Ābolu pīrāgs "Dzyad"

Ābolu pīrāgs "Dzyad"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
kviešu milti. augstākā pakāpe	520 g (4 ēdamkarotes)
raugs	20 g
cukurs	100 g
sviests	70 g
dzeltenumi	4 lietas.
sāls	0,5 tējk
citronskābe	0,5 tējk
piens	300 g
Pildījumam
ābolu ievārījums (biezs)	1 ēd.k.
rozīnes	2 ēd.k. l.
dateles (vai vīna ogas)	30 g (20 g)

Gatavošanas metode

• 1. Ja jūs mīcāt mīklu maizes automātā, pievienojiet visas sastāvdaļas tādā secībā, kā norādīts jūsu maizes ražotāja instrukcijās.
• Var mīcīt ar kombainu. Tad vispirms izšķīdiniet raugu un cukuru pienā, pievienojiet miltiem visas beramās sastāvdaļas. Mīciet rauga maisījumu un miltus, pēc tam mazos gabaliņos pievienojiet mīkstināto sviestu. Maisa līdz viendabīgai masai.
• Maizes veidotājā es izmantoju programmu "picas mīkla" - tā ilgst 45 minūtes.
• Lūk, kas notika
• 
• 2. Pārnes mīklu uz ietaukotas pastas. trauks ar sviestu un vāks no vēdināšanas - ar vāku vai pārtikas plēvi. Liek siltā vietā (apmēram 30 C), līdz tilpums dubultojas. Es to ievietoju slēgtā mikroviļņu krāsnī ar glāzi silta ūdens 30 minūtes.
• 
• 3. Kamēr mīkla tiek pagatavota, sagatavo pildījumu.
• Rozīnēm pārlej verdošu ūdeni. Uzkarsē glāzi bieza ābolu ievārījuma. Ielieciet tajā rozīnes, smalki sagrieztus dateles (vai vīna ogas). Atdzesējiet to.
• 4. Sadaliet mīklu divās daļās. Tas ir mīksts un elastīgs.
• 5. Cepiet labi tādā formā, kas atbrīvojas. Man tā nav, tāpēc es to vienkārši izdarīju uz cepešpannas.
• Viegli izvelciet pusi no mīklas, cenšoties neizdalīt pārāk daudz burbuļu. Viegli pārvietojiet velmēto mīklu veidnē vai cepešpannā. Mīkla ir mīksta, jums ātri jāpārnes.
• 6. Ielieciet visu pildījumu uz šī slāņa.
• 7. Tādā pašā veidā izvelciet mīklas otro pusi.
• 8. Pārklājiet apakšējo slāni ar pildījumu ar otro slāni. Saspiediet malas.
• 9. Pirms cepšanas kūka jāieeļļo ar olu. Es pats ielēju saputotu olbaltumvielu ar cukuru.
• 10. Cepiet līdz 180 C uzkarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes - līdz zeltaini brūnai. Gatavību var pārbaudīt ar iesmu.
• 

Trauks ir paredzēts

1 liela kūka

Laiks sagatavošanai:

1,5 - 2 stundas

Piezīme

Šis ir viens no tradicionālajiem Velkanots pīrāgiem - Lieldienām. To ir viegli pagatavot.Daudzi avoti norāda, ka tas ir baltkrievu virtuves ēdiens. Es domāju, ka abi varianti ir pareizi - jo poļu un baltkrievu virtuvē, kā arī starp šo divu tautu kultūrām ir daudz kopīga.
Man nebija datumu - pildījumam pievienoju tikai rozīnes, vienkārši ieliku vēl. Un nedaudz kanēļa. Iznāca garšīgi.

Paldies! : roze: Man ir biezs plūmju ievārījums, es nezināju, kur to likt. Tagad es uzcepšu pīrāgu! Domājat, ka plūme darīs?

[Lemings]

Lemings, skaists pīrāgs! Un kāds ir augstums? Tagad es domāju, vai tas derēs, ja jūs cepat picu gatavotājā? _{Mēs nemeklējam vienkāršus veidus} .

Un es domāju par picu gatavotāju, jo tas bija īss pīrāgs. Pārklājuma dēļ tā izskatās kā piparkūkas)))

[IamLara]

IamLara, derēs jebkurš biezs ievārījums. Tikai garša būs atšķirīga. Es izmēģināju šo pīrāgu rabarberu ievārījumā -
j @ ne, mans augstums ir 2,5-3 cm. Un diametrs ir apmēram 30 cm.
Ja tas ir formā, tad tas izrādīsies lielāks un mazāks diametrā.
Diemžēl es jums nestāstīšu par picu gatavotāju. Ja jūs to izmēģināt, dalieties savā pieredzē: tas kādam noderēs

[Lemings]

Lemings, ābolu nav, bet jūs varat pagatavot ātru ievārījumu, veikali ir pilni ar āboliem, Lieldienās es cepu, protams, ar āboliem tas garšo labāk nekā db, bet es izmēģināšu plūmi (savu plūmi, dzeltens, smaržīgs)