Savvaļas orhideju kūka

[Biskvīts:]

Savvaļas orhideju kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Vistas ola	2 gab
Kviešu milti	50 g
Kukurūzas ciete	20 g
Oranža miza	1/2 tējk
Cukurs	70 g
Želejas slānis:
Želeja (apelsīns vai ananāsi)	350 g
Ūdens	650 ml
Oranžs (liels)	1 dators
Mandarīns (vidējs)	4 lietas
Šokolādes uzpūtenis:
Tumšā šokolāde	200 g
Krēms ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Lokšņu želatīns (pulveris - 12 g)	8 g
Kakao pulveris	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Smalks cepums, apelsīnu želejas slānis un smalks šokolādes putas. Izsmalcināta un ļoti smalka kūka, kas rotās jūsu svētku galdu! Kūka tika cepta 8. martā, mūs gaida Lieldienu brīvdienas un, ieraudzījis Viktorijas-Korolek "Delicia" kūkas recepti, es nolēmu padalīties ar jums ar savas autora recepti, jo kūku nekad nav par daudz, vai ne?
• Biskvīts:
• Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā.
• Tos nepieciešams nosvērt un izmērīt iepriekš.
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Sakuļ baltumus biezās putās un, nepārtraucot pukstēšanu, pamazām ievada cukuru. Bezē jāsaputo līdz stingrām un mīkstām virsotnēm.
• Turpinot sist, pievienojiet dzeltenumus un kārtīgi sakuliet.
• 
• Iesijā miltus kopā ar cieti.
• Pievieno miziņu un miltu maisījumu.
• Ja olas ir labi sakultas, milti pielīp pie virsmas.
• 
• Ievietojiet miltus ar lāpstiņu, saliekot, no apakšas uz augšu un apli. Gatavā mīkla no lentes plūst no pleca.
• 
• Mīklu ievieto 20 cm diametra veidnē, dibenu pārklāj ar cepamo papīru. Nositiet veidni uz galda tā, lai gaisa burbuļi pazustu, un cepiet līdz 180 "C uzkarsētā cepeškrāsnī 15-17 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni. Gatavo biskvītu atdzesējiet veidnē un atbrīvojiet to no tā.
• 
• Želejas slānis:
• Atšķaidiet želeju saskaņā ar instrukcijām, bet manis norādītajā ūdens daudzumā. Nomierinies.
• Novietojiet kūku uz trauka un uzlieciet virsū vismaz 8 cm augstu kulinārijas gredzenu. Veidnes augstumu varat pagarināt ar foliju. Kūkai jābūt ļoti cieši piestiprinātai pie gredzena sienām, un apakšdaļa jāpārklāj ar pārtikas plēvi (lai želeja neizplūst) un jāpiespiež gredzena ārējām pusēm. Es to iesaiņoju arī folijā apdrošināšanai.
• Visā biskvīta virsmā izklāj mandarīnus un sagrieztus apelsīnus. Virsū piliet 7-8 ēd.k. l. nedaudz sabiezējis labi atdzesēts želeja, atcerieties, kā šajā receptē Dzintara pīrāgs Čakatata un ievieto ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Ļauj pilnībā sacietēt.
• 
• Tad ielej atlikušo želeju (sabiezinātu kā želeju, jūs varat noslaucīt ar putotāju, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci) un ievietojiet ledusskapī 4-5 stundas. Želejai vajadzētu sastingt ļoti labi.
• 
• Putas:
• Mērcē želatīnu nedaudz aukstā ūdenī.
• Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos. Uzkarsē 70 g krējuma līdz 90 "C un pārlej ar šokolādi. Ļauj nostāvēties pāris minūtes un maisa, līdz gluda un viendabīga. Atdzesē līdz 30" C.
• 
• Sakuļ krējumu 300 g līdz stingrai virsotnei.
• Ja jums patīk saldāks putas, pievienojiet
• 2-3 st. l. pūdercukurs.
• 
• Uzkarsē 30 g krējuma un tajos izšķīdina uzbriedināto un izspiesto želatīnu. Pievienojiet to šokolādei un samaisiet līdz viendabīgai masai.
• 
• Apvienojiet krējumu ar šokolādi. Var pārspēt ar maisītāju ar nelielu ātrumu.
• Maisa ar lāpstiņu.
• 
• Pārklājiet putas pa želeju un ievietojiet kūku 3-4 stundas ledusskapī.
• 
• Atbrīvojiet kūku no gredzena (izpūtiet ar fēnu vai iesaiņojiet to karstā dvielī, starp citu, es dvieli sildu mikroviļņu krāsnī). Virsū pārkaisa kakao un rotā, kā vēlaties.
• 
• Nogrieziet kūku ar sausu, karstu nazi ar asu asmeni.
• Palīdzi sev!
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

10

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Kāda skaistule! Velk recepti Paldies

Nataša, kārtējā Meistarde! Liels paldies. Es drīz mēģināšu to pagatavot

Grezna kūka! Grāmatzīme!
Vai varat uzdot dumju jautājumu?
Ja pirms montāžas jūs pārklājat trauka dibenu, uz kura tiks pagatavota kūka, ar plēvi, tad kā jūs varat noņemt šo filmu pēc montāžas?

Nataša! GORGEOUS kūka !!! jūs un Vika šodien esat tikai kārdinātāji
jautājums: bez mandarīniem tikai apelsīni būtu labi? mums vairs nav ļoti labu mandarīnu, ar sēklām, bet jūs varat atrast labus, sulīgus apelsīnus

[Svetlana]

Svetlana, poga, paldies, cep uz savu veselību!

Anastasijakad kūka ir pilnībā sasalusi un jūs to atbrīvosiet no veidnes, vispirms noņemiet filmu un tikai pēc tam veidni. Paldies!

jautājums: bez mandarīniem tikai apelsīni būtu labi? mums vairs nav ļoti labu mandarīnu, ar sēklām, bet jūs varat atrast labus, sulīgus apelsīnus

Jā, jūs noteikti varat! Liels paldies!

[natapit]

natapit, Natālija, Paldies! Tik skaisti!

Nataša, tas ir ļoti skaisti! Galvenokārt uzslavas!
Šķiet, ka šādu kūku ir diezgan reāli pagatavot pat vismodernākajām mājsaimniecēm, pat ja ne tik skaista, tad tā noteikti ir garšīga un pieejama par produktiem

[Irina]

Irina, Olga, liels paldies!
Olga, pilnīgi pareizi, viss ir pieejams un neprasa daudz laika!

[Natālija]

Natālija, Paldies par recepti !!! Ļoti jauka kūka !!! Apelsīna un šokolādes kombinācija vienmēr ir abpusēji izdevīga)

[natapit]

natapit, Nataša, skaista kūka, viss mirdz taisni!
Paldies par ideju!

Super !!!! Es gribēju atkārtot
Laikā, kad svētku laikā ir recepte, atliek krāt apelsīnus un mandarīnus.

[Natālija]

Natālija, Ksyusha, Gaļinapaldies meitenēm! cep savu veselību!

[Natālija]

Natālija, ir kaut kāda maģija .. Caurspīdīgs vidusdaļa sniedz neaprakstāmu sajūtu Tus, bet sakiet, vai gabali stāv stabili, nelieciet tos uz sāniem? Tas man derētu kafejnīcai, taču pieredze bija neo-negatīva ar želejas kārtu.

[Tatjana]

Tatjana, gabals labi notur savu formu un ilgu laiku, acīmredzot, jūsu želeja bija diezgan vāja. Paldies un veiksmi!

[Nataša]

Nataša, ļoti skaista kūka "Amber Orange", tā spīd taisni, un šokolādes putas ... mmmm yummy.

[Natālija]

Natālija,

[Natālija]

NatālijaJūsu receptes vienmēr ir manas iecienītākās. Krēms, saldie gaļas izstrādājumi ir iecienītākie! Liels paldies par dalīšanos!

Ooooooo, kāds skaistums! Es to atņēmu grāmatzīmēm, es mēģināšu to izdarīt maijam.

[natapit]

natapit, Natālija un apelsīnu želeja - jums vajag 350 gramus pulvera, tas ir, 4 iepakojumus pa 90 gramiem katrā?

Nataša! sen gribēju pagatavot šo kūku. mazliet rāviens, kur mēs bez tā esam. manējais vienkārši traks pār kūku trīs šokolādes, it īpaši uz baltā slāņa.
tāpēc pievienoju baltās šokolādes putas. (tik galu galā, galu galā, putām jābūt ar noteiktu blīvumu, pretējā gadījumā viņi saka parazīti)
biskvīta kūka ar miziņu, mājās gatavotu apelsīnu ievārījumu šķēlīšu vietā, svaigi spiestu apelsīnu želeju, balto putu, šokolādes putas
iespējams, šī iespēja ir garšīgāka par trim šokolādēm, pateicoties maigajam apelsīna aromātam biskvītā un želejā
Nataša! Paldies!!!!!!!!!!! ļoti garšīga ideja

griezums nakts ballītes tumsā no tālruņa (atvainojos par apkārtni, paldies par laiku, kad noklikšķināt)

[Elena]

ElenaCik jauka kūka !!! Skaisti !!

[kirpočka]

kirpočkaPaldies Natašai! Man vienmēr žēl izrotāt šādas kūkas. Es gribētu ideālu malu, bet es nezinu, kā cilvēki iegūst pilnīgi vienmērīgus slāņus, lai tos aizpildītu. Ja kāds dalīsies, es priecāšos

[aprelinka]

aprelinkaapakšējam kūkam jābūt mazākam diametrā nekā pašai formai, jāatrodas tieši vidū, tad suflē to aizvērs sānos, un tas būs vienmērīgs, labi, ielieciet iekšējo želejas "paplāksni" mērķis tieši pa vidu. Es pats ciešu, un tas ne vienmēr izdodas, bet tas man neliedz sniegt padomu

bet tas mani neliedz dot padomu

Tatjana, un liels paldies par padomu !!! Un tas pirmo reizi izrādīsies skaisti un gludi, tā ir tāda lieta)) Vissvarīgākais ir zināt, kā to izdarīt pareizi!)

[Skārleta]

Skārleta, Es daudz lasīju un skatījos par šo kūku liešanas metodi. slinkums-māte jaucās.
Nu, šeit es atpūtos ar ragu, kā saka
šī nav Natašas kūka, bet gan trīs šokolādes, bet impregnēšanas vietā ar apelsīnu ievārījumu

kaut kā tas notika.
sasaldēja šķīvi ar veidni, bet neko neaptinēja. nedaudz noplūda, pēc tam nogrieza
nu, mazliet vairāk fotogrāfiju

Nataša! Es esmu ar ziņojumu!
Es pagatavoju 2 no šīm kūkām. Pirmais šķita pikants. Tāpēc otrās kūkas suflē pievienoju nelielu pulvera daudzumu. Rezultāts ir patīkams. Tas patika visiem degustētājiem. Manas novirzes no receptes nav ļoti lielas. Es aizstāju želeju ar apelsīnu sulu. Es pieņemu, ka ar gatavu želeju kūka ir aromātiskāka. Bet es cenšos izmantot krāsvielas un aromatizētājus līdz minimumam.

Natālija un apelsīnu želeja - jums vajag 350 gramus pulvera, tas ir, 4 iepakojumus pa 90 gramiem katrā?

Nataša, atvainojiet, bet man bija tāds pats jautājums, varbūt es to uzmanīgi neizlasīju, bet neatradu uz to atbildi.

Citāts: dimitrova 2016. gada 6. maijā plkst. 10:09
Natālija un apelsīnu želeja - jums vajag 350 gramus pulvera, tas ir, 4 iepakojumus pa 90 gramiem katrā?

pilnīga taisnība!

Paldies