Kulich šokolāde

[Mīkla:]

Kulich šokolāde

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Mīkla:
presēts raugs	18 g
kviešu milti c. ar.	300 g
piens	220 g
Mīkla:
mīklu	visi
kviešu milti c. ar.	100-120 g
dzeltenumi	85 g
sāls	4 g
cukurs	125 g
sviests	150 g
kakao pulveris	30 g
vaniļas	0,5 g
oranža miza	2 tējk
šokolādes pilieni cepšanai	75 g
rieksti (mandeles, lazdu rieksti, pistācijas)	30 g
rozīnes tumšas	120 g
Glazūra:
rūgta šokolāde	50 g
sviests	50 g
rieksti dekorēšanai	sauja

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Raugu sasmalcina ar pirkstu galiem, sajauc ar miltiem, ielej siltu pienu. Mīca 5-6 minūtes.
• 
• Atstāj fermentēties istabas temperatūrā 30–40 minūtes.
• 
• Mīkla:
• Mīklai pievieno sāli, cukuru, dzeltenumus, izsijātu kakao pulveri un 50 gramus miltu.
• 
• Mīca 8-10 minūtes.
• Sasmalcina mīkstinātu sviestu ar miziņu un vaniļu.
• Nelielās porcijās pievienojiet mīklai, katru reizi pievienojot nedaudz miltu, līdz iegūst ļoti mīkstu mīklu.
• 
• Pievieno šokolādes pilienus, sasmalcinātus riekstus.
• 
• Nedaudz mīciet un pievienojiet sagatavotās rozīnes mīklai.
• 
• 
• Trauku ar mīklu pievelciet ar foliju un ielieciet ledusskapī fermentācijai uz 12-24 stundām.
• 
• Pirms sagriešanas mīklai ļauj vismaz divas stundas sasilt istabas temperatūrā.
• Sadaliet mīklu gabaliņos un kārtojiet veidnēs, piepildot tās līdz vienai trešdaļai.
• 
• Veidlapas pārklāj ar foliju. Pierādīšana apmēram divas stundas.
• 
• Kad mīkla piepilda veidnes par 2/3, ielieciet tās līdz 200C (konvekcijas 180C) grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 5 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 180C (konvekcija 160C) grādiem un cepiet līdz mīkstumam
• 
• Atdzesē un rotā gatavās kūkas.
• Glazūrai izkausē šokolādi un sviestu, maisa līdz viendabīgai masai. Atdzesē, laiku pa laikam maisot, līdz silts un uzklāj Lieldienu kūkas.
• 
• 
• 
• 

III, es gaidu turpināt)

[Masinens]

Masinens, Mash, es nospiedu nepareizo virzienu. Tieši tā.

Ak, es meloju! Visi mani vārdi ir aizgājuši pastaigā!

Vienkārši

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Nav vārdu ...
Šogad es cepšu jūsu šedevru Lieldienu kūkas!
Es aizvedu recepti uz "tvertnēm"

Es devos pārbaudīt savus krājumus, bet kaut kā trūkst ... ir laiks sagatavoties!

[Sonadora]

Sonadora, Man, es jau gandrīz nokavēju .. bet es sēdēju gaidot!
Paldies par recepti!

Atvainojiet ... Esmu šokēts par šādu skaistumu!
Es varu pagaršot kūku ... saldu, šokolādi!
Paldies par recepti Maria!

Maaanyayayaya ... apdullusi ... kāds skaistums ...
Un man ir tieši tādas pašas papīra formas, ar tādu pašu modeli. Tas ir liktenis.
Paldies par recepti !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Kāda skaistule! Es arī tos gribu!
Es mēģināšu! Es mēģināšu cept!
Viņa skatījās, skatījās un gandrīz nokavēja!

[Marija]

Marija, Elena, Alenka, Taņa, Checkmark, Tonija, Paldies. Es būtu priecīgs, ja jūs mēģināt. Šī kūka, protams, neaizstās tradicionālo, taču tā var kļūt par mazu, es ceru, patīkamu pārsteigumu jūsu ģimenei.

Manyasha, tas ir krāšņs !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, Paldies. Tas ir arī ļoti vienkārši.

Es varu pagaršot kūku ... saldu, šokolādi!

Es domāju, ka tā, lai padarītu to vēl šokolādīgāku, kakao pulvera vietā mīklai jāpievieno izkausēta tumšā šokolāde (mīklas fermentācija ledusskapī šajā gadījumā nedarbosies). Jums vienkārši jānosaka miltu un šķidruma proporcija ...

Bliiin ... vai tāpēc viņa par to domāja? Tagad es nenomierināšos, kamēr nemēģināšu.

tā domāju, lai padarītu to vēl šokolādi

Daudzi! iedod jaunu Šokokuliču !!!

Manya, paldies! Es cepšu!

[Sonadora]

Sonadora, ohs, un es šeit un uzreiz sāku smadzenes strādāt, un nepievienojiet šeit tādu pildvielu skaistumam un aromātam, tas izskatīsies ļoti skaisti kā uguņošana nakts debesīs, es to jau esmu izmēģinājis, tas šiksīgi der Lieldienu kūkām , receptē "Kuličs pēc vecmāmiņas receptes" ir fotogrāfija, lai arī es nedaudz tur ieliku, es baidījos, ka gabali izkūst. Bet šiks rozīņu aizstājējs, es zinu, ka daudziem bērniem tas nepatīk.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alēns, es jūtu, ka drīz saņemšu vēstuli no administratora: "Meitenes, zēni, nogaliniet savu māti! "

Jiri, Irin, es priecāšos, ja jums tas patiks.

Shyrshunchik, Iedegums, un kāds ir pildvielas sastāvs?

Manechka, es esmu viss tavējais! Bija nepieciešams veidot tādu skaistumu. Jūs esat mūsu prieks un mūsu rokdarbniece!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Kāda skaistule! šķēle ir tik šokolāde-šokolāde! Es ļoti gribu iekost. Bliiin! Un, šķiet, nav nekā sarežģīta: mazliet uzburt virtuvē ar prieku un mīlestību. Nē, es to pagaidām atzīmēšu ar grāmatzīmi. Vispirms es tos pārbaudīšu, un pēc tam mēģināšu sazināties ar šokolādi. Un es nekad neesmu redzējis tādu pilienu. Tikai šeit receptēs. Kur tos vispār pārdod?

Želejas-augļu želejas gabaliņi ir produkts uz dabīgas augļu un ogu bāzes apmēram 5 × 5 × 5 mm kubiņu veidā, kurus pārkaisa ar cieti, lai pasargātu no saķeres.
Augļu želejas želejas gabaliņus pievieno saldējuma un saldētu pārtikas produktu ražošanai. Pirms sasaldēšanas pildvielu pievieno gatavajam produktam. Glabājot saldētavā, gabali mīkstina brīva mitruma ietekmē, iegūstot ievārījuma konsistenci.
Pildviela "Fruit Pieces Mix" ir termostabils produkts. Pateicoties tam, to veiksmīgi izmanto smalkmaizīšu, cepumu, bulciņu, Lieldienu kūku un citu konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā: kā oriģinālu piedevu mīklai vai dekorēšanai uz produkta virsmas.
Interneta veikalā "Maizes nams" jūs varat iegādāties lietošanai gatavu "Fruit Pieces Mix" pildvielu radošiem un individuāliem risinājumiem jūsu konditorejas izstrādājumiem.
Iepakojums: PP, 200g.
Ražotājs: Ukraina
Sastāvs: cukurs, augļu biezenis, cietes sīrups, dzīvais līdzeklis (E440), biezinātājs (E1414), skābuma regulētājs (E330), krāsvielas (E100, E120, E141ii), zemeņu, citronu, kivi aromāti.
Uzturvērtība: 100g. produkts satur: olbaltumvielas - 0,3 g. tauki - 2,5 g. ogļhidrāti - 86,5 g. Enerģētiskā vērtība: 135,8 kcal
Uzglabāšana: 6 mēnešus sausā vietā temperatūrā no -5 līdz + 18 ° С un relatīvajā mitrumā, kas nav augstāks par 75%.


Es to nokopēju no mums Minskā, to pārdod veikalā "Maizes māja", un šokolādes pilieni tur ir vienādi.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa gaidīja, paldies par kārtējo šedevru!
Mēs arī šo sacepsim!

Cilvēks, pareizi - rūciens - un lauza kūkas stereotipu. pārsteigums, jā, līdz tu nogriezi ...

mīklas fermentācija ledusskapī šajā gadījumā nedarbosies

kāpēc? citādi es domāju arī izmantot šokolādes tāfelīti

Un es visu pārgulēju! Nu, vismaz atzīmēšos! Liels paldies! Izskatās lieliski !!

Oteta kuliiich! Šakaladins ...
Es nekad dzīvē neesmu redzējis un pat dzirdējis par šādiem cilvēkiem.
Foršākā drupa!
Cilvēks, es nekad neesmu cepis Lieldienu kūkas, bet šis to vienkārši vēlas atkārtot, it īpaši tāpēc, ka tavi konditorejas izstrādājumi vienmēr izcili nāk kopā ar mani.
Jums nav jābaidās.

Ko jūs darāt, mani dārgie !!! Es izvēlējos, izvēlējos Lieldienu kūku receptes - un izmēģināju, un izvēlējos ..., un tagad es medīju šīs, šodien! Andžela vilina ar konjaka ķiršiem, un tad vispār šokolādi ..., reibst galva !!!!
Paldies!!!! Klase !!!

[Elena Tima]

Elena Tima, Lini, peki! Es nespēju aptvert tik daudz, un es tevi mīlēšu
Maša, un, ja jūs pievienojat šokolādes sviestu? ne? vai pievienot šokolādi pēc novecošanas? Un kāpēc fermentācija ar šokolādi nedarbojas? Vai patiesībā ir kakao un sviests?

Pievienots otrdien, 2016. gada 19. aprīlī, 01:06

Vēlreiz pārlasiet to, pievienojiet šokolādi kopā ar mīkstinātu sviestu? Es jau redzēju, kāpēc fermentācija ar šokolādi nedarbojas, tā nogatavojas bez taukiem.

[Cilvēks]

Cilvēks, skaista šokolāde!

[Manechka]

Manechkakāds skaists vīrietis. Arī šogad es cepšu pilnīgi šokolādes kūku, mans bērns ir šokolādes dvēsele.

[Manka]

Manka, meistardarbs 🔗 🔗 🔗
Centīšos izgatavot šīs Lieldienas 🔗

Vinokurova, Alēns, es jūtu, ka drīz tiks saņemta mana administratora vēstule: "Meitenes, zēni, nogaliniet savu māti!"

Beckoning! turies, neļaujies! saki savējiem, ka mākslinieks nekādā veidā neapvaino! smAri, jums ir fani)))

[Ņina]

Ņina, Irina, Ksyusha, Taņa, Oksana, Lenusya, Gaļina, Ksyuša, Albīna, , meitenes, liels paldies par atbalstu. Es būtu ļoti priecīgs, ja jums tas patīk.

Un es nekad neesmu redzējis tādu pilienu. Tikai šeit receptēs. Kur tos vispār pārdod?

Ir, meklēt sadaļā, kur viss ir paredzēts cepšanai. Man bija Parfait pilieni, vienmēr krustcelēs.

Marmelādes želejas-augļu gabaliņi

Shyrshunchik, Tan, paldies. Mums jāmeklē mūsu ciemats (dēls periodiski "atceras", ka viņš neēd rozīnes). Interesanti, vai maizes izstrādājumiem varat pievienot arī parasto marmelādi, kārtu?

taisni - ņurdēt - un lauza kūkas stereotipu. pārsteigums, jā, līdz tu nogriezi ...

acs, Tan, lai iegūtu lielāku pārsteigumu, jūs varat ielej kūku tradicionālā baltā glazūra formā.

kāpēc? citādi es domāju arī izmantot šokolādes tāfelīti

Tas ledusskapī sacietēs izkusušo šokolādi. Kā tad sasildīt mīklu?

Es nekad iepriekš neesmu cepis kūkas,

Lenus, Ir pienācis laiks sākt. Es nešaubos, ka jums būs lieliskas kūkas!

un, ja jūs pievienojat šokolādes sviestu?

Oksan, Es pat nedomāju par to. Lieliska ideja, starp citu!

Un kāpēc fermentācija ar šokolādi nedarbojas? Vai patiesībā ir kakao un sviests?

Eļļa joprojām nav tik daudz sasalusi, līdz tā ir cieta.

Vēlreiz pārlasiet to, pievienojiet šokolādi kopā ar mīkstinātu sviestu?

Man ir kakao pulveris (pievieno mīklai ar dzeltenumiem utt.). Jau samīcītajai mīklai pievieno šokolādes pilienus un citus pildvielas.

Es arī šogad cepšu pilnīgi šokolādes kūku.

Ksyusha, un recepte?

Ksyusha, kā ar recepti?

Iznāks labi, būs recepte.

Ksyusha, mēs gaidīsim. Lai viss iet labi.

Cilvēks, es nekad neesmu cepis Lieldienu kūkas, bet šis to vienkārši vēlas atkārtot, it īpaši tāpēc, ka tavi konditorejas izstrādājumi vienmēr izcili nāk kopā ar mani.

Lenok, ar šādiem Skolotājiem visam vajadzētu nokārtoties

Es lūdzu jūs aizliegt Manyai un aizliegt viņai izstādīt konditorejas izstrādājumus!
tas ir necilvēcīgi!
Es sūdzēšos ... Dzīvnieku aizsardzības biedrībai!

[Manechka]

Vakar cepu Lieldienu kūkas pēc šīs receptes ...

Manējā ļoti patika !!!

Garšīgs, salds, šokolādes, aromātisks !!!

Manechka, no visas manas ģimenes zemie loki un liels paldies !!!

Fotoattēli, bet citi nenotika ...

Tērēt savu laiku meitenes ...

[Kroshik,]

Es lūdzu jūs aizliegt Manyu

Vai tā ir taisnība, vai ne?

Kroshik, Innu, es gaidu ...

[Inna]

Inna, un ar kādiem riekstiem cepāt ?? Receptē, kā es saprotu, pistācijas, bet man krājumā ir lazdu rieksti un valrieksti. Es domāju pievienot lazdu riekstus, varbūt tos nesabojāšu ..

[Žanna]

Žanna, ar lazdu riekstiem būs ļoti garšīgi. Gatavošanas laikā man bija tikai pistācijas, tāpēc es tās pievienoju.

[Manka]

Manka, un es arī domāju rozīnes aizstāt ar kaltētām dzērvenēm, labi, es vienkārši negribu ēst rozīnes ..

Publicēts pirmdien, 2016. gada 25. aprīlī 17.53

Paldies!!! Es to ielikšu rīt. Es nopirku pilienus, nopirku šokolādes smidzinātājus. Es ziņošu

[Žanna]

Žanna, jūs varat pievienot žāvētas plūmes vai žāvētus ķiršus. Es domāju, ka tas būs pat labāk nekā rozīnes.

Un es nevienu šo pilienu neesmu atradis !!!! Vai bez tiem ir iespējams?

Un vismaz šeit es jautāšu. Tas attiecas uz visām Lieldienu kūkām. Vai jums principā ir vajadzīgas tumšās rozīnes? Vai arī tāpēc, lai drupās izceltos spožāk?

Irin, pilienu vietā jūs varat pievienot sasmalcinātu šokolādi, tikai labi. Pirms pievienošanas mēģiniet izkausēt nelielu tā daļu un pārbaudiet, vai tā nesaslāņojas nesaprotamā brūnā masā un sviestā (es savulaik stratificēju Babaevski un Somijas Fazer, kad sildīju glazūrai).
Tumšajām rozīnēm, manuprāt, ir spilgtāka garša un labāk izskatās Lieldienu kūkās.

[Sonadora]

Sonadora, liels paldies par šādas kūkas recepti.
Un nebija domas, ka kūka varētu būt šokolāde, kamēr es neredzēju jūsu recepti. Es mīcīju mīklu, kaut arī bez šokolādes pilieniem, bet rozīnes un mizu garšoju ar konjaku, riekstus samalt mazākā kafijas dzirnaviņā - aromāts nav aprakstāms: nyam: aizsūtīju uz ledusskapi līdz rītdienai. Un es visi esmu nepacietīgi

[Žannočka]

Inna, ar kādiem riekstiem tu cepies?

ŽannočkaEs esmu mandeļu ziedlapiņas cepta) pievienots ...

Ak, meitenes, es esmu noraizējies: girl_sad: mīkla nedaudz parādījās ledusskapī, lai gan mīkla vakar ļoti labi uzbriest pēc 30 minūtēm ... ilgu laiku, viņam, iespējams, pirms cepšanas vajag pierādījumu

[Olga]

Olga,! Viss izdosies !!!!
Es arī ieliku

Pievienots otrdien, 2016. gada 26. aprīlī 07:01

Inna, paldies, es nokavēju atbildi)) jau nolēma lazdu riekstus ar Manka, solījies yummy !!

[Olenka]

garš, pierādot, ka viņam, iespējams, vajadzēs pirms cepšanas

Olenka, Es sasildīju mīklu pēc ledusskapja 3 stundas vai pat nedaudz ilgāk) un atstāju Lieldienu kūkas 2 stundas), tas varēja būt nedaudz mazāk), 20 minūtes) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Es negatavojos cept kūkas ... Viņi neēd kopā ar mums ... Bet es lasīju jūsu receptes, es lasīju, es aizrāvos visvairāk ...
Es gribu, es jau nevaru, īsi sakot! Šokolāde mani vienkārši iepriecināja pilnīgā priekā !!!

[Ļenočka]

Viņi neēd kopā ar mums

Ļenočka, manā ģimenē tikai mana māte patiešām novērtē un ciena kūkas, mana meita un vīrs var nobaudīt cieņas dēļ pret mani ...

Es cepu, un es to izplata lielāko daļu) ...

Bet no grauzdiņi no kūkām neviens no maniem neatsakās, vienkārši ir laiks nožūt ...