Lieldienu kūka

Elena, tavas Lieldienu kūkas ir ļoti skaistas, es domāju, ka tās ir arī ļoti garšīgas, grāmatzīmē savu recepti. Es mēģināšu to izcept varavīksnei.

Es mēģināšu to izcept varavīksnei.

Cep, Nadia! Ļoti garšīgi .. bet, ja jums patīk saldumi, tad pievienojiet cukuru, kā pievienoja citas meitenes ...

Ak, es cepu Lieldienu kūkas, un es pazaudēju recepti) Es aizmirsu grāmatzīmi)
Knapi atradu) esmu pateicīga.

Tās bija manas pirmās kūkas. Tā vienkāršā iemesla dēļ, ka mani vīrieši, kuri ļoti ciena gandrīz jebkuru konditorejas izstrādājumu, slikti ēd kūkas. Tāpēc nopērkam pāris mazos + vecmāmiņas cep. Bet šogad es gribēju pamēģināt kaut ko izcept, un manas acis krita uz šo recepti.

Turklāt es teikšu, ka es nekad neesmu mīcījusi rauga mīklu, es to pērku pīrāgiem, bet maizi mēs gandrīz neēdam. Tāpēc es ļoti baidījos, ka nekas neizdosies vispār ... mīklu mīcīju Kenvudā. Viss izrādījās lieliski. Vienīgais brīdis, kad nedaudz sasprindzināju, pēc pirmās pārbaudīšanas pievienoju rozīnes, kā rakstīts receptē, un mīkla jau kļūst tik konsistenta, ka ir grūti vienmērīgi iemaisīt rozīnes ... Droši vien nākamreiz pievienošu tas uzreiz. Un tā nu sanāca, ka kūkas visiem patika (Lieldienās braucām pie radiem). Un pat manam vīram patika, ka viņš praktiski vispār neēd kūkas, tieši tāpēc, ka tās nav sausas, mīkstas, nesabrūk.

Elena, paldies par recepti, es cepšu vairāk nekā vienu reizi. Lieliska recepte, iesaku to visiem.

Un pat manam vīram patika, ka viņš kūkas praktiski vispār neēd, tieši tāpēc, ka tās nav sausas, mīkstas, nesabrūk.

proti, ka tie ir mitri sulīgi ...

Tāpēc mēs pērkam pāris mazus

vai ir iespējams pielīdzināt veikalu šim ...
Liels paldies, Olya, par stāstu ... par uzticību ...

Elena, paldies par recepti, es cepšu vairāk nekā vienu reizi. Lieliska recepte, iesaku to visiem.

un es iesaku

Len, man ir daži jautājumi.
Vai es varu izmantot ghee?
Un cik ilgi šo kūku var turēt?

Un cik ilgi šo kūku var turēt?

tas šeit glabājas ilgu laiku ... bet uz rēķina

Vai es varu izmantot ghee?

ak, es nezinu ....

Taisnība par 40 gramiem. ielieciet vairāk cukura

Vai tas tiek aprēķināts par pusi porcijas?

Vai tas tiek aprēķināts par pusi porcijas?

Es domāju, ka nē ... viņa ielika 40 g vairāk, lai būtu saldāk ...

Lieldienu kūkas šogad gatavas !!!

Lenaaaa, mirt, kas par skaistumu
Un kā vienmēr parastā frāze "Kā tas garšo"?

"Kā tas garšo?"

liels!!!! šoreiz cukurs par 30 gramiem. vairāk ... kad es to izmērīju, es to kaisīju, labi, es nesāku atņemt ...

Elena, Lieldienu kūkas ir skaistas, griezums ir vienkārši super.

[NM]

Elena, Lieldienu kūkas ir glītas, griezums ir vienkārši super.

NM, Ceru, Paldies! Un jūs to necepāt!?

Lena, šīs nedēļas plānos, uz Radunitsa., Es noteikti cepšu.

[Ceru]

Lena, šīs nedēļas plānos, uz Radunitsa., Es noteikti cepšu.

Ceru, ES gaidu !!!

Elena, gatavojoties cept, nolēma vēlreiz pārbaudīt, ko kukuļot no produktiem, sajaukt ar nelielu rauga daudzumu. Mīklā ir daudz sviesta, vai nepietiek ar 6 gramiem skāba krējuma?

Elena, gatavojoties cept, nolēma vēlreiz pārbaudīt, ko kukuļot no produktiem, sajaukt ar nelielu rauga daudzumu. Mīklā ir daudz eļļas, vai nepietiek ar 6 gramiem skāba krējuma?

Nē, ne mazums .. jūs katru gadu redzat manu ziņojumu ... Es ņemu franču raugu, šoreiz arī franču cepšanai (zelta iepakojumi)

Elena, paldies nomierināju. Cepu uz turku pakmau, man tie ļoti patīk, ceptas preces nesmaržo pēc rauga.

Elena, paldies nomierināju.Cepu uz turku pakmau, man tie ļoti patīk, ceptas preces nesmaržo pēc rauga.

šis arī nesmaržo pēc rauga ...

Elena, kā solīts, cepa Lieldienu kūkas pēc jūsu receptes un mīcīja maizes gatavotājā pusi no normas. Izrādījās divas lielas Lieldienu kūkas, forma apakšā ir 16 cm, mīkla tika uzklāta 1/3 pēc pacelšanas līdz pelējuma malai, pārklāta ar glazūru pēc receptes kolumbām no Gali ar mandelēm, un ievietota iepriekš uzkarsēta krāsns. Lieldienu kūkas ir izaugušas divas reizes, tagad tās atdziest uz spilvena. Mēs apmeklēsim rīt.

[NM]

NM, Ceru, paldies, ka rakstīji ... vēl, lai redzētu bildes ... bet kā garšos rīt, pārāk interesanti !!! ??

Elena, es noteikti atteikšos.

Elena, es noteikti atteikšos.

gaida ...

Elena, fotografēt nebija iespējams, kamera tika izlādēta. Kūka izrādījās gaisīga, garšīga, pats galvenais, nav drupināta. Aiznesu uz kapsētu, visiem ļoti patika. Paldies, ka dalījāties ar lielisku recepti. Kūka bija paslēpta manā mutē.

[NM]

neizdevās nofotografēt, kamera tika izlādēta

Nu tā vienmēr ir .... !!!

Kūka izrādījās gaisīga, garšīga, pats galvenais, nav drupināta.

un tāpēc es gribēju redzēt ...
NM, Ceru, paldies par abonēšanu ... priecājos, ka man patika ...

[Helēna]

Helēna, Helēna, sveika! Viņa nolika kūku. Mīcīšana ar jaudu pēc programmas "sviesta mīkla". ES gaidu.
Nācās nedaudz izlabot, jo receptē es neskatījos miltu daudzumu un pa ceļam samazināju))) Milti 750g.
Abonēt vēlāk

[Helēna]

Helēna, Helēna, sveika! Viņa nolika kūku. Mīcīšana ar jaudu pēc programmas "sviesta mīkla". ES gaidu.
Nācās nedaudz izlabot, jo receptē es neskatījos miltu daudzumu un pa ceļam samazināju))) Milti 750g.
Abonēt vēlāk

Natusja, ES gaidu ...

Es ziņoju, Yum izrādījās
Lena
Es iešu izklāstīt recepti

Lieldienu kūkas, šogad ...





Kreisajā pusē sagrieziet raugu, labajā pusē - raugu

[Elena]

Elena, Es redzu vienlaikus dažādās formās ceptas kūkas. Vai papīra un silikona formās cep vienādi?

[Elena]

Elena, Es redzu vienlaikus dažādās formās ceptas kūkas. Vai papīra un silikona formās cep vienādi?

Paldies! Es saņemu mazos agrāk, viņiem pietiek ar 30 minūtēm, un atlikušās 40 minūtes ... un neatkarīgi no tā, kas viņi ir ... Es vienmēr cepu tā ...

[Elenushka,]

Elenushka, Es esmu pateicīgs par recepti, ko Kuličs ir vienkārši maģisks. mīksts, maigs, viegls kā pūka; saulaina krāsa

Testuško:

Es gatavoju ar saldskābi no Yuriak

"Mūžīgais raugs", kartupeļu apiņš (Skāba mīkla bez miltiem). Cepšanas receptes. Ilgu laiku es nobriedu un šaubījos par šīs receptes nepieciešamību rauga audzēšanai maizes cepšanai. Tas, kas mani pamudināja aprakstīt receptes forumā, bija diezgan bieži uzdotie jautājumi par dažādiem jautājumiem ...Jurijs K

[Marysya27]

Marysya27, tu mani nogalināji ... ar kritienu ... ar vienu sitienu ...
Kāda skaistule! Un man ir kaut kas neveiksmīgs, uz rauga, izrādījās .. saki, uz spoilera, kā tu to izdarīji? Vai arī izveidojiet atsevišķu recepti!

[Elenushka,]

Elenushka, paldies par uzslavu
Bet jūs ļoti stingri vērtējat savus rezultātus. Kad es skatos fotoattēlus:

... labajā pusē raugā

Es redzu līdzīgu rezultātu. Veidlapās ir kupols un ažūra griezums. Kad es sagriezu kūku, es priecājos par identitāti: kā jūs kļuvāt dzeltens un gaisīgs

Mana rauga gaita ir lēnāka nekā Tavējā, tāpēc "zabrody" pagāja 12h -12 + h.
Aktivizēts 100g mīklas + 50g ūdens + 50g miltu + st. l. cukurs + pilns ar maksimālo Art. l. piena pulveris (tajā laikā nebija parastā piena).
Es to izmantoju:

(* Šī pirmā aktivizēšana bija dusēšana 18 stundas un pēc tam vārījās pusstundas laikā)
Pēc kārtīgas rūgšanas pievienoju visu, izņemot eļļu, garšvielas, rozīnes + nedaudz miltu (tā, lai masa būtu šķidra).
Tajā pašā laikā es atkal iestatīju aktivizēties: 100 g skābenes + 50 g ūdens + 50 g miltu + st. l. cukurs + pilns ar maksimālo Art. l. piena pulveris. (Ar to pietika 12 stundām)
Pēc 12 stundām es visu apvienoju + eļļa + 2g vanilīna + kurkuma + milti.
(* Gatavai mīklai pirms formēšanas pievienoja rozīnes un sukādes.)
Partija tika veikta divos x / p. Uz šķiršanos ieliku 12+.
Mīkla ~ divreiz uzrūgusi. Viņa izlika 300 g mīklas litra formā (jau ar rozīnēm un sukādēm).
Kāpiens formās bija ātrāks, ilga 4+ stundas.
Izmanto kā audekls recepšu diagrammas sagatavošanai:

Sviesta mīkla ar raugu vai šķidru raugu Skāba mīkla vai pirms fermenta Skāba mīkla: 40 g skābēta mīkla + 130 g kviešu miltu + 130 g ūdens + 1 ēdamkarote. l. Sahāra. Sajauciet, pārklājiet un atstājiet 6-8 stundas istabas temperatūrā vai 3-4 stundas, ieskaitot.kuznez84

Raugu kūka Piedodiet, ja kaut kas nav kārtībā. Pirmo reizi es šeit ievietoju recepti. Pirmkārt, mēs atsvaidzinām starteri, šim nolūkam jums nepieciešams: 2 ēd.k. l. kviešu milti 3 ēd.k. l. ūdens 2 ēd.k. l. kviešu vai rudzu starteris Viss ...Angela Leonidovna

Paldies par recepti

Elenushka, paldies par uzslavu
Bet jūs ļoti stingri vērtējat savus rezultātus. Kad es skatos fotoattēlus:
Citāts no: Helēnas svētdien, 2019. gada 28. aprīlī plkst. 10.47
... pa labi uz skābskābes
Es redzu līdzīgu rezultātu. Veidlapās ir kupols un ažūra griezums. Kad es sagriezu kūku, es priecājos par identitāti: kā jūs saņēmāt dzeltenu un gaisīgu

Tas, ko es cepu pagājušajā gadā, uz Levito ... tie izrādījās, bet uz kartupeļiem man nepatika, kā es to izdarīju ...
Paldies, Allochka par detalizētu izkārtojumu