Nakts mīklas kūka "Aukstā" no Megijas Gleseres

[Nika]

Nika, uz pelmeņiem. Dariet tieši tā, kā saka Mani (autors). Vispirms mīciet, atpūtieties un mīciet vēlreiz.

[Svetlana]

Svetlana, paldies, paskatieties, ja jūs to pagatavojat uz pelmeņiem un pēc tam ieslēdzat galveno, tas būs tieši pēc 8 minūtēm pēc pusstundas. mīcīs. Un tas arī viss, tad aukstumā. Vai jūs pareizi saprotat?

Vai jūs pareizi saprotat?

Nika, pirmā partija - 7-8 minūtes (īsa), izslēdza to, stāvēja 30 minūtes. tad otrā partija uz pelmeņiem 20min. Tad - aukstumā.

[Svetlana]

Svetlana, Es to sapratu, es nesaprotu, bet kāpēc gan ne uz galveno, vai viņš daudz iesitīs? Un no kurienes 20 minūtes. Vai Mani nav šīs otrās partijas?

[Nika]

Nika, tas ir jautājums Lenai. Es to izdarīju kā receptē. Izmēģiniet to, kas jums patīk vislabāk, pēc tam dalieties rezultātā. Es to neriskēju. Kāpēc liekas galvassāpes?

Pievieno sāli un cukuru. Atsākt sajaukšanu. Daļās pa divām vai trim kārtām mīklai pievieno mīkstinātu sviestu, vaniļu, miziņu un atlikušos miltus.
Mīciet ļoti mīkstu, spīdīgu, nelipīgu mīklu. Mīcot, mīkla zem maisītāja atstāj nelielu nospiedumu, izstiepj "komatu" un lēnām nosēžas pēc maisītāja apstādināšanas.

Mani rīkojieties šādi: mīciet ļoti mīkstu, spīdīgu, nelipīgu mīklu. Mīcot, mīkla zem maisītāja atstāj nelielu nospiedumu, izstiepj "komatu" un lēnām nosēžas pēc maisītāja apstādināšanas.

[Svetlana]

Svetlana, tāpēc es nokopēju un nesapratu, no kurienes šis laiks, varbūt jūs pēc tam nonācāt pie šī? Ziniet, es esmu kodīgs, mainos tikai tad, ja saprotu, kas ir kas ...

Pareizi, tas ir tikai 20 minūtes. un tas nostrādāja. Paskaties, kā man tas bija otrajā partijā: sākumā tas nedaudz traucēja (ZS), es pirmo reizi pievienoju eļļu, es to maisīju joprojām, otro reizi es pievienoju eļļu un es to atkal maisīju. Ir pagājušas 20 minūtes!



Tagad tas ir skaidrs?

Tagad tas ir skaidrs?

Tas ir, Gaisma, jūs izslēdzāt 1 partiju pēc 8 minūtēm, un otrais pilns, tas ir uz pelmeņiem tikai 20 minūtes (un 15-30 Mainā). Es jums to ieskaitīšu uz galveno un sāksim mīcīt pēc 30 minūtēm. Nu, tas nav priekš manis, kas dejo apkārt ar pulksteni ... dzīvoklis nav mazs, es nedzirdu

Gaisma, jūs izslēdzāt 1 partiju 8 minūtēs

Jā labi. Atstājiet mīklu mierā 30 minūtes.

uz pelmeņiem tikai 20 minūtes

Jā. Un viss, man vairs nebija partijas. Es uzreiz ievietoju spaini ledusskapī.
Es neesmu izmantojis programmu Basic.

Es nerunāju par visu pamata režīmu, bet gan par 30 minūtēm. un otrā partija. Un tālāk aukstumā. Vai nu es ziņoju par nepareizu, vai arī jūs esat noguris

[Nika]

Nika, Es nezinu, cik partijas galvenajā. Ja jūs zināt, cik ilgi tas ilgst un tas jums ir piemērots, tad dariet to uz galvenā.

Lūk, mans kulichik, kas izcepts Panasonic 255 maizes automātā, 17 stundas stāvēja ledusskapī un uz galda, tas ir, maizes mašīnā 4 stundas, tas arī uznāca, es to košļāju 2 reizes, cepot 55 min. paldies autoram.

[ega0404]

ega0404, nav bilžu? Es gribu salīdzināt ar savu Lieldienu kūku. Arī es HP pilnībā izgatavoju man PANAS 2511. Nokrāsa uz 1 stundu.
Nakts mīklas kūka "Aukstā", ko izstrādāja Megija Glāzere # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, spriežot pēc instrukcijām, mīcīšana ir 15-30 minūtes (no svara), saskaņā ar plāksni, kuru šodien viņi priekšmetā iemeta 22 minūtes. Paldies. Es sakopoju un iesaiņoju visu savā galvā. Jūsu krāsa izrādījās neparasta, ēstgribu.

[Nika]

Nika, dari tā. Uzrakstiet rezultātu vēlāk.

[Svetlana]

Svetlana, nepieciešams
ega0404, acīmredzot iesācējam joprojām ir grūti pievienot fotoattēlu. Galvenais - vai tas izdevās?

Šeit

Šeit

skaists!

[ega0404]

ega0404, manējā izrādījās karstāka. Tātad jums jāpieliek 55 minūtes. Cepšanai.

[Svetlana]

Svetlana, Es arī ņēmu vērā jūsu pieredzi

[Jaunava,]

Joškina kaķis! Desmit lappuses vienā tēmā un nav neviena e-pasta paziņojuma.
Jaunava, piedod man, Kristus dēļ, dumjš. Es gāju lasīt un rakstīt atbildes personīgi, lai neapjuktu.

Urā! Manechka ir ieradusies!

[Marusja]

Marusja, Paldies.

Urra! Skeits šefs ir parādījies!

[ega0404]

ega0404, Lena, priecājos, ka nerakstīju velti

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraLiels paldies! Šodien bija otrais skrējiens jau ar presētu raugu, ir atšķirība. Abi ir ļoti garšīgi, viņi ēdīs rīt. Es pievienoju vairāk cukura, izrādījās 120 g



Uz presēta rauga tas bija labāk piemērots ledusskapī, lai gan eļļa bija atšķirīga, ne tik ātri sacietējoša. Tas iesildījās ātrāk un stundas laikā parādījās formās. Viņi abas reizes 20 stundas stāvēja ledusskapī

[Tatjana]

Tatjana, Tīna,

Priecājos, ka nerakstīju velti

Gaisma, noteikti. Paldies, ka dalījāties pieredzē.
MarinulyMarina, kā tev tas patika labāk, uz sausā vai presētā rauga?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, grūti pateikt, abi ir garšīgi. Nospiežot, tas bija smaržīgāks un ledusskapī gāja labāk. Es neizturēju, šodien apēdu gandrīz pusi no kūkas. Rīt garša izpaudīsies labāk, tad es uzrakstīšu precīzāk
sagriezts, tas joprojām bija nedaudz silts, labi, es to nevarēju izturēt ...
Es pievienoju vēl 30 g mandeļu

Manechka, Lieldienu kūkas šogad atkal parādījās godībā. Paldies

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, otrajā Lieldienu kūkas ēšanas dienā mana ģimene nonāca pie secinājuma, ka tas ir nedaudz aromātiskāks un mazāk salds uz presēta rauga (un es ievietoju 120 g cukura, pirmajos 110 g). Man arī ir tāds jautājums, varbūt kāds zina. Nospiediet. raugs, raudzējot ledusskapī, mīkla kļūst tumšāka; Lieldienās tā netika cepta uz sausām. Uz preses pagatavota cepta Svetta kūka. raugs, viss ir kārtībā. Mani milti ir Divinka, tie sākotnēji nebija balināti, krēmkrāsas. Es pamanīju, ka mīkla kļūst tumšāka, kad es cepu maizi, arī ar ilgu aukstu fermentāciju (man tas ļoti patīk). Cepu maizi uz 1. klases miltiem, sākumā domāju, ka šī 1. pakāpe piešķir tādu krāsu, bet nē, un kūkas mīkla satumsa. Pastāsti man, kas liek tam notikt
Abas Lieldienu kūkas ir garšīgas, mana ģimene prasa vairāk.

[Marina]

Marina, Es cepu uz makfa un svaiga rauga, mana sniegbaltā. Un es cepu maizi tikai svaigu, bet milti ir dažādi, tie netumst

[ega0404]

ega0404, Lena, milti, šķiet, ir labi, bet, kad tie stāv ledusskapī, tie kļūst tumšāki, es gribētu saprast, kāpēc

Lena, milti, šķiet, ir labi, bet, kad tie stāv ledusskapī, tie kļūst tumšāki, es gribētu saprast, kāpēc

Marina, raksti uz šo tēmu
Lieldienu kūkas maizes gatavotājā. Jautājumi un atbildes par mīklas pagatavošanu un cepšanu. # 131
Varbūt Helēna jums palīdzēs.

tas paliek tumšāks, ja to atstāj ledusskapī

ko tas nozīmē satumst? vai tas var nozīmēt karameļu krāsu, dzeltenīgu?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, paldies, es noteikti uzrakstīšu. Šis jautājums mani ilgi mocīja
Tumanchik, Ira, nav dzeltenīga, proti, tā kļūst tumšāka, kļūst pelēcīga
šis uz sausā rauga
un šis ir nospiests
un šis ir arī uz Svetta nospiesta olu krēma, tā ir normālas krāsas

[Marinuly]

Marinuly, man šķiet, vai tumšākas rozīnes kulichā ar presētu raugu? Viņš varēja krāsot mīklu.

[Sonadora]

Sonadora,
Paldies par recepti!))
Es to izdarīju pirmo reizi, un uzreiz notika piespiedu nomaiņa, nebija piena - es to uzliku uz ūdens, pēc tam 3 ēd.k.Mīklā. pievienoja karotes krējuma. Viss izrādījās lieliski!
Ir ļoti ērti, ka ir procesa fotogrāfijas, jūs varat pārvietoties pēc testa veida, kam vajadzētu izrādīties.))

Es esmu šīs kūkas cienītājs. Pie viņa es gāju savu ceļu: caur spārniem. Tāpēc viņa to sauca - kulich-kranz. Vienkārši, kad es cepu spārnus pēc Sonadoras receptes, es sapratu, ka tiem ir tāds pats vīna aromāts kā Vīnes mīklas kūkai, taču ēdiena gatavošanas ērtība mani piesaistīja šeit - es mīcīju un ievietoju ledusskapī, sagriezu nākamo dienā, un fermentēti milti ķermeņa labā! Un tad es redzu, ka Sonador jau ir sagatavojis šo recepti.
Šogad man atkal ir šī kūka. Es cepu ar presētu raugu (18g), rūdītu pienu (līdz vārīšanās temperatūrai mikroviļņu krāsnī un pēc tam termosā), man ir aizdomas, ka tas pat ir izkusis, tas visu nakti stāvēja termosā. Cukurs 140g. Milti 1 pakāpe. Nesen es pat cenšos necept kūkas no augstākās kvalitātes miltiem, pirmajā klasē tās izrādās tikpat augstas un garšīgas.

Drupa ir ļoti šķiedraina un mitra, labi, es jau klusēju par aromātu. Tāpēc es mēģināju parādīt, kā drupa nonāk tieši plāksnēs.

Paldies!

[Pusnakts dāma]

Pusnakts dāma, jā, rozīnes ir tumšas, bet fakts ir tāds, ka no šiem miltiem pagatavotā maize (Divinka) aukstuma pārbaudē arī kļūst tumšāka, lai gan garša un kvalitāte ir labas. Es mēdzu cept Starooskolskajā un Makfā, šie milti šķita labāki.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, kāda drupa!

Uz preses pagatavota cepta Svetta kūka. raugs, viss ir kārtībā

Un nejauši bija tikai viena rozīne, nevis Izabella?
LudMila, Ludmila, es ļoti priecājos, ka viss izdevās!
Pusnakts dāma, skaista Lieldienu kūka ar izcilu drupatu.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, paldies! Tos, kas Lieldienās ir vienas un tās pašas rozīnes, un kuras tumšākas izskatās kā "Izabella", es neatceros. Drupa ir patiešām laba, kad to salaužat, tā atslāņojas tieši. Es tagad fanoju par jūsu kūkām. Es mēģināšu “Mandele” un “Kuličs pēc vecmāmiņas receptes”, kamēr manējie vēl jautā

[Manechka]

Manechka! Es gribu pateikt lielu paldies par brīnišķīgo kūku recepti! Es to cepu otro gadu un vienmēr lielisks rezultāts!

Un mīklas turēšana ledusskapī ir tikai glābiņš, jūs varat gaidīt, kamēr visi iekārtosies un mierīgi ļausies Lieldienu kūkām.
Otrajā dienā kūka man patika vēl vairāk !!!

Kuličs 2016 Taisni dvīņu brāļi!

Paldies !!!

Drupa ir ļoti šķiedraina un mitra, labi, es jau klusēju par aromātu. Tāpēc es mēģināju parādīt, kā drupa nonāk tieši plāksnēs.

Jā, tas ir redzams!)))
Taisni atkal gribējās Lieldienu kūku!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Izabella vienmēr krāso mīklu un arī lētas tumšās rozīnes. Reiz tā izcepusies. Labi, ka bija paraugi, nevis Lieldienām.

Kras-Vlas, Olga, kāda drupa!

mamusi, Ritočka, nevis vārdu, ko gribēji!

[Sonadora]

Sonadora, cepu pusi porcijas. Izrādījās trīs kūkas ar diametru 9 cm. Viņi labi izauga korektūrā, bet neauga krāsnī. Mīkla bija aukstā stāvoklī 36 stundas. Vai jūs varat maksimāli izplatīt veidlapās? Vai arī es izdarīju kaut ko nepareizi. Reiz krāsns necēlās.

[Olya]

Olya, skaisti pasochki izrādījās, kārtīgi. Visticamāk, viņi stāvēja korektorā, un tāpēc viņi necēlās krāsnī.

/ Un es ielikšu savu pagājušo gadu. Tagad es atkārtoti lasīju tēmu, es redzēju, ka pagājušajā gadā es nevarēju ievietot fotoattēlu. Gadu esmu kļuvis gudrāks (ar peli ir vieglāk ievietot fotoattēlu). Es gribu sākt mēģinājumus šodien.