Halvovija putas

Halvovija putas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Baltā šokolāde	54 g
halvovas pastas	81 g
piens	36 g
želatīns	3 g
ūdens želatīnam	15 ml
krēms	200 ml
vienreizējās glāzes desertiem	20 gab.
drupa (smilšu mīkla, streusel, biskvīts)	cik daudz

Gatavošanas metode

• Ielieciet balto šokolādi, pienu un halvas pastu ūdens vannā. Izkausēt.
• 
• Želatīnu izšķīdina mikroviļņu krāsnī un pievieno izkusušajai masai.
• Kamēr masa atdziest, izkārtojiet krūzītes uz paplātes,
• 
• atbrīvo vietu saldētavā un sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm.
• Maisījumā samaisa 1/3 putukrējuma (lai izlīdzinātu temperatūru un struktūru). Viegli apvienojiet ar silikona lāpstiņu ar atlikušo krēmu. Gatavo masu ielej konditorejas maisiņā bez sprauslas un ielej krūzītēs 2/3 no augstuma. Mēģiniet turēt maisa dibenu zem tā stikla, kuru uzpildāt, pretējā gadījumā ir iespēja notraipīt stiklu vai ātri sastingstošo masu likt neapmierinošu cirtas veidā.
• 
• Ievietojiet saldētavā vismaz uz 30 minūtēm, maksimāli pēc pieprasījuma.
• Pasniedzot, apkaisa drupatas, no manas smalkmaizītes, tādas, kas palika no groziem.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

apmēram 15-20 gab

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

rokturi maisītājs

Piezīme

Kā solīts, vēl viena konditorejas Sarit Gez recepte. Efektīvi, vienkārši un garšīgi!
Atkausēšana ilgst 30 minūtes. istabas temperatūrā vai nakti ledusskapī.

Līdzīgas receptes

Šokolādes krēma putas (vaseliks)

Ķiršu putas (Džefrijs)

Plūmju putas (Tamborēt)

[Nataša]

Nataša, izskatās labi, it īpaši, ja drupatas ir dažādu krāsu.
Vai halva pasta ir tahini?
Un vēl viena lieta nav skaidra ... Vai šī ir recepte 20 porcijām? Es saskaitīju 19 gramus uz porciju, labi, neskaitot drupatas.

[Olya]

Olya, tā nav tkhina, ir nutela tipa halva pasta (pirmajā fotoattēlā kopā ar veco šokolādi).
Daudzums ir aptuvens, tas ir atkarīgs no stikla tilpuma un masas daudzuma, ko mēs izspiežam. Fiksēts receptē 15-20 gab.

[Nataša]

Nataša, un halva pasta un drupinātā halva ir dažādas lietas? Un kā masa tik kārtīgi viļņos iekrita kausos?

[Nataša]

Nataša, jā, tās ir dažādas lietas. Nu, piemēram, šokolāde un šokolādes smērviela. Principā jūs varat aizstāt pastu ar parasto halvu.
Masai jāatrodas plakaniski, ja konditorejas maisa galu tur gandrīz tuvu piepildītās veidlapas apakšai.

[prona]

prona, Nataša, vai jūs varat aizstāt halvahu ar lazdu riekstu pastu? Man ir nesaldināta lazdu riekstu pasta, es nezinu, kur piestiprināt ...

[svetta]

svettaun kāda viņa ir? Koncentrēts vai vienkārši pastas? Ja koncentrāts, tad noteikti nē. Un, ja parasti, tad teorētiski jūs varat mēģināt tikai labāk izpildīt 1/2 normas, lai tas kļūtu aizvainojošs neveiksmes gadījumā.

[Nataša]

tikai labāk to izdarīt ar 1/2 no normas, lai tas kļūtu aizvainojošs neveiksmes gadījumā.

Nu, kāda var būt īpaša neveiksme, izņemot cukura daudzumu ...
Tur sastāvdaļas ir nepilnīgas 400 g, starp citu, želatīns 1/2 normai būs 1,5 g - jūs to gandrīz nevarat izmērīt.

(pirmajā fotoattēlā ar veco šokolādi)

Nataša, jums ir tas, ka šis fotoattēls nepalielinās klikšķinot, tāpēc jūs to nevarat redzēt, bet es sapratu par ko tas bija.
Paldies par informāciju. Recepte ir efektīva.
Tikai mājas lietošanai es to sadalītu 10-12 porcijās.

Man patika arī ideja par ābolu maisiņiem. Un brauniji ir interesanti, vai viņi arī ir no vienas sērijas?
Vai vēl kaut ko varat kopīgot?

želatīns 1/2 normai būs 1,5 g - jūs to gandrīz nevarat izmērīt.

Tikai mājas lietošanai es sadalītu 10-12 porcijās.

Vai vēl kaut ko varat kopīgot?

Sākšu atbildēt apgrieztā secībā.Protams, ka atbildēšu! Un braunijas no tās pašas sērijas
Es vienmēr saņemu 3-4 pozīcijas saldu + kūku, tāpēc šī summa ir pilnīgi pietiekama. Bet, ja tikai tas, tad ir pilnīgi iespējams palielināt vai pievienot lielu "kartupeli" virsū.
Es bieži lietoju želatīnu, tāpēc uzreiz plastmasas burkā es atšķaida 30-40 gramus ar ūdeni, un es jau sveru šo masu. Jūs varat atšķaidīt no 1 līdz 5 vai 6. Un tad pat nelieliem daudzumiem ir vieglāk atcelt (tas ir, 2 gramu vietā es ņemu 12 gramus gatavās masas). Uzglabāt ledusskapī nedēļu. Ja paliksiet, tad vienmēr varēsit iedarbināt zefīru

[Nataša]

Kad man ir daudz želatīna vārīšanas, es daru to pašu. Tiesa, sākumā es atšķaidu, pievienoju ūdeni pēc sajūtām, cik tas prasīs. Tad nosveru sasalušo un saskaita koeficientu, galvenais neaizmirst to pierakstīt uz papīra un nezaudēt papīra gabalu ...
Parasti ārkārtīgi reti tiek galā ar želatīna daudzumu, kas nav apaļš, parasti 5, 10, 15, 20 g - es visu želatīnu pievienoju, izšķīdinu un atstāju sacietēt pareizas formas traukā - apaļa vai kvadrātveida, biežāk apaļa. Tad es paņemu šādu "gumijas" apli un sagriež to taisni ar šķērēm proporcionālās daļās. Pieņemsim, ka dažādiem ēdieniem jums vajag 20, 15 un 5 g. Tātad, pa pusei, pēc tam nogrieziet ceturtdaļu no vienas puses. Ja 15, 10, 5 g, tad uz pusēm un nogrieziet trešdaļu no viena.
Tik vienkārša ģeometrija, bet ļoti praktiska, it īpaši ņemot vērā faktu, ka arī šie gabali vienlaikus ātri izšķīst.
Nataša, Es vēl neesmu izdomājis par sasalšanu. Kāda jēga sasalt, ja pasniedz atkausētu. Vai tas kaut kā ietekmē struktūru, vai ledusskapis negarantē drošību jūsu klimatā?

[Olya]

OlyaŠī recepte ir no balles zāles, viņi vienlaikus veido trakas summas un sasalst. Izvelciet pēc vajadzības. Mājas var izgatavot arī ar rezervi un izņemt pēc viesu ierašanās. Ja saldētavā ir vismaz 3-4 pozīcijas, jūs nevarat baidīties no saldā galda. Otrkārt, pirms svētkiem jūs varat nosalt un neuztraukties, ka saldumam nav pietiekami daudz spēka

Nu jā, ja jums ir šāda tilpuma saldētava, jums vispār nav jāuztraucas!
Man ir grūti izpildīt vienumu "atbrīvot vietu saldētavā".

Jā, un atliek uzzināt, kur viņi iegūst halvahu pastu ...