Nakts mīklas kūka "Aukstā" no Megijas Gleseres

Un es nesāku likt dzīvus kā speciālistus, es nolēmu darīt visu kā autors, ar Mani, ... Pakmaya ir labs stiprs raugs, es vienmēr cepu maizi, pārmaiņus ar Lux, presētu ...?
Ko darīt, ja līdz rītam viņi neceļas?
kā atdzīvināt, viņi nedrīkst tikt galā ...

[Kroshik]

Kroshik, Innus, ko es darītu bez tevis! Ļauj man tevi noskūpstīt!
Taņa-Fanya, Taņa, liels paldies par palīdzību!
Mila mīļotā, viss noteikti izdosies.

manas pirmās kūkas šogad ir gatavas

Tinočka, cilvēkiem paveicās! Un es pat neesmu pat skarbs. Spriežot pēc tā, ka rīt atkal kā ievainota vāvere skraidīšu pa visu pilsētu, man būs jācep sestdien.
šurpanita, Marin, labi! Es ceru, ka viņi jūs nepievils.
mamusi, Ritočka, cik lieliska mīkla, zīdaina!

tāpēc tas pieauga, palielinājās par 3 reizes. Un ko darīt? Vai man vajadzētu to saburzīt un atstāt uz nakti, vai tas aizbēgs no manis?

Marija, viņa neaizbēgs, nevajag pieliekties.

Šeit es domāju, cik labāk es gribēju vienu lielu un vairākus mazuļus.

Man ir divas formas pa 2 litriem un 1 litrs, tas ir veids, kā tos kopā cept

Mila mīļotā, Ksyuša, jaunavas, jūs varat vienlaikus cept dažādos apjoma veidos. Vienkārši tās kūkas, kas ir mazākas, tiks ceptas agrāk. Izvelciet tos no krāsns un atstājiet lielākos cept.
Olga VB, Olga, es domāju, ka papošņiks būs visvieglākais un nesvarīgākais, kam sekos olu krēms no Svetta... Šim būs visciešākā drupa (bet ne vissmagākā).

Uz naža gala uzliku 1/4 tējkarotes kardamona un muskatrieksta ... un miziņu un konjaku ...
Apdullināts!

PAR! Es varu iedomāties šo smaržu!
Andreevna, Paldies.

Bet vecajā ledusskapī jūs varat audzēt ananāsus, tas sasniedz +11

Innus, Tas ir startera sapņu ledusskapis!
olgavas, cik mīlīgi! Vai šī ir viena mīklas porcija?

Es tagad ieskatījos, un tas ir auksts, auksts, tas guļ kā plastilīna spīdīga masa ... ne miņas no burbuļiem ... nekas, pagājušas jau 5 stundas ...

Ritočka, ļauj viņai melot. Ja to gatavo ar sausu raugu, mīkla ledusskapī īpaši neceļas. Turklāt daudz kas ir atkarīgs no eļļas. Citi šādi sasalst ... tāpēc mīkla slikti aug ar to.

arī. Es ņemu Rauga Lux.

Taņa, es nožēloju, ka neesmu paņēmis savu Lux, jo viņi atrodas ledusskapī, eh!

Citāts: Lagri no Šodien plkst. 19.35
Es vienkārši tik aktīvi piegāju

Maša, varbūt ledusskapī temperatūra ir augstāka?

Bet es domāju, ka tas ir atkarīgs arī no sāls daudzuma, jo tas kavē rauga augšanu. Es baidījos ielikt 6 gramus un pievienoju tikai 3/4 h / l, tāpēc arī mīkla ļoti aktīvi aug skaustā, lai gan ir +3. Pagājušajā gadā tas bija tas pats, mīkla balstījās uz vāka, es apsēdos, bet tā vairs nekad nepacēlās, kamēr stāvēja pie skaustā. Šoreiz es nepieskartos.
Meitenes, vai jūs ievietojat sāli pēc receptes vai mazāk?

Citi šādi sasalst ... tāpēc mīkla slikti aug ar to.

Tieši tā, Manya, tas izskatās kā saldēta eļļa ...
Varbūt ledusskapis viņam ir par aukstu?

Labi, es gaidīšu līdz rītam, un no rīta jau es panikā un nākšu pie jums ar jautājumiem!

Taņa, es nožēloju, ka neesmu paņēmis savu Lux, jo viņi atrodas ledusskapī, eh!

Mierīgi! Tikai miers!
Es varu jūs mierināt - mana mīkla ar dzīvu raugu, kas izklāta uz platas pannas dibena, ir vai nu baldetiņa, vai aizmigusi. Bet es esmu pārliecināta par recepti, tāpēc elpoju vienmērīgi.
Rituelik, no rīta mēs redzēsim brīnumu mūsu ledusskapjos, es apsolu - :)))

[Sonadora]

Es ieliku sāli kā receptē 6 gr.Ievietojot pannu ar mīklu ledusskapī, es baidījos, ka mīkla aizbēgs, bet nē, tā pacēlās uz augšu, balstījās uz plēves un apstājās. Raugam izmantots SAF-Moment, sauss. Stāvēja ledusskapī gandrīz divas dienas. Šorīt es izņēmu kastroli no ledusskapja un gandrīz piecas stundas atstāju uz galda, nenoņemot plēvi. kad mīkla nāca, tā jau labi spēlējās ar gaisa burbuļiem. Ļoti ērta recepte ar "aizkavēšanās" cepšanu. Paldies Sonadora, Manya.

[Sonadoričs,]

Kādi aromāti man tagad ir virtuvē !!!!!!

Nedaudz pārprasts ar apjomu. "Šokolāde" iznāca pa visu, un šī bija kaut kā alkatīga divos veidos. Tik maigas Lieldienu kūkas, taisns gaiss. Baidījos to saburzīt, liekot uz grila. Sonadoričs, rotā un ziņo atpakaļ!

Ritulik, no rīta mēs redzēsim brīnumu mūsu ledusskapjos, es apsolu

Sooo ceru! un es ticu mūžīgi mūžos!

[Sonadora]

Sonadora Manechka, šeit es esmu ar ziņojumu. Rotāšu rīt!
Smieklīgākais ir tas, ka viņi izkrita no papīra veidnēm.
Nu vispār šeit! Visi ar recepti, bez novirzēm.





Es to izmēģināju. Struktūra un garša ir lieliska. Nākamreiz pievienošu 20-25 gramus cukura.

Paldies par recepti, Manechka!

Kroshik Paldies Tev par atbalstu!



Irishka CH, Irishka, tu esi glīta! Apsveicam!

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, cik skaisti! Daudzi atnāks, slavēs
Irishka CH, Irinka, ak, cik ceptas! Bet nez kāpēc es nekad neesmu gatavojis šokolādi

[Maroussia]

Paldies, Maroussia!

Esmu redzējis pietiekami daudz jūsu skaistuma, meitenes, es arī rīt ievietošu šīs kūkas)))

[Maroussia]

MaroussiaPaldies par uzslavu. Un šokolāde, tā ir arī Mankina recepte
Kulich šokolāde (Sonadora)

Es cepu pagājušajā gadā, man patika. Šodien pēc tā paša scenārija.

[Irishka CH]

Irishka CH, paldies par padomu Manechka ir visas ceptās preces super!

[Tatka1]

Tatka1, Tatjanatas ir no vienas mīklas porcijas? skaistums

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Paldies!
Jā, šī ir viena porcija

[Tatjana]

Tatjana, super Lieldienu kūkas, pat tādas! Vai tas ir normāli vai dubultā? Es arī šodien cepu, bet es saņēmu tikai trīs Lieldienu kūkas Biola litros!

Kamēr rakstīju, to jau redzu ar vienu .. Kāpēc es esmu tik maaalo ... Un tad viens jau ir apēsts

[Tante Besja]

Tante Besja, paldies Lenočka!
Jā, šī ir viena porcija. Izvads: 4 gabali 90 un viens 130 (diametrs)

Tika ceptas arī Lieldienu kūkas. Paldies visiem par atbalstu.Degustācija notiks Lieldienās. Viņi izskatās skaisti, bet papīra formās tikko pieauga 2/3. Darīja visu pēc receptes. Vakarā es to izņēmu no ledusskapja. Tika iesildīts vairāk nekā 2 stundas. Sadalīts 1/3 formās. Viss stāvēja siltā vietā, bet vairāk nekā 2/3 necēlās. Es domāju, ka tas nonāks krāsnī. Bet viņi ļoti ātri izcepās un apbrūnina, lai gan es tos ievietoju aukstā krāsnī. Gāzes krāsns, bez termometra. Es gribētu saprast iemeslu un atkārtot. Un aukstākā vieta ledusskapī bija 9 grādi. Jums ir 4-5. Varbūt mīkla jau ir sarūgusi dienā?



Un kā jūs varat padarīt kupolu vienmērīgu? Tā kā es uzklāju mīklu, tā tā bija sadedzināta gabaliņos, un augšpusē esošās rozīnes bija nedaudz sadedzinātas, kas iznāca. Es baidījos spēcīgi nomākt, lai nemaz nesaspiestu. Es domāju, ka pacelšanas laikā viss būs vienāds

Es simt gadus nebiju cepusi kūkas, bet pēc tam mani vilināja receptes vienkāršība un brīnišķīgie rezultāti
Vakar pulksten 22 noliku mīklu uz terases (+8, tāda pati temperatūra ledusskapī), tagad ieskatījos pannā - nav gu-gu

Meitenes, ko darīt? Būs žēl, ja Lieldienu kūkas neizdosies ...
Mīklu mīcīju ar rokām, pirmo reizi 7 minūtes, otro reizi apmēram pusstundu. Mīklu ļoti labi pārvietojās no pannas sāniem un apakšas, bet tā nedaudz pielipa pie rokām (rokas es ar eļļu nesmērēju). Neveiksme ar rozīnēm: tā ilgi stāvēja ledusskapī un, acīmredzot, bija ļoti sausa, un es, klubs, visu, ko mēra sausu, ieliku mīklā. Es mīlu daudz rozīņu maizes izstrādājumos, bet pat manuprāt, to ir pārāk daudz ...
Lūdzu, konsultējiet jebko!

[Manechke]

Manas divas kūkas tika ceptas: viena liela, otra mazāka. Kas ir mazāks, mums bija brokastis no rīta. Kūkas izrādījās izcilas, augstas, mīkla pirms cepšanas ļoti labi pieauga, pūkaina. Parasti Manechke, liels paldies par recepti! Viņa atkal nolika mīklu.Tagad būs vieglāk gatavot ēdienu uz sita ceļa.

[Sonadora]

SonadoraMan ļoti patīk jūsu receptes. Kūkas sanāca lieliskas, lai gan vēl neesmu to pagaršojusi

Tie ir ... Mīkla ledusskapī pieauga ne vairāk kā 2 reizes, sviests ātri sastinga. Cepta pēc 24 stundām, mīkla tika sasildīta trīs stundas, veidnēs vajadzēja pusotru stundu, cepot uz akmens, apakšējā līmenī ar 180 g 40 minūtes bez konvekcijas. Pirms stādīšanas krāsnī es daudz apsmidzināju ar ūdeni un arī krāsni. Es cepu ar sauso raugu, neatkāpjoties no receptes, lai gan es palielināju cukuru līdz 110g un samazināju sāli līdz 3g. Liels paldies!
Nez kāpēc foto neapgriežas ...

Meitenes, kuras palielināja cukuru? Cik gramu?

[MSU]

MSU, nebaidieties, man bija tas pats vakar, un no rīta es piecēlos, mīkla pieauga, izvilka to uz galda, 3 stundu laikā tā dubultojās!)
tagad formā, es izaicinu!



Dodiet viņam laiku.
Ja vien, protams, neesat pierādījis raugu.

[Tanča]

Tanča, Es to palielināju līdz 110g.

Tanča, es to palielināju līdz 110g.

Kurš ir lielāks? Man patīk saldāk, bet man ir bail to pārspīlēt.

Paldies par recepti! Es to daru otro gadu pēc kārtas. Man visgardākā un ērtākā recepte cepšanā. Vakarā pēc darba es sagatavoju mīklu. Nākamajā vakarā ceptas preces. Man ir liels prieks cepot, mājās - ēdot

[Sonadora]

Pusotras stundas ir veidlapās!))
Viņi paceļas ļoti lēni .. tikai knapi puse ir sasniegusi ... bet jums vajag 2/3 ...
Es gaidu vēl 30 mtn un derēju ...
Raugs ir sauss, es baidos ...



Sonadora, Vīrietis, meitenes, kurām patīk cept ~ ielieciet to uz restēm vai cepešpannas, ja veidojas papīrs?

[mamusi]

mamusi, Margarita, Paldies par atbalstu!
Raugs, piemēram, pierādīts, vismaz maize viņiem izrādījās labi (nesen cepta).
Jā, tagad visas cerības ir uz sugrevu
Domājot, kad cept: vai šovakar (tas ir, 24 stundas pēc sajaukšanas) vai rīt no rīta (pēc 36 stundām)?
No rīta, šķiet, ir ērtāk (un rīts ir gudrāks nekā vakars) ...

Marina, Marinuly, skaistas Lieldienu tortes!
Un es neko nepalielināju / nesamazināju - viss bija stingri pēc receptes. Es izmēģināju mīklu - man tā ir tieši piemērota, rozīnes arī piešķirs saldumu. Es joprojām ceru, ka kaut kas izdosies ...

Šobrīd es sildu cepeškrāsni un ... lūdzu ...
Bet neviens neko neatbildēja ...
Vai režģis vai cepšanas paplāksne ir labāka?
Īsāk sakot, es derēšu ... drīz ...

[mamusi]

mamusi, Rita, vienmēr cepu uz restēm, šoreiz Royal uz cepešpannas - man tas vairāk patika.

[Margarita]

Margarita, Dievs palīdz!
Vēlāk anulējiet abonementu par notikušo. Tāpēc man šķiet, ka mana mīkla lēnām nāks klajā ...

Meitenes, mana temperatūra mājās ir +23. Vai jūs domājat, ka ar to pietiek, lai izžāvētu mīklu vai liktu to blakus sildītājam? Kāda ir optimālā temperatūra?

[MSU]

MSU, Svetlana, paldies! Man agrāk bija nevis kūkas, bet gan kūkas. Es visu laiku cepu maizi no aukstas mīklas, bet šeit KULICH. Arī es ledusskapī neiederējos labi (parasti +5 temperatūra), iespējams, tas ir atkarīgs no eļļas, raktuves ļoti ātri sacietē (ņemu no tirgus). Kad es izņemu mīklu no ledusskapja, tā bija cieta, tā trīs stundu laikā aizgāja un sāka celties, un formās tā parasti lieliski iederējās. Jums viss būs kārtībā
Bet es domāju, vai sāls daudzums ietekmē to, cik ātri eļļa sasalst ledusskapī?

Vai mēs noliekam ūdeni? Ja cepeškrāsns ir tāda kā mana, bez jebkādas gatavošanas ... VIENMĒR to uzliku, bet šajā receptē es nezinu, KĀ ir labāk?

mamusi, Rita, vienmēr cepa uz restēm, šoreiz Royal uz cepešpannas - man tas vairāk patika

Skaidrs, paldies!)
Es to uzliku uz cepešpannas, apkaisa cepeškrāsni ar ūdeni ...



Nu, lūk, viņi ir, mani Kuličiki. Pēc divām stundām korektūra pacēlās līdz vidum, bet es varēju skriet uz darbu, es vairs nevarēju gaidīt ... Es uzliku cept. Jumts ir izliekts, tas neplīsa, bet neizcēlās no veidnēm ...
Mēģināšu vakarā vai rīt ...
Es mēģināšu nākamo cilni salīdzināt ar presētajām.
Paldies, Manya!

[mamusi]

Meitenes, kāpēc pirms cepšanas cepeškrāsnī 30-40 grādu temperatūrā jūs nekausējat mīklu ar Lieldienu kūkām? Pat manā valstī darbvirsmas krāsnī, kur beidzot nekas nav, ir tikai vērpjot, un tad jūs varat to izdarīt.Lieldienu kūkas 30 minūšu laikā ir palielinājušās par 2/3.
mamusi,
Rita, pirmajās cepšanas minūtēs es apakšā ieliku verdošu ūdeni, un, kad virspuse ir brūna, es izvelku šo ūdeni un cepu. Veiksmi!

Kādas skaistules ir visiem !!!
Čukstus: manējie pārbauda ...

[Andreevna]

Andreevna, Un es to darīju un vienmēr daru!)

[Margarita]

Margarita, Man ir viens pret vienu, jo jūs necēlāties līdz galam. Es paņēmu sauso raugu.

[Matilda_81]

Par to es rakstīju iepriekš.
Un viņa to arī atkausēja mikroviļņu krāsnī siltumā ar spuldzi, kā es vienmēr daru!
Bet ļoti cieši uzkāpjot, es saņēmu mīklu!)))



Matilda_81, Mēģināšu ar presētām.

Man ir viens pret vienu, jo jūs vēl neesat pilnībā augšāmcēlies. Es paņēmu sauso raugu.

Ak, un man ir sauss ...
Es domāju mēģināt cept kūkas, kā Krosh iesaka - bez krāsns iepriekšējas sildīšanas.

Sākumā mana mīkla bija šķidra, ar katru partiju tā sabiezēja un sabiezēja, kļūstot par zīdu. Kad es pievienoju rozīnes, putekļainas ar miltiem, izveidojās taisna mīksta bulciņa. Es neesmu sajaucis? Kāda bija jūsu mīkla pēc rozīnēm?

[Tanča]

Tanča, tāpēc man tas bija tieši tāds pats. Šķiet, ka galu galā netika atklāti šķēršļi

[Tanča]

Tanča, Taņa, es kļuvu nedaudz lipīga, bet es nepievienoju miltus.

Es to ievietoju plašā kastrolī (Schaub neaizbēga), maizīte izkaisījās pa visu dibenu, tāpēc es domāju, ka lidojums ir normāls. Paldies visiem par palīdzību!

Es atkal esmu ar savām Lieldienu tortēm. Dekorēts.
Priecīgas Lieldienas visiem.

Meitenes, es šeit saskaitīju vienu kūku, veidlapai ar tilpumu 2 litri, aprēķins tika veikts, pamatojoties uz mīklas svaru, varbūt kāds noderēs.
Manya, nekas sho neiekļuva

Par 280 gramiem miltu:
Raugs 4 g / 12 g svaigs
Piens 85 g
Olas 120 g bez čaumalas
Sāls 4 g
Cukurs 65 g (pamatojoties uz 100 g pilno daudzumu).
Plūmju eļļa. 78 g.
Miziņa 1 tējk
Rozīnes 100 gr.

Un es arī saskaitīju šokolādi, vai man vajadzētu rakstīt?

skaitīja arī šokolādi, raksti?

Aha!

Tad ejam pie šokolādes

Šogad es nolēmu cept šīs Lieldienu kūkas, un tie, kas ielika vairāk cukura, palielināja rauga daudzumu?