, bez sīrupa.
Jūs pareizi sapratāt, nepārvārieties. Desertā masa jau ir viendabīgāka, tāpēc interesantai garšai nepieciešami mazi riekstu gabaliņi.

Es domāju, ka ir vērts pievienot. Kādu dienu prakses laikā mums pietrūka margarīna (no vārda pilnībā). Un deserts ir vajadzīgs rītdienai, tāpēc konditoreja pavēlēja to pagatavot ar augu eļļu bez smaržas. Cik sapratu, iespējams, ka ir problēma noņemt desertu no pelējuma.

Nataša, es cepu ābolu desertu. Liels paldies par recepti, ļoti garšīgs, vienkāršs un oriģināls! Cepšana silikona veidnē - lieliski!

Un šeit ir gatavie, pulverveida:

[Svetlana]

Svetlana, Svetočka! Nu, jūs esat tikai bite! Un cepumi un deserts, un pirms tam viņa klāja galdu!
Ir tik lieliski redzēt jūsu recepti, bet ne vienu! Uz kāda galda citā valstī
Paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu!