Provansas garšaugi (Oursson dehidratora elektriskā žāvētājs)

Provansas garšaugi (Oursson dehidratora elektriskā žāvētājs)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Bazilika zaļa
Oregano
rozmarīns
Salvija
Timiāns
Piparmētra

Gatavošanas metode

• Es paskatījos "Provansas garšaugu" sastāvu nopirktajā somā un nolēmu, ka es pats varu pagatavot šādu zāļu komplektu.
• Svaigu zaļumu paciņas nopirku lielveikalā Green Basil, Oregano, Rosemary, Sage, Thyme, Mint.
• Es izkaisīju žāvētājus uz paplātēm un izžāvēju zaļumus līdz maigumam. Turklāt zāli es nezāģēju smalki - izkaisīju to tādu, kāda tā ir, ar zariem.
• Jūs varat lietot šos augus atsevišķi un katru zāli uzglabāt atsevišķā maisiņā.
• Gatavo zāli nomizoju ar rokām, lai zāles lapas atdalītu tieši no sausajiem un izturīgajiem zariem. Nav vērts stipri lobīties, lai sausu zāli nepārvērstu pulverī.
• Kombinēti dažādi garšaugi vienā bļodā, viegli sajaukti un sajaukti.
• Es to ievietoju burkā, cieši aizvēru ar vāku.
• 

Piezīme

Es lietoju šo maisījumu visur, kur tas atbilst manai gaumei, un kā “Provansas garšaugus”.
Tagad mēģiniet smaržot un rūpīgāk apskatīt tos augus, kurus pārdod maisos "Provansas garšaugu" aizsegā, un tos, kurus jūs saņemat žāvētājā - pārsteidzoša atšķirība!

Un izrādījās tik daudz pikanta zāles!

Tagad nākotnē savāciet pilnu svaigu Provansas garšaugu komplektu un izžāvējiet - ar to pietiek ilgu laiku!

Labu apetīti, visiem! Gatavojiet ar mīlestību un rūpību, laba virtuve prasa pacietību!

Paldies!
Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Mātes baziliks un piparmētra aug gandrīz kā nezāles. Atliek iegūt pārējos garšaugus.
Viņu garšaugi noteikti ir smaržīgāki. Es zinu no pirmavotiem, jo ​​ziemā zeme ir baziliks + lova + estragons. Maisījums izrādās enerģisks, to patērē ļoti ekonomiski

[Administrators]

Administrators, Taņa !!! Lieliska ideja, bet šķiet, ka tos nav iespējams ilgstoši uzglabāt (gatavus, nopirktus), bet cik ilgi tos var uzglabāt? Galu galā 6 podi ar garšaugiem - to mūsu ģimene ēdīs pāris gadus.
Paldies, bet es arī to laboju))

[Meitenes]

Meitenes, Paldies!

Žāvētus garšaugus var uzglabāt ilgu laiku un saglabāt to garšu un smaržu. Galvenais ir nepārvērst tos putekļos un turēt tos noslēgtus necaurspīdīgā stiklā. Tādā veidā garšaugi tiek glabāti manā burkā



Es augu žāvēju rudenī, un es tos turēju katru atsevišķi. Ne tik sen es tos pārvērtu par "kolekciju" - apreibinošo smaku no viņiem

Ar sešiem žāvētu zaļumu saišķiem es saņēmu apmēram 0,7 litrus garšaugu kārbas maisījumā - man tas nav daudz, jo es visu laiku lietoju dažādus augus, un man to vienmēr nav pietiekami. Bet kā pikanti garšaugi uzlabo ēdiena garšu, tai skaitā garšaugu maisījumi uzlabo ķermeņa metabolismu un palīdz pārtikas asimilācijā.

Taņa, paldies par lielisko ideju!
Vāksim savus garšaugus un nosusināsim!

Es, iespējams, gatavošu šo maisījumu. Man ļoti garšo "Provansas garšaugi".
Vispār tas ir tik dīvaini, ka visi šie augi mūsu valstī aug kopš neatminamiem laikiem, un tos sauc par Provansas - aizskaroši, jūs zināt.
Vai tas izklausās vēsāk nekā "krievu garšaugi"?
Iedegums, kā tos nožūt? Jūs neesat norādījis ne temperatūru, ne laiku ...

[Elena Tima]

Elena Timagaršaugi ir sausi zemā temperatūrā, tad saglabājas krāsa un lietderība)

Tas ir saprotams, bet uz kuriem "zemajiem"?

[Lena]

tas ir tik dīvaini, ka visi šie augi mūsu valstī aug kopš neatminamiem laikiem, un tos sauc par Provansas - tas ir kauns, jūs zināt.

Jā, tā! Daudzi augi aug Krievijā, un viņi pat sāka tos audzēt ar nolūku.
Bet tieši franči tos apvienoja "garni pušķī", "Provansas garšaugos", kad garšaugi tiek izmantoti "iepakojumā".

Es gribu izaudzināt Pokhlebkinu, viņš savā grāmatā sniedz detalizētu Provansas un Itālijas garšaugu sastāvu un garni pušķi - pamatojoties uz to, es savākšu maisījumu-pušķu ar zaļumiem. Provansas un itāļu garšaugi atšķiras pēc sastāva.

Lena, Es vienmēr sāku žāvēt augstā temperatūrā vairākas stundas, lai ātri noņemtu mitrumu no zāles (jā, un jebkuru citu žāvēšanas produktu), un tad es pārietu uz T * zemāk, lai pabeigtu zāles žāvēšanu.
Saskaņā ar maniem novērojumiem, ja zāle tiek žāvēta ilgstoši un pie zemas T *, tā var "kļūt pelēcīgi dzeltena" un pat daļēji melna.

Bet kopumā izvēlieties sev ērtu un kvalitatīvu žāvēšanas iespēju

Lena, es vienmēr sāku žāvēt augstā temperatūrā, vairākas stundas, lai ātri noņemtu mitrumu no zāles (jā, un jebkuru citu žāvēšanas produktu), un tad es pārietu uz T * zemāk, lai izžāvētu zāli.

Jā, es tikko atcerējos, ka man jau bija žāvētas dilles un pētersīļi pēc jūsu "selerijas" receptes, es domāju. Un es arī vispirms iestatīju augstu temperatūru, kā jūs man ieteicāt. Ak, un tad zāle izrādījās - aizlidojiet!
Paldies par Provansas garšaugiem!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti! Atsevišķi es to nosusinu, bet, lai izveidotu šādu pušķi ... es to nedomāju
Viņu garšaugi, nepārprotami, ar nopērkamajiem jebkurā salīdzinājumā!

[Administrators]

Administrators, eh !!! zāles skudras))) Es mīlu šo biznesu, bet nepietiek tikai ar pieredzi un zināšanām!)
Šogad mums kaut kā jāatlīdzina zaudētais laiks un jāaplūko ar tiem sīkāk)
Tanyush, PALDIES!

[Meitenes]

Viņu garšaugi, nepārprotami, ar nopērkamajiem jebkurā salīdzinājumā!

Meitenes, Tavai veselībai!
Tieši tā - nav salīdzinājumu!
Šķiet, ka garšaugi ziemai atsevišķi gulēja maisiņos, visai garšai vajadzētu iztvaikot, pazust.
Nē nē! Viņa tos norāva, atdalīja cietos zarus, salika kopā - tāds smaržīgs gars aizgāja pāri vārdiem! Atveru bundžu un izņemu šķipsnu - smarža iet pa visu virtuvi! Un fotoattēla krāsa parāda, cik "sulīga" var būt sauso garšaugu krāsa.

Un es izmantoju šādus garšaugus 1-2 šķipsnas, pietiek - atšķirībā no 1-2 tējk. no nopirktas somas.

Izžāvējiet garšaugus, un garšīgi un izdevīgi!

Administrators.Tanyuša. Paldies. Garšaugi ki zeme daudz dažādu. Es sajaucu tējas. Bet es nedomāju sajaukt Provansas garšaugus.

[Lena]

Lena, Tavai veselībai!
Tagad jūs sajaucat dažādām gaļas zupām

[Tanjušs]

Ak, Tanjušscik lieliska ideja !!! Šķiet, ka tas ir tikai viss, bet es par to nedomāju! Es noteikti to izdarīšu!
Kas ir spilgts otrajā burkā?

[Irisha]

Irisha, Tavai veselībai! Jā, pēc principa "viss ir ģeniāli, vienkārši" Nepieciešams, lai kādam vai kaut kam tiktu dots spēriens - tad noteikti nāks doma, un rokas darīs

Ira, sarkanā ir garšviela grilēšanai, gaļai, bārbekjū un tamlīdzīgi ... Pērku tirgū no uzbekiem, mēru krūzītēs. Man patīk šādi maisījumi ar pipariem-zaļumiem-garšvielām, tos lietoju jau sen un periodiski pērku.

[Administrators]

Es izkaisīju žāvētājus uz paplātēm un izžāvēju zaļumus līdz maigumam.

Es vienmēr sāku žāvēt augstā temperatūrā

Administrators, Tatjana, kādā temperatūrā jūs sākat žāvēt?

kādā temperatūrā jūs sākat žāvēt?

Augstā temperatūrā 55-60 * C apmēram pāris stundas, līdz zaļumi atbrīvojas no mitruma, nedaudz nokalst - tad es pazeminu par 35 * C un līdz pilnīgi izžuvu

Ja jūs tūlīt uzliekat zemu T *, tad zaļumi ar laiku izžūs daudz ilgāk, un, ja tajā ir daudz mitruma (jā + arī mazgāja), uz lapām var parādīties melnums.

Man patīk šādi maisījumi ar pipariem-zaļumiem-garšvielām, tos lietoju un pērku jau sen

Taņa, vai jūs zināt sastāvu? Varbūt mēģiniet to izdarīt pats. Būs vēl viens šedevrs. Un mēs no jums mācīsimies.

[Lena]

Lena, Es mēģināšu darīt

: čau: Tatjana, es esmu pārsteigta par tavu spēju rast jaunas idejas šķietami parastās lietās. Zāles ir sausas, bet man nez kāpēc ienāca prātā tās apvienot. Paldies par padomu.

Es esmu pārsteigts par jūsu spēju atrast jaunas idejas šķietami parastās lietās.

.... "un es arī izšuju ar krustiņu", kas ir absolūtā patiesība

Tatjana. Izšūšana man ir pārspīlēta, bet kulinārijas jautājumos es ņemu vērā jūsu trikus.

Šūšana man ir par daudz

[Taņa]

Paldies ,Taņa, par recepti un jūsu ideju krātuvi varētu šķist, ka tas nav grūti, bet viņa pati par to nedomāja. Turklāt nez kāpēc man ļoti nepatīk Provansas garšaugu veikalu komplekts, tas man ir noliktavā pēc pasūtījuma, taču prieka nav. Daži garšaugi man nav ļoti piemēroti, bet tagad jūs to varat nedaudz pielāgot, ja tā.

[Sveta]

Sveta, Paldies par labajiem vārdiem!
Jā, diemžēl, dažreiz fantāzija mūs nepadara laimīgus - es zinu no sevis Un tad ... pēkšņi, kā tas mīd, tā kā viņš

[Administrators]

Administrators, Taņa, paldies par visu augļu un dārzeņu žāvēšanas tēmu!))) Un par šo recepti īpaši ...
Es visu izlasīju ar ekstazī! .. Es pasūtīju Grasu un to gaidu jau otro dienu no Ozona. Man vēl nebija žāvētāja, bet man ir dārzs ... man ir apnicis žāvēt blokus uz auklām ...
Es arī katru gadu gatavoju ievārījumu, bet tagad mums ir jāatturas no cukura ((((((
Tāpēc es lasīju dārzeņu un augu izcelsmes preparātus. Šo recepti es uzreiz paņemu savā cūciņa bankā

[Rita]

Rita, uz jūsu un jūsu ģimenes veselību!
Forumā cienīgas receptes - izmantojiet to un izklaidējieties!

Tatjana, sāka vākt Provansas garšaugus, un radās jautājums. Kā izskatās raudene? Viņi man pārdeva zāli, kas izskatās pēc bazilika, bet tā smaržo citādi. Bet es šaubos, vai es to nopirku.

[Nataša]

Nataša, oregano un baziliks nav tas pats, bet pēc smaržas ir tuvu

Nosaukums "oregano" attiecas uz zaļo daudzgadīgo augu, kas pieder Kotdivuāras augu saimei. Parastajos ļaudīs to sauc par oregano, kā arī par meža piparmētru, koka pūtēju vai māti.
Tuvākie radinieki, ar kuriem salīdzina šo zāli, ir baziliks, majorāns un piparmētra.
Garšviela, piemēram, oregano, ir ļoti atšķirīga un neatšķiras no citām. Tāpēc, ja šī sastāvdaļa ir norādīta receptē, nederēs to aizstāt ar 100% precizitāti - rezultāts joprojām atšķirsies no oriģinālās garšas, kas iecerēta pēc receptes.
Labākais variants oregano nomaiņai ir baziliks. Tos pamatoti uzskata par savstarpēji aizstājamiem augiem, un tie labi iederas arī traukā. Lai vēl vairāk tuvinātu viņu gaumi, pievienojiet bazilikam žāvētu vai svaigu smalki sagrieztu piparmētru.

Tātad jūs varat aizstāt baziliku ar oregano. Viņi smaržo līdzīgi.

Tatjana, paldies! Tāpēc darīšu, kurp iet, nopirku 3 veidu baziliku ķekaru, visu tur iebāzīšu.

[Nataša]

Nataša - galvenais ir tas, ka garša un smarža jums piestāv, netraucē pārtiku

Tatjana, gatavojot ēdienus, es vienmēr iemetu tik daudz dažādu garšvielu! Mamma vienmēr saka, ka viņa man iemācīja gatavot, bet man vienmēr ir cita gaume. Un es vienkārši vienmēr! Pievienoju dažādus garšaugus-skudras. Kirgizstānā šādas šķirnes nebija, un, godīgi sakot, es neatceros, ka tirgū tika pārdoti baziliks, timiāns un citi augi.

Nu, garšvielas-garšvielas-garšaugi-skudras tikai uzlabo ēdiena garšu

Šodien brokastīs bija ierastā griķu biezputra ar sviestu.
Un piedevai es pagatavoju improvizētus ātros salātus: es sagriezu nogatavojušos sulīgus persikus, sarkanos nogatavojušos sulīgos tomātus un apkaisa ar rozmarīna sāli, nedaudz pārkaisa tikai pēc garšas - bet cik negaidīti garšīgi tas izrādījās! Tieši sāls deva šo garšu!
Bet nekas neparasts nebija, tikai persiks, tomāts un ... garšīgs aromātiskais sāls - tas arī viss!
Un griķi "bez nekā" gāja ar blīkšķi!

Citrusu rozmarīna sāls vārīšana (Administrators)

[Provansas garšaugi]

Darīja to vēlreiz Provansas garšaugi.
Bet es mainīju žāvēšanas kārtību. Pirmkārt, es to smalki sagriezu, iepriekš atlasot tikai lapas, un pēc tam žāvēju pikantos garšaugus:
rozmarīns
gudrais
piparmētra
majorāns
oregano
sāļš (timiāns)

Rezultāts ir lieliska zāļu kolekcija, Provansas smarža - gaumei un smaržai pietiek ar šķipsnu žāvētu garšaugu, ja tos iepriekš berzējat ar pirkstiem