Smilšu mīklas cepumi ar plūmju ievārījumu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
cukurs	130 gr.
olu	1 dators.
milti	300-350 gr.
sāls	1/4 tējk
cepamais pulveris	1/2 tējk
margarīns (sviests)	200 gr.
vanilīns	uz naža gala
Pildījumam
plūmju ievārījums (jebkurš cits)	apmēram 5 ēd.k. l.
Par cepumu līmēšanu
dzeltenums	1 dators.

Gatavošanas metode

Visus produktus, izņemot miltus, mēs ievietojam virtuves kombaina traukā, mīcām 2-3 minūtes, pēc tam pievienojam miltus un ātri mīcām mīklu ar rokām. Mēs to nosūta uz ledusskapi 30 minūtes.
Gatavo mīklu izrullē uz galda, kas putekļots ar miltiem, apmēram 5 mm biezumā, ar veidni izgrieziet identiskus apļus. Pusei no tām ar atšķirīgu veidni, ar mazāku diametru mēs izgriezām apļus vidū, lai mēs iegūtu gredzenus.
Dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu, apļus bez caurumiem vidū iesmērē ar dzeltenumu, virsū liek gredzenus, cepumus liek uz cepešpannas, gredzenus piepilda ar biezu ievārījumu, lai pildījums nebūtu virs malām.
Mēs cepam cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170C temperatūrā apmēram 10-15 minūtes.
Labu apetīti!