Maxwell 3752. Smaržīga tomātu maize uz mīklas - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Maksvels 3752. Smaržīga tomātu maize uz mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens (mīkla)	80 ml
Presēts raugs (mīkla)	3 g
Cukurs (mīkla)	0,5 tējk
Kviešu milti, augstākās klases (mīkla)	120 g
Ūdens (mīkla)	40 ml
Biezā tomātu pasta (mīkla)	30 g
Cukurs (mīkla)	0,5 tējk
Sāls (mīkla)	1 tējk
Garšaugi itāļu virtuves, sausi	1 tējk
Kviešu milti	45 g
Rudzu milti	25 g

OPARA: ielejiet ūdeni traukā, izšķīdiniet cukuru un raugu ūdenī, sajauciet ar izsijātiem miltiem, pārklājiet un atstājiet siltā vietā, līdz tilpums palielinās 2-3 reizes.
Mīklu vajadzētu lietot pacelšanās virsotnē, negaidot, kamēr tā nosēžas. Man tas aizņem 2,5-3 stundas.
Mīkla: ielieciet maiznieka spaini pa vienam
: Tomāts, kas atšķaidīts ūdenī ar sāli un cukuru,
eļļa,
izsijāti milti (abi veidi),
sausi augi,
visu mīklu.
BASIC režīms, garozas krāsas izvēle LIGHT.
Mīcīšana 1. Mīkla joprojām ir krāsaina un nevienmērīga. Ir jānodrošina, lai visi milti iejauktos, nepaliekot stūros un sienās.
Ja spaiņa apakšā veidojas mīklas peļķe, tad jums jāpievieno diezgan daudz papildu miltu (1-2 ēdamkarotes), tikai tāpēc, lai nebūtu peļķes.
Un tā mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga
Otrās mīcīšanas laikā mīkla jau ir vienāda pēc struktūras un krāsas.
Mīcītāju labāk noņemt 1 stundu 55 minūtes pirms režīma beigām. Ja jūs ieeļļojat tapu, uz kuras tiek uzlikts mīcītājs, ar augu eļļu, tad gatavās maizes apakšā mēs iegūstam kārtīgu mazu caurumu.