Kartupeļu maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
kartupeļu biezputra	150 g
piens	80 ml
ūdens	80 ml
sviests vai margarīns	70 g
cukurs	50 g
sāls	1 tējk
augstākās kvalitātes kviešu milti	450 g
svaigs raugs	25 g (vai 7 g sausa)
ola maizīšu virsmas ieziešanai	1 dators.

Gatavošanas metode

Sagatavoju kartupeļu biezeni (ar pienu un sviestu) iepriekš (pusdienām), noliku malā 150 g un izberzēju tos caur sietu, lai nebūtu gabaliņu.
Es sajaucu sasildītu pienu, ūdeni, cukuru un mīkstu sviestu. Maisījumam pievienoju kartupeļu biezeni un visu sakuļu ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Šajā maisījumā es atšķaidīju raugu, pievienoju 150 g miltu un atkal sakuļu līdz viendabīgai masai.
Pamazām pievienojiet pārējos miltus un mīciet gludu, nelipīgu mīklu.
Šādu mīklu mīca ļoti ātri, un nav vajadzības kārtējo reizi braukt ar maizes ražotāju, tāpēc es to mīcīju ar rokām.
Es ievietoju mīklu bļodā, pārklāju to ar foliju un ievietoju krāsnī ar iedegtu gaismu 1,5 stundas. Mīkla ir dubultojusies.
Mīklu, kas nāca klajā, sadalīja 16 gabalos (apmēram 56 g katrā), pārklāja ar foliju un atstāja uz galda 10 minūtes.
Tad katrs gabals tika noapaļots un velmēts bumbā.
Atstāj uz pārbaudi 40 minūtes, iesmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 gramiem, 20 minūtes.

Trauks ir paredzēts

16 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Maizītes ir garšīgas un neticami mīkstas. Kartupeļi tajos nemaz nav jūtami, tie ir ļoti labi uzglabāti un ļoti ilgi nav novecojuši. Vidēji saldi, tie lieliski sader ar buljonu vai zupu.
Gan man, gan vīram viņi tik ļoti patika, ka otro nedēļu pēc kārtas es cepu tikai viņus. Un joprojām nav noguris