Kviešu maize ar kokosriekstu miltiem

[Garšīga maize!]

Kviešu maize ar kokosriekstu miltiem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	200 grami
ūdens	200-210 grami
kviešu milti / šķira	310 grami
kokosriekstu milti (milti)	50 grami
maltodekstrīns (cukurs, melase, medus)	10 grami
presēts raugs	3 grami
sāls	8,5 grami

Gatavošanas metode

• Barojiet skābu mizu 5-8 stundas iepriekšējā dienā.
• Raugu izšķīdina ūdenī.
• Sajauciet miltus ar maltīti un maltodekstrīnu. Ja jūs ievietojat melasi, medu vai cukuru, tad tos atšķaida ūdenī kopā ar raugu.
• Raudzē ielej ūdeni, pievieno miltus un mīca.
• Pēc 10 minūtēm pievienojiet sāli.
• Kopējais mīcīšanas laiks ar āķi ir 15 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nelīp.

• Izstiepiet mīklu, salieciet un fermentējiet. Fermentācija 105 minūtes. Vienreiz pēc 45 minūtēm izvelciet.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizi.
• Pierādīšana grozā, šuve uz augšu, 60 minūtes.
• Apcepiet to uz papīra (paklāja), izdariet griezumus.
• 45-50 minūtes pirms cepšanas cepeškrāsni uzkarsē ar akmeni un kapuci.
• Pirmās 15 minūtes mēs cepam uz akmens zem kapuces 240-250 grādu temperatūrā.
• Noņemiet vāciņu, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet, līdz vārīti vēl 15-20 minūtes.
• Izņemam, ļaujam atdzist uz restēm, sagriežam un baudām.
• 
• 
• 
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Pusdienās garda, poraina maize. Nav jūtama kokosriekstu garša, bet tā ir pamanāma struktūrā. Fantāzijas maize. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, labi, katra maize ir pasaka: girl_claping: Kad satura rādītājā redzu receptes nosaukumu ar kaut kādiem aizjūras ieslēgumiem, es zinu, ka JŪS vēlaties lūgt jums korektūras groza izmēru - augstumu un diametrs augšpusē man ir grozs, bet tas, kas man šķiet pārāk mazs

Bet medības pēc kokosriekstu garšas ... ja ūdens tiek aizstāts ar kokosriekstu pienu?

vai arī jūs nevarat iztikt bez aromatizētāja

Pievienots piektdien, 2016. gada 15. aprīlī 20:19

Urā urā !!!! Es augu !! Paldies draugs!!!!

Andžela, cik viņa ir skaista! Es mīlu tavu burvju maizi.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, kā tu tik skaisti izdari maizes izcirtņus, es to daru tā un tā, un tieši pirms visa ielikšanas cepeškrāsnī pati cepi maizi un tie tā spīd.

[uzgrieznis]

uzgrieznis, Žannptika, Sonadora, Shyrshunchik, paldies, mani dārgie, par labajiem vārdiem! Es centīšos jums nākotnē nepievilt.

Pārbaudes groza izmērs - augums un diametrs augšpusē Man ir grozs, bet kaut kas man šķiet pārāk mazs

Man ir vairāki no tiem, bet mans mīļākais ir 750 grami. Tas nav plats, bet garāks. Platums 18 un augstums 9.

lūk, medības pēc kokosriekstu garšas ... ja nu ūdeni aizstāj ar kokosriekstu pienu?

Žanna, jums jāizmēģina, kā piens izturēsies. Sākumā, kad es cepu pirmo reizi, es ievietoju 20 gramus kokosriekstu eļļas. Rezultāts man acīmredzami nepatika. Mīkla šeit jau ir neparasta pēc uzbūves, bet beidzot ar sviestu ... Maize bija izklāta, zema. Nav skaisti, un man nepatika drupatas struktūra. Un garša bija nepārprotami kokosrieksta. Arī piens var spēlēt šādā veidā. Šī eļļa ir arī tur.

kā jūs saņemat maizes izcirtņus,

TatjanaUn jums izdosies. Nepieciešama prakse, stabila roka un pareizais tvaiks. Nevar vairākas reizes vienā vietā griezt. Es to nevarētu izdarīt ar nažiem. Un viņa draudzējās ar asmeni. Es vienmēr to sagriež pirms ievietošanas krāsnī. Man nepatīk rezultāts, kad griezumi tiek veikti pirms korektūras.

Vai jūs varat uzdot pēdējo jautājumu, vai šīs maltītes skaidas vai iebāzt to kafijas dzirnaviņās?

Es zinu saulespuķu miltus putniem, bet kokosriekstu ..., es šodien apsolīju bērniem kokosriekstu maizi, tāpēc palīdziet man!

Pagrieziet skaidas.

Nepieciešama prakse, stabila roka un pareizais tvaiks. Nevar vairākas reizes vienā vietā griezt. Es to nevarētu izdarīt ar nažiem. Un viņa sadraudzējās ar asmeni. Es vienmēr to sagriež pirms ievietošanas krāsnī. Nepatīk rezultāts, kad izcirtņi tiek veikti pirms korektūras.

Andželika uzreiz pazina maizi pēc izcirtņiem. Super.
Un jūs varat atsevišķi MK gar griezumu, pretējā gadījumā tas nedarbojas

[Oļesja]

Oļesja, Paldies. Šis video ir jāfilmē, un es tam absolūti neesmu gatavs. Paskaties internetā. Es domāju, ka tāda ir.