Sālīti līdaku ikri

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Tīrs ikri	340gr.
verdošs ūdens	500 ml
rupja sāls	1 ēd.k. l. 17 gr.

Gatavošanas metode

Mēs nopirkām līdaku, diezgan lielu ... Un izrādījās, ka tā ir ar ikriem.
Tāpēc viņi nolēma to sālīt. Bet vispirms ikri ir jāattīra no plēves. Mēs ņemam rīve un berzējam to ar maziem gabaliņiem (mēs varam teikt, ka mēs to masējam). Nebaidieties, ka svaigi kaviāri neplīst un mierīgi iziet cauri caurumiem.
Tā rezultātā plēve bija 40 grami, un tīrsvars palika 340r
.
Kamēr mēs noslaukām kaviāru, tajā pašā laikā mēs gatavojamies gatavot, sālīt, tā saukto sālījumu sālīšanai. 500 ml. ūdens 1 ēd.k. l. sāls. Vāriet, līdz sāls izšķīst. Ielejiet mūsu kaviāru un ļaujiet tam sālīt apmēram 10 minūtes. Pēc tam caurduri pārklāj ar marles slāni un kaviāru izkāš. Es šo procedūru veicu divas reizes ... jo sālījums man šķita duļķains un ne pārāk reprezentabls. Un tagad tas ir tīrs, ledusskapī stāvēs vairākas stundas, un jūs varat pagatavot sviestmaizes!

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes.

Gatavošanas programma:

rokturi.

yuli-ba

Ņikitosiks, paldies par recepti. Tāpēc mēģināsim to arī izdarīt.

plasmo4ka

Forša recepte! Jautājums: vēss sālījums pirms ielešanas?

Ņikitosiks

yuli-ba, Prieks, ka recepte jums patika. Izmantojiet to savai veselībai!

Pievienots svētdien, 2016. gada 3. aprīlī 20:10

plasmo4ka, Nav sālījuma, mēs neatdzesējam, bet tieši ielej karstu ūdeni.

IamLara

Ņikitosiks, Es nesapratu "Es šo procedūru veicu divas reizes ... jo sālījums man šķita duļķains un ne pārāk reprezentabls."
Vai divas reizes piepildīt ar sālījumu? Svaigi?
Kāpēc es jautāju, tā kā kaimiņš zvejnieks viņu pastāvīgi cienā ar līdakām, kaviāru ir daudz, es cepu. Un es nemēģināju sālīt. Un vēl viens jautājums par līdaku: mēs smēķējam vasarā vai pēc kotletēm, bet kā jūs to pagatavojat?

Albīna

Es to aizvedīšu līdz grāmatzīmēm, ja nu tāda zivs tiek noķerta 🔗

Ņikitosiks

Citāts: IamLara

Vai divas reizes piepildīt ar sālījumu? Svaigi?

Jā, es to arī izdarīju, divas reizes ielēju svaigu sālījumu. Lai arī tas nebija vajadzīgs, man šķita, ka joprojām ir filmu paliekas, tāpēc ar otro piegājienu tās nomazgāja.

Citāts: IamLara

kā jūs to sagatavojat?

Lūdzu, ar mani! : draugi: Es sagriezu to kā parasti, 2 cm biezu un, lai iegūtu sulīgumu, iemērc pienā, un pēc tam noslaukiet to ar salveti, sāli un apcepu. Garšīgi un nav sausi. Es ceru, ka arī jums tas patiks!

Citāts: Albīna

Es to aizvedīšu līdz grāmatzīmēm, ja nu tāda zivs tiek noķerta

Jā, lūdzu, es priecāšos, ja recepte noderēs!

Nata333

Ņikitosiks, un kaviāru nebūs laika pagatavot 2 reizes 10 minūtes ar verdošu ūdeni, tas ir labi (es iedomājos vistu C2 - es domāju, ka tas sabiezēs 2 reizes 10 minūtes). Visticamāk, līdaku ikri man nedraud, bet mūsu vectēvam pavasara nārstam būs daudz teļa ikru.
Un cik ilgi šāda delikatese var ilgt?

lira3003

Ņikitosiksun kāpēc es to vēl neesmu redzējis?
Tagad kaut kas mani drāž
~~Sasodīts, nafik paklausīju ārstiem, pirms uzbrukuma bija jāēd!~~
Šādi ikri ir gaiši, saulaini! Super !!!

Ņikitosiks

Citāts: Nata333

un ikriem nebūs laika gatavot 2 reizes 10 minūtes ar verdošu ūdeni

Nē, tas nebija vārīts, gluži pretēji, pēc garšas maigs un ikri līdz ikriem.

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. aprīlī 22:30

lira3003, Esiet pacietīgs pret Rituyl līdz nākamajam gadam, un tad pamazām jūs sāksiet izmēģināt visu!

lira3003

Uraaaa! ! ! Tātad, vismaz tad jūs varat? Phew, tas vienkārši jūtas labāk! Tad grāmatzīme. Atliek gaidīt šo laiku

IamLara

Citāts: Nata333

Ņikitosiks, mūsu vectēvam pavasara nārstam būs daudz teliņa.

Un kāda veida ikri ir tik aizjūras? Vai es viena neesmu tēmā?

Nata333

Citāts: IamLara

Un kāda veida ikri ir tik aizjūras? Vai es viena neesmu tēmā?

Mēs to mēdzām saukt buļļu ģimenē. Tas ir tad, kad buļļiem jau ir apnicis "un jums būs teļa gaļa?"

Ņikitosiks, bet tomēr, cik daudz šo kaviāru var uzglabāt ledusskapī?

j @ ne

Ņikitosiks.. Es olas ar ikriem izlaižu caur gaļas mašīnā, lai notīrītu plēves. Pat kaviāra sālīšanas tēmā šim nolūkam tika ieteikts izmantot maisītāju ar mazu ātrumu. _{pie kā "tika noķerti" kaviārs} !

Ņikitosiks

lira3003, Rituyla, viss izdosies!
Nata333Atvainojiet, es nokavēju jūsu jautājumu. : girl_red: Mums sen nav ..., labi, vismaz divas nedēļas, ledusskapī 5 grādi. Bet jau sāļo var sasaldēt, ja vien, protams, to nav daudz, kāpēc gan ne. : girl_win:

Citāts: j @ ne

Es iztukšoju locītavas ar ikriem caur gaļas mašīnā, lai notīrītu plēves

Un kā tad filmas tiek izskalotas no sālījuma? Es kaut ko nesaprotu ... Nākamreiz noteikti varat izmēģināt citas metodes, taču ar nelielu daudzumu kaviāra pat ir patīkami to maskēt ar rīvi ar rokturiem. Es vienmēr baidos, ka olas pārsprāgs ..., bet patiesībā tās ir diezgan briest un, "fidgety", slīd no sasmalcināšanas!

IamLara

Nata333,