Panasonic 2512. Kviešu-rudzu maize ar mannu uz ūdens

Panasonic 2512. Kviešu-rudzu maize ar mannu uz ūdens

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	400
manna	100
Rudzu milti	100
cukurs	2. st
sāls	2 stundas
citronskābe	0,05
saulespuķu eļļa	2. st
žāvēti pētersīļi	2. st
kaltētas dilles	2. st
raugs	2 stundas
ūdens	380

Gatavošanas metode

• Plīti izmantoju apmēram 2 gadus
• Recepte pārskatīta no forumiem un citiem avotiem.
• augstākās kvalitātes kviešu milti 400 gr
• manna 100 gr
• mizoti rudzu milti 100 gr
• cukurs 2 ēd.k. / l
• sāls 2 h / l
• eļļas 2 ēd.k. / l
• citronskābe - uz galda naža gala
• žāvēti pētersīļi - 2 ēd.k. / l
• kaltētas dilles 2 ēd.k. / l
• ūdens 380 gr
• rauga moments (krāsnī) 2 h / l
• programmas numurs 1
• Viens no labākajiem piemēriem. Dažreiz jumts nokrita. Bet šoreiz viņš veiksmīgi izvēlējās kompozīciju.
• 
• ievietojot šķērsgriezuma skatu

Trauks ir paredzēts

1

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

1

Es ceru, ka piegādāsim rīt.

Skaista maize un brīnišķīga sagriezta ar mannu un rudzu miltiem vēl nav izmēģināta. Un kādu garozu jūs uzlikāt, vidēju vai tumšu? Es sāku kaut ko cept uz tumsas, ir laiks pāriet uz vidēju. Es izlasīju, ka laika gaitā plīts tā sakot "sakarst".

[Vladimirs]

Ar mannu un rudziem Paldies, Vladimirs, pēc receptes. Es noteikti to uzcepšu.

ielieciet garozu - tumšs
Pievienoju mannu - bez tā garā maize netur, drūp, saburzās.
Es mēģināju pievienot olu - viss ir labi, tas nav visiem.
Pievienoju pētersīļus un dilles - kaut kur vajag nolikt krājumus
vēl viena detaļa - sīkums var būt.
Es sajaucu visu, izņemot raugu, bļodā un ievietoju mīklu spainī. Mīklu labi iemērc.
30 minūtes izlīdzina, pēc tam mīca + raugu un tālāk atbilstoši 1. programmai
Man vienkārši nepatīk aizmigt spainī - sākumā tas ir ļoti putekļains

Paldies par recepti! Blīvs, nav drupans, garšīgs, ļoti labs sviestmaizēm.
Garoza bija vidēja, bet pat tā bija diezgan tumša.

Paldies par recepti! Maize izrādījās izcila - gan pēc garšas, gan izskata!

[Vladimirs]

Es šodien cepu šo brīnišķīgo maizi, bet ar savām izmaiņām. Ūdens vietā es izmantoju kartupeļu buljonu, pievienojot kvasa misu. Es neliku citronskābi, dilles un pētersīļus. Kā jau bija paredzēts, maize sanāca lieliska. Bet jumts nav vienmērīgs, tas mani netraucē. Paldies par recepti, Vladimirs.

Es izmēģināju recepti:



Garšīgi, paldies

Mums jācep, aktuālie divi jautājumi !! Kāds ir klaipa svars? mans galvenais režīms ir 3 stundas. izcepies?

Sakiet, lūdzu, vai raugs nozīmē ātri?

Jā, es domāju 2 tējk. sausa aktīvā rauga tipa Saf-moments

Ūdens ieliek 390
citronskābes vietā panifarīns
Es neliku pētersīļus un dilles

maize pacēlās ļoti labi, gandrīz uzsita pret vāku
sanāca ļoti garšīgi

Es šodien cepu šo maizi - tā izrādījās tikai bumba! Pusi maizītes man bija jāslēpj saldētavā, jo vīram jau ir liekais svars))), maize gāja ar sprādzienu, paldies autoram par brīnišķīgo recepti!

Es cepu maizi, bet bez dillēm un pētersīļiem (tas nebija pie rokas). Pārējās sastāvdaļas ir saskaņā ar recepti. Nez kāpēc jumts izrādījās nevienmērīgs. Es mēģināšu vēlreiz.

Liels paldies par labu recepti.

Vakar es laikus saņēmu šo brīnišķīgo recepti - pievienoju mannas putru

Laba maize, uzkāpa līdz pašam jumtam))) faktiski daudz nesadrupina.

tikko dabūju to ārā no krāsns, vēl nesagriezi, karsts

Tāpēc es to cepu, bet samazināju līdz kopējam miltu svaram 400g, sanāca diezgan, sagriezīšu, kad atdzisīs

Jumts saplaisāja, un bulciņa smērēja, izrādās, ka vajag nedaudz vairāk ūdens un nebaidies no smērējošās bulciņas

300g ūdens (man ir bērzu sula)
300g kviešu miltu c. ar.
50g mannas
50g rudzu miltu
1h l. sāls
1. st. l. mīļā
1h l. raugs
1. st. l. olīvju eļļa
Itāļu garšaugi