Baltkrievu skābs krējums

Baltkrievu skābs krējums

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Svaigs raugs	25-30 g
Cukurs	170 g
Piens	250 ml
Olas	3 gab.
Sviests	130 g
Sāls	1/4 tējk
Milti	4-5 st.
Skābā krējuma pildījumam:
Skābais krējums	12. pants l.
Izkausēts sviests	4 ēd.k. l.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Milti	4 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs	1 paciņa
Ola maizīšu smērēšanai	1 dators.

Gatavošanas metode

• Raugs un 1 tējk. mēs atšķaida cukuru siltā pienā. Pievienojiet 1/3 tase miltu un mīciet mīklu. Mēs atstājam 10-15 minūtes.
• Olas nedaudz sakuļ ar cukuru un tām pievieno izkausētu un atdzesētu sviestu.
• Iesijā miltus.
• Mīklai pievieno pusi olu-eļļas maisījuma un daļu miltu. Sajauc. Pievieno olu-eļļas maisījuma otro pusi, lielāko daļu miltu (skaties mīklas biezumu) un sāli.Mīci mīklu līdz elastīgai un atstāj uz pusstundu uzrūgt.
• Pildījuma gatavošana.
• Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru, vaniļu, miltiem un sviestu. Mīca līdz viendabīgai masai
• Gatavo mīklu sadaliet 24 daļās.
• Katru gabalu sarullējiet bumbiņā un ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru 4-5 cm attālumā.
• Ļaujiet bumbiņām piecelties 5-10 minūtes, pēc tam ar stikla dibenu mēs izveidojam ievilkumus paceltās maizītēs. Iegremdējiet glāzes dibenu miltos.
• Skābā krējuma malas mēs pārklājam ar olu, vidū ielieciet skābā krējuma pildījumu.
• Cep apmēram 25 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta.
• 

Trauks ir paredzēts

24

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Laba recepte, ātra un, bez šaubām, garšīga, paldies, es to paņēmu!

Tavai veselībai. Es esmu pārliecināts, ka viņai tas patiks.

ooo, šie ir mani favorīti - maigi un vienkārši kūst mutē! Paldies par atgādinājumu, es ilgu laiku neesmu gatavojis

Lieliska recepte un lielisks skābs krējums. Toka mani satrauca ar jautājumu: kāpēc nav krievu skābā krējuma ražotāju?

un ka nav krievu skābā krējuma ražotāju?

šeit ir tas, kas jums jāzina

Migla, varbūt ir.
Bet es nezinu recepti)))

Un šo recepti Baltkrievijā izmanto jau daudzus gadu desmitus.

[mka]

Un šo recepti Baltkrievijā izmanto jau daudzus gadu desmitus.

šī frāze mani vienmēr mulsina ... un kur es esmu?
mka, Baltkrievijā visiem ir dažādas krējuma receptes
Es viņus neieviesīšu baltkrievu virtuvē

[Tumanchik]

Tumanchik, Es arī gandrīz visu savu dzīvi nodzīvoju Baltkrievijā un tikai tur ēdu šādus konditorejas izstrādājumus.
Es uzskatu, ka skābs krējums ir baltkrievu konditorejas izstrādājums.
Starp citu, arī boršču receptes visiem ir atšķirīgas)))
Protams, receptes būs atšķirīgas, jo katrai saimniecei ir savas gatavošanas un mīklas un pildījuma nianses. Bet tā jebkura saimniece gatavo jebkuru ēdienu, ienesot savus mazos noslēpumus.

[mka]

mkaMarina, neapvainojies, bet es tādu skābo krējumu ēdu Urālos. Tiesa, mana vecmāmiņa (starp citu, vecticībniece), kura man mācīja, kā tās pagatavot, šādus sacepumus sauca par šanezhki. Un es tā domāju Tumanchik, Es tikai gribēju pateikt, ka šis ēdiens ir starptautisks. (Un garšīgi!). Paldies par recepti. Atgādināja. Tieši rīt es pagatavošu šīs skābā krējuma pannas (vai šanežkas), vai ... (bet kuru gan interesē, kā jūs to saucat), īsi sakot, yummy. Vēlreiz paldies par atgādinājumu!

Vārdnīca, es neapvainojos.
Jūs pamatoti ēdat šanezhki, un Baltkrievijā - skābo krējumu.
Tādā pašā veidā mēs ēdam pelmeņus, Ķīnā - wontons, dim sum un gyoza, Itālijā - ravioli, Kaukāzā - khinkali, Āzijā - manti, Korejā - mandu. Un visi, kas izstāda šīs receptes, var tos pamatoti saukt par valsts nosaukumu.

Bez apvainojumiem.

[Skābs krējums tiek uzskatīts par tradicionāli krievu ēdienu. Tomēr atvērts pīrāgs ar krējuma pildījumu ("tatāru skābs krējums", pazīstams arī kā "Kazaņas krējums" un "kaymak peremyach") ir tatāru ēdiens (tomēr tradicionāli to gatavo nevis ar krējumu, bet ar kajaku ).]

Arī es gandrīz visu mūžu dzīvoju Baltkrievijā un tikai tur ēdu šādus konditorejas izstrādājumus.

un tas nepavisam nenosaka ēdiena piederību baltkrievu virtuvei.

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī plkst. 19.01

Un visi, kas izstāda šīs receptes, var tos pamatoti saukt par valsts nosaukumu.

kāpēc tu tā domā?
izrādās, ja es simts gadus cepu pankūkas pēc savas receptes, dzīvojot Baltkrievijā, vai skābētus kāpostus pēc vecmāmiņas vecās receptes, vai šīs ir baltkrievu receptes?
varbūt vecmāmiņa paskatījās uz ukrainieti pirms simts gadiem?

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī plkst. 19.01

Starp citu, arī boršču receptes visiem ir atšķirīgas)))

šeit ir apstiprinājums.
labi, bet parasti smejies:
No Vikipēdijas, bezmaksas enciklopēdijas

Skābs krējums ir konditorejas izstrādājumu miltu izstrādājums. Tas var būt kūka, kuras pamatā ir skāba krējuma mīkla, vai plāna rauga mīklas siera kūka, kas pildīta ar krējumu. Tradicionālajā receptē kā pildījumu tiek izmantots svaigs skābs krējums. Papildus galvenajām sastāvdaļām skābā krējuma sastāvā var būt arī rozīnes, mandeles, saldas garšvielas, ievārījums, iebiezināts piens, citrona miza; ir iespējas pagatavot šokolādes skābo krējumu.

Skābs krējums tiek uzskatīts par tradicionāli krievu ēdienu. Tomēr atvērts pīrāgs ar krējuma pildījumu ("tatāru skābs krējums", pazīstams arī kā "Kazaņas krējums" un "kaymak peremyach") ir tatāru ēdiens (tomēr tradicionāli to gatavo nevis ar krējumu, bet ar kajaku ). Līdzīgs atvērts pīrāgs ar skābu krējumu (un, kā likums, ar smilšu mīklas izstrādājumiem) ir arī vācu virtuvē (Tīringene, Hesene), to sauc par "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Virtuves veids: baltkrievu
Konkursa "Pasaules tautu virtuves" dalībnieks. Skābs krējums ir vispopulārākās maizītes mūsu valstī, īpaši studentu vidū. Viņus mīlēja mani vecāki kā studenti, viņi bija populāri manu studentu vidū un joprojām ir iemīļoti mūsdienu studentu vidū. Jebkurā sevi cienošā bufetē vai ēdiena gatavošanā vienmēr tiek pārdots skābs krējums - šīs gaisīgās, smaržīgās maizītes ar smalku krējuma pildījumu centrā! Neskatoties uz to, ka tie ir raugi, viņiem nebūs tik ilgi jāgaida. Ārēji tie ir ļoti līdzīgi siera kūkām, tikai pildījums nav gatavots no biezpiena. Es domāju, ka jūs saprotat, cik tas ir garšīgi! :)
🔗
Nu, pat konkursā "Pasaules tautu virtuves" skābs krējums ir baltkrievu virtuves recepte.
🔗 šeit ir vēl viens.

[mka]

mka, ļoti labi!!!
Un ja ne karotēs, tad cik daudz krējuma? Tā kā man saskaitīt 12 karotes ir gandrīz neiespējams uzdevums, es visu laiku apjuku un aizmirstu, cik daudz es jau esmu ielicis

Un karotes, ja tas ar slaidu?

Skābs krējums ir vispopulārākās maizītes mūsu valstī, īpaši studentu vidū. Viņus mīlēja mani vecāki kā studenti, viņi bija populāri manu studentu vidū un joprojām ir iemīļoti mūsdienu studentu vidū. Ikviens, kas ciena ar

Un lai tas ir baltkrievs !!!! Cho žēl vai kā? Mūsējie un viss!

[mka]

mka, Ļoti interesanta recepte. Es to vedu pie grāmatzīmēm. Paldies! Tuvākajā nākotnē mēģināšu radīt.

Urā! Bija siera kūkas aizstājējs !!! Brīvdienās es noteikti saķeršu. Un, ja jūs mīcīsit mīklu vakarā un veidosiet no rīta ... vai tā darbosies?

[Marina]

Jūs pamatoti ēdat šanezhki, un Baltkrievijā - skābo krējumu.
Tādā pašā veidā mēs ēdam pelmeņus, Ķīnā - wontons, dim sum un gyoza, Itālijā - ravioli, Kaukāzā - khinkali, Āzijā - manti, Korejā - mandu.

Ko darīt, ja mana ģimene ir super-starptautiska un mēs visi pulcējamies pie viena galda?
Ko tad? Strīdēties un saprast receptes nacionālo vai teritoriālo piederību vai tās nosaukumu? Bieži vien tas jau ir skaidrs un to nav iespējams uzzināt. Tas ir gandrīz kā strīdēties par vistu un olu.

varbūt vecmāmiņa paskatījās uz ukrainieti pirms simts gadiem?

Tas ir iespējams ...
Un, starp citu, arī mana vecmāmiņa tos cepa, dzīvojot pie Volgas.

atvērts pīrāgs ar krējuma pildījumu ("tatāru skābs krējums", pazīstams arī kā "Kazaņas skābs krējums" un "kaymak peremyach") ir tatāru virtuves ēdiens (tomēr tradicionāli to gatavo nevis ar krējumu, bet ar kajaku ). [/ b] Līdzīgs atvērts pīrāgs ar skābu krējumu (un parasti ar smilšu mīklas mīklu) ir sastopams arī vācu virtuvē (Tīringene, Hesene), to sauc par "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Un recepte ir ļoti laba Marina... Tas ir patiešām garšīgi!

Marina, paldies par recepti! Bērnības garša! Mana vecmāmiņa mēdza cept tādas lietas, un arī ar kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem! Prieks! Un mēs viņus arī saucām par šanežkām. Man visi radinieki ir tēva līnijā no Permas teritorijas.

[Lerele]

Lerele, ar ātrumu 1 ēdamkarote = 25 grami.Es paņēmu to uz augšu, bet man nav ļoti lielu ēdamkaroti.
Toša, Es nezinu, nemēģināju atstāt mīklu uz nakti. Man patīk to darīt nekavējoties un ātri.

Meitenes, lai ir starptautiskais skābs krējums))))

[mka]

mka, kad es gatavoju siera kūkas, kad bulciņa tiek pacelta, biezpiens tiek izstumts un sabrūk. Un skābs krējums netecēs?

Nē, tas netecēs. Tas nav tīrs skābs krējums, bet gan krējums. Tajā pašā vietā sabiezēšanai pievieno vairāk miltu un vairāk sastāvdaļu.

Tāpēc es nolēmu palutināt savas siera kūkas. Skābais krējums pārbaudīšanas laikā izlīda pāri malām. Es ielēju nedaudz vairāk cukura, es domāju, ka manam saldajam zobam ar to nepietiks. Velti, iespējams, ar skābu būtu labāk. Ļoti garšīgs! Un tad es ar pirkstu izkrāpu krēmu no bļodas.

Liels paldies! Esmu daudzkārt cepusi šos brīnišķīgos krējuma katlus, tas ļoti patīk mūsu visai ģimenei.

Es priecājos, ka jums tas patīk)))

Paldies, dārgais, par garšīgajām un iemīļotajām no bērnības maizītēm! Lai iztīrītu sirdsapziņu, izlasiet, lai piepildītu, es pagatavoju mīklu no c / z miltiem, samazināju cukuru mīklā, bet pievienoju pildījumam
Es nedaudz gaidīju, kamēr viņi mēģināja atdzist. Ņammīgs!

[mka]

mka, ak, cik garšīgs skābs krējums, es nekad tādu neesmu ēdis)))) Es noteikti cepšu!
Es tikšu galā ar raugu, man ir sausie, cik likt))))