Virtuves naži, gaļas cirvji

Manā gadījumā tagad palīdzēs tikai profesionāla asināšana (šaubos, vai to atradīšu mūsu pilsētā), vai es varu darīt kaut ko citu pati?

Nataša, jūs nevēlaties mēģināt to visu atrast savā pilsētā vienādi. Mazā pilsētā, manuprāt, ir vieglāk atrast labu meistaru. Es sāktu jautāt frizieriem un manikīra-pedikīra meistariem. Ja ir meistars, kurš labi asina viņu instrumentu, tad viņš noteikti labi asina nažus.

Vai arī apskatiet asinātājus, ja vēlaties to izdarīt pats. Viņi ir dažādi, dažādi.

Man pašam jātiek galā ar nažiem. Ir akmens, japāņu, bet man ir ļoti grūti saglabāt pareizo leņķi, spiedienu uz asmeni un saprast, vai es to daru pareizi vai nē.

Katram gadījumam es iemetu video, kā Kramers parāda, kā asināt nažus ar akmeni (angļu valodā)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, jā, es vispirms meklēšu meistaru. Es pats baidos kaut ko saasināt ...

nevis kā Tsai Dao, ko jūs domājat?

Nu, ārēji tas tiešām ir ļoti līdzīgs. Daudz vairāk nekā manējā. Un skatieties - ir visas īpašības: gan svars, gan izmēri. Tāpēc salīdziniet ar ķīniešiem. Un par viktorīnas asumu nav šaubu.

Saistītās tēmas:

Mana pieredze nažu izvēlē

Laba pēcpusdiena, pasaki man, varbūt kādam ir arcos un victorinox naži, jums ir nepieciešams vagons par cenu, kas ir divreiz lielāka nekā starpība ((vai ir vērts pārmaksāt? Paldies, par iepriekš.

Tā kā Āzijas naži vienmēr ir bijuši atšķirīgi pēc asuma, es nolēmu palielināt sava naža kolekciju ar citu elektrisko - ķīniešu. Uzkodu video - skaties no 3 minūtēm. 28 sek.





Āzijas nažu asināšanas leņķis ir pārbaudīts, galīgajai apdarei ir pielīmēts pat skavakmens; ir iespējama šķēru asināšana. Bet līdz brīdim, kad saņemšu galīgo spriedumu, jo izmantoju maz - labi, man ir asi naži.

Es ievietošu šo videoklipu šeit, pretējā gadījumā tas atkal tiks pazaudēts. Tajā redzams, kā japāņi gatavo ar rokām gatavotas nūdeles, videoklipa beigās viņi mīklu sagriež ar nazi, kas līdzīga gaļas cirvim, taču tas ir īpašs nazis mīklai.
Es arī ar rokām gatavoju nūdeles, tāpēc es iekritu pēc šī brīnišķīgā instrumenta!