Sālītas foreles

Sālītas foreles

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Foreles vai lasis
Sāls	2 ēdamkarotes
Cukurs	1. karote
Piparu zirņi	10 gab
Melnie piparu graudi	10 gab
Degvīns	1/3 tējk
Dilles zariņš

Gatavošanas metode

• Vietnē ir daudz iespēju zivju sālīšanai, tāpēc es šaubījos, vai ir nepieciešams cits, jo īpaši princips ir tāds pats, tikai tehnoloģijā atšķirība ir maza. Ja tas ir lieks, es to noņemšu.
• Šo recepti mēs ģimenē izmantojām ļoti ilgu laiku, tā ir ļoti vienkārša un vienmēr izcila rezultāts.
• Paņemam zivi, man ir gabals norvēģu foreles. Es vienmēr iesaldēju zivis, to ir vieglāk izcirst. Mēs to notīra, pārgriež uz pusēm, noņem kori, izņem kaulus, bet atstāj ādu!
• 
• Apakštasei ielej sāli un cukuru. Es nesveru zivis, man tās nav vajadzīgas, tāpēc, ja cietēšanas maisījums beigsies, es to vienkārši pievienoju apakštasei tādā pašā proporcijā.
• Tālāk mēs sagriezām zivis tikpat biezas kā pasniedzot uz galda vai uz sviestmaizes.
• 
• Pēc tam katru gabalu iemērciet konservēšanas maisījumā tikai vienā pusē un ielieciet šo pusi uz leju pārtikas traukā. Un tā katrs kodums līdz zivju beigām. Mēs iegūstam augšējo slāni bez sāls. Iemest piparu graudus, apkaisa ar degvīnu (tas ir sālīšanas procesa katalizators) un uz augšu ielieciet dilles zariņus. Mēs aizveram trauku un nedaudz to sakrata, pa labi-pa kreisi, tikai nenometiet.
• Mēs to ieliekam ledusskapī, pēc 6 stundām jūs varat droši izņemt ar dakšiņu tik daudz, cik vēlaties, netīrot vairs nažus vai pildspalvas!
• Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

25 minūtes

[Jouravl]

Jouravl, interesanta ideja sagriezt saldētas zivis šķēlēs, es noteikti no augšas uzņemšu ieročus un degvīnu, tas pats lieliskais

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Paldies!

[Ceru]

CeruMan patika arī ideja par sālīšanu šķēlēs. Patiešām, šādā veidā tas tiek sālīts ātrāk, un, ēdot, rokas ir tīras. Paldies!

[Ceru]

Ceru, Mani aizrāva arī sālīšana))
Tikai man bija tējkarotes bez degvīna.

Vakar sālīju rozā lasi, godīgi sakot, vēl neesmu izmēģinājusi, bet atvēru un smaržoju pēc sālītas siļķes

Bet es domāju, ka tam vajadzētu būt labi))

Es arī vienmēr sēju jau sagrieztas zivis un tikai sāli,

bez cukura un dillēm vai degvīna.

bet pirmās 2 dienas jums jāēd šādas zivis, tad tas nav tik labi.

Nadia, druhh! Es arī tā daru! Vienkārši nemērciet šķēles, vienkārši apkaisa tās ar sāli. Un bez cukura.

[Nadjuša]

bez cukura un dillēm vai degvīna.

Laimīgs! Un es nevaru izturēt tikai sālītu zivju smaržu un garšu, man tā smaržo svaigi
Tāpēc es pievienoju gan cukuru, gan dilles, gan konjaku, lai man personīgi noņemtu zivju slikto smaku.

Nadjuša, Paldies! Vēl viens veids, kā marinēt sarkanās zivis!

[Masinens]

Masinens, Maša, es domāju, ka būs labi!

Es arī šeit izmēģināju sous-vide, kam nebija ne sous-vide, ne aparāta vakuuma iepakošanai, vēlāk es parādīšu fotoattēlu

Ira, Es šo zivi ēdu ātri, ilgi neglabāju, jo jebkura zivs ir laba tikai svaiga! Es nākamajā dienā izmetu dilles, tā ieguva zivs smaku un bija ar to piesātināta!
Es pievienoju cukuru, tas mums garšo labāk!
Natulnāc, man joprojām ir sidrs
Meitenes, paldies

Ievietots piektdien, 2016. gada 15. aprīlī 18:56

Administrators, Tanjuša! : roze: paldies!
Pievienoju arī cukuru un dilles!
Vakar sālīts, tagad puse ir palikusi, un rīt ir viesi .. Kam ilgi ir zivs, tad es eju pie jums!

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, tev jāmēģina ar degvīnu, es tāpat sālīju tikai bez tā.