Mīkla uz mīklas

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, kad es gatavoju miltus, ne visi gabaliņi šķīrās no manis, es tos ar blenderi nepārspēju, berzēju ar rokām, tagad gatavajā mīklā ir sīkas miltu šļakatas. Vai jūs domājat, ka cepot tās izkliedēsies?

Ja fermentācijas laikā tie neizklīda, tie var palikt. Bet cerēsim, ka viņi tiks cepti.

Es vēl nezinu, tas stāvēs vēl 1,5 stundas. Tad tas izskatīsies. Es, kā vienmēr, vispirms izdzēstu un pēc tam izlasīju, ko citi raksta) 200 ml krējuma pievienoju 120 g miltu, droši vien vajadzēja pievienot mazāk, citādi es uzreiz visu ielēju, un viņa paķēra kamolu. Man patīk recepte, es cepšu vairāk, bet es būšu uzmanīgāka.)

[Olga]

Olga, tam jābūt biezam. Jūs to varat vienkārši labi mīcīt ar savām rokām, un tad jums tas ir jāsalauž. Nu, mēs gaidām)

Jā, es to labi mīcīju ar savām rokām, bet man nav iegremdējama blendera, tikai stacionāra pātagošanai. Ziņošu svētdien)

Meitenes !!! Angela !!! Vai olšūnas ir lielas vai mazas?

Dažādi. Es nezinu kalibru. Pašdarināts, pāršķirošana. Bet es neteikšu, ka tie ir mazi.

Dažādi. Es nezinu kalibru. Pašdarināts, pāršķirošana. Bet es neteikšu, ka tie ir mazi.

Ir, vai būs 10 grami vairāk vai mazāk? Nav atšķirības. mūsu mīkla nav stāva.

Ir, vai būs 10 grami vairāk vai mazāk? Nav atšķirības. mūsu mīkla nav stāva.

no manis šie profesionāļi

Andžela, es steidzos izteikt pateicību par brīnišķīgo Lieldienu kūku recepti!
Man viņš neprātīgi patika! : meitene-jā: Šis patika manam vīram, kurš īpaši nemīl Lieldienu kūkas. Vispirms apēdu pusi, un tad, redzu, visu pabeidzu. : nyam: Viņš teica, ka šoreiz tas izrādījās kaut kas īpašs. Pirms tam es cepu Mjasoedovski. Un šoreiz es nolēmu izmēģināt kaut ko jaunu. Izšķirošais arguments bija jūsu vārdi, ka šī recepte ir paredzēta saldu kūku mīļotājiem ar mitru drupu. Jā, šie ir tie, kurus es patiešām mīlu!
Liels paldies par tik detalizētu aprakstu. Es visu darīju stingri pēc receptes. Vienīgā atkāpe bija tā, ka es cepu ar sausu raugu un pievienoju nedaudz apelsīnu, kas sarīvēts ar miziņu. Un rezultāts mani ļoti iepriecināja. Es nevarēju pretoties, es nogriezu vienu vēl siltu - drupa ir nesalīdzināma, nedaudz pārslaina, nedaudz mitra, nenormāli smaržīga un gaumīga !!!!!! Ak! Kā man patika šī kūka! Un šeit viņš ir:

Un tas ir drupačas. Sāpīgi labi!

Šī kūka pēc garšas ir tik pašpietiekama, ka to var ēst bez nekā (tas esmu es pats par sevi, jo man patīk ēst Lieldienu kūkas ar sviestu). Esmu ļoti priecīga, ka nebaidījos izmantot šo recepti. Tas nemaz nebija grūti, un rezultāts pārsniedza visas manas cerības! Tieši šī kūka man atgādināja kūkas no bērnības, kuras mamma cepa.
Andžela, es no sirds apsveicu tevi un visas saimnieces, kuru padomi un personīgie iespaidi man ļoti palīdzēja, ar gaidāmajām priecīgajām Lieldienām!

[Olenka,]

Olenka, cik jauki! Ar asarām aizkustināti tik silti vārdi un brīnišķīgas atsauksmes! Receptes izpilde ir lieliska! Es nezinu, kā izteikt savas domas tik skaisti. Priecājies, ļoti apmierināts)))

Vienīgā novirze bija tā, ka es cepu ar sausu raugu un pievienoju nedaudz apelsīnu, kas sarīvēts ar miziņu.

Bet vai tas ir atkāpšanās? Raugs var būt jebkurš un piedevas arī. Tas ir tas, kam tas patīk. Jūs varat ievietot sukādes un miziņu. Ja ģimene mīl, tad kāpēc gan to neielikt. Vēlreiz paldies. Priecīgas brīvdienas!

[Oli4ka]

Oli4ka, Jā, tie ir vienkārši ideāli!
Es arī mīcīju mīklu pēc šīs receptes, ir vērts (vēl necelties) mēs gaidām

Mīkla ir ļoti garšīga, es noteikti neesmu jēlas mīklas cienītāja, bet tad es to izmēģināju vienu reizi, mēģināju vēlreiz, tad pamanīju, ka es tur sēžu un to ēdu

[DirliMirli]

DirliMirli, iesmējās). Es gaidu rezultātu)

Meitenes, optimālais T fermentācijai (raugs jūtas lieliski un aktīvi aug) -27-29 °. Virs 30 rauga šūnu augšana palēninās.

Man ir mikroviļņu krāsns ar režīmu "Rauga mīklas paaugstināšana", un es to vienmēr izmantoju, ieslēdzot šo režīmu, konvektors ir ieslēgts un displejā ir 40 grādi. Mīkla vienmēr labi paceļas

[Oli4ka]

Oli4ka, brīnišķīga Lieldienu kūka! Miļinska, runāju es iešu likt mīklu! : girl_cray: atņem viņu kameras !!! nekavējoties

Ziņas no laukiem
Mīkla ir stāvējusi 4 reizes 25 minūtes mikroviļņu krāsnī, parastā rauga mīkla ilgst 25 minūtes (režīmā "rauga mīkla") izskatās, ka tā ir uznākusi, ielieciet to veidnēs (divas formas 14 * 12 cm mīklas formiņā). forma apmēram 2/3) ielieciet, tad mēs gaidām

Angela !!!!!!
Šodien radinieki ieradās lielā skaitā, un VISI vienbalsīgi teica, ka viņi neēd garšīgāku kūku. Protams, es neesmu pagatavojis pat pusi no grāmatzīmēs esošā, BET, mana meita, kura vienmēr uztur diētas, šodien apēda labus trīs gabalus un teica, ka man jāpabeidz eksperimenti ar šo, un tas nebūs labāk !! Vīra brālis bija sajūsmā, un pat jocīgā vīramāte teica, ka tas ir nenormāli garšīgi !!!!
Tātad cieņa autoram un izpildītājam !!!!!
Garša divu dienu laikā ir ļoti mainījusies, es to atcerējos citiem, bet šodien tā ir blīva, sulīga, smaržīga, un es nezinu, ar kādiem citiem vārdiem to raksturot !!
Ikviens, kurš domā, NEDOMĀT !!!! Klase !!!

[Žanna]

Žanna, labi, es priecājos, ka visi ir laimīgi. Es to vienkārši mīlu pats. Un jo ilgāk tas stāv, jo garšīgāks un saldāks tas kļūst. Es ceru, ka tas ilgi iesakņosies jūsu ģimenē. Es tiešām priecājos!)))

[Andžela]

Andžela, un šeit ir manas Lieldienu kūkas. Cepts karikatūrā Shtebe. Es mēģināšu rīt. Es nešaubos, ka tas būs garšīgi.

[Natālija]

Natālija, cik skaisti! Paldies, ka atvedāt. Priecīgas Lieldienas!

Andžela, ļoti interesanta recepte! Šādas smaržīgas Lieldienu kūkas izrādījās, es to vēl neesmu izmēģinājis, tāpēc fotoattēls ir bez griezuma. Tad es piebildīšu! Mīkla man ļoti patika. Tas ir nedaudz sarežģītāk. Man bija daži pārkāpumi, labi: hmm: mani kārdināja tikai sestdien šī kūka. Un kā rakstīts: milti labi izšķīst aukstā šķidrumā: ielej pienu un sāka tur sēt miltus, mlinsky, ko man darīt? Es to uzliku uz neliela uguns un samaisīju ar silikona lāpstiņu, man tas patika ļoti vienmērīgi, es pagatavoju miltus, bez gabaliņiem. Tad viņa ar rullīti piespēra sev pa galvu, un viss notika pēc receptes.
Tā tika pagatavota tēja



Bet tā bija mīkla, paskaties, pliz, varbūt tev vajadzēja būt mazāk miltu? Lai gan es vadījos pēc 380 gramiem, vairāk būtu ļoti izturīga mīkla.


Man ļoti patika pats Papošņiks, izskatās, ka viņš ir pati garša - MANA!
Nogrieziet nedaudz vēlāk. Jāpiebilst, ka šī kūka ir vis smaržīgākā. Un tas saglabās savu svaigumu ļoti ilgi! Izskatās, ka es mainīju gaumi un tagad PAposhnik ir iecienīts!
PySy-kā ar Pandoru?

[Oksana]

Oksana, ar tevi viss ir labi. Brūvējums ir brīnišķīgs. arī mīkla ir pareiza. Es priecājos, ka viss izdevās, un man patika šāda veida Lieldienu kūka. Arī es, ļoti, ļoti.

kurš ir labs? kurš ir lielisks ...
Nu protams tu, Angela, par to nav šaubu !!!
ļoti, ļoti garšīga Lieldienu kūka (un es joprojām esmu tik kaprīza))))
cepta pagājušajā sestdienā. mēģināju šodien
Īpašs paldies par korektūras zinātni, pateicoties kurai šokolādes kūka ieguva kupolus!
Liels paldies, Priecīgus svētkus!
bildes vēlāk)

[Tatjana]

Tatjana, Es esmu ļoti apmierināts. Es visvairāk uztraucos par tavējo. Un jūs zināt, ka dzīvojiet un mācieties. Prieks, ka biju izpalīdzīgs.

Andželas saulīte! Pieņemiet ziņojumu! Ārprātīgi garda kūka! Dekorēts ar piena pastu.
Priecīgus svētkus jums! Veselību un laimi!

Es šogad cepu daudz. Es izmantoju trīs dažādas receptes. Šeit ir neliela daļa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ej traks, kas par skaistumu, un cik daudz darba!

[Irina]

Irina, apdullināts !!!!!!
Es svētkiem sagatavoju 10 000%)) ļoti skaista !!! Un mēs esam slinki, pārkaisa ar daudzkrāsainām smidzinātājām un puisītim ..., jā ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies par recepti.Kūka izrādījās ļoti garšīga, sulīga, nav sausa, pievienoju arī apelsīnu miziņu, parasti super. Cepšanas laikā miltu gabali pazuda. Viss ir super, visi ir laimīgi!))
Priecīgas Lieldienas!

Katru gadu es eju uz baznīcu, lai iededzinātu Lieldienu kūkas un nekad neesmu pievērsis uzmanību citām Lieldienu kūkām, bet šogad tas ir kaut kas !!! Droši vien pusstundu stāvēja un turpināja skatīties uz galvas virsotnēm, uz kuriem viņi nokrita un uz kuriem viņi izplūda, bet kas ar ko rotājās, izdzīvoja ...))
Priecīgus svētkus visiem !!!

[Tumanchik,]

Pieņemiet ziņojumu! Ārprātīgi garda kūka! Dekorēts ar piena pastu.
Priecīgus svētkus jums! Veselību un laimi!

Es šogad cepu daudz. Es izmantoju trīs dažādas receptes. Šeit ir neliela daļa.

Tumanchik, Oho? Dekorēts, iespējams, ilgāk nekā cepts. Labi padarīts. Es priecājos, ka viss izdevās, un kūka man patika. Ar spilgtu Paskha!

Pievienots svētdien, 2016. gada 1. maijā, pulksten 21:00

Un mēs esam slinki, pārkaisa ar daudzkrāsainām smidzinātājām un puisītim ..., jā ...

Žanna, kāpēc viņi ir slinki? cepa un pārkaisa. Arī darbs.

Kūka izrādījās ļoti garšīga, sulīga, nav sausa, pievienoju arī apelsīnu miziņu, parasti super. Cepšanas laikā miltu gabali pazuda. Viss ir super, visi ir laimīgi!))
Priecīgas Lieldienas!

Olga, tas ir brīnišķīgi, tas ir jauki. Priecīgas brīvdienas. Garšīgas un gaišas Lieldienas!

Katru gadu es eju uz baznīcu, lai iededzinātu Lieldienu kūkas un nekad neesmu pievērsis uzmanību citām Lieldienu kūkām, bet šogad tas ir kaut kas !!! Droši vien pusstundu stāvēja un turpināja skatīties uz galvas virsotnēm, uz kuriem viņi nokrita un uz kuriem viņi izplūda, bet kas ar ko rotājās, izdzīvoja ...))

ŽannaBet mēs visi esam radīti tādā veidā.

[Īru]

Īru, dot !!! Cik skaisti vīrieši! Jūsu kūkas bija visskaistākās, esmu pārliecināta !!! Klausieties, un tur, uz vienas tortes sānos, es ieraudzīju burtus "X" vai pat nezinu ... kaut kādu sietu ... Kas tas ir? (otrajā fotoattēlā apakšā pa kreisi)

[Andžela]

Andžela, šodien vakariņām (pēc daudziem lūgumiem un lūgumiem) es uzcepu vēl vienu parteechka un pagatavoju to mazās formās, viņi teica, ka lūpu krāsas ir vairāk, un samazināju miltus par 30 gramiem (pēdējo reizi tas bija 430), un viņi izrādījās lai būtu gaisīgi un gaisīgi, uzreiz tika apēsti 4. Es runāju par kaut kādu kulichomania ..
Izgatavots ar žāvētām dzērvenēm, arī ļoti cienīgs)
Sveta, Es pievērsu uzmanību arī sietam, tas izskatās pēc šokolādes, bet varbūt es kļūdos

[Žanna]

un samazināja miltus par 30 gramiem (pēdējo reizi tas bija 430)

ŽannaNu, es uzrakstīju minimumu un maksimumu, kas mani atstāja. dažādi milti, dzeltenumi. Tāpēc es rakstīju, ka jums ir nepieciešams skatīties. Es rīkojos pareizi, ka es to samazināju, ja pietiekami. Es priecājos, ka viņi apmetās jūsu ģimenē.

[Andžela]

Andžela, tāpēc tieši tāpēc tas drosmīgi un samazināja, lai gan man pašam kūkai vajadzētu būt smagai un eļļainai, tāpat kā pirmajai reizei), taču arī šie gaisīgie kūkas noritēja ar blīkšķi. Recepte tika pārrakstīta lolotā piezīmju grāmatiņā ar atzīmēm par miltu daudzumu))

Esmu ļoti apmierināta ar virsotnēm)) tumšie dibeni ir no papīra bāzes veidnēm

Meitenes, cik skaistas kūkas jums visām ir! Un arī garšīgi! Jūs esat ne tikai gudras skaistules, bet arī brīnišķīgas saimnieces!

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, nu, ļoti, ļoti, ļoti !!!! un šī izdomājums ir spīdīgs, un tā ir tik daudz. Cik skaisti vīrieši !!!

[Andžela]

Andžela, tāpēc tieši tāpēc tas drosmīgi un samazināja, lai gan man pašam kūkai vajadzētu būt smagai un eļļainai, tāpat kā pirmajai reizei), taču arī šie gaisīgie kūkas noritēja ar blīkšķi. Recepte tika pārrakstīta lolotā piezīmju grāmatiņā ar atzīmēm par miltu daudzumu))

Esmu ļoti apmierināta ar virsotnēm)) tumšie dibeni ir no papīra bāzes veidnēm

Žannočka, vienkārši jauki! Labi padarīts! Kāda veida izdomājums?

Šodien tika reģistrēta viena Lieldienu kūka. Ja es nofotografētu griezēju, man nebūtu laika izmēģināt
Un tāpēc ar pilnu autoritāti varu teikt, ka tas bija ļoti garšīgi!
Varbūt man būs laiks salabot griezumu nākamajam
Andžela, es noteikti un noteikti atkal cepšu šo recepti!

[Tatjana]

Tatjana, Es esmu ļoti apmierināts. Es visvairāk uztraucos par tavējo. Un jūs zināt, ka dzīvojiet un mācieties. Prieks, ka biju izpalīdzīgs.

un es esmu tik priecīgs, neuztraucieties, tas ir ļoti garšīgi! mana recepte, paredzēta reklāma !!!

divi lieli - tēti

[Jiri]

Jiri-Irīša, Svetlenki-Svetulya, Andžela, Žanna paldies meitenēm!
Noteikti ne mazums darba, bet cik daudz pieredzes. Pirmo reizi strādāju ar mastiku, kuru pats gatavoju. Lielisks gabals Lieldienu kūkām - tas ilgi saglabā svaigumu. Un skats ir satriecošs. Es joprojām varētu strādāt ar viņu ...
Un krēms?! Olbaltumvielu olu krēms no Tanzi ir tikai KLASE !!!! Glazūra nav nepieciešama! Tas nedaudz izžuva. Tāpēc viņa mierīgi klāja kuličiki ar dvieļiem - to nedarīja neviens zieds. Un, protams, tas nesabrūk.
Un, protams, visi man palīdzēja !!! Piedalījās visi!

Klausieties, un tur, uz vienas tortes sānos, es ieraudzīju burtus "X" vai pat nezinu ... kaut kādu sietu ... Kas tas ir? (otrajā fotoattēlā apakšā pa kreisi)

Svetiks ir lieliska ideja, lai uz kuliča izveidotu "žogu". Es nopirku dažas veidlapas - dārgas. Un es cepu vismaz 30 gabalus. Tāpēc es cepu skārda bundžās, kuras gada laikā neizmetu. Tādi .. no ananāsiem, tomātu pastas ... Bet tie vienmēr nav skaistas puses. Tātad, sagrieziet cepamā papīra sloksni. Zīmējiet zīmējumu žoga formā ar zīmuli. Pēc tam piena maisiņā izkausē šokolādi ar krējumu (pienu vai iebiezinātu pienu). Lai to izdarītu, iemērciet sasmalcinātas šokolādes maisiņu karstā ūdenī un pievienojiet nedaudz šķidruma, maisot tieši maisiņā. Izgrieziet stūri un zīmējiet pa kontūru uz papīra. Nekavējoties pievienojiet šo papīru kūkai un nedaudz nospiediet ledusskapī. Pēc 10-20 minūtēm noņemiet papīru. Šokolādes tīkls paliks uz kuliča. Iznāk ļoti jauki. Un maskē Lieldienu kūkas pusi. Starp citu, šo darbu veica mans vīrs un bērni. Kamēr es velmēju mastiku ar pudeli. Šeit pilnā izaugsmē.

[Andžela]

Andžela,
1.-Cukura sīrups (1/3), vāriet līdz 108 grādiem un strauji atdzesē līdz siltumam, un sakuļ, un sviests ir dāsni plūmes un vaniļa))) lūpu krāsa garšo pēc "padomju" ruma sievietēm un neplīst))
2. - mēs atšķaida karoti želatīna ar karoti ūdens ar karstu cukura sīrupu (4 ēdamkarotes uz glāzi) un saputotajā pievieno vienu olbaltumvielu, putojot - nedaudz citrona (tas ir otrajai partijai).

[Andžela]

Meitenes, apmierinātas, vārdu nav. Un pēc pirmajiem ierakstiem es biju satraukts un pat nožēloju, ka esmu ievietojis recepti. Un kā ar to nedalīties, jo tiek iegūts šāds gardums? Fuh. Es izelpoju.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 2. maijā, 07:40

Andžela,
1.-Cukura sīrups (1/3), vāriet līdz 108 grādiem un strauji atdzesē līdz siltumam, un sakuļ, un sviests ir dāsni plūmes un vaniļa))) lūpu krāsa garšo pēc "padomju" ruma sievietēm un neplīst))
2. - mēs atšķaida karoti želatīna ar karoti ūdens ar karstu cukura sīrupu (4 ēdamkarotes uz glāzi) un saputotajā pievieno vienu olbaltumvielu, putojot - nedaudz citrona (tas ir otrajai partijai).

Man arī vajadzētu pamēģināt.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 2. maijā, 07:41

Olbaltumvielu olu krēms no Tanzi ir tikai KLASE !!!!

Es arī priecājos par mitru bezē. Bet es šo vēl neesmu izmēģinājis, bija ziņa. Es noteikti to izdarīšu. Es mīlu olbaltumvielas.

Kā solīja griezums! Garšīga Lieldienu kūka. Es cepšu! Tieši šodien, citādi nav ko ārstēt darbiniekus!


Es gāju mīcīt

[Oksana]

Oksana, lieliski. Es priecājos, ka man patika. Peks un ārstē. Lai visi būtu garšīgi.

Vēl viens.
Es izcepu vēl vienu porciju, jau pilnu. Cik ātri beidzas. Atkal bija tikai viena Lieldienu kūka, visi mēģināja viņam uzbrukt. Un es domāju, ka viņš joprojām var piegādāt.
Andžela, kā būtu, ja izmēģinātu uz sausā rauga? Vai viņi pavilks?
Šī ir viena partija: pirmā mājās ar zibspuldzi, otra bez zibspuldzes dienas laikā.

Pievienots trešdien, 2016. gada 4. maijā plkst. 19.10

Man beidzās dzīvais raugs, strāva palika sausa.

[Loksa]

Loksa, Es cepu šo brīnumu uz sausā rauga - viss izrādījās lieliski! Recepte ir lieliska, paldies Angelai! Es pievienoju sukādes citronu un priežu riekstus. Slaucīt visus 20 tētus vienā mirklī!

[Galija]

Es izcepu vēl vienu porciju, jau pilnu. Cik ātri beidzas. Atkal bija tikai viena Lieldienu kūka, visi mēģināja viņam uzbrukt. Un es domāju, ka viņš joprojām var piegādāt.
Andžela, kā būtu, ja izmēģinātu uz sausā rauga? Vai viņi pavilks?

Man beidzās dzīvais raugs, strāva palika sausa.

Oksan, lieliski pAposhniki. Gudra meitene. Cepu sausu divus gadus pēc kārtas. Pie Saf-gold. Tas ir iespējams uzreiz. Sadaliet ar 3 un pievienojiet vienu gramu.

Pievienots trešdien, 2016. gada 4. maijā, pulksten 19:42

Es pievienoju sukādes citronu un priežu riekstus. Slaucīt visus 20 tētus vienā mirklī!

Galija, Es priecājos, ka viss izdevās un visi ir laimīgi mājās. Peks par veselību.

Vakar es cepu šo kūku, pagatavoju pusi porcijas, es gribēju izmēģināt kaut ko radikāli atšķirīgu no gaļas ēšanas, ko mūsu ģimene cep jau trīsdesmit gadus. Izrādījās ļoti labi!
Brūvējums sanāca kā autora, šķidrums nebija vajadzīgs ne vairāk, ne mazāk, bet es apzināti paņēmu sliktākus miltus, Makfa noteikti prasīs vairāk šķidruma. Kad gatavoju mīklu, blenderis bija spītīgs, bet viss bija pilnīgi sasmalcināts un sajaukts ar karoti, mīkla sanāca tieši tāpat kā autore. Mīcīju mīklu maizes gatavotājā, pievienoju miltus gar normas apakšējo robežu, sākumā man bija bail, ka ir daudz, jo izrādījās, ka tā ir labi izveidota maizīte, bet, kad mīklu ieliku pelējums, tas nelīmējās pie manām rokām, saglabāja savu formu, bet bija kaut kāds šķidrums, ļoti neparasta sajūta, kas cepta 160 grādos 1 stundu 15 minūtes, iznāca viena kūka uz 700 gramiem. Šeit viņš ir skaists:

Jumts noteikti nav ideāls, bet diezgan pienācīgs. Izņemot to no krāsns, es ļoti baidījos to sabojāt, formu nebija iespējams aptvert, tāpēc kūka bija tik dzīvespriecīga un gaisīga!
Es to neizrotāju, viņi to ēda, tas bija ļoti garšīgs, mīklas neparastā struktūra, drupa ir mitra, nesadrup, bet es neteiktu, ka tā ir mega salda, tā ir diezgan salīdzināma ar gaļas ēšanas. Bet drupa ir mans lepnums, tas ir vienkārši krāšņs! Šeit ir griezums: