Virtuves naži, gaļas cirvji

Izņēmu pat speciāli iztīrītu MF profesionālās sērijas nazi - plānāku.

Vai tie ir plānāki par Harakiri ?? Tā kā Harakiri nifiga nav plāna, man ir šefpavārs. Šeit ir Harakiri un Santoku fotogrāfija no Tramontinas. Ar līkni ir Samura.

[Bijou]

Bijou,

Nē, hara-kiri ir plānāks par WMF. Un es nevaru teikt, ka viņi ir resni. Es absolūti nevaru. It īpaši, ja ņemat vērā, ka man ir šī iedoma. Man rokās bija daudz nažu. Un man tie patīk vidēji starp asmens izturību un tā biezumu. Galu galā arī asmeni nevar padarīt bezgalīgi plānu - tā lieces izturība un darbības izturība pasliktinās.

Nu, saskaņā ar jūsu fotoattēlu, Samura (tā, kas atrodas kreisajā pusē) ir plānāka. Es skatos pašā apakšā. Vienkārši asmens forma ir atšķirīga. Un parasti es no augšas skatos gar nazi (nevis uz griešanas asmeni, bet aizmugurē) - šī ir biezākā asmens daļa.

Nu, jūsu fotoattēlā Samura ir plānāka. Vienkārši asmens forma ir atšķirīga

Nu jā, Harakiri ir tievāks uz dibena.
Bet man absolūti nepatīk to sajaukt, mazliet stulbi. Tāpēc šis santoku sagriež daudz labāk. Neskatoties uz to, ka es trīs gadus neatlaidu viņu rokas, un hara-kiri ir jauns. Un es to gandrīz neizmantoju. ((

Man ir mazliet žēl, ka es to nopirku, bet tas ir piemērots funkcijai, kurai to iegādājos. Es to paņēmu tikai vienreizējai liela daudzuma vasaras zaļumu sagriešanai sasalumā, un šāda veida sasmalcināšanai santoku ir pārāk īss, viņiem ir nepieciešams sasmalcināt, nevis sasmalcināt, nenoplēšot galu.))

Pievienots otrdien, 2017. gada 17. janvārī 18:44

Galu galā arī asmeni nevar padarīt bezgalīgi plānu - tā lieces izturība un darbības izturība pasliktinās.

Vai jums tāda nav? Ilgu laiku man acis dega uz viņu ... Lai gan viņš ir biezāks par manu mīļāko, bet vismaz kaut kas.

Tātad Samura ir biezāka, vai ne?

Jā, ievērojami.

Kādas sērijas fotoattēlā Samura?

Damaska ​​\ VG-10

Es tik ļoti cerēju, ka Victorinoxes būs plānas.

Viņi patiešām ir plāni. Un kas traucē meklēt veikalā? Jūs tos pārdodat, vai ne? Un tie arī savā starpā atšķiras pēc biezuma. Piemēram, fileja ir plānāka. Viņš atrodas centrā (labajā pusē Samura):

[Bijou]

Bijou,

Es neesmu audzis kopā ar filejas nažiem. Uz filejas es kaut ko sagriezu ar jebko, bet ne ar filejas nazi. Iespējams, rokas nav no tām vietām))).

Šeit WMF sērijas pro izlases vācu priekšnieks (pa kreisi) un Samuru (pa labi) nofotografējās. Atšķirība ir acīmredzama. Bet vācietis ir arī ļoti labs, man tas patīk.

Pievienots otrdien, 2017. gada 17. janvārī 19:00

Damaska ​​\ VG-10

Oooh labi. Tas var būt iemesls. Tomēr pastāv īpaša asmeņu ražošanas tehnoloģija.
Man nepatīk Damaska ​​manas dumjās dabas dēļ)). Es noteikti to "sarūsēšu".

Un kas traucē meklēt veikalā? Jūs tos pārdodat, vai ne?

Ha. Protams, nē!)) Es visu nopirku internetā.

Tojiro agrāk daudz bija vienā veikalā. Bet tas, šķiet, ir slēgts pēc 14 gadiem. ((
Un es esmu ļoti izvēlīgs attiecībā uz līdzsvaru un izturēšanos. Tāpēc man to periodiski pietrūkst. Reiz es pasūtīju ķekaru tramontīnu, bet divi no pieciem nažiem man vispār neiederējās. Bet no turienes esošais santoku ir taisns mans-mans. Vismaz viņam paveicās. Eiropieši ir visur, tāpēc es viņus pat neuzskatu. Šeit tie ir atrodami veikalos, piemēram, naži-trauki vai kaut kas tamlīdzīgs ..

[Bijou]

Bijou, Man ir TOJIRO Flash Damascus, bet ne fileja, bet universāla. Nazim ir 6 gadi, mans mīļākais.

[Tanjuša]

TanjušaNu Duc! Tojiro ir tik daudz vērts, ka viņam vienkārši nav tiesību netikt mīlētam! Jā, jauki naži, es piekrītu. Es arī savītos savās rokās, un daudzi man patika.Bet viņi tur maksā kā spārns no Boeing ... ((

Tojiro ir tik daudz vērts, ka viņam vienkārši nav tiesību netikt mīlētam! Jā, jauki naži, es piekrītu.

Un, nekas, ka nav "papēžu"? Tāpēc man nemaz nepatīk Tojiro! Tieši "papēža" trūkuma dēļ viņš cenšas savainot rokas ar asu 90 grādu malu ... Un tomēr viņa mala ir sabrukusi - jūs pats to nevarat asināt ...

Un tomēr tā mala sabrūk - pats to asināt nevar ...

Nu Duc .. Cita stingrības puse, ko ar to iesākt?

Bet es principā ienīstu papēžus. Ja jūs baidāties, ka iekodīsit ar stūri, tad ar varu var nofiksēt pašu galu. Pavāri ar papēžiem nemaz nav mana lieta, bet universāls ir viens. Visizprasītākais nazis izrādījās.

Es šodien pasūtīju trīs Victorinox nažus (fileja, dārzeņiem, atkaulošana).
Viņi to atnesīs rīt, es ļoti gaidu

[Irina]

Irina, vai parādīsit fotogrāfiju?

Es domāju, ka šeit ir nažu pazinēji. Tāpēc es uzdošu jautājumu, kas radās, skatoties video no kaimiņu tēmas. Kā sauc šo video varoņa vadīto nazi? Un kas zina, kur tādu dabūt? Izskatās, ka es, protams, iemīlējos nazī

Irina, vai tu man parādīsi fotogrāfiju?

Ženija, protams

Miers ar jums, maiznieki!
Es esmu dalījies iepriekš

Man ir nazis no pavasara \ mājas izstrādājums \ tāpēc es viņiem vienkārši neko nesagriezu - stulbi pieklauvēju ar āmuru - tāpēc, protams, viņš nav skuveklis, bet, iespējams, 15 gadus grieza bez asināšanas protams

Kāpēc es esmu - pat uzņēmumam bez skaļa vārda ir labi naži, kas izgatavoti no laba tērauda

Es šodien pasūtīju trīs Victorinox nažus (fileja, dārzeņiem, atkaulošana).
Viņi to atnesīs rīt, es ļoti gaidu

Joprojām, vai man pietrūka, kurā vietnē labāk pasūtīt? Ir vairāki, kuru amatpersonu es nesapratu.

[Ikra]

Ikra, deba?

[Bijou]

Bijou, bet tas neizskatās ... Platāks un asmens ir taisns. Droši vien kāda ļoti autora versija.

[Ikra]

Ikra, un Debas asmens nav taisns?


Tomēr es neko daudz nezinu par autentiskiem nažiem. Šķiet, ka Santoku ir arī apaļa augšdaļa, vai ne?

[Bijou]

Bijou, ja manas acis mani nemaldina (es skatos uz fotoattēlu no tālruņa), debai joprojām ir nedaudz noapaļots asmens līdz asajam galam. Un platums! Tam pavāram ir vesela lāpsta! Cik ērti ir nēsāt visu sasmalcinātu! Un ir ērti izmantot nazi kā lāpstiņu.

[Ikra]

Ikra, labi, tad mēs paņemam Tsaidao un no tā nozāģējam visu nevajadzīgo.

Joprojām, vai man pietrūka, kurā vietnē labāk pasūtīt?

Es arī negaidīju informāciju, tāpēc noformēju bērnam pasūtījumu ar ozonu, tajā pašā laikā nopirku nažus
Es pārbaudīju svītrkodu, kā mācīja Larisa, viss izdevās)

Es to vēl neesmu izmēģinājis, viņi vienkārši atnesa.

[Ikra]

Ikra, labi, tad mēs paņemam tsaidao un sazāģējam no tā visu nevajadzīgo.

Nu paldies! Izskatās, ka šī ir viena no šī naža šķirnēm. Es pat nezināju par šādas lietas esamību! Jā, padomājiet par to.
Vai kāds zina, kad ir mūsu nākamā "asmens"?

Es arī negaidīju informāciju

Atvainojiet, es nokavēju jūsu jautājumu, pretējā gadījumā es ieteiktu uzticamu veikalu. Un Martočka neatbildēja, jo veikals ir mūsu, Sanktpēterburga.

Es to vēl neesmu izmēģinājis, viņi vienkārši atnesa.

kādi skaisti vīrieši! Apsveicam ar palīgiem!
Ira nomet visu, ej pamēģini!
pasaki man, kā šis rokturis ir tavā rokā?

Meitenes, es te pasūtīju maizes nazi. Skatīt zem spoilera. Bija tādā gadījumā kā fotoattēlā no miglas. Šī nav pirmā reize, kad es pie viņiem pasūtu. Ir pikaps. Es nepārbaudīju svītrkodu, tas būs nepieciešams.

Ira nomet visu, ej pamēģini!

Ženija, es jau esmu nodevusies visiem, man tas ļoti patika.
Es ar prieku izkaulēju zaķi suvidā ar atkaulošanas nazi!
Rokturis man ir ērts
Man tas tik ļoti patika, ka es nopirku dārzeņu mizotāju sev un meitai citā veikalā.
Tagad es strādāju ar šefpavāra vai santoku izvēli un maizi pat līdz kaudzei, un es priecāšos

Tagad es strādāju ar šefpavāra vai santoku izvēli

Tas ir atkarīgs no tā, vai jums patīk stiprinājuma papēdis tā, kā es to mīlu.)) Santoku parasti tā nav, un tad jūs varat strādāt ar šo malu, un Eiropas zīmolu pavāri parasti iet ar to.Es jūtos neērti, grūti, līdzsvars nav vienāds, es to nevaru sagriezt ar papēdi, tas mani traucē asināšanas laikā ... Tajā pašā laikā santoku bieži ir plānāks nekā boss priekšpusē. Šefpavāra pusē ir tikai viena neapstrīdama priekšrocība - viņš ir garš. Santoku ir drīzāk paredzēts "griešanai" no augšas uz leju, viņiem nav ļoti ērti sasmalcināt, nenoņemot galu no dēļa. Protams, tas ir iespējams. Bet šefpavāram to ir ērtāk izdarīt tieši tā garuma dēļ. Bet dēlim jābūt pietiekami platam un ietilpīgam, neaizmirstiet par to.

[Migla]

Migla, kas attiecas uz Ozonu, tas nozīmē, ka arī jūs varat ... Paldies, tur ir visvieglāk.
Kādas sērijas naži jums ir? Vai arī ir daži ar melniem plastmasas rokturiem?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Es paņēmu sēriju SwissClassic.

Meitenes, vai Victorinox ir asināmie?

Mani interesē arī asināmie, bet es domāju par Samura nazi (divfunkcionālu Samura KSS-2000) vakar pasūtīju divus Samurov nažus un domāju par asinātāju

pasūtīja Samurovskim divus nažus

Kuras?

Meitenes, vai Victorinox ir kādi asināmie?

Man ir daudz dažādu asināmo, jo mans vīrs ir labu nažu (un lukturīšu) cienītājs. Ir arī profesionālas slīpēšanas sistēmas. Bet labākais, manuprāt, bija šis, arī šveicietis kaklasaites!

[Larisa]

ES atceros, Larisa, Jūs parādījāt. Bet man ir vieglāk, ja pie rokas ir tikai parasts asinātājs, ja nepieciešams, pats to uzasinu.
Vīrs ne vienmēr ir blakus, bet, ja tas man ir stulbi, tad man ir nepieciešams steidzami un tūlīt asināt)
Es nezinu, kā lietot Musat, un nekad to neesmu izmēģinājis.

man ir vieglāk, ja pie rokas ir tikai parasts asinātājs,

Tad šeit

[dopleta]

Vai paldies!
Un tad viņiem ir daudz asināmo, nav kur pieskarties, tuvumā nav veikalu.
dopleta,

Kuras?

Viens universāls Samura BAMBOO SBA-0023 un otrs - Samura Mo-V SM-0071 / G-10 tomātiem. Es redzēju mūsu mājas lapā Best-Kitchen sludinājumu, iegāju un tur viņiem bija atlaides, labi, es nevarēju pretoties, jo es to jau sen gribēju.

Es nopirku Burner nazi Auchan, ļoti labs pat, tomāti tika lieliski sagriezti, emisijas cena ir 355 rubļi. Asmens garums 15 cm, universāls nazis Asia, sauc

Es nopirku nazi Burner Auchan, ļoti labs pat, tomāti tika lieliski sagriezti, emisijas cena ir 355 rubļi.

Jā, man ir arī lēti naži, kurus es mīlu: Nadoba 12,5 cm, Matrix 18 cm ar noapaļotu degunu, tie labi griež un asina, bet es gribēju samuru. Es vienkārši neesmu vienaldzīgs pret nažiem, no kuriem mans vīrs atkāpās

Man sešus mēnešus Ozona grozā ir Burner, es to nevaru pasūtīt. Tagad Victorinox to ir nolicis. Arī Burners kādu uzslavēja. Kādi negaidīti labi naži izrādījās.
Un es Tramontina lietoju sešus mēnešus, man tas ļoti patīk. Šeit bija arī labas atsauksmes, un par godu iegūtajiem gadījumiem)

Mans vīrs atnesa vēl vienu nazi - Šveices. Es domāju, ka manas viktorīnas bija ļoti asas un tās nevarēja kļūt asākas. Bet viņš lēnām, tikai vienu reizi, glāstīja asmeni ar šo mazo nazīti, un tas kļuva asāks par skuvekli!

Izlasīju par mazo nazīti un uzgāju.

Īpaši nodrošināts. Man bija žēl tavu nažu. Šis puisis-fani apspriež 11 gadus atpakaļ:

Man ir tieši tāds asinātājs
viņi man to iedeva

tur ir darba daļa
ieliktnis izgatavots no ļoti cieta materiāla
ar metāla spīdumu
visticamāk kaut kas līdzīgs karbīdam

šim ieliktnim ir paralēlskaldņa forma
kurai apstrādes plaknē ir cilindriski ieliekta virsma
pateicoties viņai, viņš griež metālu kā skrāpis

tas griež, negludina

naži ātri asina pēc šāda asinātāja,
kopš viņa noņem skaidas
bet mala ir nestabila
kas nozīmē, ka drīz procedūra būs jāatkārto
atkal un atkal ... līdz nazis pārvēršas par īlu.

Es domāju, ka šādu asināmo lietošana ir diezgan piemērota
vientuļām sievietēm
kuru virtuvēs ir tikai lēti ķīniešu "vienreizējie" naži
apzīmogots no mīksta nerūsējošā tērauda
kas nav žēl.

Bet tādiem nažiem kā Attribute, Appolo, Tescoma vai Tramontina
(nemaz nerunājot par progresīvākajiem un dārgākajiem, vai tas būtu Victorinox vai ZH)
labāk to nelietot,
tā kā ar pareizu asināšanu
šie naži var ilgt kādu laiku.

Labāk pat nepieiet japāņu nažiem ar šādu "asinātāju",
citādi kāds redzēs no malas
un izdarīs "taisnīgas izrēķināšanās aktu"
un lai citi nenoniecinātu sabojāt labus nažus
jebkurš apslāpēts blēņas.

Starp citu, pats šo asināmo materiālu reklamēšanas veids
(ārkārtīgi agresīvs un vērsts uz
apžilbināt cilvēku ar tūlītēju rezultātu
un liedzot iespēju mierīgi un pārdomāti pieņemt lēmumu)
it kā nojautu par to ...

Šeit ir fotogrāfija, kurā viņš dara naža malu.

tā izskatās mala
pēc asināšanas ar šo asināmo:


un tāpat kā pēc tradicionālās asināšanas ar apdari uz akmeņiem
(asināšanas tehnika ar mikropadevi):


šādi pēc tradicionālās asināšanas, kam seko pulēšana:

Viņi vienojās tikai par to, ka jūs joprojām varat uzņemties medības / makšķerēšanu / pārgājienus: mazs, viegls, var veikt jebkādu atkritumu sagriešanu un, protams, ne kolekcionējamus nažus))). Un tad ne visi tam piekrita. Bet mājās, labu asināmo / sistēmu klātbūtnē un 20 minūtes laika, nav vērts sagrozīt viņas saprātīgos nažus.

Tā kā es neesmu "vīrietis-fans", nevis viena no "vientuļajām sievietēm, kuru virtuvēs ir tikai lēti ķīniešu" vienreizējie "naži, par kuriem tur ir rakstīts, es ar viņiem nesastrīdos. Turklāt līdzjutējs, kurš uzskata, ka Apollo ir labs nazis, man nekad nekļūs par autoritāti.

[dopleta]

dopleta,

Es neko nezinu par Apollo, bet, spriežot pēc konteksta, viņš to uzskata par normālu normālu nazi.

Jebkurā gadījumā jūsu uzdevums ir uztvert šo informāciju vai nē. Par to, ko nopirku - par to, ko pārdodu.

Ko es nopirku

Nataša, es arī uzkāpu šajā forumā. No četriem cilvēkiem, kuriem ir šis asinātājs, viens ir Nikolajs, kura amats, kuru jūs atvedāt, kritizē viņu, būdama patiešām entuziastiska "asinātāja". Trīs no tiem pašiem: imker123, po6uH ryg, SerPan viņai ir labs, lai gan objektīvi - pēdējais uzskata, ka 20 minūtēs tādu pašu efektu var panākt ar apgrieztu plāksni. Šeit tas aizņem 3-4 sekundes. Tāpēc es un mans vīrs (viņš, kā jau rakstīju, ir nažu cienītājs, viņam ir medību, tūristu, kaujas kolekcija) pievienojamies pēdējam.

[dopleta]

dopleta,

Viņi ir apmierināti ar to pārgājienu / medību / kalnu / makšķerēšanas apstākļos, tas ir, nevelciet sev līdzi kaut ko nopietnu un smagu, ātri asina laukā, izgatavo kaut ko asu, kas parasti nav piemērots nazim, asina cirvis, sagriezts aļņu liemenis. Un šeit mēs runājam par virtuves nažiem. It īpaši, ja ir labas slīpēšanas sistēmas, piemēram, jūs / es, pie viņiem piestiprināti vīri))) un pat japāņu ūdens akmeņi.

[pilnīga neatkarība no vīriešiem]

Tā kā es neesmu "vīrietis-fans", nevis viena no "vientuļajām sievietēm, kuru virtuvēs ir tikai lēti ķīniešu" vienreizējie "naži, par kuriem tur ir rakstīts, es ar viņiem nesastrīdos. Turklāt līdzjutējs, kurš uzskata, ka Apollo ir labs nazis, man nekad nekļūs par autoritāti.

Jūs labi zināt jēdzienu "cenas un kvalitātes". Tātad, Apollo ir Magenta nažu sērija, kas izgatavota no X50 tērauda. Tiesa, es runāju par priekšnieku 20 cm.Es jau šeit par to rakstīju. Pietiek nopirkt Fiskars asinātāju (vai tieši tādu pašu lētāku Ikea eksemplāru), un visu feministu sapnis ir pilnīga neatkarība no vīriešiem - uzreiz izdarīts!
Viņa saglabā asināšanu līdz 2 nedēļām, pēc kuras jebkura dāma var 5 reizes sajaukt asinātāju, un nākamās 2 neatkarības nedēļas ir garantētas!
Man šķiet, ka šis "asinātājs" darbojas pēc musatas principa, tas ir, tas rūpīgāk izturas pret līderi.
Jā, tirgū ir pieejami tieši tie paši naži, bet ar dažādiem zīmoliem, jo ​​visa veida Rondels, Apollo un citi nav ražotāji.

Pietiek nopirkt asinātāju Fiskars

Es atvainojos par fotoattēla kvalitāti, es tagad steidzos un tikko to izgatavoju: uz augšu ir ļoti vecs Fiskars nazis, par ko nav žēl, uzasināts uz šī ļoti asinātāja, zemāk ir arī vecs Victorinox, uzasināts (sen, kad es pirmo reizi rakstīju par šo asinātāju) Istor Swiss Sharpener:

Es atvainojos par fotoattēla kvalitāti, es tagad steidzos un tikko to izgatavoju: uz augšu ir ļoti vecs Fiskars nazis, par ko nav žēl, uzasināts uz šī ļoti asinātāja, zemāk ir arī vecs Victorinox, uzasināts (sen, kad es pirmo reizi rakstīju par šo asinātāju) Istor Swiss Sharpener:

Jūs, iespējams, pamanījāt, ka es runāju ļoti konkrēti ar zīmolu, sēriju un pat naža un asinātāja izmēru. Tas viss viena vienkārša iemesla dēļ.
1. Uz Fiskars asinātāja Fiskars nazi (arī ļoti vecu) nevar uzasināt un viss! Turklāt Victorinox, tāpat kā vecos padomju nažus, nevar asināt, un arī Rondel's Langsax nevar asināt, lai gan tērauds ir tāds pats kā Apollo - X50. Visi tika nosūtīti uz valsti. Iemesls ir vienkāršs, vai drīzāk ir pat vairāki no tiem: tā ir tērauda kategorija un asināšanas leņķis.
2. Pārsteidzoši, ka, piemēram, mans vidēja izmēra nazis nav Apollo, bet gan Rondels (sēriju neatceros). Kā arī dārzeņu. Dīvainā kārtā tie ir kaut kā asāki nekā tāda paša izmēra Apollo.
3. Mājās man tagad ir priekšnieks - Pininox. (Es nezinu, kāds tērauds, bet tas notur nedaudz mazāk asināšanas, bet, dīvainā kārtā, to nav tik biedējoši izmantot - tas ir nedaudz mazāk ass nekā mani šefpavāri no X50 tērauda). Pēc jūsu fotoattēla es speciāli pārbaudīju visu savu nažu malas ar palielināmo stiklu. Un pat ar brillēm! Visas malas ir gludas līdz riebumam!
Es jau ilgu laiku esmu lasījis par jūsu brīnišķīgo asinātāju. Atrasts tīklā - apturēja cenu un domāja par malu. Es to neesmu izmantojis, es nezinu, bet ir viedoklis, ka efekts ir aptuveni tāds pats kā Bernera asinātājs un citi, kas pielīp pie galda un noņem šķeldas no griešanas malas. Ģimenes izvēles dilemma: dimanta gredzens vai šis "izmēģināt" asinātājs ļoti ātri izlems par labu jums zināt, ko.
PS. Esmu pilnīgi apmierināts ar visiem saviem nažiem; pirms daudziem gadiem, kad to iegādājos, sieva kādu laiku bija neapmierināta: "naži ir slikti, jo naglas tiek sagrieztas ļoti viegli" !!!

[dopleta]

dopleta, un šis zviedrs ir pietiekami garš, lai viņu asinātu? Vai vismaz 45 grādi ...
Asināšana gar malu nav laba nazim, es domāju. Nu, izņemot to, ka graudi būs pilnīgi mazi, bet tad tas drīzāk ir līdzīgs precizēšanai. Tāpēc man pagaidām nav neviena asinātāja "izstiepiet nazi starp oļiem un jūs būsiet laimīgs".