Lieldienu kūka "Sapnis" un želatīna glazūra

nēsāt kūku
Es izveidoju trešdaļu normas, mums ir maz ēdāju, jo es jau uzliku kūku pēc citas receptes, izmantoju iespēju un nekļūdījos, izrādījās, ka es mīlu. citrona eļļas vietā izšļakstījās brendijs, bija kauns, kad, apgriežoties no formas, izkāpa liela kūka, nopūta jumtu, tas izrādījās gaisīgs, palika 3 mazi. Es izgatavoju glazūru ar marmyshka, es no iepakojuma izvēlējos rozā)))

tāpēc, ka pirmo reizi es nedaudz sajaucu, ja nemaz nerunāju, tad viņi nesapratīs, ko no tvertnēm rotā bezeshki.

šodien nogriezu pēdējos no trim, paņēmu divus dāvanā, aizmirsu nofotografēt vispārējo fonu, kas palika pāri)

Saldējums kūkai

Marija, paldies par Glaze recepti. Katram gadījumam es dalos savā pieredzē: pat ja šķiet, ka glazūra ir plāna. Neticiet savām jūtām, tas lieliski sasalst. Varbūt nedaudz ilgāk. Es pārklāju pirmo partiju, man šķita, ka tā nesasals, un tā joprojām ielej pūdercukura glazūru, tā sāka ātrāk sasalst, bet tā kļuva par pakāpi grūtāka un sākotnējā versijā (lai arī bez zefīri) tas bija ļoti labi.

[Masinens, Mašenka]

Masinens, Mašenka, mans milzīgais merci glazūrai !!! Viņa tomēr iztika bez marmyshki. Pēc sīrupa vārīšanās sākumā bija baltā ūdens pavedieni, it kā sīrups būtu neviendabīgs ... tas vārās tālāk, gurķi kļūst mazāki, bālgani plankumi pazūd, sīrups ir gatavs. Tūlīt pēc uguns izslēgšanas es pievienoju želatīnu, samaisīju tā, lai tas labi šķirtos un sāku sist. Saputo 3-4 minūtēs. Un tad mans gags aizgāja. Es pievienoju citronu uz naža gala un sajaucu to ar putotāju 30 sekundes.
To brīnišķīgi uzklāj ar otu un galda nazi.
Es to sildīju 3 reizes uz plīts, pievienoju ūdens pilienu tieši no aukstas tējkannas, rezultāts ir brīnišķīgs !!!
Man pietika ar vienu porciju, lai iesmērētu 10 Lieldienu kūkas ar 11 cm diametru un 30 Lieldienu kūkas ar 5 cm diametru.
Pēc 5 stundām tas pārstāja pielipt. Izgriezt - vienkārši nav drupatas uz galda !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Lēdija ar @Liels paldies !!

Jevgeņija, Lieldienu kūka, lieliski !!

Bet mans, nakts))
Viņa atkal cepa pēc pieprasījuma, no pusi normas, pievienoja miltus.

[Masinens]

Masinens, Maša, kūkas izrādījās izcilas, paldies!

Un es cepu šo kūku! Tiesa, es mēģināju pusi no mīklas normas sabāzt vienā formā, un tā rezultātā kūkas augšdaļa balstījās pret krāsns griestiem, ārēji neglīta, bet garša nav slavējama!
Darīja visu pēc receptes, ieskaitot piecus treniņus. Sākumā mīkla bija ļoti šķidra, piemēram, biskvīts vai tamlīdzīgi. Ilgi mīcot, tas sāka lobīties no sienām, bet joprojām ir šķidrs, tā tam vajadzētu būt? Ar katru dauzīšanos mīkla nedaudz sabiezēja, bet man nācās to ielej veidnē.
Šeit ir gabals:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, kādas skaistules viņi izrādījās!

suvoyka, Marija, es pievienoju miltus, pretējā gadījumā tie iznāk ļoti šķidri)
Nu, dažreiz 100 gr, viss ir atkarīgs no pašiem miltiem. ja jūs pievienojat daudz, tad mīkla izrādīsies pārāk stāva, tām vajadzētu būt kaut kas pa vidu, lai tā neplūst un nav forša.

[Marija]

Nu, dažreiz 100 gr, viss ir atkarīgs no pašiem miltiem. ja jūs pievienojat daudz, tad mīkla izrādīsies pārāk stāva, tām vajadzētu būt kaut kas pa vidu, lai tā neplūst un nav forša.

Marija, paldies, es paturēšu prātā nākotnē

[Masinens]

Masinens, Maša, vai ir nepieciešams cept no aukstas krāsns, vai arī jūs varat to ievietot iepriekš uzkarsētā? Tas tā ir nākotnei. Lieldienās es cepu olu krēmu no Svetta un no Sanadora no nakts "aukstās" mīklas, tāpēc es tos cepu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Vienkārši es pirmo reizi cepu kūkas, tāpēc es jautāju, es gūstu pieredzi.
Starp citu, es arī pievienoju miltus, 5 reizes apbēdināju, kūkas izrādījās vienkārši garšīgas. Paldies

[Marinuly]

Marinuly, Marina, es cepu ar aukstu, tādas kūkas. Un maize ir karsta)

[Masinens]

Masinens, Maša, paldies! Lieldienu kūkas ir tikai bumba! Cepts piektdienas vakarā, sāka ēst sestdienas rītā, tas bija ļoti garšīgs, līdz vakaram kļuva vēl garšīgāks. Un šodien tas ir kaut kas !!! Jo ilgāk viņi stāv, jo garšīgāk, vīrs teica, ka tie ir visgaršīgākie, kamēr es ieliku dažus visādus pildījumus (tas nebija pieejams, bet negribējās iet pirkt) Vispār šeit ir īstas Lieldienas kūka!

meitenes! un manas Lieldienu kūkas tiek lūgtas vēlreiz izcept. tieši tāds
Es domāju, nododos vai ļauju viņiem gaidīt veselu gadu līdz nākamajām Lieldienām?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, protams palutini!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

īsta Lieldienu kūka!

Un es tā saku !!!
aprelinka, Lini, peki)))

Sveiki! forumā lidoja pirmās bezdelīgas - jaunas kūku receptes.
Es metos pie grāmatzīmēm - es to atradu !!! Maša! Es šos cepšu !!!!!! Pagājušajā gadā mēs neēdām pietiekami daudz Lieldienu kūku. Es jau gribu!

[Elena]

Elena, jā, nāc!
Galvenais ir noregulēt miltus, jo mīkla nedrīkst būt šķidra un stāva)

nevajag džinkstēt! pagājušogad viss izdevās !!!!!!

Tātad šajā ziņā viss būs kārtībā

Sakiet, vai kāds Lieldienas gatavoja ar rudzu miltiem? Paldies jau iepriekš!

[Fater]

Fater, Es to nedarīju)
Bet es domāju, ka jūs varat izdarīt 50-50

[Masinens]

Masinens, Mashun, jūsu kūka pagājušajā gadā bija iecienīta
Man šitā jācep! Aizgāju un šodien nopirku Manitobu, mēģināšu ar viņu.
Es arī cepšu kūku no Sonadora no viņu aukstās nakts mīklas, man tā arī ļoti patika.
Turklāt ar jaunu palīgu, pagājušajā gadā strādāja Bošiks, šis Kens strādās

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Kens ir foršs!
Kuru jūs pats iegādājāties? Priekšnieks?

[Masinens]

Masinens, Mashun, ar indukciju 096, pagājušajā vasarā.
Forši, ne vārds!

[Marina]

Marina, labi, jā, priekšnieks)
Man ir tas pats, es viņu mīlu vairāk nekā jebkuru citu

mīl viņu vairāk nekā jebkuru citu

Līdzīgi
Es nopirku vecā stila fleksi un pūkainu korolu, kas nāca no 020. Pātagā ir atšķirība, vairāk man patika pūkains

Maša, uz kūkas pirmās pacelšanās stadijā ir mīkla (līdz pildvielām), es pievienoju kaut ko miltu miltus un man tas joprojām ir vajadzīgs, bet es jau baidījos .. Bet tas neatstāj bļodas sienas .. es arī atstāju rozīnes ar Roll ar sukādēm, 30-40 grami noteikti ies ... Un man ir milti Makfa, tas ir ļoti higroskopisks, es uztraucos, iespējams, es izlikšu ar karoti

[Elena]

Elena, pēc piecām pacelšanām un gājieniem mīklai vajadzētu veidoties lipeklim, kā rezultātā mīklai jānokļūst no trauka.
Tajā gadā man bija arī šķidra mīkla, milti nebija īpaši labi.
Un mīklas kalšana ar miltiem arī nav iespēja.
Īsāk sakot, pagaidiet

Meitenes, sakiet, lūdzu: šeit es cepšu Lieldienas, man ir maza elektriskā galda krāsns 30 litriem, visa cepšanai paredzētā mīkla nederēs uzreiz, kur es likšu pārējo mīklu? apsedz, ļauj nostāvēties, nerūgst ???, vai vari ielikt ledusskapī?
Es mēdzu cept gāzē "ar dejām", bet tagad tas nedarbojas vispār ...
Tātad radās jautājums, kā ir ar mīklu pirms nākamās maizes partijas? (tas attiecas ne tikai uz makaroniem, bet arī uz pīrāgiem, siera kūkām utt.).
Es būtu ļoti pateicīgs par informāciju.

Nu, šeit viņi ir, no pusi normas! Paaaahnut !!!
🔗
Nepievērš uzmanību kuģa, man tas cīnās, it īpaši par karstu, sadedzināja vairāk nekā vienu reizi

[Tante Besja]

Tante Besja, Elena, jau dūla!
Viņa, es cepšu bez mēģinājumiem, pretējā gadījumā ir grūti atgriezt figūru normālā stāvoklī

[Marina]

Marina, bet man vispār nav mēģinājumu .. Esmu filmā un saldētavā. Un kur tad ir tik daudz laika visām receptēm, kuras vēlaties izmēģināt, iezvaniet Lielajā nedēļā?
Tad es tikai rotāšu, es jau sāku gatavoties 🔗, citādi man nekad nav pietiekami daudz laika

[Tante Besja]

Tante Besja, Lena, kā veicās burtiem XB? Ļoti skaisti, tāpat kā trafarets!

Tātad šī ir pelējuma alfabēts, man nav nulles talanta, tāpēc tas ir vienīgais veids, kā es varu

[Elena]

Elena, Skaistums, neticami!

[Tante Besja]

Tante Besja, Lena, tu vari nokrist !!!
Vienkārši super !!

[Masinens]

Masinens, Mashun, jautājums par miltiem ...
Nopirka Manitoba olbaltumvielu / olbaltumvielu - 14. Vai ir vērts cept tikai ar to, vai labāk to cept uz pusēm ar parastajiem miltiem?

[Marinuly]

Marinuly, Marinadroši vien tomēr labāk sajaukt

[Masinens]

Masinens, Paldies!
Patiesībā arī es tā domāju. Pagājušajā gadā es cepu vienu partiju, un tā sanāca labi.
Laikam mēģināšu nedaudz cept tikai Manitobā, nez, kā tas izdosies

[Marinuly]

Marinuly, Marina, nāc, es gaidu ziņojumu, kā tas notika)

[Masinens]

Masinens, Mashun, es nemēģināšu, es to uzreiz cepšu uz Lieldienām, it īpaši tāpēc, ka viss tika pārbaudīts pagājušajā gadā.
Ziņojums būs nepieciešams, jo es atradu informāciju, ka labāk kūku cept no stipriem miltiem. Tāpēc jums ir jāmēģina

Mans mēģinājums:


Es noteikti cepšu šo kūku. Labi, ka es mēģināju. Lieldienās es samazināšu gan temperatūru, gan cepšanas laiku (īpaši manu krāsni), pretējā gadījumā tas izrādījās sāpīgi iedegis.

Meitenes, sakiet, lūdzu, ja jūs gatavojat tieši pēc receptes - par 1 kg miltu + visām pārējām sastāvdaļām, cik daudz gatavās mīklas tas iznāk?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natālija, pagājušajā gadā es cepu pusi porcijas, milti bija 550 g. Es saņēmu 1610 g, es to nosvēru, pirms es to ievietoju veidnēs.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, lieliska kūka!

Es strādāšu ceturtdien

[Masinens]

Masinens, Maša, Par citronu eļļu. Iztikšu bez viņa. Bet kopumā nākotnei - kur viņi to pērk? Vai arī jūs to varat izdarīt pats.

[Marinulija, Marinočka]

Marinulija, Marinočka, liels paldies par informāciju!

[Mona1]

Mona1, Tanja, es atvedu no Vācijas, bet kopumā tajā nodaļā, kur visas eļļas tiek pārdotas ar piedevām vai nestandarta))

[Maša]

Maša, un vēl viens jautājums. Jūs cepat uz restēm, es pamanīju fotoattēlā. Vai tas ir labāk nekā uz cepešpannas, vai arī tie tiek cepti tā? Kūkas es cepu jau sen, tāpēc neatceros. Man parasti ir jauna Electrolux krāsns ar tvaiku, un man tam ir arī akmens (es to nopirku atsevišķi pēc pasūtījuma). Tagad es plecos ar galvu, vai to izņemt vai ne, un tvaiks ir vajadzīgs vai nē. Kopumā nav intensīva tvaika, tas pat nav redzams caur stiklu. tas vienkārši neļauj garozai sagrābt no augšas, un maize aug labāk. Tiek dotas pirmās 15 minūtes. Es vispār domāju.
Man plānos jau ir 3 kūkas receptes. Jūsu, Myasoedovsky un Papushnik Angelin. ... Es šodien nopirku ēdienu makaroniem. Vienā receptē ir krējums, un man no šīs receptes būs 50 g krējuma. Ja jūsu receptē es aizstātu ar tiem 50g piena - vai tas ir iespējams?
Šodien es nopirku rozīnes un sukādes - ķiršus un zemenes. Tādi mīkstie. Viņus droši vien vajag izmērcēt tik un tā? ... Zemeņu lielie, iespējams, jāsagriež 2-3 gabaliņos. Un es nezinu, vai ir vērts tos citus salikt kopā. Vai pusi pagatavot ar zemenēm un rozīnēm, bet pusi ar ķiršiem un rozīnēm?
Nu, piedodiet, cits jautājums. Man nepatīk kurkuma pēc smaržas, labi, jebkādā veidā. Man ir Imerēcijas safrāns, vai es varu to izmantot, lai nedaudz krāsotu pastas kurkuma vietā, un, ja jā, tad ielieciet to tādā pašā daudzumā? Tas, protams, nav īsts safrāns, un es nezinu, kā tas no tā smaržos. Es to nopirku un nezinu, kur tērēt. Nekad to nelietoju.

Es šodien nopirku rozīnes un sukādes - ķiršu un zemenes. Tādi mīkstie. Viņi, iespējams, tik un tā ir jāmērcē. Zemeņu lielie, iespējams, jāsagriež 2-3 gabaliņos. Un es nezinu, vai ir vērts tos citus salikt kopā. Vai pusi pagatavot ar zemenēm un rozīnēm, bet pusi ar ķiršiem un rozīnēm?

Taņa, es gatavoju kūkas ar rozīnēm un žāvētiem ķiršiem, visiem šī kombinācija ļoti patika, viņi arī lūdz cept tāpat.
Es saliktu visu kopā, tāpēc būs rozīņu un zemeņu saldums, smaržu piešķirs ķiršu skābums un arī zemenes.