Žāvēta vistas fileja (ātri)

1 kg fileja, 40 g sāls, garšvielas (man ir 1: 1: 1 - koriandrs, ķimenes, diļļu sēklas, smaržīgie pipari).
24 stundas ledusskapī sālīšanai, pēc tam pakārt žāvēšanai (ziemā pietiek ar dienu, vasarā vairāk). Labākais, manuprāt, variants tiek iegūts ar svara zaudēšanu par 20%.
Vēlams veikt griezumu, tāpat kā fotoattēlā, tas tiek sālīts un žāvēts ātrāk.