Vistas, rīsu un siera bumbiņas ar mocarellu (bumbiņu pagatavošanai)

[Irina Irša]

Vistas, rīsu un siera bumbiņas ar mocarellu (bumbiņu pagatavošanai)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas fileja (man ir krūtis + augšstilbs bez kauliem)	300 g
vārīti rīsi	2 ēd.k. l.
Siers	50 g
baltmaize	30 g
Piens	50 ml
Sāls	0,5 tējk
Garšvielas vistas gaļai	0,5 tējk
Mozzarella (man ir	125 g
Priekšgala	0,5 galvas
Malti melnie pipari	garša
Dārzeņu eļļa	formu eļļošanai

Gatavošanas metode

• Mērcēta baltmaize pienā.
• Vistas fileja, izmērcēta baltmaize ar atlikušo pienu un sasmalcinātu sīpolu blenderī
• Ieliku bļodā. Pievienoju vārītus rīsus, rīvētu sieru, sāli, piparus, garšvielas
• Es visu labi sajaucu.
• Veidnes ir labi ieeļļotas, ieplacinājumā un pelējuma skavas daļas augšpusē. Maltā gaļa tika sadalīta uz pusēm, jo ​​no šī daudzuma iegūst 2 pusītes. Ar slapjām rokām no vienas izrulēju bumbiņas un ieliku veidnēs. Tajās formās, kurās būs mazāks bumbiņu pildījums, nedaudz mazāks par valriekstu. Un tajās formās, ar kurām būs nepieciešams vairāk pārklāt pildījumu, lai bumba būtu virs formas malas - un es tos nesasmalcināju, bet, gluži pretēji, atstāju to tādu, kāds tas ir. Man šķita, ka ar šo metodi pusju saķere ir labāka un tās nav papildus jāieeļļo ar kaut ko (piemēram, ar olbaltumvielām. Starp citu, manā maltajā gaļā nav olu)
• 
• Tad es ar mazāku veidņu palīdzību izveidoju padziļinājumus, nospiežot tā, lai malto gaļu malās ietu nedaudz pāri veidņu malām uz augšu
• 
• Es sagriezu mocarellu lielos gabaliņos uz pusēm, un pēc tam 6 gabalos un ievietoju tos rievu vidū, kaut kur 2 gabali aizgāja
• Augša pārklāta ar vairāk bumbiņām
• Un, atmetot rokturi ar veidnēm, kas notika
• 
• Un man nekas nebija jāpalīdz. Pati sev sapratu, ka veidnes ir nepieciešams labi ieeļļot ar eļļu, bet nemīcīt tajās malto gaļu, tad tās pašas izlec. Plus es rullēju bumbiņas ar mitrām rokām! Tagad viņa uzmanīgi nolieka veidni, un pirmā bumba izlēca uz viņas plaukstas
• 
• kuru es pieskāros sānos, izlīdzinot malto gaļu, un ievietoju to cepšanas traukā, labi ieeļļot ar augu eļļu.
• Pagatavoja to pašu no maltās gaļas otrās puses un atlikušās mocarellas. Es saņēmu tieši 8 bumbiņas .
• Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Apskatiet savu krāsni.
• Eksperimentam bumbiņas tika izkārtotas rindās. Pirmais tika uzlikts ar mocarellu uz leju, tas ir, vietās, kur sienas bija plānākas, un otro ar mocarellu uz augšu. Rezultātā mocarella nedaudz noplūda tikai vienā bumbiņā - tā ir pirmā fotoattēlā.
• Ēdām gatavas vistas bumbiņas ar mājās gatavotiem kāpostiem - mums tas bija ļoti garšīgi!
• 
• 
• Un vēl viena bumba griezumā
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

8 gabali

Gatavošanas programma:

Blenderis + lodīšu veidne + krāsns

Piezīme

Visbeidzot, es ieguvu savu formu kopā ar Ali un nolēmu tajā pagatavot visvienkāršākās bumbiņas, lai saprastu principu, cik daudz jāievieto veidnēs, cik daudz un kā jāieeļļo, lai to būtu vieglāk izņemt ārā. Pirms vārīšanas es palūdzu vīram urbt caurumus uz lielo šūnu pamatnēm - paldies Irina Irša pēc padoma! Galu galā man patika! Es eksperimentēšu tālāk, ieskaitot saldo un uzkodu iespējas.

[Atzīme]

Atzīme, paldies par detalizēto meistarklasi! Kam domāti tvertnē esošie urbumi? Es pats sev sapratu dažus smalkumus, piemēram, mitras rokas un nepieciešamību nepiespiest malto gaļu. Vēlreiz paldies!!!

[Gaļina Galočka]

Gaļina Galočka, Irina Temka rakstīja par veidnēm, ka, šķiet, ka gatavajām bumbiņām vajadzētu labāk izkļūt. Patiešām, metāla kotletes ražotājos tie ir, lai arī lieli. Un es vēl īsti nesapratu, kā tas iznāks bez caurumiem manā versijā - man ir gan eļļa, gan ūdens. Varbūt citām receptēm tas palīdzēs! Mēs redzēsim
Paldies, ka apstājāties! Es priecāšos, ja kaut ko atzīmēsiet sev

meistarklase krāšņa
ceptas bumbiņas Es līdz šim esmu spēlējis pietiekami

Kam domāti urbtie caurumi?

man tas patīk

[Irina]

Irina, Paldies !

Es līdz šim esmu spēlējis pietiekami daudz

: hmm: es tikai sāku

Forša recepte ...

[galčonoks]

galčonoks, Galja, iznāca glītas bumbiņas.
Kāda diametra caurumus jūs urbāt? Mēnesi es nespēju novērst caurumus.

[Elena]

Elena, Svetapaldies meitenēm par apstāšanos!

Kāda diametra caurumus jūs urbāt?

Viss pēc padoma Irina Irša- vispirms vīrs praktizēja uz roktura, un pēc tam uz pašām veidnēm sējmašīnu ar diametru 4 mm.

Mēnesi es nespēju novērst caurumus

Un tas notiek ar mani, tāpēc, tiklīdz to atvedu no pasta, es lūdzu urbt

Gaļina, liels paldies par recepti! Es nopirku formas tērpu pie Ali, uztaisīju - man ļoti patika bumbiņas! Veids un formas urbumi. Fotoattēlā redzamas caurumi sarkanajās puslodēs. Droši vien, ka jums jāurbj arī baltos? Baltajos caurumos mēs neveidojām caurumus, no tiem bumbiņas nav viegli noņemamas.

[Žanna]

Žanna, uz jūsu veselību un ar pirkumu! Caurumi, jā, un arī baltajiem. Es priecājos, ka recepte noderēja un bumbiņas bija pēc jūsu gaumes! Paldies, ka dalījāties savos iespaidos!

Paldies Tev arī! Un mēs urbsim caurumus!