Šokolādes biezpiena masa

Šokolādes biezpiena masa

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Tauku biezpiens	850gr
krējums 20%	300ml
cukurs	210gr
kakao	30gr
vaniļas cukurs
rūgta šokolāde	40gr

Gatavošanas metode

• Tas ir pagatavots neglīti vienkārši, bet ļoti garšīgs. Biezpienu no slaucējas paņēmu pusotru gadu, tas ir trekns, ļoti garšīgs. Veikala biezpienu, kas ir mazāk tauku un sausāks, var ielej nevis 20%, bet 30% krējuma. Jūs varat arī ielej 30% tauku biezpienu - jūsu bizness. Principā es nelieku eļļu - tas ir aknu nāve krampjos))). Pievienojot krējumu. Mans biezpiens ar sprādzienu paņem tik daudz krējuma. Tā kā biezpiens var būt pilnīgi atšķirīgs - neizlejiet visu uzreiz. Ielej un skaties. Masai jābūt plastmasai, ļoti mitrai un mīkstai, bet tā nedrīkst plūst un mierīgi turēties uz karotes. Tāpat kā labs skābs krējums. Un personīgi man nepatīk ļoti salds - salds zobs, apsveriet to un mēģiniet. Jums, iespējams, būs jāpievieno cukurs. Masas garša ir mēreni salda, bet salda!)))
• Biezpienu / piedziņu ieteicams noslaucīt ar blenderi viendabīgā pastā kopā ar krējumu, cukuru, kakao, vaniļas cukuru. Bet tad labāk sit ar putotāju. Lai viņai būtu kaut kāds "pomps", vieglums. Es uzreiz ieslaucu Virtuves traukā ar putām, jo ​​biezpiens ir mitrs un ļoti labi izplatās masā, un mans vīrs mīl mazākās biezpiena drupatas, kas dažreiz rodas. Bet kopumā ideālā gadījumā tā tam nevajadzētu būt: jābūt makaroniem.
• Uz rupjās rīves sarīvē ledusskapī uzglabātu šokolādes tāfelīti un pievieno masai. Jūs varat arī šokolādes pilienus, bet termostabila šokolāde ir žēl par šādu lietu. Tas ļoti labi uztur temperatūru un ir labāk piemērots cepšanai.
• Izklājiet veidlapu (es uz kājām izmantoju augstu un šauru caurduri) ar mitru marli, lai malas nokārtos (iet pat pārsēja sloksnes - pārbaudīts))), izklājiet masu, aizveriet karājas malas virsū un ielieciet slodze. Es ieliku sasietu plastmasas maisiņu ar apmēram litru ūdens. Uzticamības labad es ievietoju ūdens maisu citā. Ielieciet caurduri bļodā sūkalu iztukšošanai un ielieciet to uz nakti ledusskapī (apmēram 12 stundas).
• Ļoti garšīgi, bērni mīl. Manā arsenālā ir arī vienkāršs ar rozīnēm, ir ar medu un sukādēm. Apēdis šogad treknas un nenormāli saldas Lieldienas, es nolēmu, ka nākamgad Lieldienas gatavošu tikai no savas biezpiena masas))). Jebkurš)

Trauks ir paredzēts

10 deserta porcijas

Piezīme

No rīta verandā paēdām brokastis. Saule, putni, kafijas un šokolādes biezpiena masa. Vai jūs jau esat greizsirdīgs?)))

[Nata]

Es tieši redzu šķīvi blakus ar kraukšķīgām svaigām maizītēm ... un iesmērēju to ar biezāku slāni ... eh ..
Nutela banka nedarbojas, un biezpiens ir gandrīz nokritis)) pārliecināja !!!
NataPaldies par krēma ideju!

Slepkava var būt tikpat garšīgi uzrakstīts, Nataša, liels paldies cilvēkam par tik vienkāršu recepti, bez dejām ar tamburīniem un iespēju to izmantot kā alternatīvu tradicionālajām Lieldienām!
Par šokolādes kūku, bet tik garšīgi!

[Trishka]

Trishka,

Ziniet, man viss šķita, ka dzeltenumiem, piemēram, Lieldienās ir kaut kāda svēta nozīme. Bet es neredzēju milzīgu atšķirību)). Iespējams, ka vecos laikos viņi pēc badošanās mēģināja padarīt to apmierinošāku un kaloriskāku. Bet bez dzeltenumiem un bez sviesta tas ir absolūti garšīgs un plastisks, un maigs ... es nezinu. Kam, protams. Man ir īpaša garša: es nevaru izturēt ļoti treknu un ļoti saldu, tāpēc ir grūti koncentrēties uz mani.))

Žannptika,

Cik ilgi tevi pierunāja!)))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, arī mēs mierīgi attiecināmies uz saldumiem un vienkārši ne visai garšo mans biezpiens, bet, ja tajā ir 400 grami jebkura, jebkurš zaļums par 800 gramiem biezpiena un sīkumi no olu papēžiem no Vistas apakšas, bet plānā mīklā ... tad jā)))
Es uztaisīšu pusi porcijas, un tad redzēsim, kam nepietiek

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natus, ja godīgi, es baidos Lieldienās likt neapstrādātus dzeltenumus, to nekad nevar zināt!

[Trishka]

Trishka,

Nē, es to darīju ar vārītiem dzeltenumiem

apēdis šogad treknas un nenormāli saldas Lieldienas, es nolēmu, ka nākamgad Lieldienas gatavošu tikai no savas biezpiena masas

Kā atceros, Lieldienās mēs negatavojām Lieldienu biezpienu kā tādu, bet uz svētku galda vienmēr bija sagriezts asmens siers ar gabaliņu sviesta, ziniet, šis siers tika izspiests vafeļu dvieļu maisiņos :) tas bija nepavisam nav salda, bet tik garšīga.

[putnubiedēklis]

Manā arsenālā ir arī vienkārša rozīne

putnubiedēklis, Nata, Vai varat iegūt mazliet sīkāku informāciju? Vismaz viena proporciju līnija. Process, iespējams, ir tāds pats kā šokolādes masā (līdz šokolādes tāfelītei).

Paldies jau iepriekš

izgatavots ar vārītiem dzeltenumiem

Līdzīgi!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, Vai varat iegūt mazliet sīkāku informāciju? Vismaz viena proporciju līnija. Process, iespējams, ir tāds pats kā šokolādes masā (līdz šokolādes tāfelītei).

Paldies jau iepriekš

Viss ir tieši tāds pats, bet jūs neliekat kakao un šokolādi. Un ielieciet mazgātās rozīnes pašā galā.

[Nata]

Nata, labi! Paldies!

[Nata]

Nata, tik garšīgs biezpiens. Tas izskatās kā šokolādes saldējums. 🔗

[Nata]

Nata, Es ilgi izmantoju zirglietas, bet braucu precīzāk es ēdu ātri. Liels paldies par recepti, naktī pagatavoja trešdaļu porcijas (piemēram, brokastīs) un ... kapetu figūru! OOO Ļoti garšīgs ... Izgatavots no mājas biezpiena, es to nosveru līdz ļoti sausam stāvoklim. Viņš no manis paņēma krēmu divreiz vairāk, nekā norādīts receptē. Es nolēmu nesvērt gatavo masu, jo tur jau ir, uh, maz ko nosvērt ...

Ak jā, es to darīju ar rozīnēm

putnubiedēklis, lai piekļūtu savām receptēm pēc 21 stundas, jums jāpiekar slēdzene !!! Es naktī darīju kurabye - puse paplātes uzreiz kaut kur pazuda, tagad daudz ... atkal tas sanāca garšīgi - es neesmu vainīgs !!!

Nu, jā, labi, jā, es pie visa esmu vainīga!)))

Ak, kā man pietrūka tāda garduma. Bija doma siera ražotājā pagatavot nedaudz Lieldienas, bet viņa aizgāja. Tagad es noteikti pagatavošu biezpiena masu. Paldies!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Un es to jau simtreiz esmu darījis siera ražotājā. Un ar ķiršiem un rozīnēm. Tēmā par siera ražotāju un rakstīju.

Nata, liels paldies par recepti! Ilgu laiku meklēju līdzīgu, bet šis ir labākais .... Tas ir ļoti garšīgi! Paldies!

[Dekstūra]

Ilgu laiku meklēju līdzīgu, bet šis ir labākais ...

Dekstūra, Tev ir putnubiedēklis, tur receptēs vilna. Viņai ir daudz tādu, "labākais no visiem"

Svetlana, paldies par padomu, es to notīrīšu ...

Ak, lieliska veselība. Pamēģiniet šokolādes masai pievienot arī ķiršus - tas ir tik garšīgi!

Vēlu es lasīju par ķiršiem, jau no rīta, kad pagatavoju daudz tējas.


Šeit es neesmu šāda veida šokolādes cienītājs: saldējums, siers. Bet tad man kaut kas ļoti patika ...
Lai gan bez verandas un putnus nemaz nedzird. Bet šodien ir daudz saules. Pavasaris joprojām ir

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Bet tā ir bāze! Šokolāde nav obligāta, taču žāvēti aprikozes, miziņa, vaniļa, rozīnes un viss, ko jūs nolemjat pievienot, ir ļoti laipni gaidīti. Kaut arī cepti sīpoli ar sēnēm))). Ja nu vienīgi tas jums patiešām bija garšīgs.

Tāpēc esmu par saviem vīriešiem, viņi ir šokolādes cienītāji.
Starp citu, es pagatavoju 0,5 kg biezpiena, ielieciet 100 gramus cukura. Diezgan salds.

Un, starp citu, visi piecēlās, ieturēja brokastis, un gandrīz nekas vairs neatlika

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, vai ir kāds noslēpums, lai padarītu masu drupinātāku, tāpat kā galvenajā fotoattēlā? Manās malās, netālu no marles, tas iznāk sausāks, bet vidū tas joprojām ir diezgan pastas. Un es vēlos, lai viss būtu kā malās
Liekas apmēram 1,5 kg, tas maksā nakti.
Vai arī tas ir atkarīgs tikai no biezpiena? Vai arī pievienot mazāk krējuma?

Es to daru 2 reizes nedēļā! Ēst un ēst)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Nav noslēpumu. Man tas ir vienmērīgi izspiests. Es pat nezinu, kāpēc tā. Kāpēc augšējie slāņi "bloķē" aizplūšanu no dziļas ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, šajā gadījumā es izkārtotu masu plašā zemā slānī, lai palielinātu tās platību, kas nodrošinās vienmērīgāku apspiešanas svara sadalījumu un labāku mitruma aizplūšanu.

Nāt, vai es esmu šeit pie ča?

Šajā gadījumā es izkārtotu masu plašā zemā slānī, lai palielinātu tās platību, kas nodrošinās vienmērīgāku apspiešanas svara sadalījumu un labāku mitruma aizplūšanu.

Man bija tā pati doma!

Un tas joprojām var būt šāds - ja māja ir ļoti karsta un sausa? Varbūt ārējais slānis pārāk daudz "izžūst" un neļauj mitrumam izkļūt no iekšējiem?

[acs]

acs,

Ak, meitenes, cik vien vēlaties)). Kolektīvā inteliģence ir laba lieta.

Es arī domāju par "izžūst", bet masa tiek saspiesta ledusskapī. Tur iekšā ir mitrs. Mitrums pakāpeniski, bet pastāvīgi nāk no tā, teorētiski, ar visu vēlmi, neļaujot malām izžūt. Lieldienu biezpiens parasti uzbriest zem sava svara bez apspiešanas (lai nepārkonsolidētos), un tam ir vienāds mitruma saturs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, klausies, es vispār neko nespiedu Un es ļoti uzmanīgi strādāju ar mikseri, pretējā gadījumā krēms, šķiet, ir "pārtraukts". Bet tās jau ir esošo produktu iezīmes.

[Tus]

Tus, bet krējums ir labs krēmam?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Es domāju, jā. Vienkārši krēms ir salds un garša neitrālāka. Bet ar skābo krējumu tas būs tikai skābs krējums.

[Nat]

ar skābo krējumu būs taisns skābs krējums

Manējais patiks !!!

Nat, un skābs krējums, iespējams, ir treknāks labāk?

Vai apstāties pie vidējā tauku satura 20 procentos?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Ikviens var. Ja tas ir ļoti taukains - sirdsapziņa neļauj, tad ņemiet to tālāk)).

Ikviens var.

... bet labākais ir pievienot trekno, tas paspilgtina garšu.
un taukskābes ir viena ...
Treknajam biezpienam pievienoju trekno un arī sviestu, gardumam jābūt īstam!

Iznāca laba masa, lai arī ar 10% krējumu un bez svēršanas. Man tas ir slinks. Bet garšīgi !!!! Es to nosvēršu, iespējams, līdz Lieldienām. Ir labi ēst kopā ar ģimeni)))