Bürger bulciņa

[Opara]

Bürger bulciņa

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
kviešu milti, c / z	100g
ūdens	100g
presēts raugs	3 grami
Mīkla
mīklu	visi
kviešu milti / šķira	330 grami
tapetes rudzu milti	50 grami
ūdens	200 grami
maltozes sīrups (medus)	1 tējk
cukurs	1 tējk
olīvju eļļa	1 tējk
sāls	8,5 grami
presēts raugs	4 grami
sezama sēklas kaisīšanai	opcija

Gatavošanas metode

• Opara
• Raugu izšķīdina ūdenī.
• Pievieno miltus un visu samaisa.
• Pārklājiet, atstājiet istabas temperatūrā 8-10 stundas.
• Mīkla
• Raugu, cukuru un melasi izšķīdina ūdenī.
• Mīklā ielej rauga-ūdens maisījumu.
• Pievienojiet miltus, atstājot 10 gramus.
• Mīcīšana ar āķi 7 minūtes.
• Pievieno sāli, sviestu un atlikušos miltus.
• Mīca vēl 7-8 minūtes.

• Mīkla ir mīksta, nelīp.

• Fermentācija siltā vietā (25-28 grādi) 90 minūtes. Stretch - salieciet vienu reizi pēc 45 minūtēm.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Izmantojot skalu, mīklu sadaliet vienādās daļās.
• Mēs veidojam maizītes.
• Pierādījums istabas temperatūrā ar šuvi uz leju 50-60 minūtes.
• Apkaisa ar ūdeni, apkaisa ar sezama sēklām.
• Mēs ievietojam krāsnī uz akmens 240-250 grādu temperatūrā. Samaziniet temperatūru līdz 200 grādiem.
• Cepiet 20 minūtes ar tvaiku.
• Izņemam, ļaujam atdzist un izbaudām.
• 
• 
• Garšīga maize!

Trauks ir paredzēts

13 gab

Laiks sagatavošanai:

3,5 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Garšīgas maizītes. Ceru, ka viņi ir noderīgi. Es visu laiku cepu ar tvaiku, lai tas būtu mīksts, nevis kraukšķīgs. Recepte ir izdomāta. Iesakiet!

Elle par šo recepti


Veģetārie burgeri (liesie) (ang-kay)

Līdzīgas receptes

Klasisks burgers un Big Mac maizītes (Trinitron)

Sēpiju tintes maizīte melnajam burgerim (Rada-dms)

Skābās hamburgeru maizītes (ANGELINA BLACKvairāk)

Noteikti taisīšu bulciņas, man ļoti patika kompozīcija!

[Ol,]

Ol, labas un mazas nepatikšanas.

Maizīšu klase !!!!!

[Nadjuša,]

Nadjuša, Paldies)

vilka prom, mēģināsim

[Galija]

Galija, ņemiet to uz veselību)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sīkās maizītes ir skaistas un garšīgas! Un caurumi, viss, kas vajadzīgs, ir taisns!
Es tikai gribu cept un ēst!

[Antoņina]

Antoņina, tad kas ir noticis? Viss tavās rokās. Paldies)

Andžela, DD! Vai varat, lūdzu, pateikt, vai jūs varat mīcīt mīklu uzreiz, ļaut tai vārīties un cept?

[Zulfiya]

Zulfiya, var. Bet tie būs citi ruļļi)

Liels paldies, ruļļi izrādījās ļoti garšīgi, man bija plāni gatavot veģetāros burgerus, bet maizītes var neizdzīvot ...

[Viktorija]

Viktorija, ko darīt? Mums būs jācep vairāk) Izrādījās lieliski!