Cupcake "Capital"

žēl, ka Panasonic pirms mīklas nemīca mīklu)
Es, bēdu cepējs, divas dienas kā ar HP, domāju, ka viss izdosies)))
rezultātā es tikko izvilku spaini ar nesajauktām sastāvdaļām, un HP jau bija karsts .... Es mēģināšu to likt uz pelmeņiem un pēc tam cept. jautājums, kas notiek? ...

Kūkai mīkla jāizgatavo ar mikseri un ļoti ātri.
Cepšanai ielej mafinu mīklu kokvilnā.
Apskatiet šo pavedienu.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Es nevaru jums piekrist, jo smalkmaizīšu mīkla var būt ļoti dažāda un ne vienmēr šķidra. Viss ir atkarīgs no receptes.

Tāpēc es ievietoju savas lielās kūkas fotoattēlu, lai gan asums nav pietiekami labs, bet jūs varat redzēt, kā rozīnes tiek vienmērīgi sadalītas

mīklu vajadzētu mīcīt vai nu uz pelmeņiem, vai picas programmu.

Programmā "pica" ir apkure. Sviests izkusīs.
Pelmeņu programmas nav.

[DonnaRosa]

DonnaRosa jūs kļūdāties, kāpēc nav pelmeņu programmas, viss ir vietā no viņas profila, mēs redzam, ka viņai ir SD255 plīts

[Basja]

Basja, DonnaRosa no Baltijas. Viņas CD255 visticamāk patiešām nav PELNIŅA režīma. Rietumeiropā, šķiet, PELMU vietā ITĀLIJAS MAIZE.

Man ir "pelmeņi", to labad, patiesībā es nopirku)))
starp citu, es ziņoju: es izvilku spaini, visu no tā saliku bļodā, sajaucu, mazgāju spaini un atdzesēju, HP atdzisa. viss sākās no jauna.
ielieciet "pelmeņus", pēc 5 minūtēm - cepšanai 60 minūtes.
tikai, atkal slazds, rozīnes palika traukā))) viņš pats to neizmet, un HP man ar signālu neteica, ka ir laiks mest ((((

ps ^ pa kreisi, lai izvilktu cupcake vai drīzāk sava veida cupcake)
ps2 bija jāizvelk apmēram pirms 3 minūtēm, tikai nedaudz brūngani.

[Frekens Boks]

Frekens Boks mēs nerunājam par Gladu. Un viņa ir no Maskavas.

[Glada]

Glada, kas nozīmē, ka tas netraucē, kuru programmu jūs ievietojat, cik daudz miltu un citu sastāvdaļu jūs ievietojat.

Bet neuztraucieties, visiem ir sēkļi, viņi mācās no kļūdām, protams, ieteicams mācīties no svešiniekiem, nevis no mūsu pašu.

paņēma recepti no pirmās lapas, 130g eļļas, 3 olas, sāls, brendijs - samaisīja, ielieciet ZS, pa virsu miltus un cepamo pulveri.
vispār - sanāca smieklīgi))) žēl bez rozīnēm)

Es jūtu, ka rīt mani vīrieši liks man to atkal cept!
paldies visiem par recepti!

[Glada]

Glada, un kas nedarbojās, jo cepšanas programmā nav tādas "mikroshēmas" kā dozatora skaņas signāls, un mīcīšanas laikā jums bija manuāli jāaizpilda rozīnes. Glada ir no šīs receptes autores un jums ir dažādas krāsnis, viņai ir cupcake programma, bet mūsējā šādas programmas nav, tāpēc rozīnes jāpievieno manuāli, kā es rakstīju.

[Glada]

Glada, un kas nedarbojās, jo cepšanas programmā nav tādas "mikroshēmas" kā dozatora skaņas signāls, un mīcīšanas laikā jums bija manuāli jāaizpilda rozīnes.

i., PIRMS sākat cept?

mana cupcake, nesmejies skaļi)

[Glada]

Glada Kāpēc mums vajadzētu pasmieties, tas izskatās kā ļoti kārtīgs cupcake, es domāju, ka tas arī garšo. Un rozīnes jāaizpilda pašā partijas beigās, ja jūs pēkšņi nesekojāt partijas beigām, tas nav biedējoši, atkal uz dažām minūtēm burtiski 1-2 ieslēdziet partiju HP un pamazām pievienojiet rozīnes, sukādes, neatkarīgi no tā, kas jums patīk, pēc tam pārtrauciet partijas programmu un ieslēdziet ceptas preces. Viss nāks ar pieredzi, neuztraucieties.
Kūkas struktūra ir ļoti laba.

[DonnaRosa]

DonnaRosa jūs kļūdāties, kāpēc nav pelmeņu programmas, viss ir vietā no viņas profila, mēs redzam, ka viņai ir SD255 plīts

Man ir arī šis modelis, taču abas programmas ir atšķirīgas.
Nav ievārījuma un pelmeņu, to vietā ir divi citi.

Steidzami! Es atkārtoju savu pieredzi, bet ar rozīnēm.
saki, kam ir Panas, es cepu 60 minūtes, jo HP nedod signālu, kad mest rozīnes? tūlīt pat? laika gaitā? kas?
Paldies!

[Glada]

Glada, partijas beigās jums jāievieto rozīnes, kas velmētas miltos.
Mēs gaidām ziņojumu.
Veiksmi!

Sveikas meitenes. Lūdzu, pastāstiet man, kurš šo kūku cepeškrāsnī cepa, kādā temperatūrā to iestatīt. Un tad mans vīrs jau ilgu laiku lūdza cupcake "kā agrāk", bet es nekad tos neesmu cepis

[Ksule,]

Un tad vīrs jau ilgu laiku "kā agrāk" lūdza cupcake

Ksule, ja jūsu vīrs vēlas cupcake, "tāpat kā iepriekš", tad jūs esat šeit:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Živčik, paldies. Un tad man pat bija bail no šīs receptes ar GOST. Bet galvenais ir tas, ka es atradu t-cepšanu.

Mana pirmā pieredze



Kas neizdevās un nepatika:
1. Milti paliek pelējuma malās.
2. Rozīņu ēzelis (izmērcēts, žāvēts, pēc tam velmēts miltos un pārklāts), un daļa malu nekrita (redzams fotoattēlā).
3. Man bija ļoti ilgi jāgaida vārīšana (1.30 pati programma + 40 minūtes grauzdēšana atsevišķi).
4. Kūkas lāpstiņas un porainās struktūras dēļ centrā ir izkritis liels gabals.
Pastāsti man, kā salabot plice iesācēju kūkai

Es cepu cupcake, bet ne HP, bet cepeškrāsnī (es cepu 2 uzreiz: Stolichny un pēc Aleksandras receptes no nākamās tēmas). Mīklu mīcīja ar mikseri - mīcīja labāk nekā KhP, lieliskāku. Rozīnes, kā ieteikts, žāvētas, velmētas miltos, pievienotas mīklai ... galu galā visas apakšā. Cik es saprotu procesa fiziku, sildot, mīklas eļļa kļūst šķidra, un mīklas "karājošās" rozīnes "nogrimst". Slepeno zināšanu glabāšana, atzīšanās, atklāšana šausmīgā noslēpumā - kā no tā izvairīties?
Pretējā gadījumā viss ir ļoti garšīgs

Cik atceros, īsta galvaspilsētas kūciņa, tās apakšā vienmēr bija vairāk rozīņu, bet visas rozīnes nekad nenogrimst.

mēģiniet nemērcēt rozīnes, bet vienkārši sakārtojiet tās, pārlejiet ar verdošu ūdeni un nekavējoties nosusiniet uz dvieļa. Tad velmējiet miltos un pievienojiet mīklai. Nemīciet rozīnes ilgu laiku, lai miltu čaumala nenokļūtu no tā!

Sveiki, forumā esmu jauns, bet es jau esmu izmēģinājis pāris receptes, ieskaitot galvaspilsētas cupcake, es paņēmu recepti no pirmās lapas (tikai nebija konjaka). Es izkausēju sviestu, sakuļu ar olām un cukuru un visu saliku HP spainī, virsū miltiem ar cepamo pulveri un rozīnēm, kas cepts uz Keks programmas (HP - kenwood ВМ350). Kad sākās cepšana, mēs gandrīz apstulbām no smaržas, un pēc stundas kūka vairs nebija ... Liels paldies par recepti. Un manas rozīnes ir sadalītas ļoti vienmērīgi.

Hei! Man ir arī šī grāmata, no kuras ņemta recepte. Šo kūku es iepriekš cepu cepeškrāsnī, tā darbojās lieliski! Tagad, kad ir maizes ražotājs, es nolēmu tajā cept. Pirmā pieredze bija neveiksmīga, jo vīrs jautāja "VAIRĀK !!!", palielināja ēdiena likmi, bet - neveiksme! Es pat nefotografēju, biju ļoti satraukta ... Un tā, šodien es nolēmu mēģināt vēlreiz. Viss izrādījās lieliski! (Produktu daudzums precīzi atbilst receptei, kūka ir pietiekami liela) Ko es gribu pateikt tiem, kas to darīs pirmo reizi: mīklu labāk mīcīt nevis maizē mašīna, bet atsevišķi; pārklājiet spaini, izvelkot lāpstiņu, ar cepamo papīru (tas mazāk sadedzinās, un kūku ir vieglāk izņemt). Vēl viena svarīga detaļa - nelietojiet lielas rozīnes, piemēram, "Jumbo", tās ir pārāk smagas un izlietnes, pat ja tās žāvē un velmē miltos. Es vairs neatceros, vai šī tēma bija rakstīta par to, kā izvairīties no kūkas saplaisāšanas, bet es atkārtošu pēc šī padoma autora (lai viņš man piedod !!!), vajag tikai ar slapju pirkstu uzzīmēt rievu. gar topošās kūkas virsmu. Tici vai nē, tas darbojas !!! Neskatoties uz to, ka mīkla ir šķidra !!! Vispār - lai veicas !!! Pievienoju fotogrāfijas. Šeit ir vēl viena lieta, es cepu 70 minūtes, bet es nolēmu, ka pietiek ar 60, nākamreiz es to darīšu, pretējā gadījumā kūkas malas nedaudz sadedzināja (man ir Panas 254)

Sveiki! Liels paldies par recepti, šodien cepeškrāsnī papīra formiņās cepu mazas cupcakes pēc šīs receptes, mīcīju mīklu ar mikseri, nemērcēju rozīnes, vienkārši ieliku tās mīklā un samaisīju, izrādījās vienkārši super-cupcakes, ruddy un garšīgi! Win-win variants, manuprāt, pat iesācējiem.

Es mīlu šo cupcake kopš skolas. Mamma to īsti necepa, bet nopirka ... bet es tik ļoti pieradu pie šīs kūkas un tā bija 1. maijā ... Tāpēc es to cepu katru gadu ... un arī šodien ... Fotogrāfijas būs vēlāk ...
Nostalģiska 1. maija cupcake !!!!

Lūk .. vēl nav auksts ..
Priecīgu 1. maiju visiem !!!!

Sveiki.šodien cepu arī kēksiņu. visas sastāvdaļas sajauca blenderī, un pēc tam paņēma zemenes ar krējumu un cukuru un arī sajauca blenderī. mīklā ielej zemeņu maisījumu un atkal visu sajauc. Es visu nosūtīju uz maizes ceptuvi cepšanas režīmā. tas sanāca ļoti garšīgs un aromātisks.
varbūt kāds būs ieinteresēts.
paldies par receptēm.

Tātad tas beidzot pienāca, un man ir kārta šai receptei, cepot vHP (Panase), partiju darīju ar mikseri. Pēc 50 minūtēm cupcake tika izcepta perfekti, bet viena lieta mani mulsina, krāsa man izrādījās diezgan tumša, gandrīz kā šokolāde, varbūt es to cepu? Bet kopumā tas ir ļoti, ļoti garšīgi, bet "ar to nepietiks", kolēģiem pietika brokastis pie tējas šķēles, vispār šodien mēģināšu dubultot porciju, es to nedarīšu nomainiet cepamo pulveri (bet pēkšņi tas būs vēl garšīgāks) un cepiet īstas kūkas formā, manuprāt, tik brīnišķīgu cupcake, un tai vajadzētu izskatīties atbilstoši

Garšīga cupcake izrādījās! Tiesa, es joprojām meklēju citu garšu ... GOST))) Vienīgais ir tas, ka tas izrādījās blīvs. Peck in Zelmer 43z011, pamata režīmā, jo nav cupcake režīma kā tāda (((

[dimopovs]

Tiesa, es joprojām meklēju citu garšu ... GOST)))

dimopovs, nozveja: KAPITĀLA KAPE saskaņā ar GOST

Paldies, es jau esmu redzējis, bet tur, kā es saprotu, maizes ražotājam nav nekā kopēja)))) Un es gribētu apgrūtināt maizes ražotāju, nevis sevi)))

Es tikai domāju, vai tas ir normāli, ka es saņēmu šo cupcake blīvu? Vai arī es daru kaut ko nepareizi?

[dimopovs,]

dimopovs, Visu krāsniņu galvenie režīmi ir paredzēti bioloģiskai atslābināšanai - ar raugu, kas pēc mīcīšanas vienkārši dod priekšroku pārbaudei.

Un klasiskajā kūkā atslābināšanās ir fizikāli ķīmiska. Tas ir, jums jāpiesātina eļļas un cukura maisījums ar gaisa burbuļiem un pēc tam jāpievieno ķīmiskais cepamais pulveris, kas nepatīk atkārtoti maisīt (jo tas parasti reaģē ar mīklas sastāvdaļām). Jūs varat mēģināt sajaukt krāsni divos posmos - režīmā "mīkla" un režīmā "cept".

Paldies par precizējumu! Es tikai domāju par to, kas nākamajā reizē būtu divos posmos)))

Vai es pareizi sapratu, ka labāk ir pievienot cepamo pulveri otrās partijas laikā? Vai uzreiz? Es saprotu par mīklas mīcīšanas režīmu ...

Vai ir mikseris? Pretējā gadījumā nevar sasniegt vēlamo konsistenci.

Recepšu ierakstā viss ir sīki uzrakstīts.
Jūs varat izmēģināt režīmu "mīkla" (vai ir neraudzēts vai makaroni?). Ja tikai rauga mīkla, tad jums nav jāsniedz pierādījumi.

Maisītāja nav. Lai atzītos, šajā ziņā es rēķinājos ar maizes ražotāju. Pretējā gadījumā, ja jūs pats gatavojat mīklu, kāpēc viņa to darīs)))

Mīklas režīms ir tikai viens "Mīkla (mīkla pīrāgiem un kūkām)". Spriežot pēc mīklas receptēm pēc instrukcijām, visur ir iesaistīts raugs (((

[Vārīta šokolāde]

Tad izmantojiet tās receptes, kur mehāniska atslābināšana nav nepieciešama. Eksperimentējiet ar kaut ko līdzīgu "Vārīta šokolāde"jums vienkārši jāņem puse vai pat trešdaļa receptes.

Paldies par recepti, garšīgi!
Beat lēnām un ne uz ilgu laiku, soda vietā ielieciet maizes cepēju. pulveris - vai tas kaut kā ietekmē? Es cepu cepeškrāsnī, jo nebiju pārliecināta par panākumiem kokvilnā
Nav spēka gaidīt, kamēr tas atdziest - karsts, ļoti garšīgs

[nata41]

soda vietā es ievietoju maiznieku. pulveris - vai tas kaut kā ietekmē?

nata41, kūka būs pūkaināka ar cepamo pulveri.

Živčik, es esmu nepieredzējis maiznieks, bet man ir soda - ja maksāsi ar kefīru, lim. sula utt., un, ja nav nodzēsts, tad piķis. pulveris, vai tā ir taisnība?
Un es ieliku 1/4 tējkarotes. vai pat vairāk. Sakiet, vai pietiek ar 1/8?

Es neēdu daudz ceptu izstrādājumu, tikai gabalu dienā.Kur vislabāk tiek turēta cupcake? Auksti somā?

Es esmu nepieredzējis cepējs, bet man ir soda - ja jūs atmaksājat ar kefīru, lim. sula utt., un, ja nav nodzēsts, tad piķis. pulveris, vai tā ir taisnība?
Un es ieliku 1/4 tējkarotes. vai pat vairāk. Sakiet, vai pietiek ar 1/8?

Viss ir pareizi. Mīklas pacelšanai nepieciešama soda un skābes reakcija.
Ja soda receptē teikts 1/8 tējk. soda, tad cepamais pulveris jāieliek divreiz vairāk, jo tajā papildus soda ir klāt arī citrons un milti.

Es necepu šo konkrēto cupcake, jo.Es cepu savu "Stolichny", kas ir labākais no visām cupcakes. ŠEIT

Ļoti garšīgs!!!!!!!!!!! Es diez vai varēju pretoties, lai neēdu vairāk. Un galvenais ir vienkārši!

Man arī bija grūti pretoties, kamēr tas bija karsts - tas bija ļoti garšīgs, bet auksts nemaz nebija tas ... labāk, kad ģimene ir liela vai kas ieradās apmeklēt - tad visa kūka uzreiz

Vakar es to cepu "Cietokšņa" formā - tas ir kaut kas. Tas iznāca ļoti labi, un nebija laika atdzist ar saviem ēdājiem. Lai gan manam vīram patīk labāk, kad viņš "nogatavojas" dienu vai divas.

Vakar es to cepu "Cietokšņa" formā - tas ir kaut kas. Tas iznāca ļoti labi, un nebija laika atdzist ar saviem ēdājiem. Lai gan manam vīram patīk labāk, kad viņš "nogatavojas" dienu vai divas.

Un kur tas nogatavojas kopā ar jums? Man tas bija somā un es kļuvu vecs, tad es to ievietoju aukstumā un katru. vienreiz iesildījies mikroviļņu krāsnī - nu, nemaz!

Un kur tas nogatavojas kopā ar jums? Man tas bija somā un es kļuvu vecs, tad es to ievietoju aukstumā un katru. vienreiz iesildījies mikroviļņu krāsnī - nu, nemaz!

Man tas ir uz galda zem mikroviļņu vāciņa. Izmaksas ne ilgāk kā 3 dienas.

Es runāju par galvaspilsētas cupcake. Kāpēc jums vispār nav jāpievieno ūdens? Vai arī es receptē kaut ko nesapratu

[lidusik]

lidusik, Šī recepte ir Stolichniy Cupcake atvasinājums (saskaņā ar GOST). https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Šis ir klasisks sviesta cepums, kurā putukrējuma sviests un olas ir šķidruma loma. Ja iespējams, sviestu saputo ar cukuru līdz balināšanai un palielina apjomu, tad pievieno olas un pēc tam ievēro recepti.

Man ir Kenwood VM-450 plīts. Kurā programmā jācep cupcake? Man tādas nav. Ēdiet saldu maizi - 3 stundas 45 minūtes

atsevišķi programmu "mīcīšanas mīkla" (labi, ja ir režīms bez rauga) - veiciet tikai mīcīšanu. Pēc tam atsevišķi iestatiet cepšanas programmu.

Vai arī atsevišķi mīciet mīklu traukā ar maisītāju / blenderī / virtuves kombainā, izlieciet spaini maizes automāta un atkal "cepamās preces".

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šāda mafinu mīkla jāizcep tūlīt pēc mīcīšanas.

Liels paldies par recepti! Šī brīnišķīgā kūciņa ir pirmā lieta, ko izdarīju savā dzimšanas dienas maizes ražotājā (Kenwood BM 250). Kūka izrādījās laba visiem: gan sulīga, gan ar gardu garoziņu. Bildēt nebija iespējams - man nebija laika, vientuļais pēdējais gabals jau ir uz šķīvja.