Virtuves naži, gaļas cirvji

Es absolūti neredzu diskusiju tematu. Man ir asinātājs, kas, starp milzīgu skaitu citu, ieskaitot profesionālas sistēmas, man visvairāk patīk, jo dažu sekunžu laikā tas asina nažus līdz skūšanās stāvoklim, un šī asināšana ilgst ļoti ilgi. Es neesmu asināšanas smalkumu speciālists, es izmantoju izcilus nažus - japāņu un šveiciešu, un "sekundēs - pirms skuvekļa" un "uz ilgu laiku" man ir galvenie instrumenti.

un šis zviedrs ir pietiekami garš

Lena, mans vīrs nāks mājās no darba, un es izmērīšu - viņš vienmēr ir ar viņu.
Uz "otzovik" es izlasīju entuziasma pilnu recenziju, ka gaļasmašīnas naži uz tā ir asināti. Es nemēģināju.

[asināts]

Es neesmu asināšanas smalkumu speciālists, es izmantoju izcilus nažus - japāņu un šveiciešu, un "sekundēs - pirms skuvekļa" un "uz ilgu laiku" man ir galvenie instrumenti.

Jūs zināt, es domāju, ka būtība ir tāda, ka jums ir visas šīs profesionālās sistēmas.
Kuri naži sākotnēji bija precīzi asināts... Tas ir, tiek veidoti vadi un pati griešanas mala. Un tad sīkumi - vajag tikai pievilt. Un izrādās, ka šis "asinātājs" to dara efektīvi un ātri. Cietie naži ilgu laiku ir blāvi, reti asina, un tos arī ir grūti atnest. Tas ir tieši tas, par ko nāk tik cieta lieta.

Jums var būt taisnība.

[Bijou]

Bijou,

Es īsti nesapratu par "pāri", bet ir cieta sakausējuma ieliktnis - mazs stienis. Foto rāda. Pārējā šī asināmā daļa ir ķermenis, kuru turēt. Tātad saskaitiet to vai ne.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un, visu, es sapratu .. Jā, jūs neuzskriet kaut ko līdzīgu musatam, vienalga, gar asmeni būs skrambas. ((

Man ir atjauninājums Victorinox lietderīgā naža rindās un Tojiro debā
Arī šefpavārs pasūtīja Tojiro no Japānas, es ceru, ka tas notiks

[Migla]

Migla, un ko jūs darāt ar otro nazi no kreisās puses?

[Bijou]

Bijou, tas ir atkaulošanas nazis. Es to izmantoju kā norādīts, tas izrādījās ļoti ērti

Atkaulošana ir tad, kad medības laikā āda tiek nomizota? Vai ko?

[Bijou]

Bijou, Īsumā:
Atkaulošanas naži ir plāni, asi, elastīgi naži, kurus izmanto, lai kaulus un ādu noņemtu no gaļas un zivīm. Īpašais izliektais naža asmens ļauj to vadīt ap jebkuru locītavu vai kaulu, atdalot tīru gaļu, savukārt tā elastība ļauj veikt ļoti plānus griezumus.

🔗

[Migla]

Miglaun vai tas tiešām ir elastīgs? Vai tas tiešām ir ērts, lai rāpotos starp kauliem?

Man vienkārši ir attālināti līdzīgs. Ražotāja nosaukums ir "muguriņa". Diezgan briest un nez kāpēc nekad nav elastīga.



Bet tas ir diezgan ērti strādāt ar lielu gaļu, tas ir ļoti garš, vairāk nekā 20 cm. Vienā kustībā tas vienmērīgi sagriež kaklu.))

Ražotāja nosaukums ir "muguriņa". Diezgan briest un nez kāpēc nekad nav elastīga.

Pārsteidzošs nazis: konfigurācijā - atkaulošana, garumā - fileja. Bet muguriņa ir obligāti elastīga!

Bet muguriņa ir obligāti elastīga!

Tāpēc viņi saka iepriekš, ka atkaulošana ir elastīga! Un man nav ne mazākās nojausmas, kā ar elastīgu nazi izvēlēties starp kauliem - neviļus tas atsprāgs un kropļos.

[Bijou]

Bijou, Lena, labi, patiešām elastīga, ar mēru)
No manis naža cienītājs joprojām ir tas, kuram Larisa vieglā roka sāka pievienoties ...
Es viņiem sagriezu trusi, tas man bija ērti.
Attiecībā uz elastību es nekavējoties atvainojos par fotoattēlu, tas izskatās apmēram šādi.
Es personīgi esmu apmierināts ar nazi (atkal mēs saprotam "visi marķieri ir atšķirīgi")

[Migla]

Migla, Ooh paldies!
Patiešām, tas nedaudz saliekas! Vai viņš ir tik tievs vai kā? Plānāks par pārējiem? Vai tikai tāpēc, ka asmens ir šaurs, vai jūs varat to saliekt?

[Bijou]

Bijou, tas ir plāns un vidēji šaurs.Bija vēl viena šaurāka un, kā rakstīts, elastīgāka versija, bet es izvēlējos šo.
Tā kā nebija iespējas pieskarties, es izvēlējos pēc principa, kurš man patīk vislabāk
šeit tas ir tuvāk

[Migla]

Migla, vēlreiz paldies, kaut kas pat sāk patikt!
Labi, tāds. Principā viņš varēs aizstāt universālu ar dažiem pieņēmumiem.

veikals - mūsu, Sanktpēterburga

Un vai tautiešiem var būt saite uz veikalu?
Pateicos jau iepriekš

Jūs esat laipni gaidīti. Tas atrodas blakus Bali stacijai:
🔗

Jūs esat laipni gaidīti. Tas atrodas blakus Bali stacijai:

Ak, kā, vilcienos sagriezīsim taperichu uz Bali!
Ak, tas būtu jauki!
Vispār tas sanāk dīvaini, bet nez kāpēc no Sanktpēterburgas jādodas no Ļeņingradska!

Smieklīgi, piedodiet. Bet tautieši droši vien saprata, ka mēs runājam par Baltiju. Un es neizlabošu prieka pēc.

Un es to neizlabošu prieka pēc

Tātad jūs to labotu, bet kur tad es varu iet ar savu piezīmi?

Tāpēc es to neizlaboju.

[Larisa]

Larisa, Paldies!!
Būtu jauki izkļūt no mūsu laika apstākļiem Bali
Un nažiem: cenas viņiem tiešām ir zemākas. Vienīgais, par ko es šaubos par maizes nazi. Victorinox izrādās 1600, Fiskars 1000, es redzēju sākuma līmeņa Arcos par 800, es nerunāju par Tramontina ... vai šāda atšķirība ir pamatota?

Mans vecais nazis kalpo jau 8-9 gadus un labi sagriež, bet koka rokturis vairs nav estētisks; Kā izrādījās, Tramontin nekad nebija skatījies vai pievērsis uzmanību uzņēmumam
Lai gan, esmu pārliecināts, ka pirms visiem kvalitāte bija labāka.
Pirms 10 gadiem Finkē nopirktais Fiskar siera griezējs kalpo uzticīgi, nemaz nav strups, siers neburzās, ne ciets, ne pusciets. Es atdevu brālim to, ko nopirku šeit, tas pats Fiskars, nemaz negriež, visu saburza, un tas ir tieši ārpus kastes ((

Un es arī jautāšu, es atradu savos aizmirstajos "noliktavās" jaunus Tupperware nažus (Tupperchef sērija), dažāda izmēra, bet bez maizes. Kādam ir pienācīga pieredze to lietošanā?
Vai arī pārdot-ziedot un nopirkt sev kaut ko interesantāku?

[tiberius]

Vienīgais, par ko es šaubos par maizes nazi. Victorinox izrādās 1600, Fiskars 1000, es redzēju sākuma līmeņa Arcos par 800, es nerunāju par Tramontina ... vai šāda atšķirība ir pamatota

Par maizi nav jāšaubās 100%, tiberius, jums noteikti jālieto tikai Victorinox! Man bija viss iepriekš minētais plus japānis, bet viņš nav otrais.

Uzvārdā redzēju keramisko nazi Samura eco ceramic, nelielu pavāru ar 14,5 cm asmeni par 470 rubļiem, paņēmu to bez vilcināšanās. Mājās es sāku lasīt atsauksmes par viņiem un kaut kā viss ir pilnīgi neskaidrs. Kurš to izmantoja, lūdzu, dalieties savos iespaidos.
Es domāju, dodos prom vai atgriezos ...

PS Cik es saprotu, Samura ir Ķīna, saskaņā ar japāņu tehnoloģijām tas ir vienkārši

PPS atradu jau šīs tēmas sākumā par Knramic Samurs, es lasīju

Meitenes, zēni no Ukrainas. Atdod to! Victorinox reklāmas kods: 0%. Kam tas paredzēts?

Es neiebilstu, ja iespējams, pieņemt reklāmas kodu

Vēl viens reklāmas kods 12%. Derīgs līdz 9. martam.

[dopleta]

dopleta, Larisa, pasaki man. Mums vajag universālu. Vai ir jēga maksāt par viltotu nazi? Izvēlieties kādu no šiem:

🔗
🔗
🔗

Otrais nav saprotams .. Šķiet, ka tas vēl nav šefpavārs, bet jau nav universāls.) Vai tas nebūs pārāk apgrūtinošs sīkumiem?

Otrais nav saprotams .. Šķiet, ka tas vēl nav šefpavārs, bet jau nav universāls.) Vai tas nebūs pārāk apgrūtinošs sīkumiem?

Ja jūs zinātu tikai tā izmēru un līdz šim tikai spekulatīvi, mēs varam pieņemt, ka tas ir apjomīgs.
Lai gan viņš ir pārsteidzoši līdzīgs priekšniekam. Lai arī pārdevēji ir aizdomīgi noslēpumaini un nenorādīja asmens garumu, es deru, ka tas joprojām ir 20 cm pavārs.

Varu derēt, ka tas joprojām ir šefpavārs 20 cm

Jā, tas tā ir. Šefpavārs, 20 cm, Sveta, bet kā es varu ieteikt, nezinot, kas jums ir vajadzīgs un ērts? Šajā veikalā jūs varat redzēt visu tiešraidē, piezvanīt un aizbraukt.

Lai arī pārdevēji ir aizdomīgi slepeni un nenorādīja asmeņa garumu, es deru, ka tas tomēr ir šefpavārs 20 cm

Kāpēc viņš to nedarīja? Un nosaukumā pēdējie divi cipari nav garums?

[7.7123.20 viltots nazis, vācu tipa (kods: 7.7123.23)]

Kāpēc viņš to nedarīja? Un nosaukumā pēdējie divi cipari nav garums?

Tas ir griezumu skaits asināšanas laikā!
Pastāv rebuss: "7.7123.20 viltots nazis, vācu tipa (kods: 7.7123.23)"Tātad pakārt gramos?
Ak, sirds jūt - kaut kas šeit ir nešķīsts! Vai viņi vēlas sajaukt krievu mājsaimnieces? OH, viņi ir tumši!

Es ievadīju aizdomīga naža kodu veikalā, kurā es nopirku savus nažus.
Lūk, ko viņi par viņu raksta
Virtuves kolekcijas
Kalta sērija
Garums 200mm
Neilona pārklājums
Melna krāsa
Produkta iezīme Jauna
Un pēdējais skaitlis ir asmens garums. Tātad ar visiem nažiem.

[Bijou]

Bijou, Igriga, dopleta, poga, Paldies.
Mēs nopirkām viltotu 7.7123.20, jo mani vīrieši teica, ka es neko nesaprotu kolbas. arr. naži, jums jāņem kalti.
Es salīdzināšu divus nažus (kādam tas var būt noderīgi). Kreisajā pusē ir mans vecais 5.1903.19, labajā pusē 7.7123.20.

Tāpēc es nedomāju ieteikt. Protams, viltotu nažu kvalitāte ir nepārspējama, un visi vīrieši (un ne tikai vīrieši) ir domāti viņiem. Manējais arī pērk man viltotus. Un es mīlu plānas asmeņus, tāpēc dodu priekšroku tiem.

[dopleta]

dopleta, Larisa, vai tu izmantoji profesionālu asināšanu? Veikalā tika teikts, ka veco nazi var atjaunot.

Un man nevajag neko reanimēt, man ir viss dzīvāks par visiem dzīvajiem un asāks par visiem akūtajiem.

mani vīrieši teica, ka es neko nesaprotu kolbas. arr. naži, jums jāņem kalti.

Apsveicam!

Nu kurš galu galā ir ērtāks? Pat man šķiet, ka kreisais ir vecs. Šie eiro pavāri man nekad nav ērti. Tie ir pārāk biezi un bieži vien pārāk šauri. Sakarā ar to, ka sajaukšana nebija tālu no cirvja.)) Nu, šis stiprinājums ir ļoti amatieris, tas ir, ne es.

[Lena]

Lena, Es tos vēl neesmu sagriezis. Tas labi iederas rokā.

[$ vetLana]

$ vetLana, sasmalciniet burkānu.

[Lena]

Lena, Es rakstīšu, kad to pārbaudīšu darbā. Mans kombains drupina, bet man kaut kas jāsadrupina ar jaunu nazi.

Uzrakstīšu savus iespaidus par nazi: 1. laba ergonomika, 2. smagāks par nažiem, kaķis. Es izmantoju, 3. ne gaļai.

3. ne gaļai.

Un par burkāniem?

Starp citu, kāpēc tas nav paredzēts gaļai? Labi, es neuztraucos ar gaļu ar savu mīļoto santoku - un tā 18 cm ir īss, un asmens ir pārāk plats, un gaļai man ir atsevišķa īpaša. Bet mazai gaļai es izmantoju daudzpusīgu 16 ar varenību un galveno, kura forma ir "Es gribu būt šefpavārs".)) Un es varu paņemt šefpavāru, kaut arī nemīlētu.

Starp citu, kāpēc tas nav paredzēts gaļai?

Plats asmens, neērti griezt.

Un par burkāniem?

Jūs to varat sagriezt, bet es vēl neesmu pieradis.
Lini, īsumā - dižošanās.

Plats asmens, neērti griezt.

Es redzu .. Nepareizo nazi sauca par universālu. ))
Arī man ir vairāk vai mazāk klasiska forma, šefpavārs kalpo tikai liela apjoma zaļumu sasmalcināšanai sasaldēšanai - tas ir garš, un tikai viņi var ērti sasmalcināt lielu ķekaru, neizceļot galu no dēļa. Un pārējā daļā, lai arī pēc izskata tas ir plānāks par tavējo, burkāni no tā izkaisās, sīpoli krakšķ un drūp, nazis iestrēgst kāpostos un pat maizei tas īsti nepatīk. Tiesa, tur asināšana man šķiet neērta, un tas maksā vairākas reizes lētāk nekā tavs. Un, lai paskatītos uz attēlu no malas - viss, šķiet, ir pasūtīts, un plāns, un proporcionāls, un samazinājums no dibena, un diezgan stingrs. Un nav pat stiprinājuma!)) Bet galu galā man tas nepatīk.

Paldies.

Meitenes, zēni .. pasakiet man, kurš izmantoja pavedienu. ar tādiem nažiem ..

Nazis 160 mm, sagriešanai, Four Star
Zīmols: Zwilling J.A. Henkels



Lietderīgais nazis AZZA, 13 cm



Es šodien turēju abus nažus savās rokās .. pirmais ir taisns bez svara .. otrā meitene stipri uzslavēja. rokā tas pats labi slēpjas ..

Meitenes, zēni .. pasakiet man, kurš izmantoja pavedienu. ar tādiem nažiem ..

Pēc savas pieredzes.
1. 12 cm nazis ir pārāk liels dārzeņiem (9-10 m tur ir ērtāk), bet pārāk mazs griešanai.
2. Tieši 15 cm nazis, kas iegādāts 12 cm nomaiņai, izrādījās ĻOTI universāls (ļoti līdzīgs jūsu fotoattēla nazim, bet daudz lētāks), to veicina tikai platāks asmens. Mana sieva to galvenokārt izmanto, un es pats to izmantoju kā 20 cm pavāru, lai gan arī šis man ļoti patīk (kaut gan galvenokārt maizes, bekona, desas utt. Griešanai) ...

Bet, kā saka, galvenais esat jūs, tas, kas jums patīk vislabāk un ērtāk. Tāpēc es pat baidos ieteikt šefpavāra smalcināšanai 20 cm.