Rudzu-kviešu pankūkas ar rudzu raugu

Rudzu-kviešu pankūkas ar rudzu raugu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
silts piens	500 ml
aktīvā rudzu mīkla (100%)	3 ēd.k. l. ar slaidu
Kviešu milti	6 ēd.k. l.
cukurs	2 ēd.k. l.
sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mēs iepriekš sagatavojam mīklu - tai vajadzētu ietilpt.
• mans raugs bija ļoti skābs (tas nedaudz stāvēja), un es mīklai pievienoju 0,5 tējkarotes soda.
• Atstājiet mīklu uz augšu, apmēram 1,5 stundas to nosedzot no caurvēja - virsū vajadzētu veidoties putām.
• cep kā parasti, vienkārši pierodi - rudzu mīkla ir lipīga un trauslāka nekā kvieši.
• Nekas tāds, garšīgs, ar rudzu skābumu. Šīs pankūkas nav domātas ievārījumam - tās ir garšīgas ar zivīm vai vienkārši ar krējumu.
• Bet kas ar viņiem patiešām ir ārkārtīgi, ir AROMĀTS! Lielisks maizes gars !!

Cik skaisti vīrieši! Mēs mēģināsim!
Dažreiz rudzu raugs paliek, žēl to izmest. Ceptas pankūkas, tagad būs pankūkas! Un smarža - jā, forši!

Manas pirmās rauga pankūkas Ļoti garšīgas un plānas, tikai garša ir tik spilgta, ka pārtrauca pildījumu. Viņi ir patiešām labi bez nekā, ar skābu krējumu

Paldies par recepti! lieliska maizes smarža, tāda paštaisīta Un labi nepielīp, man nācās tās pārvērst par kuplām mazām pankūkām. Bet tomēr super ar skābo krējumu!

Es cepu šīs pankūkas, tā ir bijusi taisnība jau ilgu laiku ... Tās man bija labas Un garšīgas ...

Jā, man ir pastāvīga problēma ar jebkādiem bligiem, tie nenokļūst. Šķiet, ka es nopirku cepšanas pannu, pankūku gatavotāju, bet tomēr ((((

Lai pankūkas labi pieliptu, jums ir jāieeļļo panna ar ļoti plānu rūsas slāni. eļļu un kārtīgi karsē (līdz parādās pelēki dūmi). Uz virsmas izveidosies ļoti plāna plēve, kas novērsīs saķeri. Un, protams, šādu pannu nevar mazgāt ar jebkuru mazgāšanas līdzekli. Vislabāk to sildīt un notīrīt ar sāli. Tas viss, protams, attiecas tikai uz čuguna pannām. Ja tas nelīp pie teflona, ​​izmetiet.

Vakar bija nepieciešams atbrīvoties no rauga, jūsu recepte nonāca pie rokas. Ļoti garšīgas pankūkas sanāca un ātri .. Viss jau apēsts ... liels paldies.

Vakar bija nepieciešams atbrīvoties no rauga, jūsu recepte nonāca pie rokas. Ļoti garšīgas pankūkas sanāca un ātri .. Viss jau apēsts ... liels paldies.

Vienīgais, kas man bija jāpielāgo sev, bija padarīt mīklu nedaudz plānāku.

Vakar pamēģināju - garšīgas pankūkas, tikai ļoti maz !!! Es gatavošu ēdienu - par laimi, raugs ir "pieaudzis".

Ņammīgs!!! Liels paldies par recepti es atšķaidīju mīklu un ak, šausmu šķidrums Un, es nebiju, es plūdīšu (es domāju) Rezultāts pārsniedza manas cerības))) Mežģīnes, plānas un noņemtas bez problēmām)))