Želejas mākoņi (Nubes)

[Irulke]

Želejas mākoņi (Nubes)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Želatīns	10-15 g
Ūdens ir auksts	50 ml
Cukurs	100 g
Zemeņu želeja gatava sausa	45 g
Verdošs ūdens	150 ml

Gatavošanas metode

• Želatīnu ielej ar ūdeni, pēc 10 minūtēm karstumā izkausē, bet nevāra. Cukuru un gatavu zemeņu (vai kādu citu? ..) želeju pārlej ar verdošu ūdeni, maisa, līdz izšķīst. Pievieno izkausētu želatīnu, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Saku 15-20 minūtes ar mikseri. 20x20 formu pārklāj ar nedaudz ieeļļotu cepamo papīru (ja papīrs to prasa), izlej saputoto masu, izlīdzina, nepārsedz, atdzesē vismaz dienu. Ielieciet uz tāfeles, kas pārkaisa ar pulverveida cukuru, noņemiet papīru, ar nazi sagrieziet kubiņos, kas pirms katras "sagriešanas" ir jānotīra un jāieeļļo.
• 

Trauks ir paredzēts

320 g

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes + diena

Gatavošanas programma:

maisītājs

Piezīme

Lasiet recepti say7 forumos, paldies Irulke no Ukrainas.

Recepte man šķita neparasta.
Neparasts un deserts izrādījās: kaut kas nedaudz drebošs, uzreiz kūstot mutē un ar nelielu pārsteigumu norīts ... Nubes ir spāņu valodā "mākonis"un".

Es paņēmu 15 g želatīna - sākotnējās neuzticības dēļ šai receptei kopumā. Viņa ielej želeju un cukuru lielā kannā, kurā pēc tam visu sita, jo masa labi palielinās. Tas bija saputots diezgan labi, mans maisītājs pat neņēma 20 minūtes, bet 12. Cukura pulveris, lai "iegūtu" dparma tur nebija, pretējā gadījumā "mākoņi" būtu bijuši skaistāki un gludāki, vai kaut kā tā. Attēls ir slikts, bet tas dod vispārēju priekšstatu. Kaloriju saturs bija aptuveni 200.

Tatjana! Un kāda ir gatavā produkta konsistence? Tāpat kā parasts želeja vai blīvāks? Vai pat mīkstāks, mīkstāks par parasto želeju?

Parastā želeja ir daudz, daudz blīvāka. Un šī

kaut kas nedaudz trīcošs, uzreiz kūstot mutē un ar nelielu pārsteigumu norīts ...

Nav pilnībā sacietējušas putas.

Paldies Tatjana.

Cik tas izskatās garšīgi. Vai želatīna vietā varat lietot agagu? Es ļoti vēlētos izveidot šos brīnišķīgos mākoņus, taču ne visi uzaicinātie ēdīs ar želatīnu.

[Marina22]

Marina22,

Cik tas izskatās garšīgi. Vai želatīna vietā varat lietot agagu? Es labprāt izveidotu šos brīnišķīgos mākoņus, taču ne visi viesi ēdīs ar želatīnu

Marina, vai ir nopērkams kāds gatavs želeja ar agaru? Tas viss ir ar želatīnu. Tikai tad, ja pats uz agara gatavo želeju.

Nekas, ko es varu ieteikt !! Izņemot vienu lietu: nestāstiet viesiem par kompozīciju ...

Nekas, ko es varu ieteikt !! Izņemot vienu lietu: nestāstiet viesiem par kompozīciju ...

Bet tas nekādā ziņā nav iespējams. Tas ir ticības, nevis dīvainības jautājums. Es to cienu.

recepte ir oriģināla, paldies, jums tas ir jāizmēģina, bet patiesībā tehnoloģija ir kā sambuka, to var pagatavot ar jebkuru augļu biezeni, tikai nedaudz palieliniet želatīna daudzumu, ja vēlaties to sagriezt kubiņos ..)) sambuc var pagatavot bez želatīna - pamatojoties uz mannu ...

[Marina]

Marina, Esmu neizpratnē: kāds sakars ticībai? Lai neteiktu - es neveikli jokoju, pats arī sacīšu sastāvu ... Bet man ticība nesaistās ar ēdienu, labi, nekas. Tomēr man tā nav vieta, kur debatēt par ticību, piedod man.

no zhezh paldies par recepti !!!!! un garšīgs un mazkaloriju

[silva2]

Ļoti labi!! silva2 - gudra meitene!