Virtuves naži, gaļas cirvji

Es pilnībā atbalstu pēdējo runātāju. Trīs naži mani iepriecināja divas nedēļas, pēc tam viņi pēkšņi nomira, un es ļoti gribēju viņus tā! Ak, mīlestība bija īslaicīga. Nav labāka naza nekā nazis, kuru kalējs kalis no izplūdes vārsta. Mana tēta vecais nazis joprojām lieliski darbojas manā virtuvē.

viena neērta kustība un ..... FSE gabals nolūza.

Kādreiz bija viens no vismīļākajiem

🔗

Mans keramikas nazis ir jau četrus gadus vecs, dzīvs un vesels, uz malas ir nelieli bojājumi, bet tas joprojām perfekti sagriež.

Kāpēc tad tu klusēji? Tas ir Ginesa rekordu grāmatas cienīgs! Vai varbūt jūs esat ļoti kārtīga saimniece? Tas tā būtu mums. Mūsu rokas, diemžēl, ir tikai izturīgi metāla naži, citi ir kontrindicēti.

[Laročka]

Kādreiz bija viens no vismīļākajiem

Laročka, tiešām to nometa?

Mans keramikas nazis ir jau četrus gadus vecs, dzīvs un vesels, uz malas ir nelieli bojājumi, bet tas joprojām perfekti sagriež.

Mans mazais, vairāk nekā gadu vecais, es īsti nespēju ar to pietiekami daudz nodarboties ...

Man ir tāds komplekts. Mizotājs nav ērti manā rokā, varbūt es esmu vairāk pieradis pie Bernerovska, es to parasti neizmantoju, bet nazis būtībā nav nekas, bet tas blāvi tāpat kā citi keramikas naži (man tādi ir vairāki un pēc pasniegšanas viss pareizi, viņi melo un gaida, kad viņus izmetīs, bet izmet, mīļie).

Manās aplietajās rokās keramikas naži (es atzīšos, es griezu saldējuma filejas) salūza pirms perioda, kad tie sāka blāvi.

[kungs-nazis]

kungs-nazis, Jūs pārkāpjat foruma noteikumus, it īpaši divus otrās rindkopas nosacījumus uzreiz - pie mums ir aizliegtas gan aktīvas saites uz trešo personu resursiem, gan komerciāla reklāma.

Laba diena visiem! Palīdziet, kas zina: es šodien savas dzimšanas dienas priekšvakarā nopirku Damaskas sērijas Samura nažus, 3 nažus .... īsi sakot, man dārgi, bet es ļoti gribēju. Un pēc tam es lasīju internetā par Samuru, kas, kā viņi saka, ir ražots Ķīnā, nekas nav saistīts ar labiem nažiem utt., Utt. Vai kādam var būt tādi? Kā viņi strādā? Vai jums bieži nepieciešama asināšana? Kas jums nepieciešams, lai asinātu: diezgan īpašs. pielāgots vai arī jums jāapgūst naža māksla ar akmeni?

kāda zīmola naži ir vislabākā kvalitāte ??? lūdzu, palīdzi man izvēlēties! Iesakiet !!! Nevis keramika !!

Nu iesakiet man, lūdzu, es ļoti gribu nažus !!

Anechka, mums no pieejamajiem ir spāņu Arcos - tie ir vidēji dārgi, ir Epicentros, man ir 3 Arcos - esmu apmierināts.
Šis ir veikals Šmita apkaimē, aiz tehnikuma, ir pieejama pilna Arcos izvēle, lētāka nekā parastajos veikalos:

Ir arī Šveices Victorinoxes - viņi tas ir labāk Arkosovs!
Bet šādā bezmaksas izpārdošanā iet pirkt tagad es neesmu redzējis.
Kādreiz Caravanā, netālu no slidotavas, bija punkts ar šiem nažiem, tagad tie kaut kur ir pazuduši.

[julifera]

julifera, liels paldies!!! Vismaz noderīga info !!! Tagad mācīšos !!! Es, visticamāk, ņemšu interneta veikalos, es esmu pieradis iegādāties tik daudz lietu)))

julifera, varbūt jūs varat man ieteikt kaut ko citu, citādi es neatradu atbilstošo Temko ..... kā vislabāk uzglabāt ēdienu ledusskapī ?? stikls tur, metāls utt. ... citādi internetā ir kaudze ar tādu pašu vispārīgu informāciju ... un kuru uzņēmumu izvēlēties

[julifera]

julifera, varbūt jūs varat man dot kaut ko citu, ko ieteikt, pretējā gadījumā es neatradu atbilstošo Temko ..... kā vislabāk uzglabāt ēdienu ledusskapī ?? stikls tur, metāls utt. ... citādi internetā ir kaudze ar tādu pašu vispārīgu informāciju ... un kuru uzņēmumu izvēlēties

Es šajā gadījumā esmu nedaudz savijies
Plastmasas trauki - es nezinu, man uz tiem ir ķīlis.
Kailā metālā tas nav iespējams, kaut kas tur kaut kādā veidā tiks oksidēts.

Es glabāju vai nu emaljas podos, vai keramikā, man ir keramikas kalns
Viens BET - ja ledusskapis ir NouFrost - keramika var nederēt - tiem parasti ir vaļīgs vāks, tas pēkšņi izžūs - es to nedaru. Tāpēc principā es neuzņēmu noufrost.

Es meklēju labu nazi maizes sagriešanai. Pēc foruma ieteikuma es nopirku Tramontin nazi. Bet viņš nav maize. Te tas ir:

To sauca etmagaz - saldētai pārtikai. Tagad es neesmu pārāk priecīgs. Jebkura maize un svece nav piemērota. Man ir aizdomas, ka tas attiecas uz saldētām un nesaldētām zivīm. Gar dibenu ir zobi, un gar augšējo malu ir tāda maza rievota mala, man ir aizdomas, ka zivju zvīņas, labi, beigās ir tāds āķis, iespējams, lai izķidātu zivis. Kopumā izskatījās biedējoši un bīstami to uzņemt pirmo reizi. Asmens garums no paša roktura ir 23 cm.

Tāpēc mans labākais maizes nazis izrādījās Tramontino saldētas gaļas griešanai. Un cik viegli viņš sagriež saldētu gaļu! Es mēdzu ar to lielīties un tagad aicinu visus iegādāties šo nazi.

Tāpēc mans labākais maizes nazis bija Tramontino saldētas gaļas sagriešanai. Un cik viegli viņš sagriež saldētu gaļu! Es mēdzu ar to lielīties un tagad aicinu visus nopirkt šo nazi.

Jā, tieši tā, es jums devu plusu par ideju. Manējā tomēr ir nedaudz cita forma, es mēģināju sagriezt saldēto gaļu, tā nedarbojās. Tiesa, gaļa bija laba, ļoti sasalusi, tā vienkārši zvanīja. Starp citu, es mēģināju gaļu sagriezt ar otru tāda paša veida nazi, lai viens būtu maizei, bet otrs - gaļai-zivīm. Es domāju, ka mans ir paredzēts zivīm, sākumā es baidījos no šī āķa, bet šobrīd tas nav nekas, es esmu pieradis. Bet maize, pat svaiga un silta, joprojām skaisti sagriež, nesasmalcina to.

Kā tiek izgatavoti keramikas naži

Es biju ļoti pārsteigts par videoklipu:

Es izmantoju TIMA Russian Brand nažus - diezgan labi! Īpaši par tā cenu - vidēji 400 rubļu. Ērti koka rokturi dažādiem mērķiem. Man īpaši patīk santoku nazis, tas sagriež neapstrādātus burkānus kā sviestu. Nesen es redzēju tieši to pašu RANDEL nazi (un par to pašu cenu!), Jābūt tikpat labam. Bet man nepatika AMWAY universālais nazis par 2500 (dāvana), viņiem ir ērti sagriezt tikai neapstrādātus kartupeļus un gausas bietes. Bet par tādu naudu !!!

[Tilts]

Tilts , un man tas patika. Ko jūs izvēlējāties ??

Man ir šī muguriņa "Killer Whale", tikai ne pārāk daudz, man vajag stingrāku. Ir "Adatas" naži.

Pasūtīšu Damaskas tēraudu. Parādīšanai. Nu par darbu.
Un mājas ir kaut kas līdzīgs

Man tādas vēl nav. Šāds santoku nepieciešams pilnīgai laimei.

Un es ponra "Adata" ... Un viņa inficēja manu vīru ar medībām.

Nu par darbu.

Un ko jūs strādājat, ja ne noslēpums.

Filejists.
Un uz nažiem, sākot no desmit gadu maniaka vecuma, es sākumā biju iecienījusi locīšanu, tad visi pārējie.

Es gribu sev tādu mezzalunu

un tāds griezums
Kas zina, kur nopirkt? Manā pilsētā nav veikalu.

un tāds griezums

Tieši tā? Teskomovskaja nedarbosies?
Man ir ļoti labs.
Tikai tagad man nav tik ērtas vannas, kā jūsu vēlmju saraksta fotoattēlā, manai vecmāmiņai bija ļoti ērta
Un man ir jāsadrupina apaļā koka bļodā ar radiālām kustībām ...

Nē, ne vienmēr tieši tāds pats. Un mezzaluna var būt ar koka rokturiem. Man ir mazs pusmēness mēness apstādījumiem ar īpašu dēli, bet es gribu arī lielu, tas ir universāls.

Ja meklējat, to sauc - PRESIDENT Tescoma Herb Nazis

Hmm ... Izrādās tikai 17 cm garš. Un es par malto gaļu. Interesanti, ka ir ērti griezt tik īsi?

Hmm ... Izrādās tikai 17 cm garš. Un es par malto gaļu. Interesanti, ka tas ir ērti šādam īsinājumam?

Kopumā ir ērti sasmalcināt, bet ne malto gaļu, šis zaļumiem paredzētais nazis labi der - ar to es sasmalcinu kāpostus, sēnes - vienkāršu.

Attiecībā uz malto gaļu man šķiet, ka parastais cirvis būs efektīvāks, pretējā gadījumā asmens ir pārāk noapaļots.

Man ir neliels apstādījumu pusmēness ar īpašu dēli

Un vai jūs varat uzzināt, kā izskatās mezzaluna dēlis un kāpēc tas ir tik īpašs?

Nedaudz virtuvei, bet es laulātajam par 23. dāvināju krievu Bulata dāvanu

Apmierināts .... kā zilonis! Nazis patiešām liek cienīt meistaru, ir patīkami to ņemt rokās!
Kāpēc es esmu? Ir gan virtuve, gan mugura, izvēle ir ļoti liela! Viņi strādā labi, nazis ir izgatavots pēc jūsu pasūtījuma, viņi pēc vēlēšanās var mainīt dažus parametrus, viņi prasa nelielu avansa maksājumu, lai paātrinātu procesu!

Un vai jūs varat uzzināt, kā izskatās mezzaluna dēlis un kāpēc tas ir tik īpašs?

Es laikam to uzrakstīju nepareizi. Es gribēju teikt, ka man ir tāds fiksēts griezums un dēlis ar noapaļotu ievilkumu, lai griešanas laikā gabali nelidotu atsevišķi. Lielai mezzalunai, protams, ir ērti, ja ir līdzīgs dēlis, bet jūs varat arī sasmalcināt par parasto.

Ir it kā paraugi, asmens garums, roktura forma, daži sīkumi sev ... Nu, jebkurā gadījumā viņi man pa tālruni jautāja, vai atstāt visu, kā paraugā

Oho !!! Nav lēti ...

Tas rēķinās ar gaidāmo 8. martu. Mēs visi esam taisnīgi: viņam ir jaunas zeķes, man ir jauns kažoks

Kamēr es viņus skatījos, garām gāja mans dēls ... Viņš uzreiz apstājās ... un man deva mājienu, ka viņam būs jauka dāvana
Un kā man tagad vajadzētu būt ... es pret viņu nedabūšu kažoku

Kuru tu nedabūsi? Nu, mēs nevaram rīt un ne šogad .... bet mums tas jācer !!!

Es šodien nopirku sev nazi, lai nomainītu salauzto, paņēmu Arkos pavāra nazi 15,5 cm, universālu. Es ilgi izvēlējos, gāju cauri gandrīz visiem šefpavāriem, kas bija pieejami - man vajadzēja apgulties rokā un līdzsvaroti uzvesties rokā. Pārlapoju pāris lappuses atpakaļ, julifera rakstīja par savu mīļāko nazi - es pilnīgi piekrītu viņas viedoklim. Es esmu pilnīgi priecīgs! Meitenes, viņš pats sevi sagriež, lieliski atrodas rokā, asmens ir pietiekami plats, mala ir noasināta nedaudz noapaļota no punkta - tas ir tik ērti sasmalcinot! Nazis visu izdara pats, tikai ir laiks pakustināt pirkstus! Es ļoti iesaku visiem, kas joprojām atrodas meklējumos, cenas un kvalitātes kvalitāte ir diezgan pieņemama, ražotājs dod 10 gadu garantiju! Tagad, protams, tas ir arī pilnīgi asināts, es nezinu, kas notiks, kad jums joprojām būs jāasina mājās, rūpnīcas asināšana vairs nedarbosies. Šeit ir mans pirkums:

[Melanjuška]

Melanjuška, labs nazis. Un jums tas vēl nav jāasina, vienkārši kniebiet to ar musatu. Un pēc tam iegādājieties tā paša uzņēmuma asinātāju ar nepieciešamo asināšanas leņķi.

Starp citu, par asināšanu - 2 gadus es šo Arkos nekad neesmu cienīgi asinājis, tikai lieliski valda un griež!
Tiesa, es tos nekad negriezu uz stikla, uz šķīvjiem.

Un es saņēmu dāvanā vēl vienu Samuru, Damascus VG-10, krāšņu nazi!

Un vēl viena dāvana! Saliekamais muguras nazis no Kena Steigervalta "Lone Wolf Knives". Šādi izskatās salocīts.

🔗

Tā tas izvēršas

🔗

Tad salaboja

Šeit ir daži ļoti labi naži - japāņu Sashimi
liels

🔗

un mazāks

🔗

Doblet, vai šie visi ir tavi naži un viss, kas tiek izmantots? Apskaužami naži, bet par kvalitāti es parasti klusēju, noteikti - izcili!

[julifera]

julifera
Nu, vai jūs vismaz apgaismotu blīvos Soforumites (Soforumniki?)? Ritošs, viltots, līdzsvarojošs, asināms augstums ... Lai arī jūs iemetat saites, arī mēs bijām gudri ... Un tad man beidzot ir blāvi naži, un es tos uzasinu uz šķīvja. Šeit!

Es mēģināšu vienkāršiem vārdiem

Es nezinu, cik svarīgs ir asināšanas augstums, bet asināšanas leņķis ir svarīgs!

45 grādi ir cirvis
25 grādi ir lēti naži
20 grādi - dārgi
15 grādi - Āzijas naži

Leņķis tiek skaitīts no asmens vidusdaļas!



Protams, ir skaidrs, ka jo mazāks ir asināšanas leņķis, jo asāks ir nazis.
Nepareizs asināmais var vienlaikus nogalināt 20 grādus un padarīt tos par parastākajiem 25 grādiem.

Starp citu, Berners savus nažus pozicionē kā 22 grādus!

___________

Līdzsvarošana - tieši tur nazī esošais svars ir vērsts - uz asmeni vai pret rokturi, vai vidū.
Paņemiet nazi un novietojiet to uz rādītājpirksta (vai uz diviem pirkstiem, ja tas neturas pie 1) starp asmens un rokturis.
Tagad skatieties, kur tas sasveras.

LĪDZSVAROTS nazis ir tāds, kura roktura svars ir vienāds ar asmens svaru.
Nazis ar patīkams balansēšana ir tā, kas jums ir ērta tieši!

Katra cilvēka roka ir noregulēta savā veidā, kādam ir ērtāk, kad asmens velk.
Man ir piemēroti tie naži, kuros rokturis ir svērts (ATB-shnye no komplekta ir tieši tāds) vai līdzsvarots ar asmeni (piemēram, mans Arkos).
___________

Noma naži štancē, tas ir, ir gatavā tērauda loksne, kas nav ļoti bieza, ar tādu pašu biezumu, un no tā kā sīkdatnes tiek izgrieztas sagataves, pēc tam asa puse ir asināta, viss ir pulēts un rokturis ir uzvilkt.
Asmeņa plakne velmētajā nazī ir vienmērīga, bez izliekumiem.

Dārgs nažu ripināšanas variants ir molibdēna-vanādija - tie nav plāni, neliekas, bet arī nav tik biezi kā kalti.
Lētākais štancēšanas variants ir tad, kad asmens ir pārāk plāns un saliekts.

Kaltas dzelzs naži - apstrādāti atsevišķi - tie tiek rūdīti īpašā temperatūrā un vairāk nekā vienu reizi. Pateicoties sacietēšanai, tie vairs nav blāvi un ir daudz stiprāki, bet tajā pašā laikā tie ir smagāki un biezāki.
Ārēji viltots nazis atšķiras ar to, ka asmens metāls vienmērīgi nokļūst rokturī, un pēc tam iet roktura materiāls.
___________

Reiz man nāca pāri krāšņam nažu ripināšanas video, viss bija vienkārši un skaidri, tagad es to neatrodu, ir tikai viltotas tehnoloģijas.

Šajā video pēc 2 minūtēm vīrietis tikai parāda līdzsvarošanu:


Šajā video pirmie 2 naži ir viltoti, trešais - velmētais molibdēna-vanādija (man ir tieši šāds nazis no šīs konkrētās firmas - Wusthof Gourmet)


Tiem, kas interesējas un vēl nav noguruši - detalizēta viltotu nažu ražošana!
Tikai beigās par trauku mazgājamo mašīnu, protams, viņi saliekās, es neesmu pilnīgi pārliecināts, ka tos var mazgāt tur, nezaudējot asmeņa kvalitāti, jebkurā gadījumā labāk nemazgāt tajā lētus viltotus.

Jūlija, pie kāda secinājuma tu esi nonācis - cenas un kvalitātes optimālā kombinācija? kādus zīmolus jūs ieteiktu?

[Arcos]

Yul, pie kāda secinājuma jūs esat nonācis - optimāla cenas un kvalitātes kombinācija? kādus zīmolus jūs ieteiktu?

Jā, es neesmu vadlīnijas, visur, kur viņi raksta, ka kalti ir labākie, bet man rokā ērtāk ir vienkāršāki naži - molibdēna-vanādija velmēšana (tie ir lētāki nekā kalti):

- Spānija - Arcos Universāla sērija, par pieņemamu cenu, bet uzskatāma par viduvēju nažu,
- un dārgāk - Vācija - Wusthof Gourmet sērija ir augstāka un dārgāka klase.
Lai arī viņi uz tiem arī rakstīja - viņi saka, ka Gurmet sērija ir atkritumu naži, tie nav savas naudas vērti, labāk ņemt no tiem viltotus, nevis ripināt.

Es nezinu, man patīk iepriekš uzskaitītie naži, tie ir diezgan asi tikai rediģējot
Man ir visi Arcos 4 gadus, un es tos esmu nopietni asinājis vienu reizi, labi, varbūt divus, uz dimanta stieņa, pretējā gadījumā - tikai regulāri labojumi - tas ir viss !!
Wusthof man ir tikai gads, līdz tas prasa asināšanu.

Es sapņoju par damasku, bet es vēl nedabūju naudu.

nedod otro plusu likt ...

Pagaidi, es viņus meklēšu, kur nopirkt ..

un es paskatījos saiti no belonica - japāņu naži. šķiet, ka viņa no viņiem čīkst .. tur ir fiksēta 7 dolāru piegāde (tas ir, ir smieklīgi), bet tev tas jāpērk par 100 dolāriem .. Es nezinu, vai esmu gudrs vai skaists ..

Labāk klausieties Džūliju, nevis šo Beloniku ... Es nopirku keramikas Monē pie viņas "pīkstēšanas" un sho? Spainī ... Nu viņa, PR sieviete

Japāņi ir jauki, bet dārgi.
Un jautājums bija, kā tas bija - cenas un kvalitātes attiecība ...

Kopumā, kamēr jūs personīgi kaut ko īsti nenogriežat, jūs nevarat pateikt, vai nazis jums ir ērts vai nē, un sajūtu, ka tas ir no 100 dolāriem un vairāk ...

[Līss]

Līss

Šeit ir vairāk, lai panāktu bērnus

Es nopirku šo komplektu 2007. gadā tikai par 100 UAH = 20 dolāriem, tas ir Amazon un tagad maksā divdesmit.
Wüsthof ir visvairāk lēts SILVERPOINT sērija - gan plāns tērauda, ​​gan vieglas plastmasas rokturis.
Bet jūs neticēsiet - tie ir mani mīļākie mazie naži - tie ir tik ļoti reti strupi un lēti, nevis dusmīgi, bet prieks

Wüsthof SILVERPOINT Paring nažu komplekts - 9352



Šie naži ir iekšā Serviro - Kijevā šis veikals noteikti atrodas, es to nopirku savā Serviro Dņeprā.

Pēdējo reizi, kad paņēmu lielu pavāru Wusthofu, viņiem bija tik forša akcija - jūs atvedat jebkuru veco nazi, un viņi par jaunu nazi izdarīja atlaidi 200 UAH, vai 300, neatceros.

Šī ir viņu vietne, lai gan rīcība tagad ir nevis nazis, bet gan panna - pērkot jaunu, jūs piešķirat veco pannu par 400 UAH.
_________

Un man ir arī divi no šiem, vismīļākie Arkos bērni no lētās sērijas - viņi ir ērtāk rokā nekā Wusthof, bet viņi biežāk kļūst blāvi:

[VICTORINOX]

Es arī aizmirsu pateikt par VICTORINOX - Šveice - lieliski naži
Par cenu - dārgāka par Arkos.

Ja man būtu viegli izvēlēties Victorinoxes, nevis Wusthofs, es tos izvēlētos

Yul, šeit jūs skatāties saiti

Ak, mana galva griežas ar pārpilnību

Godīgi sakot, es vēl neesmu pētījis Āzijas nažu tēmu, tāpēc nezinu, vai Āzijas nazis par 40-60 ASV dolāriem būs salīdzināms ar vācu vai Šveices nazi par to pašu naudu.
Lēnām apkopošu informāciju
Un, protams, es ļoti vēlos, lai man būtu 15 grādu naži, bet es baidos, kad tas ir pārāk ass, es pastāvīgi kaut ko sev nogriezu