Pančani

Pančani

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
Zivju asari)	1 dators.
Zaļš redīss, liels	1 dators.
Ķiploki	1 galva
Karstie pipari, malti, sarkani	3-4 ēd.k. l. ar slaidu
Sāls	1 ēd.k. l. ar slaidu
Zemes koriandrs	1 tējk
Etiķa esence 70%	3 / 4h l.
Ūdens	2-3 st. l

Gatavošanas metode

• Es nezinu, kā saukt šo ēdienu. Es nosaucu un gatavoju, kā to darīja mana vecmāmiņa. \ "Pančani \". Tātad, tieši šajā ēdienā man nepatīk zivis, bet drīzāk zandarti. Lai gan viņi to gatavo no dažādām zivīm, karpām, karpām, sudrabkarpām, belamuriem (es nezinu, kā pareizi uzrakstīt). Šīs ir pieejamākās zivis Uzbekistānā. Vienkārši zandarts paliek elastīgs, tāpēc es to mīlu!
• Sāksim ...
• Man ir mazs trauks, rēķinoties ar to, kas sver 530g. par. Mēs notīra, noskalo, sagriež mazos gabaliņos. Biezākais gabals ir ne vairāk kā 2 cm, tas ir mazām zivīm un maziem daudzumiem. Ja jūs gatavojat daudz lielu vai zivju, tad jums vajag lielāku, tas rūgst un ēd ilgāk.
• 1. posms.
• Mēs atšķaida etiķi 2-3 ēdamk. l. ūdens, sāls, ķiploku šķēles - to visu pievienojiet zivīm. Labi samaisa. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes. Tagad ielejiet visus piparus, koriandru uzreiz, atkal samaisiet uz augšu apgriezto plāksni, viegli nospiediet, aizveriet vāku un uz dienu ievietojiet aukstumā (iespējams 1,5), šajā laikā jums jāsajauc vairākas reizes. Tas ir nepieciešams! Nepieciešams vienmērīgai piedevu izplatīšanai. Zivis tiek pagatavotas piparos. Etiķis ir nepieciešams, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
• 2. posms.
• Redīsi sagrieziet kubiņos, viegli sāli, tikai lai sula izceltos. Pagaidiet stundu. Tagad, kad sulas ir daudz, mums to patiešām vajag, pievienojiet to zivīm. Visu kārtīgi samaisa
• 
• vēlreiz nospiediet uz leju ar plāksni, aizveriet vāku un atstājiet telpā istabas temperatūrā. Tas raudzēs un raudzēs siltā vietā, nevis aukstumā! Maisa 3-4 reizes dienā. 31. dienā es sagriezu zivis, trešajā tas ir gatavs.
• 
• Redzi, cik daudz sulas ir kannā? Jo lielāks, jo labāk. Tas ir no redīsiem.
• Tāpēc es jūs tūlīt brīdinu ... Aromāts būs satriecošs! Gatavo Panchani pārnesiet uz burku, bet labāk to uzglabāt uz balkona. Nekādā gadījumā ledusskapī niks! Ar kādu brīnumu šis aromāts no slēgtās burkas rāpos ledusskapī 😨
• Visi, pikantie mīļotāji, palīdziet sev!

Trauks ir paredzēts

Litru burka

Laiks sagatavošanai:

Fermentācija 4 dienas

Gatavošanas programma:

Rokturi

Piezīme

Tas ir ātrs veids, kā lietot etiķi. Ziemai vecmāmiņa gatavoja daudz, 40L emaljas pannā. Ēd ātrāk nekā citas sagataves! Tad etiķis nav vajadzīgs! Es nedomāju, ka šeit tas kādam būs vajadzīgs. Bet, ja jūs kaut ko jautājat ...
Sāls ir jāsadala 2 daļās, lielākā daļa - zivīs, mazāk redīsi, lai sula izceltos.
Redīsu vietā varat izmantot kāpostus. Pievieno arī sāli, krata, lai iegūtu sulu. Redīsus un kāpostus var ņemt kopā. Izvēle ir tava

Uraaa !!! Es esmu pirmais!
Liels paldies par jūsu darbu!

Pievienots otrdien, 2016. gada 5. aprīlī 13:07

Jautājumus atstāšu rīt

Lenus, vai tu jau esi šeit?
Šeit ir veikls! Paldies, ka apstājāties, palīdziet sev!

Vooot! Jauna interesanta recepte!
Es paņēmu sarkano gardumu grāmatzīmēs, pirms parādījās pienācīgas zivis.
Paldies par lielisko recepti!

[Trisija]

Trisija, Nastyush! Paldies, ka apstājāties! Sagatavojies, es gaidu ziņojumu!

[Rita]

Rita, un vai jūs varat pagatavot no sarkanām zivīm vai no mencas? Esmu diezgan upes zivs. Mušs otro gadu ieguva karpu, pārliecinot mani to darīt, bet es neko nedaru ... Vai arī tas būtībā ir karpas, pat šajā formā, bet tas nāk?

Nasten, es nedomāju, ka sarkanais iet. Viņa ir ļoti maiga. Bet es neveidoju polloku vai mencu, bet es mēģinātu. Paņem mazu, apmēram puskilogramu.

otro gadu karpas pierunja to dart

Ak, kā es mīlu karpu! Speculāri, it īpaši! Nefig tur tīrīt... Viņi ir tik mīļi

Ritul merci par interesantu recepti
Es, iespējams, neuzdrošināšos gatavot: noslēpums: es nevaru izturēt zivju smaržu un garšu, bet, lai palielinātu izglītību, tas ir ļoti noderīgi un interesanti

Nataša, es atceros par tavu nepatiku ...
Zivij paveicas vai tev nepaveicas, nezinu
Paldies, ka apstājāties

[lira3003]

lira3003, Urrā urrā !!! Es gaidīju garšīgu pančāni !!! Liels paldies par rituālu. Un līdaka aizies ... vai arī viņi mani var atgriezt no Holandes. Nedēļas nogalē tika atvests tikai liels ..., pat ar ikriem (kurus es iesālīju sviestmaizēm), un pati līdaka tika apcepta.

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, Es, iespējams, izmēģinātu līdaku. It īpaši, kad ļoti vēlaties!
Jūs atceraties gatavā pančāni garšu, jums būs vieglāk orientēties.

[lira3003]

lira3003Jā, protams, es atceros: meitene-jā: Smarža ir slepkava un tajā pašā laikā pievilcīga, kad jūs saprotat šo garšu, tas ir kā narkotika!

Piekrītu! Tas smaržo pēc redīsiem. Un kāposti nav tālu aiz muguras. Vecmāmiņa gatavoja ar redīsiem, bet mamma - ar redīsiem vai kāpostiem. Man tik un tā garšo tikai lai negatavo pati.... Mēs to glabājām skapī, tāpēc daudz necietām.

[lira3003]

lira3003, Rit, Es esmu vienīgā tik stulba ... Kādas zivis man vajadzētu ņemt: tvaika istabu vai saldētu? Es kaut kā piesardzīgi izturos pret tvaika istabu ...

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. aprīlī, 07:33

Un tad mans vīrs ieteica to izgatavot no ķemmīšgliemenes. Vai jūs domājat, ka ir vērts mēģināt?

[lira3003]

Piekrītu! Tas smaržo pēc redīsiem. Un kāposti nav tālu aiz muguras. Vecmāmiņa gatavoja ar redīsiem, bet mamma - ar redīsiem vai kāpostiem. Man tik un tā garšo tikai lai negatavotu pati.... Mēs to glabājām skapī, tāpēc daudz necietām.

Es ļoti gribu izmēģināt, mēs mīlam zivis un redīsus, es noskatījos vēl vienu videoklipu vietnē YouTube, šķiet, ka tas ir viegli, bet visi nobijās no smaržas. Nav noliktavas, uz balkona ir silts

Pievienots trešdien, 2016. gada 6. aprīlī 19:45

lira3003Es ļoti gribu izmēģināt, mēs mīlam zivis un redīsus, es noskatījos vēl vienu videoklipu vietnē YouTube, šķiet, ka tas ir viegli, bet visi nobijās no smaržas. Nav noliktavas, uz balkona ir silts

[IamLara]

Len, es nezinu, kas tas ir

ķemmīšgliemene

un kā viņš izturēsies, vai tu vari kaut ko darīt, pēkšņi tev tas patīk?
IamLara, Larisa, Es aizgāju gaitenī fermentācijai, bet mani vīrieši to mierīgi pārnesa. Tajā pašā laikā vīrs neēd, un dēls to pat nepamanīja. Šī man ir satriecoša smarža, es to visu dienu pārraidīju ... Bet es jau iepriekš zināju, cik tā ir smaržīga!

Es uzdrīkstētos to ievietot ledusskapī, tagad mums ir kucēns, autiņi, ir pietiekami daudz smaržu

Laris, smarža parādīsies otrajā dienā pēc redīsu pievienošanas. Sākumā zivis vienkārši sālītas, smaržas praktiski nav, jūs varat to ievietot ledusskapī. Un, pievienojot redīsu (kāpostu), jūs atstājat to siltu. Ir nepieciešams to iejaukties, lai tas ātrāk skābētu. Šeit ienāk Ambrē. Ja jūs neļausiet tam skābēt un ievietot ledusskapī, pat maisot, gatavība būs jāgaida ilgi.

Varbūt uz kucēna fona neviens nepamanīs

Redīsu smarža mani neuztrauc, es bieži gatavoju zaļos salātus (+ sīpols un sāls, eļļa). Ja tā ir tikai redīsu smarža, tad viss ir kārtībā, mēs izdzīvosim. Mani ļoti pamēģina izmēģināt, es mīlu sālītas zivis ("jūras" pilsēta, kas audzēta uz salakām, mencām, man patīk pikantas šprotes un ZIVIS vispār).

Redīsu smarža mani neuztrauc

Lorik, tad tev, meitiņ, ir laiks sālīt zivis!
Garša būs pikanta, skāba-sāļa zivs. Tas ir, tas ir ļoti ass, nedaudz skābs un nedaudz sāļš. Kaut kas tamlīdzīgs. Uzbekistānā es neesmu redzējis nevienu, kurš to nemīlētu. Nu, vai arī mēs ar tādiem nesastapāmies

[Rita]

Rita, un, ja zivis ir sasalušas, pagaidiet, kamēr tās atkusīs vai kā? Atkausēšanas laikā šķidrums tiks izdalīts ..

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 11:00

Un vēl viens jautājums: etiķis nav obligāts elements? Turklāt sākumā es vēlos praktizēt ķemmīšgliemenes, un tās bieži ēd neapstrādātas, bet gliemenes.

Lini, man bija arī saldējuma zandarti. Es neko negaidīju, es uzreiz tīrīju, griezu, uzpildīju degvielu.

etiķis nav obligāts

Diezgan pareizi! Pilnīgi pēc izvēles. Tas dod sākumu ātrai fermentācijai-paskābināšanai. Tas palīdz zivīm it kā "pagatavot". Es vienkārši neredzēju ķemmi acīs, es nevaru droši pateikt.
Atradīšu labu karpu-karpu, uztaisīšu "heh", tur etiķis ir obligāts!

Nu šeit viņš ir ķemmīšgliemene

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 12:08

Ritul, ja es nepievienoju etiķi, tad izšķīdinu sāli ūdenī vai nevajag ūdeni?

Pievienots piektdien, 2016. gada 8. aprīlī 03:33

Beigās pielēju nedaudz ūdens, samaisīju ar pipariem.Maksā un garšīgi smaržo.

Rīt mēs dosimies pēc zivīm. Bez kucēna man virtuvē ir arī kāposti, kas raudzē! Kamēr dzīvs

[Larisa]

Larisa, vai tu jau esi izdarījis pančani? Tikai dodaties uz?

Nē, man no rīta jādodas uz tirgu pēc svaigām zivīm, bet es negribu saldējumu, es zinu, ka es nopirkšu svaigus zandartus un redīsus. Strādājiet nedēļā ... Šeit ir recepte, kuru es izdrukāju, no rītdienas pastiprināšu "gāzes uzbrukumu". Un viss pārējais ir tur: man ir Milzīgs daudzums garšvielu, bet man viss nav pietiekami (mantkārīgs). Kopuzņēmumā es pērku uzreiz 300–400 gramus, nekas nezaudē. Tātad zivis rīt un ej

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenakā izrādījās ķemmīšgliemene? Tāpēc ziņojumu ir interesanti redzēt un lasīt

Un es nevaru atrast visu parasto karpu veikalā! Un mājās ir tikai viena sarkanā zivs! Un mans vīrs aizgāja no biznesa - tāpēc arī šodien es neredzu tirgu ...

[Trisija]

Trisija, Nastja, viņa joprojām gatavojas. Kā es saprotu, ar redīsu vismaz divas dienas tam vajadzētu stāvēt.Viņa joprojām kaut kā nav ļoti sulīga, ko es saņēmu.
Es gribēju lūgt Ritu precizēt infūzijas laiku ar redīsiem, bet nez kāpēc tas neparādās ...
Varbūt mēs šodien ņemsim paraugu. Jebkurā gadījumā es nofotografēšu un parādīšu, pastāstīšu

Ļenočka! Vakar visu dienu biju kā dzinējsuns, piedodiet, ka neredzēju jūsu ziņas.
Cik forša ir tā jūsu ķemme. ... kā sasmalcināts banāns. Sālīti, pipari, jau iemeta redīsi. Vai jūs maisāt? Tagad par gatavību. Vai jūs pievienojāt etiķi?

Un es nebūtu pretojies. Ķemmīšgliemene ir tik maiga, ka jūs varat ēst to neapstrādātu, ja tas ...
Gaidīšu ziņojumu - tas ir ļoti interesanti! (Vai arī jūs varat kļūt neapdomīgs un lūgt fotografēt un gatavās ķemmīšgliemenes griezums - krāsa un tekstūra ir interesanta - vai tas daudz mainīsies?)

[lira3003]

lira3003, Rituel, tas ir labi! Kur jūs varat iet ... šīs lietas! Tas ir tikai tas, ka es te viens nedaudz nolaizījos ... Es šeit sēžu apskāvienos ar ķemmi Bet meitenes pēc tam pievienojās

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī, 08:37

Es nepievienoju etiķi. Viņi ēd grēku un ēd to neapstrādātu. Tagad es to sajaucu, redzēju burbuļus, piemēram, miltos-kimči

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī plkst. 8.40

Ķemmīšgliemene ir tik maiga, ka jūs varat ēst to neapstrādātu, ja tā

Jā, es jau iepriekš to esmu ēdis neapstrādātu, bet tagad, vienkārši, dzīvnieku olbaltumvielas ir reti, tāpēc es gaidu. Vakar mēģināju pabarot vīru, viņš teica, ka baidās bez viskija.Es viņam teicu - tā nav zivs! Un viņa nav nevienā

nav viskija

Viltīgs!

nofotografē un sagriež gatavo ķemmīšgliemeni - interesanta krāsa un faktūra

Nastja, es nofotografēšos, jā! Krāsa mainījās .. nedaudz satumsa. Un pat pārklāts ar pipariem

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī, 08:45

Viltīgs!

Jā, un tā kā slēpošana bija paredzēta no rīta, man nācās iztikt bez viskija UN ķemmīšgliemene palika nepārbaudīta

Lini, vai redīsu rupji sagriezi? Varbūt vienreiz

Viņi ēd grēku un neapstrādātu

tad sasmalcina redīsu uz rīves? Lai tur nokļūtu ātrāk ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī, pulksten 08:48

Slēpošana ir laba! Un šeit viss sniegs jau ir nokusis ...
Teorētiski, tiklīdz redīsi kļūst skābi, jūs varat to ēst! Bet tas ir paredzēts ķemmīšgliemenei, jo arī jūs to ēdat neapstrādātu.
Nosakiet citu zivju pančāni gatavības pakāpi pēc zivīm! Tam vajadzētu būt asu skābu un, protams, sāļu. Kaut kā pieradām pie sāls, kur gan bez tā iet ... Lini, tas būs gatavs, pagatavo pubi. Rīsu putra uz ūdens. Rīsi ļoti uzsvērs ēdiena garšu un nedaudz dzēsīs pikantumu. Nu kaut kas līdzīgs šim. ...

Redīsu jau pievienoju aizvakar. Tas ir plānos gabalos, bet ne ļoti mazs.
Vai ir kādas gatavības pazīmes?
Es nofotografēju, kā tas izskatās tagad. Es to ievietošu nedaudz vēlāk, citādi čimči gribēja miltus
Bite Aki ir vienkārši ...

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī, 08:54

Un šeit viss sniegs jau ir nokusis ...

Un mums joprojām ir daudz True, lāči jau ir nomodā ...
Es gribu iesildīties!

Es sēžu, es domāju, ka labāk nāciet pie mums! Es baidos no lāčiem!
Pievienoja aizvakar? Un vēl neesat to izmēģinājis? Šeit jums ir fragments! Gatavību gaidījām agrāk, tāpēc vilkām redīsu uz viltīgo. Vecmāmiņa, iespējams, nekad nesaprot, kas notiek. Vai arī viņa zināja, un tāpēc daudz šī pančāni sagatavoja 40 litru panna, tas nav khukhrymukhry. ...

Un es nebūtu pretojies

Un joprojām neesat to izmēģinājis? Šeit jums ir fragments!

Meitenes, labi, jūs mani provocējāt. Jau miltu-čimči mani vēlāk atstūma malā
Es nolēmu noorganizēt fotosesiju ar ķemmi un tā, ka pieaugušā veidā es devos pēc fotokameras
Tagad es jums parādīšu bildes
Šādi tas izskatās kopumā. Man nav sulas


Un tie ir paši ķemmīšgliemenes. Es devos, tas nozīmē, ka es izņēmu neapstrādātu, lai būtu ar ko salīdzināt, es sagriezu gan vienu, gan otru - tas ir rezultāts

Pievienots sestdien, 2016. gada 9. aprīlī, pulksten 10:36

Mēs jau iepriekš gaidījām gatavību, tāpēc vilkām redīsu uz viltīgo

Un man pat nebija aizdomas, ka tas ir iespējams ... Viņi teica, ka pagaidiet, labi, es gaidu ... kā pionieris ...

Lens, izskatās lieliski! Un izskatās, ka nav sausa. Labi padarīts! Vai esat to jau izmēģinājis? Ja redīsi ir skābi, es jau to darītu ieplaisājis nevarēja izturēt
Lai gan es biju pionieris, ir skaidrs, ka es nemaz nebiju pie samaņas

Īpaši jums, kas cieš, es devos un mēģināju:
- Redīsā nepamanīju skābumu, tas joprojām ir grūti, ne kā milti ..., bet interesanti;
- ķemmīšgliemene ... jā ... kūst mutē, konsistence kā nogatavojies banāns, tikpat mīksts, gandrīz nevajag košļāt
Garša ... es to neaprakstīšu ... Es biju pārsteigts, ka pipari ir dzēruši no sirds, piparos viss ir iesmērēts, bet ne pārāk pikants. Pēcgarša ir nedaudz asa un viss.
Vispār es būtu ielicis ledusskapī, lai tas nogatavojas, ja man ir laiks
Nāks mans vīrs, es piespiedu kārtā

Lini, lai tikai nogatavotos, atnes tos no ledusskapja. Ļaujiet tai stāvēt siltumā, nebaidieties, viņam tas tikai nāks par labu
Vai jūsu pipari ir ļoti karsti? Es esmu vienkārši brutāls! Un tad iekšpusē esošās zivis nekļūst asas, asums ir jūtams tikai tad, kad jūs to ēdat vienā gabalā. Un iekšpusē tas ir skābs un sāļš.

lai tikai nogatavotos

Es to vēl neesmu aiznesis līdz ledusskapim ... Bet redīsiem jau sajutu skābumu. Iespējams, galu galā ir pienācis laiks ...

Nesteidzies. Viņa pati teica, ka nav līdzīga mokām. Ja jūs neēdat pirms nakts iestāšanās, zem viskija tad, tad jūs to paslēpjat ledusskapī. Vienkārši pieskrūvējiet vāku labi

Ja jūs neēdat pirms nakts iestāšanās, tad

Jā, un bez viņa man gāja labi Un asums, izrādās, ka ir! Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz ēst!

Apstājies! Ēst vienatnē nevar! Un tad vīram būs jādzer viskijs vienatnē

[Rituāls]

Rituāls, smeshilaaa ... es to izmēģināju no Redka sirds (jūs atļāvāt)
Un ķemmīšgliemene viņu gaida
Vai redīsiem vajadzētu atgādināt mukcha? Viņa, vapche, trīs dienas skāba siltumā

Redīsi paliks redīsi. Tas attālināti atgādina, bet man šķiet, ka šeit garšo labāk. Čukundruss man nepiekristu. Viņa ir zivs

[Rita]

Apstājies! Ēst vienatnē nevar! Un tad vīram būs jādzer viskijs vienam

Rita, pārsprāga smieties!

Elena_Kamch, Elenacik garšīgs ķemmīšgliemene! Skaistums.
Žēl, ka monitors nenodod garšu un krāsu, ehehe! Paldies par ķircinošajām fotogrāfijām!

Rit, par kuru es mīlu jūsu receptes, papildus garšīgumam un vienkāršībai, tāpēc jautrībai!
Jūs izpētīsit Temku, un šeit cilvēki vienmēr ir jautri un priecīgi par pikantu ēdienu - nav skumju, skumju)))))

[Nastens]

Nastens! Mums, slinkiem cilvēkiem, jo ​​vienkāršāk, jo labāk! Es šeit sēžu un domāju, ka tev tur ir daudz sarkanu zivju, un tu esi šeit ar kaut kādu redīsu.
Nu, kur mums nav! Žēl tikai, ka mums nav tā, kas jums ir

Jūs izpētīsit Temku

Nāciet, dārgie viesi, un mēs pabarosim un izklaidēsimies

Es šeit sēžu un domāju, ka tev tur ir daudz sarkanu zivju, un tu esi šeit ar kaut kādu redīsu.

Ehehe, tāpēc es kādreiz peldēju zivīs, bet tagad apprecējos Sanktpēterburgā un viss, tagad tikai no tālienes apskaužu tikai Ļeņina ķemmīšgliemeni ...
Un es redzu normāla izskata lielveikalā saldējuma jūras asari. Vismaz kāds drāž, piemēram, nekas cits neatliek, viss ir sasalis, es nepievērš uzmanību. Tas joprojām ir garšīgs, es neesmu izvēlīgs.
Tāpēc man tik ļoti patīk korejiešu lietas - es ar tām uzaugu un kļuvu tām līdzīga. Bet es pati nevārīju, jo.nekādu korejiešu sakņu (nebija neviena, kas mācītu), tikai tā teikt garīgā radniecība

Bet es pati negatavoju ēdienu, jo nav korejiešu sakņu (nebija, kas mācītu), ir tikai garīga radniecība,

Padumaish! Šeit Nataša, paskaties, kādus gardus ēdienus viņa gatavo, bez saknēm !!! Jūs nevarat viņai sekot ... Tātad, ja jums garša patīk, tad tas ir bizness ... Tagad es neko tādu nevaru darīt, tāpēc es baroju savu dēlu. Viņam patīk, ļaujiet viņam ēst.
Es pat nevaru sarkanas zivis, bet es gribu