Nakts mīklas kūka "Aukstā" no Megijas Gleseres

[Sonadora]

Sonadora, Manka, Apsveicu !!! 🔗
🔗

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, dārgais, ar pelnītu uzvaru jums! Liels paldies par šīs kūkas recepti, un par visām pārējām receptēm no aukstās mīklas tās ir brīnišķīgas !!!

[Sonadora]

Sonadora, paldies, ka dalījāties ar tik lielisku recepti. Un kā vienmēr, jūsu dizainā tie ir vienkārši šedevri, tāpēc uzvara, protams, ir pelnīta. Lūdzu, pieņemiet manus apsveikumus.
Cepts pēc jūsu receptēm atkārtoti un vienmēr ar prieku no viņiem, kas ir tikai https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199354.0, https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0
Tāpēc es pilnībā uzticos tavai šīs kūkas receptei un lūdzu palīdzību, rēķinot trīskāršu porciju ar svaigu raugu
Un vēl viens jautājums: vai ir iespējams gandrīz uzreiz pēc ledusskapja sadalīt mīklu veidnēs, lai tā uzreiz sasiltu un nogulsnētos? _{man ir ērtāk strādāt ar aukstu mīklu}
Es plānoju cept pēc Kroshi piemēra, stādot aukstā krāsnī.

[Nadjuša]

Es plānoju cept pēc Kroshi piemēra, stādot aukstā krāsnī.

NadjušaEs daudzus gadus cepu kūkas un rauga cepumus ar retiem izņēmumiem) sākot ar aukstu krāsni, rezultāts vienmēr ir priecīgs !!!

Iesaki !!!

Starp citu, es arī vienmēr cepu bez biezpiena raugu mīklu, sākot no aukstas krāsns, tā, mīkla, mīl to ...

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Apsveicu ar pelnītu uzvaru
Es arī cepšu šīs kūkas!

Manechka, Sanadora ar uzvaru jums! Receptes ir brīnišķīgas, sirds ir dāsna, dvēsele ir laipna un vēl vairāk priecē mūs visus!

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, liels paldies par recepti. Es to paņēmu cilnēs.
Bet viņa to neizturēja līdz svētkiem. Šodien pagatavoju mīklu un ledusskapī. Rīt cepšu.
Vaniļas vietā es ievietoju kardamonu, chuuut kurkuma krāsai, iemērcētas rozīnes rumā, cukurs 100 gr. Pārējais ir recepšu recepte. Partija tika veikta režīmā "Pizza". Es to ieslēdzu trīs reizes pēc kārtas, pēdējo reizi ieslēdzot, pievienoju rozīnes.
Pēc pirmās mīcīšanas mīkla bija plāna, un pēc pēdējās mīcīšanas tā kļuva elastīga, taukaina un nelipīga. Es nepievienoju papildu miltus.
Priecīgu uzvaru jums!

Manechka, ar pelnītu uzvaru 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manyunya, es zināju, ka jūsu kūka uzvarēs, es biju pārliecināts!
Apsveicam ar pelnīto Uzvaru un Mjadalku!

Pievienots trešdien, 2016. gada 20. aprīlī 14:35

Meitenes, un kurš jau ir mēģinājis izcept šo šedevru, neviens štābā to nav izmēģinājis, viss ir tikai krāsnī ???

meitenes, vai es varu izmantot svaigu raugu, vai mīkla aizbēgs?

[tat-63]

tat-63, Man bija tējkarote HP sausā rauga un 6 grami svaiga, viss ir kārtībā.

[Tanechka]

vai var izmantot svaigu raugu

Tanechka, Es jau divas reizes šajā pavedienā rakstīju, ka es to cepu ar svaigu raugu, 18 gr. paņēma, ja tā)) ...

Meitenes, bet es domāju, kur klīst mūsu medaļnieks? Šeit Ksenija jau ir atvedusi ansambli kā svētkus, un šo svētku varonis nav, pat nezinot par viņas balvu. Mums būs jādeklarē meklēto saraksts. Vai varbūt viņa atkal izdomā kādu kūku, protams, par prieku mājsaimniecībai un mums

varbūt viņa atkal domā par kuliču

noteikti! .. viņa gribēja shokokulichā ievietot pilnīgi šokolādes garšu ... rakstīja, ka vēlas domāt ... šeit ir Meistars! ... viss domās un medus neinteresē ... viss ir mums, bāreņiem un izsalkušajiem)))

[Nadjuša]

Nadjuša, Daudzus gadus cepu kūkas un rauga cepumus ar retiem izņēmumiem) sākot ar aukstu krāsni, rezultāts vienmēr ir priecīgs !!!

Iesaki !!!

Tamborēt-Innusya, Paldies par atbalstu. : roze: Tad vēl viens jautājums, kā jūs šajā gadījumā (stādot aukstā krāsnī) nosakāt cepšanas laiku: no stādīšanas brīža vai no brīža, kad krāsns iestata vēlamo temperatūru. Sausās lāpas pārbaude ir laba, bet es gribu aizsargtīklu, grēcīgāk ir pārcept cepeškrāsnī cepeškrāsni

[Nadjuša]

no brīža, kad krāsns iestata vēlamo temperatūru

No šīs vietas Nadjuša ...

Dažreiz, lai iegūtu lielāku uzticamību), cepšanas beigās izmēra kūka temperatūru, "pacienta" foto zem spoilera) ...

Runājot par kūku cepšanas laika ilgumu, man ir arī šāda apkrāptu lapa:

Kūkas cepšanas ilgums ir atkarīgs no tā lieluma.

Kūku, kas sver mazāk par 1 kg, cep 30 minūtes, 1 kg - 45 minūtes, 1,5 kg - 1 stundu, 2 kg - 1,5 stundas.

Katru gadu es to nēsāju par mūsu Lieldienu kūku tēmām un izkaisīju to ...

Bet es domāju, kur klīst mūsu medaļnieks?

Viņa ir ļoti kautrīga ar mums, Sašuls ...

Šeit viņš kaut nedaudz kaunēsies un parādīsies ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, bet jūs varat uzzināt vairāk par cepšanas metodi. Pirmo reizi uzzināju, ka var likt aukstā krāsnī.
Vai ir iespējams cepeškrāsni jebkurā formā?
Man ir teflons un silikons.
Cik daudz mīklas ievietot veidnē, kur tai vajadzētu ievietoties aukstā krāsnī, kā to sildīt, temperatūras algoritms.
Man ir krāsns no + 50gr, ir arī konvekcija, bet es uz tā neko necepu.
Es būtu ļoti pateicīgs par atbildēm, un, ja jūs esat rakstījis iepriekš, tad norādiet saiti.

[Aločka]

Aločka, Es šodien burtiski atbildēju uz šo jautājumu PM), šeit):

Veidoto izstrādājumu formā vai bez tā es ievietoju cepeškrāsnī pārbaudei, tiklīdz produkts izaug divreiz šeit katram būs savs pierādīšanas laiks) izvēloties vēlamo režīmu un cepšanas temperatūru, ieslēdzu krāsni. Es ieskaitu cepšanas laiku no brīža, kad krāsns sasilst līdz iestatītajai temperatūrai.

Vai ir iespējams cepeškrāsni jebkurā formā?

Diezgan pareizi ...

Cik daudz mīklas ievietot veidnē

Es nekad neizlieku vairāk par 1/3 ...

Un šī griestiem maksimums), mans griestiem maksimāli), citu kūku mīklu un es to pildu 1/4 formiņās)) ...

ir arī konvekcija, bet es uz tā neko necepu

Un es bez viņas neko necepu ...

Izņēmums - rauga citronzāle, manuprāt, tas ir vienīgais, ko es cepu bez konvekcijas)) ...

Manechka! Apsveicam!
Jūsu receptes ir nenovērtējams ieguldījums šajā vietnē! Es esmu pilnīgi nopietns! Kuličs noteikti tiks cepts Lieldienās!

[Tamborēt]

Tamborēt, Innočka, paldies par auksto cepeškrāsni, bet aukstajā es ieliku tikai savu mīklu uz saldā krējuma, bet izrādās, ka vari pateikt daudzas lietas, saki man, bet kūkas, tās vajag uzlikt siltuma pieaugums, vai pirms kūku iestatīšanas jūs nedaudz nesildāt krāsni?

Pievienots trešdien, 2016. gada 20. aprīlī 15:40

Par pārbaudi, kuru atradu pie jums, es noņemu jautājumu, paldies!

[Tamborēt]

Tamborēt, Innochka,
Trishka, Ksyusha, un šis jautājums mani interesē.

[Ksyusha]

Pirms kūku uzstādīšanas jūs nedaudz nesildāt krāsni?

Ksyusha, kad, piemēram, es nepamanīju lielu atšķirību, godīgi ...

Lieldienu kūkas Manechkin Es ievietoju recepti cepeškrāsnī, uzmanīgi aizvēru durvis, ieslēdzu cepeškrāsni, lai sasildītos, un izslēdzu to tieši pēc 2 minūtēm, atstājot tās, Lieldienu kūkas, vienas, tiklīdz Lieldienu kūkas pieauga tieši divas reizes, un tas notika precīzi pēc 60 minūtēm koriģēšanas), es izvēlējos režīmu "augša-apakšā + konvekcija", temperatūra 160 gr. un cep tieši 30 minūtes zemākajā (!) krāsns līmenī) ...

Es kūku cepšanai dodu priekšroku zemākajam krāsns līmenim divu iemeslu dēļ:

1. Visbiežāk es palielinu savu alumīnija veidņu augstumu ar cepamo papīru, un, ja visu šo struktūru novietojat vidējā līmenī, papīrs balstīsies pret augšējām ēnām. Vai man to vajag? Nē ...

2. Vidējā līmenī manas Lieldienu kūkas kupoli ir pārāk miecēti, manuprāt) ...

Manos krāsns kupolos un apakšā nekas nav wow, viņi tik ļoti sauļojas ...

[Tamborēt]

Tamborēt,
Innus, šeit tas ir, tas ir atkarīgs no pašas krāsns, kur to ievietot. Kam vidējā plauktā ir deglis, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tur tas joprojām ir ļoti tālu uz augšu.Visiem visiem ir dažādi veidi, jums jāpielāgojas.
Es sapratu, ka jums ir 3 līmeņu plīts, kas nozīmē, ka tā ir apakšā, 4 līmeņos, piemēram, manējā, otrā no apakšas, bet es nezinu, kam ir 5, pat šogad man tās būs jācep pie dacha, nelielā galda krāsnī, šeit, kur dejos ar tamburīnu

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, jūsu atbildes ir tikai balzams dvēselei - viss ir tik detalizēts, saprotams, ar paskaidrojumiem: divi-ok: un pat ar fotoattēlu, paldies, jūs esat milzīgs

[Sašuls]

Kam vidējā plauktā ir deglis, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Sašuls, Man tikko ir Gorene ...

Es iesu saskaitīt līmeņus)), šķiet, ka bija 4 no rīta ...

Un tomēr tas bija četru līmeņu, nešķita ...

[Inna]

Inna, tas ir, jūs ievietojat nevis krāsns apakšā, bet apakšējā līmenī? Es arī ievietoju aukstumā! Bet augstums vienalga nav pietiekams. Es plānoju uzlikt cepešpannu ar sāli pašā apakšā, un jau uz cepešpannas kūkas, ko jūs domājat?
Un saimniece mūs neizdzīs plūdu dēļ, kaut arī Lieldienu kūkām?

Pievienots trešdien, 2016. gada 20. aprīlī, pulksten 16.45

Maša, es apsveicu jūs ar Uzvaru un medaļu! Ļoti priecīgs!

[Sīks]

Sīks, Innočka, paldies lieliskajam cilvēkam!
Un tad krāsnī es reti iznācu ar Lieldienu kūkām, tāpēc es cenšos pielāgot karikatūru.

Man ir tieši Gorenie

Bet no šīs vietas sīkāk, pliz. Šeit es vienkārši nospiežu dibenu un pēc tam-3 atstāju. Tātad jūs derējat uz to, kas neapmeklē?

Un saimniece mūs neizdzīs plūdu dēļ, kaut arī Lieldienu kūkām?

Un mēs viņai lūgsim piedošanu, viņa ir laipna, piedod ... droši vien

[Oksančiks]

Inna, tas ir, jūs ievietojat nevis krāsns apakšā, bet apakšējā līmenī?

Nē-nē-nē, nav jāiet lejā ...

Uz pirmo līmeni no apakšas, Oksančiks ...

Principā pusotra litra formas palielinājās ar papīru, es būtu pacēlies līdz vidējam līmenim, bet man ir ērtāk iet pašā apakšā)) ...

Tātad jūs derējat uz to, kas neapmeklē?

Nu jā, Sašuls ...

[Šefpavārs, meitenes]

Ak! Kas tiek darīts! Šefpavārs, meitenesLiels paldies jums visiem. Par jūsu atbalstu un labiem vārdiem. ES jūs visus mīlu.

Fibrilācija neizdevās. Secinājums šogad es cepu kūkas un Angelina Bernadette rullīti ar magoņu sēklām pēc jūsu receptes.

Olya, ļoti pat izrādījās! Greznas kūkas, garas, ar ažūra drupatu!

Pašreizējā lieta man nav skaidra - manas mīļākās fotogrāfijas, vai ne? Nevar būt tā, ka šīs ķepas neko nezaga, nepiedalījās

[bTan

Šeit Ksenija jau ir atvedusi ansambli kā svētkus, un šo svētku varoņa nav

Ja es zinātu, kas tur ir tāds dzēriensilgstoši klāj izcirtumu. Nu, tagad mēs to labosim ...

Pievienots trešdien, 2016. gada 20. aprīlī 19:20

[Manka]

Manka, tas ir klīrings! Liels paldies par jūsu darbu!

[Sonadora]

Sonadora,
Cilvēks, nu, tā ir pavisam cita lieta! Glade bija pārklāta skaisti un garšīgi! Pirms lietošanas neaizmirstiet iemērkt medaļu dzērienā

Šis izcirtums, ir palicis lasīt vai jau FSE!

[Ceru,]

lūdzu, palīdziet man paļauties uz trīskāršu porciju uz svaiga rauga

Ceru,

sausais raugs - 18 g vai 54 g nospiests
milti 1200-1250 g
piens 375 g
olas (svars bez čaumalas) - 540 g
sāls - 18 g
cukurs - 225 g
sviests - 350g
vaniļa - 1,5 g
divu citronu miziņa vai liels apelsīns - 3 tējk
rozīnes - 450-480 g

Vai ir iespējams gandrīz uzreiz pēc ledusskapja sadalīt mīklu formās, lai tā uzreiz sasiltu un nogulsnētos?

Mīkla pēc ledusskapja ir diezgan blīva. Jūs to varat sagriezt gabalos, pārklāt ar bļodām vai plēvēm uz galda.

AlenKa, Aleksandra, Ksyusha, Palīdzi sev.

ieskrūvēja, bet tas tik un tā izdevās
Kūka man ļoti patika, atkārtošos
liels paldies par recepti

[Katena]

Katena, ooooo, cik skaists vīrietis! Nav redzami sēkļi. Grezna Lieldienu kūka!

locītava bija olās, es ar tām aizgāju pārāk tālu, un pirmās partijas laikā man bija bieza peļķe
tad man vajadzēja pievienot diezgan daudz miltu, lai iegūtu vēlamo konsistenci, un tomēr tas iznāca ļoti labs

[Katena]

Katena, acīmredzot, viņi ar miltiem uzsita tieši uz vietas.

lēja, līdz tas kļuva kā jūsu fotoattēlā

Rīt noteikti likšu mīklu pēc garšas sestdien !! Tas ir veids, kā es izlēmu par recepti (pagājušajā gadā man tik ļoti patika, ka es veicu vairākas vizītes), bet kā izlaist uzvarētāju recepti !! Manechka, es esmu bandā!

[Sonadora-Manečka]

Sausais raugs - 18 g vai 54 g nospiests
milti 1200-1250 g
piens 375 g
olas (svars bez čaumalas) - 540 g
sāls - 18 g
cukurs - 225 g
sviests - 350g
vaniļa - 1,5 g
divu citronu miziņa vai liels apelsīns - 3 tējk
rozīnes - 450-480 g

Sonadora-ManečkaMilzīgs paldies, es ceru, ka viss izdosies, ir ar ko būt vienādam.
citādi vienmēr cepot kūkas jūtu tādu saviļņojumu, ka vīrs jau iesaka tās necept ...

Un cienasts ir vienkārši garšīgs

[Manka]

Manka,
sakiet, lūdzu, ledusskapī, vai mīklai vajadzētu celties?
Manējais ir dienas vērts. Tas, kas notiek iekšpusē, nav redzams (panna nav caurspīdīga), bet nelikās, ka tā paceltos.

[Tanechka]

Tanechka, mana mīkla ledusskapī pacēlās ar zibens ātrumu 2-2,5 reizes !!!

Vai varbūt visas 3 reizes) ...

Presēts raugs "Suite" numurs (sarkanīgi dzeltens iepakojums ar liekšķeri), temperatūra uz plaukta, uz kuras es ievietoju kastroli ar mīklu + 4 gr.) ...

Tad tas vairs neauga ...

Innočka, paldies par atbildi.
Es domāju, ka raugs neizdodas. Es izmantoju aktīvo Saf-Levure. Kaut arī chabattka tika pacelta labi.
Ir nepieciešams izmēģināt ar presētajiem. Vienkārši vispirms iegādājieties tos. Es parasti izmantoju pašmāju raugu. Un es gribēju pagatavot kūkas ar raugu.
Ja tas neizdodas, tas nav svarīgi, ir laiks. ES mēģināšu .

Ja izmantojat sauso safraugu, tad ir nepieciešams saf-zelts. Tie ir paredzēti mafinam.

[Andžela]

Andžela, Paldies.

Presēts raugs "Suite" numurs (sarkanīgi dzeltens iepakojums ar liekšķeri), temperatūra uz plaukta, uz kuras es ievietoju kastroli ar mīklu + 4 gr.) ...

Lūdzu, dalieties savā pieredzē, cik daudz svaigā rauga paņēmāt? Es arī lietoju Lux.

18 gr., Tanechka ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Paldies Tev, dārgā!
Izrādās, ka jūs to rakstāt vienpadsmito reizi! Izrāva minūti, skrēja pa visu Temko. Īpašs paldies par ieteikumiem par auksto krāsni. Kopš bērnības mana vecmāmiņa mācīja visu, lai "ielīmētos" iepriekš sasildītajā ..., un šeit ir tas, ka dzīvo un mācās, es noteikti mēģināšu ar aukstu. Varbūt tad sausā garoza pazudīs uz manām rauga cepamajām precēm.
Sonadora_Manichka, varbūt jūs varat pievienot skaidrojumu par mitru raugu un it īpaši par "auksto trauku" receptē uz 1 lapas. Es nebūtu nojautis, ka mīklu ielēju no aukstas bļodas, un būtu gaidījis, kamēr tā “sugreva”, kā rakstīts. Acīmredzot es neesmu vienīgais. Un recepte aicina!

Meitenes, paldies visām par dalīšanos pieredzē! Uzveiktajā trasē ir vieglāk, mazāk kļūdu

Meitenes, vediet uz savu uzņēmumu, ielieciet mīklu ledusskapī! : ziedi: Tiesa, ar olām iznāca arī bubulis (izrādījās vairāk, 4 olas tika izvilktas pie 216gr), man bija jāpievieno milti. Nu Keshenka, mans palīgs - viņš visu izdarīja perfekti. Un tomēr, varbūt kāds noderēs - es nomazgāju (ļoti labi un pārleju ar verdošu ūdeni) apelsīnus (noslauku sausu), pēc tam ar dārzeņu mizotāju noņemu miziņu, smalki sagriež un pārklāj ar cukuru. Es to ievietoju ledusskapī uz nakti, izrādās slapjš apelsīnu cukurs, un pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot alkoholu (man ir Old Tallinn liķieris), tas izrādās brīnišķīgs, dabīgs aromatizētājs. Mizas gabali ir maigi, mazi, kā arī tiek pievienots dzeltens nokrāsa, un aromāts kopā ar vaniļas dievišķo es to daru jau vairākus gadus un ne tikai Lieldienu kūkas, tas ļoti labi sader ar ābolu pīrāgiem!