Mājas siers ar zemu tauku saturu

Mājas siers ar zemu tauku saturu

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
piens 0,5%	1 litrs
beztauku kefīrs	200 ml
olas	2 gab
sāls	1 līmeņa ēdamkarote

Gatavošanas metode

• Sakuliet kefīru un olas.
• Pienu un sāli uzvāra.
• Ielej kefīra-olu maisījumu.
• Pastāvīgi maisot, atkal uzvāra un vāriet 3-4 minūtes ar zemu karstumu.
• Ielieciet marli 4 kārtās caurdurī, izlejiet recekli.
• Nosver 30 minūtes.
• Pēc tam aptiniet marles malas, uzlieciet uz augšu plāksni un novietojiet slodzi.
• Atstāj iedarboties 4 stundas.
• Uzglabāt marli ledusskapī.

Trauks ir paredzēts

produkcija 270 siers

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes + 4 stundas

Piezīme

Ideja no vietnes nazdorovie.com

[Elena]

Elena, Es dzirdēju par siera ar olām recepti, bet šķiet, ka viss ir uz pirkstiem, bet uz acs, un šeit ir recepte! Paldies! Vilkta tvertnēs!

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, paldies par vienkāršo recepti, kamēr es to atzīmēju ar grāmatzīmi, es domāju, ka ne uz ilgu laiku.

[Elena]

Elena, un kāds siers tas izskatās?
Es noteikti pārrakstīšu recepti savā piezīmju grāmatiņā.
Liels paldies par recepti!

[Podmosvička]

Podmosvička, lieliska un vienkārša recepte (kā vienmēr ar jums)! Paldies, grāmatzīmi. Es to drīz izmēģināšu.

Interesanta recepte, ja jūs lietojat parasto pienu un kefīru, jūs, iespējams, saņemat nedaudz biezpiena, vai ne?
Es nekad to nedarīju ar olām!

[Nikusja]

Nikusja, Ilona, ēst ar prieku
Gnu guns, Sveta, izmēģiniet to, izrādās garšīgs siers. Uz maizes šķēles un svaiga gurķa virsū ...
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenija, līdzīgi kā Adyghe
Guzel62, guzel, paldies par labajiem vārdiem
Trishka, Ksyusha, no ierastā tas izrādīsies resnāks

[Krēmveida]

Jauka recepte, paldies! Tagad es gaidīšu, kad runa būs par šo lapu Krēmveida un aprēķinās tauku procentuālo daudzumu (tas ir gandrīz viss mans sieri Es domāju, liels paldies jaukajai sievietei). Un es noteikti gatavošu ēdienu: kaloriju saturs ir smieklīgs - 144 Kcal, tā man ir lieta!

[Elena]

Elena, paldies par atbildi. Nez kāpēc es tā domāju. Mēs mēģināsim.

Es ļoti mīlu šo sieru, es to gatavoju diezgan bieži, mums šeit ir šāda recepte, ar skābo krējumu patiešām. Ja viesiem, tad es to daru ar skābo krējumu, ja sev, tad uz kefīra, figūrai labāk, ja šaubītāju padoms nešaubās, tas ir patiešām garšīgs!

[Podmosvička]

Podmosvička, laba ideja, paldies. bet tas iznāk diezgan maz?)
aiznesta uz

[TATbRHA]

TATbRHA, Paldies . Mēs gaidam Krēmveida

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ēdiet labas veselības labā.

Jenealis, Jevgeņija, Paldies par atbalstu

Innuška, Inna, Paldies. Jā, daudz kas neiznāk. Bet man tas ir pat labāk. Nav laika izlutināt

[Podmosvička]

PodmosvičkaLena ieraudzīja tavu sieru, kad to savlaicīgi redzēja, un viņa to jau izdarīja, es to nosvēršu pēc atdzišanas, tam var pievienot zaļumus, pievienot ķiplokus, pirms presēšanas var sagriezt dārzeņus un tas izrādās ļoti garšīgs. Man bija 300 grami kefīra, bet jūs varat pagatavot 1/1. Paldies par atgādinājumu par garšīgu un diētisku sieru.

Lena, vai nav daudz sāls? Visa ēdamkarote ...

[kil]

kil, Irina, ēd veselībai

BlackHairedGirl, Tatjana, tieši tā, pusdienu laikā es ēdu gabalu, pati lieta
Ja jūs sajaukt, varat samazināt pēc savas gaumes

Lena, vai nav daudz sāls? Visa ēdamkarote ...

Nav daudz, sāls paliek sūkalās, es to ievietoju mazāk, un siers izrādījās diezgan viegli sālīts. Es saņēmu 222 gramus siera no 1300 piena + kefīrs, piens 0,5%, kefīrs - 1%, kā aprēķināt tauku saturu sierā?
Sākotnējos produktos bija 8%, tas ir, rupji runājot, siers bija 4% ... Es to nevaru saprast, es to rīt skaitīšu darbā ar kalkulatoru ... Es to atradu.

Tauki sūkalās neatstāj, bet paliek biezpienā, un tāpēc, ņemot vērā kopējās masas samazināšanos, bet saglabājot vienādu tauku daudzumu, tauku procentuālais daudzums būs lielāks.
Pieņemsim, ka no 100 g piena ar 3% tauku jūs saņemat 50 g biezpiena. Tauku daudzums paliek nemainīgs - 3g, kas jau veidos 6% no kopējā svara, tātad no 3% piena šādā situācijā iegūsiet 6% biezpiena. Tas ir, lai noteiktu tauku procentuālo daudzumu gatavajā produktā, jums:
1. Nosver pienu un aprēķina tajā esošo tauku svaru.
2.Pagatavo biezpienu. Nosver to un, zinot tauku svaru tajā, aprēķini procentus.
Ja piena sākotnējo svaru apzīmējam kā A, biezpiena svaru - B, tauku procentuālo daudzumu pienā - kā N1 un tauku procentuālo biezpienu - kā N2, tad attiecība ir šāda:
N2 = N1хА / В
Tas ir, ja gatavā biezpiena raža ir puse no piena, tad tauku satura procentuālais daudzums dubultojas, ja trešdaļa - tad trīskāršojas.
Protams, tas palielinās kaloriju saturu svara vienībā, bet kopējais kaloriju saturs attiecībā pret sākotnējo produktu paliks nemainīgs.

[kil]

kil, Irin, no maniem produktiem tauku saturs bez olām ir 1,8%.
Bet kā aprēķināt tauku saturu divās sēkliniekos?

[Podmosvička]

Podmosvička, ak, Lena, es aizmirsu par olām ... Es uzskatu visa siera tauku saturu, ja piens ir 0,5% tauku, tad litrā piena, kas nonāca sierā, ir 5 grami tauku, un attiecīgi man ir 300 grami 1% kefīra, kas nozīmē 3 gramus. Tagad olas, mūs interesē tikai tauki, rupji runājot, 2 gabali satur apmēram 14 gramus tauku

Vienas olas svars svārstās no 45 līdz 65 g, un čaumala veido 10% no svara. Tādējādi vienas mizotas olas kaloriju saturs būs vidēji 60 līdz 80 kalorijas. Olu kaloriju saturs praktiski nav atkarīgs no pagatavošanas metodes / vārītas, mīksti vārītas, cieti vārītas /.
Kaloriju tabula un vistas olu uzturvērtība.

Produkta nosaukums Produkta gramu skaits Satur
mizotas olas kaloriju saturs 100 grami 157 kcal
viena vidēja vistas ola 50 grami 75 kcal
olbaltumvielas 100 grami 12,7 gr.
tauki 100 grami 11,5 gr.
ogļhidrāti 100 grami 0,7 gr.
uztura šķiedras 100 grami 0 gr.
ūdens 100 grami 74,1 gr.

Tas nozīmē, ka tauku saturs siera produktos man sanāca 8 + 14 = 22 grami, siers sanāca 222 grami, nu, oho. Aptuveni runājot, mans siers izrādījās 10%, nevis 1,8 ...

Un manējais ir kaut kur tāds pats

Paldies, man nepatīk, kad sieram jāpievieno soda, bet šeit tas ir vienkārši un labi!

Jūs esat laipni gaidīti.
Mēģiniet darīt, patīk

Paldies. Vakar pagatavoju recepti. Man patika siers. Manai gaumei tas ir mīksts. Tā ir patiesība? Nu, kaut kā vairāk sarecējis. Un tur ir? Es arī domāju, ka apspiešana ir pārāk maza. Uz litra piena uzliku kilogramu sāls (pareizāk sakot, kas notika). Kopumā siers ir garšīgs.

[rotaļlieta09]

rotaļlieta09, Marina, ja dari vairāk, turies ugunī pāris minūtes ilgāk.
Tas izrādīsies blīvāks.

Kilograms cukura maisa kalpoja kā apspiešana.
Starp citu, zinoša persona saskaitīja tauku saturu, izrādījās 8%

: roze: Elena, paldies par padomu. Vakariņās apēdām sieru. Pamēģināšu nedēļas nogalē.

Lūdzu, ēdiet ar prieku

Es arī uztaisīju sieru. Laikam par maz apspiešanas. Pēc vārīšanās es to turēju trīs minūtes, un es domāju, ka es to nožāvēju. Es drīzāk gaidīju rezultātu))) un nākamajā reizē es ievietošu vienu olu mazāk, kaut kā atdodu to ar omleti, varbūt tāpēc, ka manas olas ir mājās gatavotas ??

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, sākotnējā avotā ir 4 olas !!!
Esmu jau uz pusi samazinājies

Pārtaisīt !!
Uz 500 ml kefīra es ievietoju 4 olas, litru piena. Izgatavots no "dzīviem" reāliem produktiem. Pienā karote krējuma un no rīta bija kefīrs. Piens no manas draudzenes mārītes)))) Es patiesībā runāju par olu skaitu. Garša jau ir labāka (man garšoja silti). Un pildīja sieru presē. Ļaujiet tai nostāvēties dienu. Ja viņš attaisnos fotosesiju, es parādīšu

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, šeit es nāku ar sieru
🔗
Man patika siers, izmēģināju siltu, dod man kaut ko ar olu. Varbūt olas ar spilgtu olu garšu? Lai gan, ja ar gurķa vai tomāta šķēli ola nebūs jūtama. Mēs ēdīsim šo, es mēģināšu to pagatavot ar citām olām.
Ar nepacietību gaidu vakaru, lai dzirdētu savas mājsaimniecības viedokli.

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, un uz kāda piena jūs gatavojāt sieru? Ļoti gudrs iznāca! Vai kūstot kūst?

[Trisija]

Trisija, Nastja, izdarīja to uz Priecājošā Pienvedēja. Ja mans siers šodien netiek ēst, es mēģināšu to apcept tāpat kā Adyghe sieru. Es domāju, ka tas neizkusīs.

[Podmosvička, Elena]

Pie Pienvedēja? Wow, cik labs siers iznāca, tikai svētki acīm. Es domāju, ka tas ir no lauku piena.

Tāpēc es stāvu krustojumā - kuru recepti izvēlēties, man noteikti vajag, lai siers izkūst, nevis karsējot sadalās graudos, jo mēs ēdam sieru picās, karstās sviestmaizēs, lazanjā, sacepumos utt.

Podmosvička, Elena, ļoti interesanta recepte, kas aizrauj ar savu vienkāršību un garšīgumu! Paldies!
Varbūt kā receptes īpašnieks varat pateikt, vai siers kūstot kūst vai sadalās graudos?

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, cik skaisti tas izrādījās.
Jūs esat lielisks biedrs

Trisija, Anastasija
Kūst vai nē, diemžēl, es jums neteikšu, es to ēdu tā, ar kaut kādu dārzeņu kodumu un gabaliņu CZ maizes. Gaidīsim Svetas ziņojumu

Gnu, Sveta, cik skaisti tas izrādījās.
Jūs esat lielisks biedrs

Helēna, nemulsini mani.

: girl_in_dreams: Un es mēģināju ievietot sieru mikroviļņu krāsnī. Nekūst. Un siers man atgādina bērnību un jaunpienu ... un arī garšīgs ar saldiem cepumiem.

[Gnu guns]

Gnu guns, Svetiks nekautrējies, viņš ir patiešām labs

rotaļlieta09, Marina, labu apetīti

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, mājsaimniecībai siers patika. Viņi lūdza vairāk.

Tas ir labi.
Garšīgi un veselīgi
Ļaujiet viņiem ēst labas veselības labā

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, vakar nosūtīju mazmeitai izmēģināt nelielu siera gabaliņu. Arī tur siers visiem patika, pasūtīja. Pasūtītajam sieram jau ir slodze.
Starp citu, šodien es gatavoju sieru uz citām olām, nav īpašas garšas. Kā.

Jūs izveidosiet rūpniecisko ražošanu, man toreiz ir mazs procents

Meitenes, mans vecākais cepa šo sieru. Viņa teica, ka viss ir kārtībā, viss ir labi. Tātad jūs varat to droši cept.

Izcili
Jāmēģina