Nakts mīklas kūka "Aukstā" no Megijas Gleseres

Es saku: "Paldies!" Izrādījās ļoti garšīgas kūkas.
Šogad pirmo reizi es cepu 2 porcijas, izmantojot šo recepti.
Pirmā partija atradās ledusskapī no ceturtdienas vakara līdz sestdienas rītam, otrā no sestdienas vidus līdz svētdienas rītam.
Un otrais man patika visvairāk.
Pielikumā ir otrās porcijas fotoattēls.
Svaigi no krāsns


Stiklotas


gaisīga un šķiedraina drupa:

[liberiam]

liberiam, sanāca ļoti skaistas Lieldienu kūkas. Drupa ir fantastiska!

[Manya]

Manya, un paldies šogad! Es gāju pirmais. Tas ir tikai kaut kas, ko es nolēmu iesmērēt formu ar sviestu un apkaisa ar mannu. Es neatceros, kā es to darīju pagājušajā gadā. Tad jūs varat viņu redzēt! glazūra, kas izgatavota uz želatīna. Es to izdarīju pirmo reizi. Forši tik! Nezinu, kā garšos. Es to sagriezīšu svētdien.

Un jau ceturto gadu man šī recepte ir obligāta. Es to daru pēc dažādām receptēm, bet šī noteikti būs, jo rezultāts ir garantēts.
Paldies !!!!

Es to uzvilkšu arī vēlāk šodien. Labākais variants man. Ēda ar blīkšķi!

[Sonadora]

Es gribu izmēģināt AF, cept mazās papīra formās. Es tiešām nezinu, kas notiks no šī projekta.

Sonadora, Manechka, man ir kauns jautāt - tāpēc jūs izmēģinājāt šo metodi? Un tad es tikko nopirku Afočku, domāju, ka izmēģināt viņā, ja, protams, kāds bija pionieris ...

[Alla]

Alla, forši ko!
Elena, Tatjana, laba cepšana, meitenes.
Olga, nē, es to neesmu izmēģinājis.

Saīsināts, priekšniek! Mīkla atrodas ledusskapī. Milti acīmredzami ir mitri, man bija jāpiebilst.

Meitenes, lasīju jūs no A līdz Z, gāju mīcīt)
Tas notika pirms 2 stundām

Tas ir tagad

Tas dubultojās, es darīju 1,5 tējk. SAF-Moment. Krāsai es pievienoju nelielu kurkumu, es to cepšu rīt pusdienās. Es to dabūšu no rīta ...
5 stundas vēlāk - laiks 21.00)))

Vai nevarat izņemt ledusskapja durvis līdz rītam?
RS: Nu, ir pulksten 8:00 - pagājušas 16 stundas
Es to sasildīju)

[Tanča]

Tanča, Tatjana, neuztraucies, viss būs kārtībā.
Mīlēt, Irina, kāds skaistums! Ugh trīs reizes, lai to neapdraudētu.

Es arī mīklu mīcīju naktī, tikai pēc citas receptes, un nosūtīju to uz ledusskapi. Daļu miltu, apmēram 50%, nomainīja Manitoba. Tagad es domāju, cik daudz mīklas ievietot veidnēs. Pagājušajā gadā ar šiem miltiem kūkas izrādījās ļoti augstas, ļoti "izlietas" krāsnī.

Vai varbūt kāds jums pateiks, no kura mīklas daudzuma jūs cepat papīra formas? tie, kas tiek uzskatīti par 300 gramiem 3 gabalos, kuri apzīmēti ar 11 cm?

Man ir 9 līdz 9. Es domāju, ka šodien skriet nopirkt nopirku 3 gabalus, tagad skatos, un tur 3 gabalu komplekts nozīmē 9 no manis
Manechka, izlika to no trauka uz galda, mazgāja trauku, noslaucīja, ieeļļoja ar sviestu. Sēklinieku mīcīja un samazināja uz pusi (
Divas stundas stāvot saulē, tā sāka rāpties laukā no kausa
Katru 200 g sadala 5 veidnēs, uz stundu liek krāsnī raudzēšanai (aizmirsu nofotografēt)
Pēc stundas viņi dubultojās

Pēc 5 minūtēm es to ieslēdzu par 180, vēl par 20 minūtēm samazināju siltumu par 160.
Man tiešām nācās nogriezt veidņu augšdaļu par cm

Vakar no rīta es uzkāpu pannas augšdaļā. Atnācu no darba, tas nokārtojās. Tagad man bija jātur silti.

Labrīt visiem!
Daudzus gadus es esmu cepusi kūkas pēc šīs receptes, katru reizi ar piedzīvojumiem (labi, kā es esmu bez ??), bet es to ļoti mīlu. Un paldies no foto, apsolu / zvēru ar mikseri, atnesīšu.
Radās jautājums, kā rīkoties, ja mīkla siltā vietā ir 2 stundas auksta?
Pavadīji nakti ledusskapī.
Nē. Ne šādā veidā. Es-pārsteidzīgi tas jau mīcījās un atkal iesildījās bļodā?
Saki, ka viss būs havasho?



Galvenais pagaidi kad to pārvietot formās? Huh?



Esmu pilnībā aizmirsis, kā rakstīt manā iemīļotajā KP mājā. Emocijas no Klavas instruēja oyoyoy

[Annusya]

Annusya, Anna, es tev neteikšu pēc svara, tikai pēc tilpuma. Ar šo mīklu formas aizpildu par 1/3.
Mīlēt, Irina, skaista.
Tanča, Tatjana, vai tas ir tik nokritis ledusskapī?
Sima, jūs varat atstāt to vēl stundu sasildīties un pēc tam ievietot to formās.

Paldies! Pārvieto pa veidlapām. Zhdemssss! Mmmm kā tas smaržo, es ēdu to neapstrādātu

Tanča, Tatjana, vai tā ir tik nokritusi ledusskapī?

Jā. Tagad bļodā uz galda tas ir nedaudz pieaudzis. Laikam tagad sadalīšos formās. Kaut kas man ir biedējošs, šī ir pirmā reize. Bet es godīgi uzskatu, ka visam vajadzētu darboties.

[Tatjana]

Tatjana, Es arī baidos, ka mīkla 48 stundas nekad nekrita ledusskapī. Es ceru, ka viss izdosies.

Izklāstīju to formās, gaidu.

Patīk rakstīt, es saprotu, paldies.

Šodien ir otrā partija, es gribu cept sestdien. Es domāju izgatavot 4 veidnes katrā 250 g, varbūt tad jums to nevajadzēs sagriezt
Tagad viņš stāv arī atspiedies pret filmu, paskatīsimies, kas ar viņu notiks pirms sestdienas)

Es domāju izgatavot 4 veidnes katrā 250 g, varbūt tad jums to nevajadzēs sagriezt

Pagājušajā gadā es darīju tā, kā jūs, un pēc krāsns ieslēgšanas tie arī vairs nepacēlās, man vajadzēja sagriezt veidnes, pats nolēmu, ka gaidu ilgāk par pēdējo kāpumu, lai varētu nokļūt līdz malai. veidnes, un tikai pēc tam es ieslēdzu krāsni, jūs varat arī izmēģināt.

Nu, mēs esam gatavi. Bet pirms cepšanas bija jāstāv vēl 20 minūtes. Kā man patīk cept, kad esmu viena mājās. Un šeit visi skrien un skrien.

Riskējot ar savu veselību, uz dudddya ielas es nofotografēju skaistu griezumu

Paldies vēlreiz !!!! Kuličs jau ir prioritāte! Mīlu viņu!!!
🔗
Atdziest ....

Meitenes, vai varat, lūdzu, pateikt, vai šajā receptē daļu piena var aizstāt ar konjaku vai rumu, apmēram 20 gramus?

skaists griezums

Ļoti skaists!!!!
Un kāpēc tāds zhoVenky?
Kurkuma?

[Sima]

Sima, diezgan sagriezta
Tanča, Tanyuš, vai tu dabūji divas veidlapas? Pusi kilogramu?
Sonadora, Manechka, liels paldies par recepti, vakar izmēģināju vienu ar draudzeni, iedevu otro. Šodien saimnieces apmeklēs vēl vienu un tur vienu nobaudīt ...
Labi samīcīts joprojām
nevelichka, Elena, man bija 5 200 grami katrs, pacelšanas laikā viņi gluži netika līdz galam, es domāju, ka rīt es izdarīšu 250 un gaidīšu līdz pelējuma malai, viņi cepeškrāsnī nemaz nepaceļas cepot

Taņa, vai jūs saņēmāt divas veidlapas? Pusi kilogramu?

Jā ,. 576 un 506 grami.

Gaidīšu līdz pelējuma malai, tās jau cepšanas laikā cepeškrāsnī nemaz neceļas

Man būtu jāgaida vēl 15-20 minūtes, jo es izlasīju padomu, bet steidzos!

Manechka, es atkal esmu pateicīgs. Lieldienu kūkas ir skaisti izaugušas - vienkārši glītas. Es pievienoju nedaudz cukura, un viss pārējais ir stingri saskaņā ar recepti.
Man ir jautājums. Mazākais, gandrīz nemanāms, bet mana Lieldienu kūka pūta jumtu. Vai šī mīkla ir nedaudz šķidruma, vai arī es kaut kur esmu sataisījis?

Mīkla 2 dienas stāvēja ledusskapī, nedaudz nokārtojusies pa cm, sadalīja to 4 veidnēs pa 250 gramiem katrā, fermentācijas laikā uzcēlās 1,5 stundas - tās uzauga ar sēni, nekas nav jāgriež)
🔗

[Mīlēt]

Mīlēt, ļoti skaistas Lieldienu kūkas !!!)))
Un es to tikai izņemšu no ledusskapja.
Lai saglabātu siltumu! Notiek šūšana ...

sadalīts 4 veidnēs pa 250 gramiem,

Vai es varu precizēt: 250 g mīklas vai arī jums ir 250 ml veidņu?

Paldies par recepti. Man patīk, ka jūs varat iepriekš sagatavot mīklu. Bet es vienkārši nevaru saprast, cik daudz mīklas ievieto formās))
Vai otro gadu. Es to izcepu aizvakar. Es sajaucu 2 partijas. mīkla īpaši gāja ledusskapī. stāvēja 15 stundas, pēc tam sildījās 5 stundas. 2 normas tika sadalītas 5 formās ar diametru 13 cm. tie, kas saka 500g. Es ieliku tajos mīklu, tāpēc viņi skaitījās, kad es to dalīju ar formu skaitu, pēc tam 440 gramus katrā.pusotru stundu nostāvēja veidlapās, kaut kur no malām līdz augšai pietrūka apmēram 2 centimetru, kā rezultātā tie krāsnī pieauga apmēram par centimetru. kupoli ir skaisti. bet ... viņi nav gari. Es nesaprotu, ko es daru nepareizi.
vienkārši mīkla, šķiet, nav maza, bet pīrāgu ir par maz)) smērējot, viņi no formām sagrieza pāris centimetrus, lai būtu smukāk)
(Vakar es to izdarīju pēc citas receptes, neizmantojot sauso raugu, es arī ievietoju apmēram 400 gramus mīklas šajās formās, jau tādās formās, kas derēja arī vairāk nekā 2 stundas un joprojām neaug kā sēnes. Varbūt tas tā nav auksts dzīvoklī, bet es, šķiet, to sildu)

Lieliska recepte! Saglabājiet visas saimnieces, kas piedalās diskusijā un dalās pieredzē. Šodien cepu Lieldienu kūkas. Protams, viņi vēl nav ēduši, taču, ņemot vērā mīklas taustes sajūtas, jēlas mīklas aromātu un ceptu Lieldienu kūku, jau ir skaidrs, ka tas ir garšīgi. Es veicu divas partijas. Fotoattēlā redzamā ir tieši tā recepte. Otro cukuru es palielināju līdz 200 g, sviestu - 140 g. Tātad otrā partija veidlapās aug ļoti ilgu laiku (jau 4 stundas). Un ne tik strauji izauga ledusskapī. Bet, no rīta iesildoties, tas joprojām palielinājās perfekti. Es gaidīšu pilnīgu pārbaudi, cepšu un dalīšos ar to savos iespaidos.
Bet recepte ir lieliska. Es vispār mīlu šos, tas ietaupa laiku. Vakar cepu rauga biezpiena sieru, arī lieliska recepte.

Krāsainas veidnes 100g mīklas. Bet es noliku "ar aci", un divas papīra formas, iespējams, 250 grami, un noņemamas apmēram 300 gramus.

veidlapās 4 stundas? Cik ilgi jūs varat gaidīt nākt? (viņi nav izauguši kopā ar mani un prt)
vai tas domāts tikai šai receptei vai vispār?
Es izlasīju, ka veidlapās stunda ir piemērota, labi, es gaidu 2 stundas un sagriež to, lai tas nenokļūtu krāsnī, bet jūs varat gaidīt, kamēr viņi vispār izaug? tieši līdz pulksten 4?
Lieldienas cepeškrāsnī cepu tikai otro gadu. tajā gadā es nopirku termometru cepeškrāsnī un tagad es cepos kā cilvēks, es gribētu tikt galā ar Lieldienu kūkām (ar pīrāgiem viss ir kārtībā, iznāk skaisti, bet ... nez kāpēc es esmu tur vairāk raugs klpdu)

Un es to šodien cepu. Man ļoti patika! Tiesa, es to vēl neesmu izmēģinājis, bet mīkla ir ļoti interesanta, ar to ir labi strādāt. Cepts papīra formās, bet, kad tās gandrīz atdzisa, es nolēmu to novilkt. Es veicu pusi tirdzniecības centra daļas, es ēdīšu viena (kaut kā līdzīga) Jā! Es aizmirsu ielikt vaniļu.

[mamusi]

mamusi, 250 g mīklas paņēma mazāk nekā pusi no pelējuma

[Annusya]

Annusya, tā ir tikai mana pieredze. Es ļoti atdzesēju mīklu un nepaaugstināju raugu. Protams, pastāv risks, ka mīkla tiek pārmērīgi pakļauta plauktam. Bet tad vai nu panna, vai pazuda. Ar pieredzi jūs noteikti redzēsiet, kad ir laiks cept.

[Annusya]

Annusya, Anna, es pirmo reizi šajās formās pirmo reizi izveidoju 5 mīklas veidnes, fermentējot krāsnī 60 minūtes, man arī nācās sagriezt veidni
Šodien es izveidoju 4 veidnes pa 250 g, fermentācija 90 minūtes, pieauga kā fotoattēlā - man nekas nebija jāgriež

Es arī vakar ieliku šo mīklu. Meitenes, jums nav jādanco ar tamburīniem ar šīm Lieldienu kūkām - ielieciet to uz mucas, pagrieziet to, uz spilvena? Vai tie nenosēžas, ja jūs vienkārši izvelkat un ļaujiet atdzist formā, stāvot?

[Kara]

Kara, pats galvenais, nesteidzieties, kā jūs to ievietojat veidnēs, pēc tam pagaidiet, līdz jūs gandrīz pilnībā pacelsiet. Viņi gandrīz neizaug, kad tiek cepti. Tas ir, cik augstu jūs liekat cept, un jūs to iegūsit kā rezultātu. Nu, varbūt viņi pieaugs diezgan daudz. Tikai mazliet. Pēc cepšanas tie nenosēžas. Un tik garšīgas kūkas. Viņiem ir tāds aromāts, kas nav nododams citiem!

[Tanča]

Tanča, Taņa, ir lieliski, ka viss izdevās.
Simacik skaistas, saulainas Lieldienu tortes!
Tante Besja, Helēna, gluži kā attēlā, priekšzīmīga.

Olya, kumelīte, visu saprata! Es strīdēšos. 4. daļu jau samaisīju. Tas ir, dejošana ar tamburīniem NINADA!

[Manya, Sonadora]

Šeit ir manas Lieldienu kūkas.


Visi produkti ir precīzi atbilstoši receptei. Mīcīts ar rokturiem. Mīkla ledusskapī stāvēja 42 stundas. Viņa to izņēma no katliņa uz galda, mazgāja katliņu ar karstu ūdeni, noslaucīja to un atkal ievietoja mīklu tajā. Tad uz katliņa es sakrāju citā katliņā dzesējošo sēnalas novārījumu (es izņēmu olas un mīklu pagatavoju kā karsēšanu).Tuvojās vairāk nekā 2 stundas. Mīklu sadalīja uz svariem, ielieciet to veidnēs. Viņš iesildīja krāsni un izslēdza to. Veidnes ar mīklu ieliku dzesēšanas krāsnī. Tas pienāca ātri, nepilnas stundas laikā. Viņa ieslēdza krāsni un cepa stundu, mana krāsns ir vāja.
Mīklu sadalīja: 3 formās pa 220 gramiem un četrās formās pa 90 gramiem. Pildvielu nav, es to cepu kopā ar speciālistu mazmeitai - drupatas. Tikai nedaudz citrona miziņas, muskatrieksta un vaniļas cukura.
Smarža ir mēris, garša. Nedaudz vēlāk es pārklāšu ar želatīna glazūru.
Manya, Sonadora, paldies, mīļā, par šo recepti !!! Man tas ļoti patika, es sāku mīklu, kad ir ērti, un cepu, kad ir ērti. Un pēdējā laikā man patīk ilgi raudzētas ceptas preces, tāpēc man tās ir vispareizākās, īstākās !!!

[friva]

friva, Es domāju, ka jā. 20. gramam būs taisnība.
Mīlēt, Irina, cik skaisti vīrieši!
mamusiŠķiet, ka meitenes rakstīja, ka viņas ievietoja 250 g mīklas veidnēs, kuru diametrs bija 9 cm.
Annusya, Anna, brīnišķīgas Lieldienu kūkas!
Katerina. TO, Katerina, paldies! Esmu ļoti priecīga, ka recepte noderēja un viss izdevās.
Irinaps, Irina, cik skaista!
Kara, Irin, priecīgi cepu! Nedrīkst dejot. Pēc cepšanas tie nenosēdīsies.
Kumelīte, Olya, kāpēc viņi cepšanas laikā neaug? Ļoti daudz. Varbūt vajag saīsināt mērcēšanas laiku?
Ukka, Olya, skaistule!

Meitenes, man ir 220 grami mīklas 9 cm veidnēs, un viņi ir izauguši kā cepure cepeškrāsnī!

[poga]

poga, Oksana, kur uzspridzina jumtu, no sāniem?

[Manechka]

Manechka, atnesa izrotātus pasochki!

Paldies par recepti!

Man ir liels paldies Ak, un garšīgi! Sulīgs, smaržīgs! Želatīna glazūra ar citronskābi - es to mīlu! Mūsdienās nav daudz, tikai es un mans vīrs. Recepte ir ierakstīta izlasēs kopš pagājušā gada. Pavairots šodien prieka un prieka pēc. Priecīgas Lieldienas visiem!