Lieldienu itāļu kolomba

[Andžela]

Andžela, jūs vēl negatavojaties cept?!
Un pārklāts ar glazūru?

Nedomāju, bet cepu. Nu, es cepu panettone ar skābi un iedomājos, ka tas ir arī ļoti garšīgs. Pārklāts ar glazūru, bet zemesriekstu. Man nav mandeļu. Rīt parādīšu. Kamēr tie atdziest, fotoattēls būs tumšs.

Eņģel, vai tu arī cepi kolombu ar skābu mīklu?
Nu, kādi rieksti ir, un glazūra ir obligāta.

Pievienots trešdien, 27. aprīlī, 2016 15:01

Es ar nepacietību gaidu fotoattēlu.

[Atzīme,]

Atzīme, neatkāpās no jūsu receptes. Ar lēcieniem. Un glazūra, manuprāt, kaut kā neizskatās, lai gan es varētu kļūdīties, redzēsim pēc atdzišanas.

[Gala]

Gala, un, ja pievienojat nedaudz itāļu mannas - lai stiprinātu mīklu? Tikai mazliet?

[Ol,]

Ol, Jā, vienkārši iemetiet pāris procentus lipekļa.

[ang-kay]

ang-kay, Man nav...

Kā nav? Ko tu dari?

[ang-kay]

ang-kay, Nekad mūžā neesmu to izmantojis ... Es kaut kā tiku galā, man paveicās ar miltiem, vai pievienoju itāļu miltus, kad vajadzēja būt stiprākam.
Labi, es izdomāšu pavedienu.

Makfa tiek galā, viņi saka.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - strīds! Es ziemā nopirku 6 somas, tik tikko iztulkoju, tā bija tik pretīga partija. Tagad es to atkal nopirku, jo no tā (jaunā Makfa) neatradu alternatīvas, izņemot Nordic, un es cepšu jūsu kūkas. Šeit Manins iznāca labi. Tāpēc vispirms mēģiniet, pēc tam iegādājieties partiju!

Tas ir jā. Šodien es cepu šo kolombu pa pusei ziemeļvalstu un manitobas.

[Olya]

un, ja pievieno nedaudz itāļu mannas - lai stiprinātu mīklu? Tikai mazliet?

Olya, Es nezinu Un kas ziemeļniekiem jums neder? Es no tā cepu izcilus miltus.

Es to atvedu. Struktūra nedaudz atšķiras no jums, viendabīgāka, bez lielām bedrēm. Es pilnīgi neko nemainīju receptē. Es cepu miltos Nordic un Manitoba apmēram uz pusēm. Garša man ļoti patika. Salds, mitrs, aromātisks. Es ieliku dažus sukādes, apelsīna miziņu, labi, es īsti nestāvu cepšanā, kā arī citrona miziņu cepšanā. Es nemīcīju ar āķi, es to nebūtu mīcījis, bet gan ar lāpstiņu. Pēdējā mīkla tika mīcīta tieši 40 minūtes. Es ievietoju zemesriekstus glazūrā un neliecu riekstus virsū.

Tā bija tāda mīkla, forši. Man tas nav jauns. Tā pati mīkla panettone.

Nu, patiesībā, kas notika

Andžela, paldies par tik detalizētu ziņojumu! Jauka cepšanās izrādījās.

Es īsti neciešu apelsīna miziņu cepamajos izstrādājumos, kā arī citrona miziņu maizes izstrādājumos. Es nemīcīju ar āķi, es to nebūtu mīcījis, bet gan ar lāpstiņu. Pēdējā mīkla tika mīcīta tieši 40 minūtes

.
Es mīcīju mīklu maizes gatavotājā, tas lieliski strādā. Mīcot 20 minūtes, konsistence ir tāda pati kā jūsu fotoattēlā.
Šodien es sagriezu no Milānas atvestu kolombu, kas nopirkta parastā maizes ceptuvē. Smarža ir satriecoši oranža. Nedaudz vēlāk es ievietošu griezuma fotoattēlu salīdzināšanai.

Es mīcīju mīklu maizes gatavotājā, tas lieliski strādā.

Es arī iemīcītu HP, bet man tas ir maksimāli 650 grami un iestrēdzis, jums jāmaina gultnis. Man patīk, kā krāsns mīca.

Nedaudz vēlāk es ievietošu griezuma fotoattēlu salīdzināšanai.

Būs interesanti)

[Andžela]

Andžela, nu, paskaties - Milānas viesis.Tā ir puse no kolombas.



Bet tā sastāvs: 00 milti, sukādes, cukurs, sviests, ūdens, olas, krējums, piens, medus, veselas mandeles, dabīgi aromatizētāji, sāls.


Neskatoties uz to, ka tas tika izgatavots vēl martā, tas tika lieliski saglabāts filmā ledusskapī, tas nezaudēja aromātu un mitrumu.
Manējais, protams, salīdzinot ar šo, bāls, dzeltenums bija ļoti bāls. Tagad es nopirku citas olas, labi, ļoti dzeltenas!

[Gala]

Gala, tāpat kā manējā. Nav lielu poru un dzeltenīgi Un tad es uztraucos.

[Gala]

Gala, Gaļina, paturi balodi ar cāļiem.

Es speciāli nopirku alumīnija vienreizēju veidni, salieku to. Bet krāsns tajā nav ļoti ērta. Kūka izrādījās ļoti liela, kamēr tā visa bija nolietojusies, tā karājās uz trim adatām. Bet tad paskatieties, kādas diezgan mazas Lieldienu kūkas izrādījās mazās formiņās, es tās uzdāvināju māsas mazbērniem, tikai bērniem. Mazie netika pakārti uz sāniem. Izgriezumā gabals no lielas Lieldienu kūkas no mazas. Paldies par recepti, kūkas ir ļoti garšīgas.
Priecīgas Lieldienas.

Paldies par recepti. Mīkla ir vienkārši lieliska. Bet, tā kā mana ģimene neēd makaronus (mans dēls neatpazīst ne rozīnes, ne sukādes), es pagatavoju rullīti ar magoņu sēklām un riekstiem. Ļoti garšīgs.
Un tālāk. Es meklēju stiprus miltus. Diemžēl veikalos ir tikai 10,3%. Pat slavenajai Macfa, neskatoties uz to, ka tā ir divreiz dārgāka, ir tādi paši 10,3%.
Es nolēmu izmantot iespēju un cepu no miltiem, kas bija. Mani ļoti interesēja gatavošanas princips. Es gribēju pamēģināt.
Meiteņu mīkla ir vienkārši dzīva. Un uz vizlas tas mani izstiepa. Brīnums, nevis mīkla. Tagad es to izmantošu cepšanai. Nu, man ir Chuchelkin recepte sāļajiem pīrāgiem.
Jā, es izmantoju presētu raugu (14g).
Vēlreiz paldies.

Es nopirku ziemeļvalstu miltus (lai dzīvo METRO!), Pagatavoju granulētu cukuru. sadalās formās. pirmā pārbaudīšanas stunda)
mīkla ir neparasta ... tik interesanti, kas notiek

[acs]

acs, Tatjana, viss izdosies labi, es cepu ar parastajiem miltiem "Aladushkino" Sanktpēterburgas miltu dzirnavām un tikai pirmos 40g pievienoju LLC "Garnets" ražoto miltu putraimu no cietajiem kviešiem DURUM. Un jums, ziemeļniekiem, ir ļoti labi milti.

atrodoties krāsnī, ir pagājusi gandrīz stunda, bet šķembas joprojām turas pie drupām.
bet tāds skaistums !!! Es eju apbrīnot))), ja tikai viņi netiktu aizpūsti ...

Pievienots svētdien, 2016. gada 8. maijā, plkst. 23:00

mani baloži tika cepti ilgi, vairāk nekā stundu 10-15 minūtes.
ļoti skaista un smaržīga, kas attiecas uz mani, es līdz šim nekad neesmu mācījies. tāpēc no šādiem miltiem es nekad necepu.
rīt organizēšu fotosesiju un degustāciju)
Checkmark, Tanyusha, paldies par recepti, zinātni un atbalstu

Pievienots pirmdien, 2016. gada 9. maijā 14:52

Sveiks atkal!
bet es neesmu ar tukšām rokām, šeit:



Atzīme, ļauj man tevi noskūpstīt !!!
tas ir kaut kas neticams! Es esmu ļoti priecīga, ka es pagatavoju un viss izrādījās, kādi tie ir burvju milti! un xn, tik daudz mīcīšanas pieeju ...
Es no sevis pievienoju papildu dzeltenumu, kas palika no smērvielas olbaltumvielām, tāpēc man bija jāpievieno milti, apm. Tas prasīja 500 g visu miltu.
brīnišķīga glazūra, es tai pievienoju dažus pilienus mandeļu garšas.
ilgi bija jācep, es baidījos to izžūt.

kāda drupa: putu mežģīnes! mans vīrs teica - kūst kā kokvilnas konfekte ...


noteikti receptes tvertnēs es cepšu ar visiem līdzekļiem!
Gal, no visas sirds - paldies !!!

[Šyršunčiks, Natanafs, Oka]

Meitenes, piedodiet, nevarēju atbildēt agrāk.
Meitenes, Šyršunčiks, Natanafs, Oka, paldies par lieliskajiem ziņojumiem un vēlmi izcept brīnišķīgu putnu!
Es ļoti priecājos, ka jums tas izdevās un nepievīlat rezultātu.

Oka, Tanjuša, tu esi tik labs, ka

Es nopirku ziemeļvalstu miltus (lai dzīvo METRO!), Pagatavoju granulētu cukuru.

brīnišķīga glazūra, es tai pievienoju dažus pilienus mandeļu garšas.

lieliski, ka es uzminēju to izdarīt, es gatavojos pievienot recepti, bet es aizmirsu
Taņa,

Un šeit ir mani putni.







Colomba lieliski uzglabā ledusskapī maisiņā. Man tas bija 10 dienas, viņi to vairs nevarēja izturēt un ēda.
Es cepu vēl vienu recepti. Satraukuma ir nedaudz mazāk, bet rezultāts ir lielisks. Varbūt pievienošu vēl kādu recepti.

Varbūt pievienošu vēl kādu recepti.

Dalīties. Es arī atradu trīs receptes. Varbūt arī mani pagodinās)

[Gala]

Gala, Es arī cepu tavu kolombu, man tā ļoti patika, drupa ir neticami šķiedraina, neparasta izskata glazūras dēļ, labi, un garša, par kuru nevar slavēt! Tiesa, es cepu parastajā formā, Lieldienu kūciņā, mana mājsaimniecība to tikai atzīst, bet sanāca ļoti labi! Mīklas augstums ir pieaudzis četras reizes, un kupols ir krāšņs! Šeit ir bildes, kuras es demonstrēju:




Par fotoattēla kvalitāti es atvainojos, es nemaz nezinu, kā fotografēt, un tikai tālrunis ir no tehnoloģijām

[Marija,]

Marija, paldies par atskaiti un foto!
Nav svarīgi, kādā krāsnī atrodas, galvenais ir rezultāts, bet rezultāts iepriecināja mājsaimniecību, par ko es arī ļoti priecājos.

Šeit ir bildes, kuras es demonstrēju:
..... un no tehnoloģijām tikai tālrunis

Mums izdevās lepoties, ka fotogrāfijas (kaut arī pa tālruni) ir diezgan informatīvas un sniedz labu priekšstatu par ārējo un iekšējo saturu

Gala, paldies par šo recepti! Tas ir dievīgi garšīgi !!! Tas ir tik maigums, man nav vārdu, kas raksturotu garšu. Pirmo reizi mūžā es nevēlējos dalīties nevienā. Es noteikti atkārtošu! Vienu aprija, fotogrāfijām nebija laika)))). Otru apēdīsim Vecākā, tāpēc man ir foto.
Es ievietoju tikai sukādes 50 gr. Man bija apelsīnu-citronu-mandarīnu mizas. Un ceptas kūkas formā. Vēlreiz paldies!!!

[kotletes]

kotletes, lieliski, es esmu ļoti priecīgs

Un foto - būtu jauki, es pagaidīšu

Gala, šeit ir mans mazais balodis - griezta kūka

Izskatās lieliski! Jāmēģina :)

Pagājušās Lieldienās es izmisīgi mēģināju Lieldienas pagatavot ar savām rokām, bet diemžēl ... Tas nedarbojās, pareizāk sakot, notika, bet "Vidocq" bija, maigi izsakoties, tā. Un es vēlos, lai tas būtu gan garšīgs, gan skaists, un tas viss ir harmonijā
Uz šīm Lieldienām es gribu vai nu nopirkt pēc pasūtījuma, vai arī gatavs pasūtīt.
Vai kāds var ieteikt ko garšīgu un skaistu?
Varbūt kāds izmēģināja panettone ar rozīnēm un dzērvenēm (Valentino firma)? Kā jums tas patīk? Ja ne patiešām, vai kāds var zināt meistarus? Pārbaudīja, kurš noteikti tevi nepievils ...

Sveiki!
Es gatavoju Lieldienu kūkas pēc jūsu receptes. Es nesūpojos kolombā.
Ļoti garšīgs. Lai arī es ievēroju diētu, es jau esmu apēdis pusi no kūkas =)
Tagad es mīcu mīklu otrajai partijai ar atšķirīgu pildījumu.
Cepure ir nedaudz saplaisājusi, man ir aizdomas, ka viņi formās nedaudz nestāvēja. Man laikam vajadzēja būt ilgākam.
Es nevaru ievietot fotoattēlu.

[Koira]

Koira, laba diena! Es priecājos, ka man patika kūkas pēc šīs receptes. Žēl, ka fotoattēlu nevarēja ievietot.

Foto

Izcili! Paldies!

Gaļina, liels paldies par recepti! Esmu sajūsmā! Es nedaudz atkāpos no receptes, paša piliena - es to cepu ar Lieldienu kūkām, glazēju ar želatīnisko glazūru un mīklai pievienoju apelsīna miziņu. Rezultāts bija ļoti patīkams. Diezgan zēni un labumi!

[Oksana]

Oksana, ļoti patīkami lasīt šādu recenziju! Lieliski!
Priecīgas brīvdienas!

Es to izmēģināju, bez kombaina. Baloža vietā es saņēmu nelielu dinozauru (1434 gramus gatavā formā), kurš centās aizbēgt, cepot no mājas veidnes. Es atzīšos, es pievienoju miltus (pirmos pārbaudījumus manējie ļoti sašķidrināja). Šķiet, ka tas ir sasniedzis gandrīz vizlas logu (vai tas notiek bez kombaina ??)

Ļoti mīksts un aromātisks. Nebija mandeļu, iekšpusē bija lazdu rieksti, un glazūra bija arī ar lazdu riekstiem. Es biju svārstījusies, galu galā liela.

Pat griezums parāda, ka tas ir pūkains un mīksts. Izskatās ļoti ēstgribīgi.

Baloža vietā es saņēmu nelielu dinozauru (1434 gramus gatavā formā), kurš centās aizbēgt, cepot no mājas veidnes.

Jā, šis balodis aug ļoti labi

Es atkal esmu kopā ar Kolombu. Šoreiz nebija Manitobas un Rumānijas rauga, tāpēc viss notiek pēc receptes, līdz gramam. Nu forma ir 3 litri, lai šis balodis "neaizlidotu" (pareizāk sakot, neaizrāptu prom). Svars 1170.



Augstums 6 cm

[Elena]

Elena, šī vairs nav kolomba, bet gan klaips
Bet galvenais nav forma, bet saturs. Un, acīmredzot, man garša patika, jo es nolēmu to atkal cept.

Ne ... klaips ir vismaz 25 augsts!

Es pārbaudīju šo jauno veidlapu. Un oriģinālā Colomba nav īpaši augsta, ko es atceros

[Gaļina]

Gaļina, Sveiki! Liels paldies par jūsu brīnišķīgajām receptēm. Es ļoti gribu mēģināt izcept gan Colomba, gan Panettone. Nu, es ļoti mīlu itāļu konditorejas izstrādājumus. Starp citu, tas tiek uzglabāts ļoti ilgu laiku. Jūsu fotoattēlā, kas datēts ar 29., 16. aprīli ar Scadenza Colomba sastāvdaļām, 31. marts ir nevis izgatavošanas, bet derīguma termiņš. Es reiz atvedu 5 gabalus, tos glabāja vairākus mēnešus.
Un tagad faktiski jautājums. Baltkrievijā es atradu itāļu Reggia miltus, no mīkstajiem kviešiem, tips 00, olbaltumvielu ir 15% (1 kg apmēram 125 rubļi). Kā jūs iesakāt, pilnībā no tā cepat? Vai arī izmantot tikai mīklai?
Paldies!!!

[LaLuna]

LaLuna, Paldies!

31. marts nav izgatavošanas datums, bet derīguma termiņš ...

Jā, tas tika iegādāts marta sākumā Milānā. Neskatoties uz derīguma termiņu, aprīlī (kad mēs to ēdām) tas bija ļoti mīksts, aromātisks un garšīgs

atrasti itāļu Reggia milti, no mīkstajiem kviešiem, tips 00, ir 15% olbaltumvielu (1 kg aptuveni 125 rubļi). Vai arī izmantot tikai mīklai?

Es ceptu pilnībā no šiem miltiem. Bet, ja jūs to izmantojat tikai mīklai, es domāju, ka arī viss izdosies.

Recepte ir daudzus gadus veca, bet es ceru, ka es joprojām varu saņemt atbildi uz jautājumu.
Lūdzu, pastāstiet man, vai sviesta un olu temperatūra ir svarīga? Un vai ir jāievēro mīklas temperatūra 20 * tāpat kā panettone?
Jau iepriekš pateicos par atbildi

[Katerins]

Katerins, mīkstajam sviestam un olām jābūt istabas temperatūrā.
Es domāju, ka nav jāuztraucas ar mīklas temperatūru, bet vienkārši

Mīciet mīklu labi apmēram 30-40 minūtes, līdz tā ir ļoti gluda un elastīga (mīkla ļoti labi izstiepjas līdz vizlas logam).

[Gala]

Gala, Galina, esmu ļoti pateicīga par recepti. Galveno kūku viņa izgatavoja kūkas, nevis baloža formā. Es arī pievienoju nelielu garšvielu no sevis. Ļoti garšīgs, maigs, salds. Paldies. Priecīgus svētkus, Kristus ir augšāmcēlies!

[Pāvs]

Paldies, Pāvs! Priecīgas brīvdienas!

[Gaļina]

Gaļina, atkal es nesu savus priekus!
Neticama cepšana!



Esmu jau uzcepis 1,5 porcijas uz Radonitsa, ziemeļnieku, svaiga rauga.
Es palielināju cukuru 4 mīklās līdz 200 g (par 1,5 porcijām).
Es nekad nesaskāros ar autentiskām formām, es nācu klajā ar pielāgotu pareizticīgo "Trīsvienības" versiju: ​​es izveidoju produktu no trim maizītēm, kuru katra bija 90 g katra gala līdz galam, izliku tās papīra formās no Fixprice (tās bija izgatavotas no gandrīz salvešu papīrs, tāpēc es paņēmu divus uzreiz). Pusotra porcija vienkārši iederas uz standarta dziļas cepešpannas (6 formiņas), ļoti cieši pieguļ viena otrai, cep stundu, es baidījos, ka kontaktmuciņa neizcepsies.
Viss izrādījās lieliski, receptei bija jauni cienītāji!
Liels paldies !!!