Gaiši sālīts rozā lasis

Gaiši sālīts rozā lasis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
vesels rozā lasis bez galvas	600gr
parastais rupjais sāls
rupja jūras sāls
cukurs

Gatavošanas metode

• Es nolēmu izsniegt to ar recepti, lai nezaudētu un neaizmirstu)
• Sārtais lasis gulēja manā saldētavā un nezināja, kur to pielāgot, bet kādu dienu es nonācu sarunā ar vīrieti, kurš man ieteica to sālīt.
• Es to pagatavoju cepeškrāsnī, ietin folijā, bet man tas nepatika, jo tas iznāk ļoti sauss, protams, kam nevar būt taukains lasis, tad lieta ir rozā laša)
• Konservējošais maisījums
• 1,5 tējkarote rupjas akmens sāls
• 1,5 tējkarote rupja jūras sāls
• 1 tējkarote cukura
• Mēs tīrām zivis no zvīņām, labi mazgājam, notīriet no liekā mitruma. Es nenoņēmu kaulus un ādu, bet ko vien vēlaties.
• Mēs pārklājam ar nosēdināšanas maisījumu un ievietojam vakuuma traukā.
• Es to atstāju uz nakti, un no rīta mēs saņemam ļoti garšīgas viegli sālītas zivis))
• Cits būtu to smēķēt, un prātu var ēst)
• 
• 
• Labu apetīti visiem!

Piezīme

Plusi:
Zivis nav tauki
Cena ir ļoti pieņemama
Izrādās ļoti garšīgs
Jā, Omelkina vīrs izmēģināja šo zivi, viņš teica, ka tā ir garšīga



CILVĒKI, anadromās laša zivis. Garums 47-50 cm, svars 1,5-1,8 kg (dažreiz 3 kg). Ķermenis ir iegarens, salīdzinoši augsts, pārklāts ar smalkām zvīņām; zivju augšžoklis stigmas beigās veido asu leņķi; jūrā tā krāsa ir sudrabaina, upē aizmugurē, sānos un galvā parādās tumši plankumi; līdz nārsta brīdim tēviņiem mugurā ir milzīga kupris, pagarinās žokļi un parādās spēcīgi zobi.

Tas nonāk Arktikas un Klusā okeāna upēs; atrasts Komanderu, Kuriļu un Sahalīnas ūdeņos; aklimatizējās Barenca un Baltajā jūrā un tagad nārsto Eiropas ziemeļu upēs. Vissvarīgākās komerciālās zivis.

Pārdošanā tas ir sālīts, saldēts, kūpināts un konservēts. Gaļa ir sarkana, garšīga, satur 21% olbaltumvielu un 7,5% tauku. Sālītu (pēc mērcēšanas) un saldētu (pēc atkausēšanas) rozā lasi var cept vai vārīt. Pasniedziet aukstu, pēc ādas noņemšanas ar majonēzi un vārītiem kartupeļiem. Vārītu, karsti un auksti kūpinātu rozā lasi un konservētus lasus savā sulā izmanto arī salātu, pīrāgu pildījumu un zupu ar kartupeļiem pagatavošanai.

Līdzīgas receptes

Siera rozā laša fileja (V-tina)

Karsti kūpināta rozā laša pastēte (Anastasija)

Sulīgi rozā lasis, it kā karsti kūpināts (Ilmiruška)

Labs rezultāts.

pirms sālīšanas labāk sagriezt filejās, tad tā vienmērīgi tiks sālīta un apkaisa ar garšvielām "Sarkano zivju sālīšanai. Garšvielas", pēc tam parasti yummy

[žiharka]

žiharka, Paldies par padomu, bet es vienmēr to sālīju šādi, un viss ir pilnīgi sālīts))

Bet vienalga paldies par uzmanību receptei))

Mēs tīrām zivis no zvīņām, labi mazgājam, notīriet no liekā mitruma

Marija, ļaujiet man jums nepiekrist, nekādā gadījumā lašu zivju sugas nevar mazgāt, vienkārši rūpīgi noslaukiet tās ar salveti, parasti mēs atstājam svarus. Jums ir pareiza sāls un cukura proporcija 3: 1. Kas attiecas uz rozā lasi, tad zivs nemaz nav piemērota viegli sālītai (ļoti sausai), bet kūpināšana ir pilnīgi atšķirīgs kolinkors. Bet, kā saka, garša un krāsa ............

[Sergejs]

Sergejs, kāpēc gan nenoņemt svarus? Un kāpēc tu nevari mazgāties? Jūs varat izvērst šo brīdi sīkāk.

Starp citu, zivis bija ļoti garšīgas, ir pat liecinieki, kas to izmēģinājuši)

Tāpēc es iesaku jums to sālīt, tāpēc es gatavoju recepti, jo visi sālīja tikai taukus taukus, un neviens nerada rozā lasi)))
Mums jāatkāpjas no ietvara

[Masinens]

Masinens,
Cilvēks ir labs, ka viņa to pagatavoja ar recepti, pretējā gadījumā jūs aizmirstat, ko un cik daudz jūs ievietojat ...

[Gaļina]

Gaļina, ilgi domāju domāt to darīt vai nedarīt, bet nolēmu, kā būtu, ja kāds noderētu, jo ne visi var ēst treknu lasi, bet rozā lasis ir vienkārši iespējams, kā sarkanās zivs variants)

Āmala apmeklēja, tāpēc es viņai vīram pagatavoju sviestmaizes ar zivīm, viņš teica, ka sanāca garšīgi)
Un manējais visiem patika. It kā viņa nebūtu kā lasis, bet jūs varat paturēt prātā))))
dogertāns, Sergej, es to smēķētu, bet man nav kūpinātavas, man būtu sava māja, tāpēc es visu būtu nopircis, bet dzīvoklim nav vietas,)))
Bet es došos mājās ar savu vīru, un tur es aizņemšos kūpinātavu, viņiem ir vesela brīvi stāvoša kūpinātava, piemēram, māja. Viņi smēķē gaļu un daudz)

[Marija]

kāpēc nevar noņemt svarus? Un kāpēc tu nevari mazgāties?

Marija, lasim ir ārkārtīgi maiga gaļa, un ūdens to atbrīvo, sabojā garšu (personīgi es nemazgāju nevienu zivi, es to tikai notīri ar nazi un salvetēm). Kas attiecas uz svariem, tas, šķiet, nemaz netraucē. Rozā laša parasti tiek sālīta mucās, (tā gaļai nav īpašas vērtības, ko nevar teikt par kaviāru), šī zivs mūsu reģionā nav sastopama (pēdējo reizi nopirkta tālajos padomju laikos), un es mēģināju lai to sālītu, un tieši pannā vai zupā. Bet mums ir laši kā dubļi, bet galvenokārt norvēģu, mums ir arī vietējie lasis, bet mēs atrodamies ES un mums ir pienākums patērēt to, kas atrodas Briselē
teiks. Bet tie ir vārdi, ļaujiet man dalīties ar to, kā es gatavoju sālītas zivis. Pirmkārt, es ar nazi notīra gļotas no galvas līdz astei, pēc tam noslauku to ar salveti, pēc tam veicu griezumu pie galvas un pagriezu nazi gar grēdu līdz astei, tāpat kā ar otro pusi, pēc tam nogrieziet vēderplēvi, nogrieziet to (ar speciālu nazi, ribu kaulus), pēc tam notīriet to no ichoras sausās filejas un viss, tad jūs varat darīt visu, ko vēlaties, ja jūs cepat, labāk noņemiet ādu no asti ar plānu filejas nazi. Es vispirms neizliekos par patiesu, katrai receptei ir tiesības uz savu dzīvi.

[Sergejs]

Sergejs, paldies par atbildi)
Ak, mūsu lasis ir dārgs. Bet es nesen nopirku Bahamu salu, ļoti garšīgs un cena nav nekas tāds

Ak, mums ir dārgs lasis

Mums ir norvēģu valoda 8 EUR par kg. Ir akcijas, tad par 5 EUR, Bet tas ir ĢMO produkts, es pērku ne biežāk kā reizi mēnesī, tagad sevi nepieķeru, kā agrāk, bija laiks .......... ..

Iznāk 8 eiro par 80 r = 640 r Nu, tas ir ok
Un es nopirku par 750 rubļiem, un tā bija atlaide zivīm. vesels.

tur viņa ir


Arī sālīja, ļoti garšīgi !!
šis lasis

Omelkina vīrs, viņš teica, ka tas ir garšīgi

Manya, labi, ka es to noskaidroju

Āmala viesojās

bet tas ir kaut kā nesaprotami ...

Izcilas zivis izrādījās! Nu tīri vizuāli!

lašiem ir ārkārtīgi maiga gaļa, un ūdens to atbrīvo, sabojā garšu

Es 20 minūtes iemērcu rozā lasi ūdenī ar Ozonizer. Izrādās nemaz nav sauss!

Es personīgi nemazgāju nevienu zivi, tikai notīriet to ar nazi un salvetēm).

Protams, tas ir tīri individuāli. Es nezinu, kādas zivis jūs pārdodat. Bet es neriskētu ar mūsu marinēto salveti !!!

visi tikai sālītu taukaino lasi, un neviens nerada rozā lasi)))

Kas tas ir? Es sāls rozā lasis! Tikai man ir apnicis viņu vajāt - viņi šogad viņu nenoved pie mums

[Tilts]

Manya, labi, ka es to noskaidroju
Citāts: Masinens no šodienas plkst. 05:26
Āmala viesojās
bet tas ir kaut kā nesaprotami ...

Paldies, ka apstājāties))

Tilts, Nataša, labi, tas nozīmē, ka viņi sālās)) Un es satvēru divas zivis metro un pat ne dārgas)))

Es 20 minūtes iemērcu rozā lasi ūdenī ar Ozonizer. Izrādās nemaz nav sauss!

Bet es to jau esmu savijis uz ūsām

Es nezinu, kādas zivis jūs pārdodat

Veikalā zivis pērkam reti, pārsvarā ķeru karpas ar nolūku. sastopas līdakas, asari un citas zivis (lasis, forele).

Pārsvarā ķeru sevi

Nē, nu, par ko tad mēs runājam. Jums var būt savs ar salveti, bet no letes.

Veikalā zivis pērkam reti, pārsvarā ķeru karpas ar nolūku. sastopas līdakas, asari un citas zivis (lasis, forele).

Sergejs, kas par skaistumu! Svaigi))

Arī mans vīrs makšķerē, viņš dodas uz Astrahaņu, bet šogad neies, strādā)

bet no letes.

Protams, dažreiz jūs vēlaties zivi, bet jūs to skatāties, un visa vēlme pazūd, ir iespēja doties uz STOCMAN, augstas kvalitātes, bet arī daudz dārgāka.

ir iespēja doties uz STOCMAN

Mums Stockman ir aizgājis no tirgus, tagad tie būs Debrehems. Viņi nopirka Stockmanu un strādās ar viņa vārdu vēl 2 gadus. Bet tas kļuva vēl sliktāk, un kas notiks, kad viņi nonāks zem sava izkārtnes, ehhh ...

Es mēģināju šādā veidā sālīt chum lasi un coho lasi, pārkaisa ar citronpipariem. Budžets un garšīgs

[andrey007]

andrey007, Olya, šeit es esmu apmēram tāds pats budžeta iespēja

visi sāli satur tikai taukaino lasi, un neviens nerada rozā lasi)))

Es sālīju rozā lasi sālījumā un pēc tam ielej eļļu, tas izrādās ļoti maigs un atgādina dārgas zivis ^{Es ilgi izstādīju recepti}
Es nekad to neesmu darījis kā sauss vēstnieks, man jāmēģina. Paldies Mashul

Sveika, Mašenka! Mēs bieži sālām chum lasi vai coho lasi, tie ir treknāki un garšīgāki nekā rozā lasis, bet, ja ir sudraba zivs (nav sasalusi, nārstota, nav sita, bet spīdīga, sudrabaina zivs), tā ir lieliski piemērota arī sālīšanai. Es nolobu svarus, labi, man nepatīk, kad tas ir pabeigts, kad svari pielīp pie pirkstiem, es to mazgāju, notraipu, pēc tam nogriezu no iekšpuses gar grēdu, atstājot visu ādu aizmugurē lai es to varētu atvērt ar “grāmatu” un kārtīgi apkaisīt ar cietējošu maisījumu. Proporcijas ir vienādas vai 2 ēdamk. l. sāls + 1 ēd.k. l. cukura (ar nelielu slaidu) uz 1 kg zivju. Es to turu vēsā vietā 3 dienas, periodiski apgriežot zivis un iztukšojot iegūto šķidrumu. Tad ēdāju ērtībām es noņemu ādu, izņemu kaulus un sagriež gabalos. Es to ievietoju traukā, uz katru slāni ielejot eļļu (bez smaržas). Ņammīgs !

Un es vēlos apvienot divas receptes - Mashin un Olin Karsti kūpināta skumbrija mikroviļņu krāsnī vai konvekcijas krāsnī... Un smēķēšanas vietā pagatavojiet rozā lasi mikrovoltos ar konvekciju uz 100 gramiem. Es domāju, ka tas būs garšīgi. Tikai man nepatīk šķidrie dūmi, bet miziņa paredzēta mitrai sālīšanai. Bet jūs varat kaut ko domāt. Tagad mūsu veikalos ir ļoti lēti ļoti daudz sārta laša, čum laša un koho laša.

[Irina]

Irina, Jevgeņija, meitenes un saulespuķu eļļu? Vai ir nepieciešams laistīt? Es mēģinātu to izdarīt))
Florichka, Irina, šeit mums ir vajadzīga kūpinātava šādām zivīm)))
Varbūt štābā varat smēķēt ātrvārāmo plīti, foruma dalībniekiem jau bija pieredze))

un saulespuķu eļļa?

Aha skatiens šeit

Es bieži izmantoju eļļu no smidzinātāja, lai labi pārklātu zivju virsmu, bet ne pārāk "šļakstoties". Lai eļļas smarža netraucētu, es izmantoju rafinētus dārzeņus, taču tas nav piemērots visiem.

[Jevgeņija]

Jevgeņija,

bet tas nav domāts visiem

Piekrītu: kas attiecas uz mani, plēve no augu eļļas mīkstina zivju garšu, eļļa nāk uz mēles, nevis zivs, zivju garša nav tik izteikta.
siļķu gadījumā tas ir pluss. un laša garša man ir tik smalka un patīkama, ka sviests sviestmaizei ir tikai sviests.

Meitenes, Ozonator - kāds tas ir dzīvnieks? Vai es arī varu to dabūt?!

Pievienots piektdien, 2016. gada 6. maijā 10:11

Mashun, paldies par recepti. Tāpēc es domāju, ka pēc sālīšanas, ja jūs to iemetīsit uz grila ... kas notiks?

Šodien es nopirku milzīgu laša zivi, ja vakarā sālīšanai ir laiks "sasniegt" līdz 31. decembrim, līdz vakaram? Vai arī tas nav vērts riskēt?

[Lucīlija]

Lucīlija, tāpēc viņa būs gatava līdz vakaram))

Šodien es nopirku milzīgu laša zivi, ja vakarā sālīšanai ir laiks "sasniegt" līdz 31. decembrim, līdz vakaram? Vai arī tas nav vērts riskēt?

Protams, tas būs sālīts, es to uzreiz sālīju šķēlēs, tāpat kā uz galda, lai jūs varētu nogriezt fileju tik daudz, cik jums nepieciešams pirmo reizi, bet pārējo - saldētavā. Es joprojām sasaldētu šo gabalu līdz rītdienas vakaram, un tad es to plānā veidā sagrieztu pusi atkausētu un sālītu. Es nesālīju saldētas zivis.

[kil]

kil, Irin, izdarīji, kā tu rakstīji, sasaldēja zivis, pēc tam to izņēma un nomizoja ādu, pēc tam sagrieza divās daļās gar grēdu, izņēma kaulus, iesmērēja ar maisījumu un noņēma.
Varu teikt, ka sanāca garšīgāk. kāpēc, es nevaru saprast))

[Masinens]

Masinens, Maša, es priecājos, ka tev patika. Tikai es uzreiz sagriezu plānos gabaliņos. Tad jūs nemaz nesasmērējat rokas. Jūs ievietojat apkalpojošās zivis tieši uz šķīvja.