Kviešu pankūkas uz mīklas

[Pārbaudei:]

Kviešu pankūkas uz mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklai:
Kviešu milti	500 g
Silts ūdens	2 glāzes
Svaigs raugs (vai 3,25-3,5 tējkarotes sausā rauga)	40 g
Pārbaudei:
Kviešu milti	500 g
Silts piens	4 glāzes (1 l)
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olu	2 gab.
Sviests vai margarīns (var aizstāt ar dārzeņu)	4 ēd.k. l. (60 g)

Gatavošanas metode

• Stikls = 250 ml
  
• Raugu izšķīdina siltā ūdenī, sajauc ar 500 gr. miltus, pārklājiet traukus ar dvieli un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
  
• "Nogulsnējiet" tuvojošos mīklu, pievienojiet kausētu sviestu, divus dzeltenumus, kas sasmalcināti ar sāli un cukuru, plānā plūsmā ielejiet atlikušos miltus, divās pakāpēs ielejiet sasildītu pienu. Mīklu labi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Ielieciet siltā vietā, līdz tilpums palielinās divas līdz divarpus reizes. Tiklīdz mīkla nāk uz augšu, atkal "nogulsnējiet", atgrieziet to siltā vietā, lai turpinātu, vienkārši veiciet 2-3 mīcīšanu. Pēc 3 mīcīšanas stiprās putās pievienojiet saputotus baltumus, maigi samaisiet mīklu ar lāpstiņu no apakšas uz augšu un ļaujiet mīklai atkal uz augšu. Pēc tam, kad mīkla ir uznākusi, nemaisot, mēs sākam cept pankūkas.
  
• 
  

Piezīme

Labu apetīti !

Manuprāt, priekšzīmīgas sūkļa pankūkas! Izskaties labi

[Kubiskais]

Kubiskais
Paldies, es joprojām esmu tālu no parauga ... Bet garša, godīgi ...

Es ar atskaiti !!

Būtiski šādi: es samazināju porciju uz pusi, lai gan es joprojām ievietoju 2 olas (mazas tiešām). Mīklu gatavoja KhP.

Tikko tā cepamā daļa:


Daļa ar cepšanu, zaļo sīpolu un Adyghe siera dedzināšanu:



Tie ir garšīgi, un mīkla ir ideāli piemērota maizes izstrādājumiem. Paldies vēlreiz, es ilgu laiku meklēju šādu recepti !!

[Olenka]

Olenka, Es vienmēr zināju, ka esmu veikls deFka, bet Schaub Schaub ir tāds ... Ir pagājuši vairāk nekā divi gadi, es iegāju Temkā (šodien es vienkārši ieliku šīs pankūkas), un šeit ir jūsu pārskats, jā ar tik skaistu pankūkas !!! Es priecājos, ka šīs pankūkas bija pēc jūsu gaumes !!! Labu veselību jums un jūsu mīļajiem !!!

Katru gadu man plašā Gaidīšanas lidojumā ir šīs pankūkas, raugs, sulīgs. Mums ir tāda tradīcija ... manējie apmeklē plašu karnevālu, viņi pat negrib dzirdēt ne par vienu citu, viņi mīl šos, un tā, lai tas vienmēr būtu ar sālītām zivīm, sliktākajā gadījumā - ar siļķēm (bez zivīm) kā putraimi un siļķes ej pēc laša labi) ...

Tagad šodienas jau ir gatavas:

Kāds skaistums, koku nūjas! Es tikai skatītos un skatītos ... Mums naktī jāsajauc pankūkas un jāieliek ledusskapī ...

Nejautājiet man, kā es nonācu pie šīs receptes))). Es ziedēju forumā, kāpjot krūmos un nejauši uzgāju)). Bet caurumi ir ārprātīgi nenormāli skaisti ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, dadada, sūdainas bedrītes
Un viņi mani pavedināja, es mēģināšu to ieslēgt šodien

Un es esmu ar stulbu jautājumu. Kādu (litros) ietilpību ņemt šādam tilpumam? Tilpums man piestāv, es gribu izcept daudz pankūkas, bet baidos, ka trīslitru bļoda būs par mazu ...

[Olenka]

Olenka, Es mīcu septiņu litru bļodā ...