Ābolu pīrāgs uz rudzu miltiem

Es nekad neesmu dzirdējis par šādu metodi

Es to izlasīju no Luda viņas LJ cepšanas laikā ..

HR metode ir tad, kad mīca sviesta biskvīta mīklu, vispirms 5 minūtes krēmā iesitot miltus un sviestu, pēc tam nedaudz pa reizei pievieno cukuru un olas, vēl 5 minūtes iesitot sulīgajā krēmā un tad visu cits. Izmantojot šo metodi, mīkla nekad netiek sarecēta, un sviesta biskvīts ir pēc iespējas pūkains, ar ļoti vienmērīgu porainību.

Paldies par informāciju, acīmredzot šī metode nav piemērota rudzu miltiem

acīmredzot šī metode nav piemērota rudzu miltiem

Visticamāk .. Bet bija jāpiedzīvo ...

tagad ir nepieciešams pārbaudīt kviešu miltus

tagad ir nepieciešams pārbaudīt kviešu miltus

Jā, bet tas ir vēlāk, kad mājdzīvnieki vēlas kaut ko cupcake ..

cepts no granāta miltiem, vesels malts, citas mājas nebija, garšīgs, bet manai gaumei nedaudz sauss, varbūt tāpēc, ka milti ir veseli malti? Paldies par recepti!

[Irina]

Irina, veselībai

garšīgs, bet manai gaumei mazliet sauss, varbūt tāpēc, ka milti ir pilngraudu?

Varbūt tāpēc. Mēģiniet ievietot vairāk ābolu, tie pievienos nelielu sulīgumu

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Elfs]

Elfs, apsveicu !!
Esmu tikai gatava ar plūmi ...

Pievienots svētdien, 2016. gada 15. maijā 14:46

mazliet sauss,

Šodien nolēmu veikt eksperimentu .. un pagatavoju šo pīrāgu pēc apgrieztas aprikozes principa, tikai ar plūmi .. mīklu taisīju stingri pēc receptes .. uztaisīju karameli, uz tās plūmi, visu pārleju ar mīklu un cepeškrāsnī .. .. Karameļu, plūmju, kanēļa un rudzu miltu kombinācija ...

[Elfs]

Elfs, Lena, ar medaļu! Apsveicu !!!

[Lena]

Lena, Apsveicu !!! : roze: Es dažreiz cepu saldumus no rudzu miltiem, tāpēc recepte atkritīs tvertnēs! Paldies!

Un es nenovecošu! Es bieži cepu saldos pīrāgus ar plūmju ievārījumu ar rudzu miltiem un tikai cepumus, un, ja tur iet ingvers, kanēlis, apelsīna miza ... :-) :-) :-) :-) tā ir pasaka!
Es ziņošu, paldies, Lena!

[Šefpavārs]

Šefpavārs, Oho! Liels paldies!
Gaļina, laba ideja ar formu mainošu Fluffy
Antoņina, Ilona, Margarita, Liels paldies!!! Gaidīšu iespaidus

Ļenočka, pieņem manu apsveikumu! Es ļoti priecājos par jums!

[Elfs]

Elfs, Lena, apsveicu! Es cepu kūku pēc jūsu receptes. Iznāca ļoti garšīgi. Es nezināju, ka ar rudzu miltiem var cept saldus pīrāgus.

Helēna, ar Uzvaru un Mjadalku !!!

Ļenočka, apsveicu ar medaļu !!!

Kā man pietrūka šīs receptes. Pilnveidos, noteikti mēģināšu, cepšu.

[Elfs]

Elfs, Helēna, apsveicu! Recepte ir brīnišķīga un nesalaužama!

[Helēna]

Helēna, Liels paldies! Jauks pīrāgs izrādījās, pūkains
Ksyusha, Olga, liels paldies!!!
Tatjana, Es gaidu iespaidus

[Ļenočka]

Saldskābs ābols (liels) -1 gab.

Ļenočka, ja nu mēs ieliekam vairāk ābolu?

Kaut kas man saka, ka manējā, viena ābola, pat lielā, pīrāgā nebūs par daudz ...

[Innus]

Innus, vairāk var būt, piemēram, viens ābols pīrāga vidū, bet otrais augšpusē. Anulēt vēlāk, kas notiek

[Ļenočka]

Ļenočkadārgais, liels paldies !!!

Pīrāgs ir brīnums, cik tas ir labs, ģimene to novērtēja, patika visiem bez izņēmuma !!!



Cepts tieši 30 minūtes pie 160 gr. (konvekcija).

2 āboli (300 gr.) Aizgāja uz vienu mīklas daļu. Āboli ir svaigi saldi, tāpēc es tos sagriezu šķēlēs un īsu brīdi iemarinēju citrona sulā (2 ēdamk.l.), tas izrādījās ļoti labi ...

Es samazināju cukura daudzumu mīklā līdz 100 gramiem, manējais ir tieši piemērots ...

Recepte tiek atkārtota, noteikti !!!

Ar minimālām ķermeņa kustībām tik krāšņs rezultāts ir tikai dievišķa dāvana jebkurai saimniecei !!!

Ļenočka, paldies par darbu !!!

Meitenes, kurš vēl nav kodums, es to ļoti iesaku, varbūtība, ka šāds pīrāgs kādu atstās vienaldzīgu Es neskaitu, tas ir grūts gadījums mēdz uz nulli !!!

[Innus]

Ak, Innus, cik forša fotogrāfija !!! Taisni tāds pūkains izrādījās!
Liels paldies jums un jūsu ģimenei par atzinību. Esmu laimīga kā zilonis

garšīgi sanāca divām olām redmonda, rožu, cepta, garšo piparkūkas, bet mīkla ir maiga, vispār noteikti cūciņa bankā, paldies

[Elfs]

Elfs, Helēna, es patiešām nācu ar ziņojumu, es gatavoju receptes dienā))) garšīgs, samazināts sviests par 30 g un lietoju 1 olu mazāk, man tas mazāk patika ar ķiršiem, ar ābolu OTPAD
ceptas princesē 15 minūtes pēc ieslēgšanas

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Tavai veselībai! Es priecājos, ka kūka man patika
Nataša, labāk vēlu nekā nekad, paldies, dārgais, par ziņojumu. Piekrītu, ka mētelis nav īstais ar ķiršu. Šeit vairāk piemērots ir kaut kas skābs

[Elfs]

ElfsPaldies par recepti! Patika pīrāgs! Es to izdarīju visai porcijai. Cepts GFB-1500 Pizza-Grill, 25 minūtes 180 grādos. Forma ir 30 cm, tāpēc izrādījās zema, bet es tikai gribēju, lai tā cep ātrāk! Reiz es redzēju šo recepti Jeļenas Aizikovičas emuārā - Elaizik, bet es to aizmirsu ... lai gan man ļoti patīk rudzu konditorejas izstrādājumi! Jūsu recepte tagad ir grāmatzīmēs - tā nezudīs!

[Elfs]

Elfs, Helēna, es esmu ar ziņojumu. Letarģisks, liels paldies.
Pīrāgs visiem ļoti patika, cepa ar rudziem un visu pārējo pēc receptes pārkaisa ar brūno niedru cukuru un kanēli, šīs ražas āboliem, atdzesētiem otrādi, baidoties, ka ēzelis nenogrimst. Veidlapa 21 cm.

Lena! Es to cepu jau 185. reizi, šoreiz ar banānu, nedaudz iemērcētu citrona sulā. Banāns sadalījās putrā, deva daudz sulas, es biju satraukta, bet es tomēr nolēmu tik un tā visu ielikt pīrāgā un izmēģināt notikušo. Viss kopā ar sulu uzbrieda mīklā. Sanāca izcili garšīgi. Kūka izrādījās mitra nekā ar ābolu, un pēc cepšanas tā dzīvoja tikai divas stundas - to apēda.

Un kāda veida mīkla tiek iegūta konsistencē, blīva vai plūstoša? Es atradu 5 kg bezsaimnieka miltu, un es vēlos pagatavot šādu pīrāgu. Parasti es gatavoju šarlotu šādi: es sagriezu ābolus nejaušos gabaliņos ietaukotā formā, un uz augšu izleju mīklu ar krējuma konsistenci. Cepšanas procesā mīkla iesūcas starp āboliem, un jūs saņemat daudz garšīgu ābolu un nedaudz mīklas apakšā un pietiekami daudz ābolu uz augšu, mīklas iekšpusē, kā arī garšīgu garoziņu augšpusē. Kā vislabāk veikt pārbaudi?

Un kāda veida mīkla tiek iegūta konsistencē, blīva vai plūstoša?

Šķidrums ..

Kā vislabāk veikt pārbaudi?

Kā jums patīk, manuprāt .. kā jums patīk vairāk.

Šarlotā ielejot mīklu, un es saņēmu to ļoti biezu skābo krējumu, izlīdzināju to ar karoti. Un man šķiet, ka āboli ir tik garšīgāki tieši šajā mīklā. Bet mēģiniet to izdarīt kā šarlotu un pēc tam dalieties savos iespaidos, tas pats ir interesanti.

Paldies meitenēm, es vadīšos pēc testa veida. vienkārši mani daudzie āboli mīl :)) viņi gatavos pīrāgus un izceps, es noteikti ziņošu par to, jo no rudzu miltiem nekad neesmu neko gatavojis, izņemot maizi ...

Šo Ļeņina pīrāgu esmu jau gatavojusi daudzas reizes gan sviestā, gan margarīnā, bet visu laiku ar āboliem. Mīkla vienmēr ir pilnīgi neplūstoša. Nu, tas ir, to var daļēji "ielej" uz loksnes, veidnē, bet ar grūtībām. Mums jāpalīdz ar karoti, lāpstiņu. Tāpēc dažreiz tā apakšējā daļā izrādās diezgan sausa. Ja es izveidoju mīklas slāni ar dažiem āboliem, tad pusi ābolu, pēc tam pārējo mīklu pārlejiet ābolu otrajai pusei. Āboli negrimst mīklā un paši nenogrimst.Un ar banāniem, kas deva sulu, tas izrādījās tāds pats mitruma ziņā (es tos ievietoju tikai uz augšu, vienā slānī). Sula no tām, acīmredzot, iekļuva lejā, banāni no augšas. Pīrāgs izrādījās pēc man vajadzīgā mitruma cepšanas.

[Elfs]

Elfs, Es arī pievienošos tavam tuvajam uzņēmumam un pateicos.
Šo brīnišķīgo pīrāgu esmu cepis jau divas reizes. Princesē 20 minūtes no aukstuma + 10 minūtes pārtraukuma. Man ir liela forma, gandrīz visai Princesei, tāpēc pīrāgs nav tik garš, bet tomēr gaisīgs un ļoti, ļoti garšīgs.
Jūs tiešām varat ievietot vairāk ābolu. Pirmo reizi, kad man bija liels un vidējs ābols, es to sagriezu kubiņos - tas bija tieši piemērots. Otro reizi bija divi vidēji āboli, sagriezti tos šķēlēs, un kopumā tas izrādījās diezgan sauss.
Šajā pīrāgā man bija arī brīnišķīgs Indijas garšvielu maisījums Garam masala. Tajā teikts, ko izmanto gaļai, vistas gaļai, rīsiem, dārzeņiem, pākšaugiem. Bet sāļos ēdienos man kaut kā tas īsti nepatika, bet šai receptei - ideāli!
Viņa ielika mīklā Garamu Masalu, pa virsu pārkaisa ar kanēli - tikai kaut kādi svētki!

Sveta! Un cik garam masalu jūs ievietojāt?

[Elena]

Elena, kaut kur nedaudz vairāk par pusi tējkarotes. Mīkla sanāca gluži kā piparkūkas. Ir pipari un ingvers, bet asums kaut kur tiek zaudēts, bet aromāts paliek

Svetlana, liels paldies! Es gribu mēģināt to izdarīt.

Ja es izveidoju mīklas slāni ar dažiem āboliem, tad pusi ābolu, pēc tam ielejiet pārējo mīklu, otru pusi ābolu uz augšu.

Kūku veidoju tāpat, tas sanāk ļoti garšīgs. Un es to cepu vairāk nekā vienu reizi, brīnišķīga recepte. Es arī gribu nedaudz izmēģināt ar garšvielām.

[Elfs]

Elfs, Lena, liels paldies par šo recepti.
Man tas ir tikai atklājums - saldie konditorejas izstrādājumi, kas gatavoti no rudzu miltiem, nekad iepriekš neesmu to izmēģinājusi !!! Un man tas ir ļoti svarīgi.
Es izveidoju diētisko versiju (bez sviesta: 70g vietā 0% Valio biezpiena + 30g rīsu eļļas, un uz 4 olbaltumvielām, nevis veselām olām - lai gan nācās mīcīt nedaudz savādāk). Es to izdarīju bez formas, tieši Princeskā, uz papīra. Mīkla izrādījās tādas konsistences, ka tā smērēja - un neizkliedēja pa visu virsmu - un cepšanas laikā mīkla neizklīda, tieši tā diametra un palika gatava.
Es cepu Princeskā 20 minūtes no aukstuma + 5 minūtes nost.
(Būs foto ... rīt)

Ābolu pīrāgu mīļotājiem ir jācep

Man patīk ābolu pīrāgs. Man būs jānoskaidro, kā ir uz rudzu miltiem. Līdz šim grāmatzīme.

[Kundze Addams]

Man tas ir tikai atklājums - saldie konditorejas izstrādājumi no rudzu miltiem

Oho !!!

Kundze Addams, tik pārsteigts, tik pārsteigts !!!

Es ticēju, ka, ja es no rudzu miltiem gatavoju saldas smalkmaizītes, tad visi to dara ...

Rudzu milti ļoti labi sader ar saldajiem pildījumiem !!!

Mūsu vietnē ir recepte Vārti (Karēlijas rudzu pīrāgi) ar aprikozēm biezpiena pildījumā !!!

Vārti (Karēlijas rudzu pīrāgi) ar ķiršiem biezpiena pildījumā arī !!!

Es vārītus cepu pēc iepriekš minētajām receptēm pilnībā no rudzu miltiem ...

Un es tikko cepu vēlreiz ... šoreiz ar āboliem ...

[Tamborēt]

Tamborēt, jā, tā tas notika,

Man ir sarežģītas attiecības ar rudzu miltiem. Kopš bērnības es nevarēju ēst rupjmaizi, un arī tagad es nevaru ēst nopirkto maizi - tā nemaz neder. Es domāju, ka man ir neiecietība pret rudzu miltiem. Kad sāku cept pati savu maizi, pievienoju tikai 1/3 rudzu miltu. Tāpēc es pat neskatījos no rudzu miltiem gatavotas cepšanas virzienā, kas pēc garšas saistījās ar rupjmaizi. Lai gan es saprotu, ka rudzu milti ir veselīgāki. Es zināju par Karēlijas pīrāgiem, bet arī par tiem, kurus redzēju Somijā, - sāļie: ar kartupeļiem, rīsiem, burkāniem ...

Tāpēc liels paldies par saitēm uz vārtu receptēm.
Es domāju, ka šis brīnišķīgais pīrāgs ir kļuvis par sākuma punktu - tagad es sākšu apgūt šādus konditorejas izstrādājumus.

Un es arī cepu šo brīnumu! Meitenes, jūs varat ēst savu prātu, cik garšīgi!
Man negaidīts rezultāts.Es mīklā iemaisīju ābolus. Gatavā kūka ļoti atgādina mitru cepumu un sulīgu kūku vienlaikus! Mīklai pievienoju muskatriekstu, žāvētu ingveru un kardamonu, pa virsu ierīvēju to ar kanēli. Aromaaat Cepts Redik 01, samazinot porciju par trešdaļu

Es esmu slinks, es skrienu likt plus zīmi

[Rudzu svaiga pārtika ar upeņu želeju]

Tāpēc liels paldies par saitēm uz vārtu receptēm.

Es arī iemetīšu vienu saiti, labi, ļoti garšīgi
Rudzu svaiga pārtika ar upeņu želeju

[win-tat]

win-tat, Tatjana, paldies par atsauci, es jau paskatījos - jā, būs jāmēģina

[Elfs]

Elfs, paldies Lenočkai par recepti. Spriežot pēc atsauksmēm, noteikti vajadzētu cept!

[Lena]

tikai kaut kādi svētki!

jūs varat ēst savu prātu, cik garšīgi!

Es pievienojos visām vērtīgajām atsauksmēm! Lena, paldies par recepti. Vakar cepu. Izrādījās tik maigs un diezgan liels briest. Es gribēju paņemt pusi pīrāga uz darbu, lai parādītos, ārstētu, vīģes! No rīta vairs nebija ko nest, atlika tikai ceturtā daļa! Fotoreportāžas nav, bet, ticiet man, viss iemācītais un skaisti un FFkusnaaaaaa!

Spriežot pēc atsauksmēm, noteikti vajadzētu cept!

Jā, jā, jā!!!! Es jau esmu dalījusies ar meitenēm ar recepti, pārliecinājusi viņus to cept, es labāk atkārtošu mājās un ēdīsim paši.
Godīgi sakot, jūs nevarat pārsteigt mani ar ābolu pīrāgiem, tas ir piesaistīts rudzu miltiem. Lai gan viņa cepa visādus cepumus-smalkmaizītes, saldas no tā, bet bez ābolu pīrāga.

Vakar es nolēmu cept, ar āboliem, cepu ar visu iespējamo, bet ne ar āboliem .. Kā vienmēr, mājās nebija sviesta pareizajā daudzumā .. Nav biedējoši. Es paņēmu 50g augu kukurūzas un 50g krēmveida goo. sanāca apbrīnojami garšīgi .. Nu, man ir āboli un baltais pildījums, .. īsi sakot, no pīrāga nekas nepaliek ...